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Os alimentos como veículo de nutrientes

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Transcript

  • 1. Os alimentos como veículo de nutrientes
  • 2. Como os outros seres vivos, o ser humano necessita de ingerir alimentos para viver Os alimentos são necessários em qualquer idade. Eles permitem ser activos Crescer … compensar perdas, como acontece numa fractura ou numa doença.
  • 3. Nutrientes
    • São as substâncias indispensáveis à manutenção da vida, fornecidas de um modo geral, pelos alimentos.
  • 4.  
  • 5. Prótidos ou Proteínas
    • Onde se encontram ?
    Função: Energético e Plástica , necessários ao crescimento e à formação e renovação das células
  • 6. Glícidos ou Hidratos de carbono
    • Onde se encontram ?
    Função: energética, pois fornecem energia, essencialmente para nos movimentarmos.
  • 7. Lípidos ou Gorduras
    • Onde se encontram ?
    Função: energética e plástica , protegem do frio e constituintes de materiais do organismo
  • 8. Vitaminas
    • Onde se encontram ?
    Função: Protectora e reguladora , protegem-nos de certas doenças e regulam o nosso organismo
  • 9. Fibras
    • Onde se encontram ?
    Função: reguladora , regulam o funcionamento intestinal
  • 10. Minerais
    • Onde se encontram ?
    Função: plástica e reguladora , intervêm na construção do organismo e intervêm nas reacções que ocorrem no organismo
  • 11. Água
    • Onde se encontra…?
    … em todos os alimentos Função: plástica e reguladora , é a substância que existe em maior quantidade na constituição dos seres vivos e o seu papel é indispensável nas reacções vitais do organismo.
  • 12. Carência ou excesso de Nutrientes?
    • O excesso ou a carência de nutrientes pode causar problemas de saúde.
    • Carência de Proteínas
    • Carências de Hidratos de Carbono
    • Excesso de Hidratos de Carbono
    • Avitaminose
  • 13. Avitaminose (doenças provocadas por)
    • Carências de vitaminas no organismo
    • Raquitismo (falta de Vitamina D)
    • Beribéri (falta de vitamina B)
    • Escorbuto (falta de vitamina C)
  • 14. Carência ou excesso de Minerais
    • Carência de minerais no organismo
    Cálcio e Fósforo Ferro Sódio, Potássio e cloro Iodo Flúor A sua carência provoca descalcificação, fadiga e fraqueza do sistema nervoso A sua carência provoca anemia A sua carência provoca Bócio A sua carência provoca a carie dentária
  • 15. Como devemos escolher os nossos alimentos?
    • Alimentação equilibrada ?
    É aquela que fornece ao organismo todos os nutrientes necessários à vida e nas quantidades adequadas
  • 16. A alimentação saudável é a forma racional de comer que assegura variedade, equilíbrio e quantidade justa de alimentos escolhidos pela sua qualidade nutricional e higiénica, submetidos a benéficas manipulações culinárias. PERES (2003) O que é uma Alimentação Saudável?
  • 17. Assim, uma alimentação saudável deve ser:
    • Equilibrada;
    • Variada;
    • Completa.
  • 18. Roda dos Alimentos
    • Conselhos úteis para praticar uma alimentação saudável
    • Escolhe pelo menos um alimento de cada sector
    • Varia o mais possível os alimentos dentro de cada sector
    • Come em maior quantidade os alimentos dos sectores com maior área
  • 19. Como devemos escolher os nossos alimentos? Proporção recomendada de nutrientes para uma alimentação saudável

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