Este documento describe un taller sobre frascos que tiene como objetivos caracterizar los estados de la materia y cuestionar la información de los sentidos. Los estudiantes recibirán frascos con sustancias sólidas, líquidas y gaseosas y deberán observarlas, intentar identificarlas, y proponer pruebas para verificar su contenido. Luego aplicarán los procedimientos propuestos y caracterizarán cada sustancia. El taller promueve reflexionar sobre los límites de la observación.

1. Taller de frascos
Propósitos:
 Describir propiedades de cada material.
 Caracterizar los estados de agregación de la materia.
 Poner en tela de juicio la información que nos suministran los sentidos.
 Reflexionar acerca de los alcances de la observación.
a) Organización
Entrega de frascos por grupo
Cantidad de frascos: seis
Contenido. Dos sólidos, dos líquidos, dos mezclas gaseosas
a- vinagre de alcohol
b- agua salada
c- aire
d- bicarbonato de sodio
e- perfume
f- azúcar impalpable
b) Presentación de las consignas:
• Observen y describan el contenido de cada frasco enumerando, por lo menos,
cinco características en cada caso.
• Intenten identificar el contenido de cada frasco sin abrirlo.
• Clasifiquen los frascos aplicando algún criterio consensuado en el interior del
grupo.
• Registren sus opiniones en un cuadro en el que incluyan qué estrategias
utilizaron para definirlos
Recordar que las consignas de trabajo es conveniente suministrárselas por escrito
c) Trabajo de exploración en subgrupos
d) Puesta en común
Hacer hincapié en que podemos describir el contenido de los frascos, pero no
identificarlo por simple observación de sus propiedades organolépticas.
Reflexionar sobre los alcances de las observaciones realizadas:
 No comprueban, sólo describen
 No son totalmente objetivas
 No necesariamente son excluyentes
• Deben ser fundamentadas
e) Anticipen qué acciones realizarían sobre el contenido de los distintos frascos,
para justificar que efectivamente es el material que pensaban

2. • Puesta en común de las estrategias planteadas y discusión sobre las
pertinencias de las acciones a realizar.
Favorecer y orientar sobre los procedimientos a emplear en cada caso.
• Separen los frascos aplicando algún criterio consensuado en el
interior del grupo.
• Caractericen el contenido de cada frasco.
• Intenten identificar el contenido de cada frasco.
• Registren sus opiniones en un cuadro en el que incluyan qué
estrategias utilizaron para definirlos.
• Separen los frascos aplicando algún criterio consensuado en el
interior del grupo.
• Caractericen el contenido de cada frasco.
• Intenten identificar el contenido de cada frasco.
• Registren sus opiniones en un cuadro en el que incluyan qué
estrategias utilizaron para definirlos.
• Separen los frascos aplicando algún criterio consensuado en el
interior del grupo.
• Caractericen el contenido de cada frasco.
• Intenten identificar el contenido de cada frasco.

3. • Registren sus opiniones en un cuadro en el que incluyan qué
estrategias utilizaron para definirlos.
Segundo encuentro:
a)- Exploración del contenido de los frascos
b) Segunda consigna de trabajo
• Llevar a la práctica esos procedimientos seleccionando para ello, en el
laboratorio, los materiales necesarios para realizar los distintos ensayos.
Podrían proponerse mezclas entre los sólidos y los líquidos y ampliar el trabajo
sobre sistemas materiales, trabajando puntualmente sobre las soluciones.
En el caso particular de la mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre podría
plantearse una aproximación a la idea de cambio químico.

4. TALLER DE POLVOS BLANCOS – Fichas:
Reacción de Lugol y de Fehling
BICARBONATO DE SODIO AZÚCAR IMPALPABLE
Sólido. Pulvurulento blanco. Sólido. Pulvurulento blanco.
Soluble en agua. Soluble en agua
Esfervecente en vinagre Reacciona al calor
transformándose.
YESO ALMIDÓN DE MAIZ
Sólido. Pulvurulento. Sólido. Pulvurulento
Fragua en agua Reacciona con Lugol
ÁCIDO CÍTRICO
Sólido. Granuloso

5. Soluble en agua.
Reacciona con jugo de repollo