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Propósito:Reflexionar que no es lo mismo nutrirse, quealimentarse; concientizarse de la importanciaen la nutrición de la i...
Es el vehículo que contiene el alimento dentrode sí y se puede dividir en 5 grupos.1. Cereales y Tubérculos2. Leguminosas ...
Conjunto de alimentos y platillos que seconsumen día a día Reglas de la alimentación Completa. Equilibrada. Suficiente....
Conjunto de fenómenosinvolucrados en laobtención , asimilación, y transformaciónmetabólica por lascélulas, de lassustancia...
Toda sustancia quejuega un papelmetabólico y estahabitualmentepresente en la dieta.
Carbohidratos:       Vitaminasprincipal fuente deenergía.              1. HidrosolublesProteínas :          2. Liposolu...
Liposoluble                          Hidrosolubles zanahoria, verduras verdeA                                     s     ...
Calcio: Lácteos y derivados, tortilla y productos demaíz.Hierro: Hígado, carne, huevo, cerealesfortificados.Zinc: Ostio...
Energía en forma dealmidón.Cereales: maíz,Trigo, arroz, avena,Cebada, centeno,Sorgo.Tubérculos:papa. Yuca y camote.
Aportan proteínasmedianamenteasimilables, algunasgrasas y vitaminasLeguminosas:soya, frijol, garbanzo,lenteja, haba,chíc...
Aportanprincipalmente vitaminas yminerales. Hay que consumirlas crudas de preferencia.
Contienen proteínas de alto valorbiológico y muy asimilables, ademásproporcionan vitaminas, hierro debuena calidad y son ...
Proporcionangrasas, carbohidratos, proteínas, calcio yvitaminas.
Boca: algunosfármacos.Estómago:Agua, alcohol, glucosa yalgunos fármacos.Intestino Delgado:monosacáridos, aminoácidos, á...
Esta tabla estima el gasto calórico basal a P comopeso corporal:     Edad (años)        Hombres         Mujeres  0a3      ...
La persona tiene un gasto basal diario de 1264 Kcal, queaumenta dependiendo del tipo de actividad que realiza. Paraobtener...
Bibliografía:Nutrición:Manual de la SSA .   Compendio de notas de la Dra. Margarita               Torres Hdez.www.wikipedi...
Encuesta de Datos personales y Hábitos alimenticosNombre Completo:_________________________________________Grado y Grupo:_...
GOLOSINAS OCACIONAL               EN PEQUEÑAS                RACIONES
FRUTAS DE TEMPORADA
VERDURAS DE TEMPORADA
CONCLUSIÓNEn la nutrición destaca la importancia de los hábitos alimentariosde las familias, aprender buenos hábitos en la...
BibliografíaLa Comida Importa - Food Matters (Parte 1/5) Sub Español – YouTubehttp://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/perio...
Nutricion
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  1. 1. Propósito:Reflexionar que no es lo mismo nutrirse, quealimentarse; concientizarse de la importanciaen la nutrición de la inclusión de buenoshábitos saludables en la vida cotidiana
  2. 2. Es el vehículo que contiene el alimento dentrode sí y se puede dividir en 5 grupos.1. Cereales y Tubérculos2. Leguminosas y oleaginosas3. Frutas y Verduras4. Carnes y huevo5. Leche y derivados
  3. 3. Conjunto de alimentos y platillos que seconsumen día a día Reglas de la alimentación Completa. Equilibrada. Suficiente. Adecuada. Inocua. Variada.
  4. 4. Conjunto de fenómenosinvolucrados en laobtención , asimilación, y transformaciónmetabólica por lascélulas, de lassustanciasenergéticas, estructurales y catalíticas para lavida.
  5. 5. Toda sustancia quejuega un papelmetabólico y estahabitualmentepresente en la dieta.
  6. 6. Carbohidratos: Vitaminasprincipal fuente deenergía. 1. HidrosolublesProteínas : 2. Liposolublesforman estructurasy tienen funciones  Mineralesenzimáticas.Grasas ; sealmacenan enforma de energía
  7. 7. Liposoluble Hidrosolubles zanahoria, verduras verdeA s B1 Tiamina levadura, cerdo yobscuro, aceite de palma rojo, leguminosas.frutas naranjas y rojas, hígado. B2 Riboflavina.D rayos solares, aceites marinos, B5 NiacinaYema de huevo. hígado, pescado, leguminosas, cE aceites de plantas y acahuates café.semillas, nueces, granos, aguacat Piridoxinae, hígado cerdo, vísceras, cereales, leche,y leche. huevo, leguminosa.K abundante en reino animal Biotinacomo vegetal, sintetizada por las hongos, cacahuates, levadura, lebacterias intestinales. che, carne, huevo, vegetales, plát ano, toronja, fresas. C Ac. Ascórbico cítricos, limón, naranja, jitomate. Ac. Fólico verduras de hojas verdes, vísceras, res, trigo, brócol
  8. 8. Calcio: Lácteos y derivados, tortilla y productos demaíz.Hierro: Hígado, carne, huevo, cerealesfortificados.Zinc: Ostiones, carne, huevo.Cobre: En roda la tierraSelenio: En la tierra.
  9. 9. Energía en forma dealmidón.Cereales: maíz,Trigo, arroz, avena,Cebada, centeno,Sorgo.Tubérculos:papa. Yuca y camote.
  10. 10. Aportan proteínasmedianamenteasimilables, algunasgrasas y vitaminasLeguminosas:soya, frijol, garbanzo,lenteja, haba,chícharo.Oleaginosas: soya,ajonjolí, girasol,cártamo, canola,calabaza, nabo ycacahuate.
  11. 11. Aportanprincipalmente vitaminas yminerales. Hay que consumirlas crudas de preferencia.
  12. 12. Contienen proteínas de alto valorbiológico y muy asimilables, ademásproporcionan vitaminas, hierro debuena calidad y son buena fuente delípidos
  13. 13. Proporcionangrasas, carbohidratos, proteínas, calcio yvitaminas.
  14. 14. Boca: algunosfármacos.Estómago:Agua, alcohol, glucosa yalgunos fármacos.Intestino Delgado:monosacáridos, aminoácidos, ácidosgrasos, glicerol, vitaminas, minerales.Colon: agua.
  15. 15. Esta tabla estima el gasto calórico basal a P comopeso corporal: Edad (años) Hombres Mujeres 0a3 60.9 x P -54 61 x P -51 3 a 10 22.7 x P +495 22.5 x P +499 10 a 18 17.5 x P +651 12.2 x P +746 18 a 30 15.3 x P +679 14.7 x P +496 30 a 60 11.6 x P +879 8.7 x P +829 Más de 60 13.5 x P +487 10.5 x P +596Ejemplo: Mujer, 35 años, 50kg 8.7 x 50 + 829 = 1264 Kcal
  16. 16. La persona tiene un gasto basal diario de 1264 Kcal, queaumenta dependiendo del tipo de actividad que realiza. Paraobtener el resultado total se multiplica el gasto basal con lossiguientesActividades factores: Hombres Mujeres Sedentarias 1.2 1.2 Livianas 1.55 1.56 Moderadas 1.8 1.64 Intensas 2.1 1.82 Sedentaria: No realiza Actividad física. Liviana: 3 horas semanal de actividad física. Moderada: 6 horas semanal de actividad física. Intensa: 4 a 5 horas diarias de actividad física.Continuamos con el ejemplo: La mujer con gasto basal 1264 Kcal, esoficinista sedentaria. 1264 x 1.2 = 1516 Kcal.Su gasto energético diario son 1516 Kcal. Fuente: FAO y OMS
  17. 17. Bibliografía:Nutrición:Manual de la SSA . Compendio de notas de la Dra. Margarita Torres Hdez.www.wikipedia.comwww.monografias.comwww.enciclopediaencarta2009.com
  18. 18. Encuesta de Datos personales y Hábitos alimenticosNombre Completo:_________________________________________Grado y Grupo:____________________________________________Edad: ______________ Peso:______________ Altura:_____________Cuéntanos en que consiste tu alimentación un día de la semana:Desayuno:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Comida:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Cena:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________¿Comes comida chatarra y golosinas? Si es así cuando y qué cantidad:__________________________________________________________________________________________________________________________¿Cuántos vasos de agua consumes al día? (ojo, solo agua simple o natural)_______________¿Qué opinas de tu alimentación (Buena, mala o regular) y porque?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  19. 19. GOLOSINAS OCACIONAL EN PEQUEÑAS RACIONES
  20. 20. FRUTAS DE TEMPORADA
  21. 21. VERDURAS DE TEMPORADA
  22. 22. CONCLUSIÓNEn la nutrición destaca la importancia de los hábitos alimentariosde las familias, aprender buenos hábitos en la preparación yconsumo de los alimentos contribuirá a una correcta nutrición y afortalecer la salud de la familia. Se pudo constatar de formacolaborativa la elaboración de platillos nutritivos. Recordar:“Que así como podemos ser lo quepensamos , también podemos ser loque comemos”.
  23. 23. BibliografíaLa Comida Importa - Food Matters (Parte 1/5) Sub Español – YouTubehttp://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/periodico/30%20plato/index.htmlhttp://www.eroski.es/es/salud-y-bienestar/cuidamos-de-ti-con-productos-mas-saludables/con-el-semaforo-nutricional-eroski/presentamos-el-semaforo-nutricional-eroskiLos libros de mama y papaFue elaborado por el CREFAL (Centro de cooperación regional para la educación deadultos en América Latina y el Caribe). SEP.Guía para el Cuidado de la saludADOLECENTES de 10 a 19 añosInstituto Mexicano del Seguro Social.Folletos de Secretaria de SaludNotas personalesEn coparticipación de Taller de Nutrición de Carrera Magisterial 2011 – 2012.
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