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Carbohidratos

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La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en …

La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo

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  • 1. Facultad de Ciencias BásicasBiociencias I MedicinaUDES
    CARBOHIDRATOS
  • 2. Competencias
    Recordar y afianzar los conocimientos sobre grupos funcionales.
    Aprender conceptos básicos de química orgánica.
    Entender qué es un isómero y diferenciar entre los tres tipos de isómeros.
    Carbohidratos- Estructura y clasificación.
  • 3. Conocimientos previos grupos funcionales
    Aldehido
    Cetona
    Carboxilo
    Hidroxilo
    Eter
    Ester
    Fosfato
    . Amina
    .Amida
  • 4. Grupo Funcional
    Son estructuras submoleculares, que tienen una composición de elementos químicos específica que confiere reactividad a la molécula que los contiene
  • 5. Estructura del G.F.
    R-O-R
    Éter
    Aldehído
    Cetona
    Acido
    R-NH2
    R-NH-R
    Amina
    Ester
    Amida
  • 6. ISOMERÍA
    Compuestos diferentes que tienen la misma fórmula molecular y el mismo peso molecular
    Compuestos que contienen igual número de las mismas clases de átomos, pero éstos están unidos entre sí de manera distinta
  • 7.
    • No todos los grupos están unidos a los mismos centros.
    • 8. Son moléculas muy diferentes tanto en sus propiedades
    físicas como químicas
    TIPOS:POSICIÓN, FUNCIÓN Y CADENA
    TIPOS DE ISOMERIA
    ISOMEROS DE ESTRUCTURA
    Son isómeros que difieren entre sí por que sus átomos están unidos de diferente forma
  • 9. ISOMEROS DE ESTRUCTURA
    ISOMEROS DE POSICION
    - Difieren en las posiciones que ocupan sus grupos en la estructura carbonada
    1-3 Dimetil
    1-2 Dimetil
  • 10. ISOMEROS DE ESTRUCTURA
    ISOMEROS DE FUNCION
    - Difieren en sus grupos funcionales
    - La forma en que están unidos los átomos da lugar a grupos funcionales distintos
    Cetona
    Aldehido
  • 11. ISOMEROS DE ESTRUCTURA
    ISOMEROS DE CADENA
    Difieren en la forma en que están unidos los átomos de carbono entre sí para formar una cadena
    C5H12
  • 12. TIPOS DE ISOMERIA
    ¿ESTEREOISOMEROS
    Son isómeros que difieren entre sí únicamente en el arreglo sus átomos en el espacio
    - Todos los grupos están unidos a los mismos centros pero difieren en el orden en el espacio
    -Son moléculas muy parecidas entre sí tanto en sus propiedades físicas como químicas
  • 13. ESTEREOISOMEROS
    ESTEREOISOMERO QUIRAL
    ES AQUEL QUE NO ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO
    Como una persona y su imagen en el espejo
  • 14. ESTEREOISOMEROS
    ESTEREOISOMERO NO QUIRAL
    ES AQUEL QUE ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO
    Son superponibles
  • 15. ESTEREOISOMEROS
    ENANTIOMEROS
    DOS ESTEREOISOMEROS SON ENANTIOMEROS CUANDO UNO ES LA IMAGEN EN EL ESPEJO DEL OTRO
  • 16. Enantiómeros
  • 17. TIPOS DE ISOMERIA
    Isómeros geométricos
    La isomería cis-trans (isomería geométrica) es un tipo de estereoisomería de los  alquenos y cicloalcanos.
    Isómero cis:los sustituyentes están en el mismo lado del doble enlace o en la misma cara del cicloalcano
    Isómero trans, en el que están en el lado opuesto del doble enlace o en caras opuestas del cicloalcano.
  • 18. CARBOHIDRATOS
    Monosacáridos o azucares simples
    Ejemplo: Glucosa
    Disacáridos o azúcares dobles.
    Ejemplo: sucrosa
  • 19. Clasificación
    1)Según la posición del grupo carbonilo (aldosas o cetosas).
    2) Según el número de carbonos en su cadena carbonada.
    3) Según el arreglo espacial alrededor de su carbono asimétrico.
  • 20. Monosacáridos
  • 21. Pentosas C5H10O5
  • 22. Hexosas
  • 23.
  • 24. ESTRUCTURAS DE LA GLUCOSA
  • 25.
  • 26. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL
    Ácidos siálico
    Intervienen en la formación de las glucoproteínas y glucolípidos de las membranas celulares.
  • 27. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL
    Ácido L-ascórbico
    El ácido L-ascórbico es la vitamina C y es un compuesto muy reductor
  • 28. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL
    DesoxiazúcaresInositol
  • 29. Reacción de deshidratación Formación del enlace glucosídico.
  • 30. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa
  • 31. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa
  • 32. POLISACARIDOS
    La estructura de la celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucosa a través de enlaces β-1,4-glucosídico. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con
  • 33. Lípidos
    Grupo de biomoléculas muy heterogéneo.
    Hidrofóbicos
    Sus funciones biológicas tan variadas como su estructura
  • 34. Clasificación
    Lípidos simples
    Lípidos complejos
    Lípidos isoprenoides o insaponificables
  • 35. Reacción de deshidratación en la síntesis de una grasa
  • 36. Molécula de grasa- Triacilglicerol
  • 37. Fosfolípidos
  • 38. Fosfolípidos
  • 39. fosfolípidos
    Los fosfolípidos son similares a las grasa pero tienen solo dos moléculas de ácidos grasos ( no tres),unidas al glicerol,
  • 40. Bicapa de fosfolípidos
  • 41. Esteroides
    Coresterol
  • 42. Esteroides
    Su estructura característica son Cuatro heterociclos unidos o fusionados.
    Los esteroides se diferencian entre sí por los grupos funcionales que tengan unidos a los cuatro anillos
  • 43.
  • 44. Traducción de términos de inglés a español
    Glucose : Glucosa
    Fructose: Fructosa
    Maltose: Maltosa
    Ribose: Ribosa
    Aldose: Aldosa
    Ketose: Cetosa
    Isomer: Isomero
    Mitochondria: Mitocondria
    Granules: gránulos
    Galactose: Galactosa
    Isomer: Isómero
    Enantiomer: enantiómero
    Ibuprofen: Ibuprofeno
    Inflammation:Inflamación
    Pain: Dolor
    Effective: Efectivo
    Innefective :No efectivo
    Asthma: Asma
    Glyceraldehyde: Gliceraldehido

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