Piramide nutricional marcela lopez

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Piramide nutricional marcela lopez

  1. 1. PIRAMIDENUTRICIONAL
  2. 2. ¿QUE ES LA PIRAMIDE NUTRICIONAL? La pirámide nutricional es aquel esquema donde encontramos todos los alimentos que debemos consumir clasificados en función y frecuencia.La pirámide tiene un orden ascendente que va desde los alimentos mas importantes para consumir hasta los menos nutritivos.
  3. 3. COMPONENTES NUTRITIVOS
  4. 4. PRIMER NIVEL:En el primer nivel encontramos lospanes, cereales, almidones y carbohidratos los cuales nosproporcionan la energía necesaria, por esto se debenconsumir de 6 a 11 porciones por día.Debe ser la base en la dieta de los niños.
  5. 5. SEGUNDO NIVEL:En el segundo nivel encontramos las verduras y frutasque nos aportan vitaminas, fibras y minerales los cualesson elementos necesarios para evitarenfermedades, generan energía como los del primer nively permiten un mejor transito intestinal y el metabolismode los otros alimentos.Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verdurasy de 2 a 4 porciones de fruta al día.
  6. 6. TERCER NIVELEn el tercer nivel encontramos carnesmagras, pollo, pescado, huevos y leguminosas(frijoles, lentejas, nueces…). Estos son gran fuente deproteínas y aminoácidos, vitales para que el cuerpofuncione correctamente. Lo recomendable es consumirde 2 a 3 porciones por día.
  7. 7. En el tercer nivel también se encuentran los productoslácteos (leche, yogurt, queso…) los cuales proporcionangran cantidad de vitaminas, fosforo y calcio, que esfundamental para la salud de nuestros huesos. Serecomienda consumir de 2 a 3 porciones por dia.
  8. 8. CUARTO NIVEL:En el cuarto nivel encontramos los alimentos ricos engrasa, aceites y azúcar. Estos deben consumirse conmoderación y en pocas porciones ya que casi no proveennutrientes y son abundantes en calorías lo cual generaobesidad y otras enfermedades.
  9. 9. RECETAS
  10. 10. RECETA PRIMER NIVEL ENSALADA DE PASTAIngredientes. 400 g de pasta de colores o lacitos. 1 lata deatún al natural, pimientos asados, queso fresco, tomatitoscherry y aceitunas negras. Aceite de oliva, sal.Preparación. Cuele la pasta, pásala por agua fría y escúrrelabien. Échala en un bol y añade el atún, los pimientos y el quesofresco cortado en trocitos, los tomatitos por la mitad y lasaceitunas. Para el aliño echa en un bol 3 cucharadas de aceitede oliva, sal, bátelo y añádelo por encima.
  11. 11. RECETA SEGUNDO NIVEL CREMA DE VERDURASIngredientes. 3 ó 4 calabacines, 1 trozo de calabaza, 1cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.Preparación. Pela y corta los calabacines en rodajas y lacalabaza en trozos. Corta la cebolla finita y póchala en unaolla con aceite de oliva. Cuando esté blandita añade la verduray dale vueltas hasta que se ablande un poco y coja sabor.Salpimienta, cubre de agua y cuece a fuego medio hasta quela verdura esté blanda. Pásale la batidora y sirve en bol conuna poco de pimienta fresca.
  12. 12. RECETA TERCER NIVEL HUEVOS RELLENOS DE PESCADOIngredientes: Mayonesa, tomate, pescado desmigado(atún, merluza, bacalao o lo que pilles)aceitunas troceadas y layema del huevo.Elaboración:- Hierves los huevos y lo partes en dos. Quitas la yema dehuevo.- Mezclas todos los ingredientes con las yemas de huevos.- Rellenas los huevos con la mezcla y a disfrutar en familia!
  13. 13. RECETA CUARTO NIVEL PIRULETAS DE BANANO Y CHOCOLATE:INGREDIENTES: 3 plátanos no muy maduros, 150 g de chocolate semi-dulce, 150 g de chocolate blanco, 3 cucharadas de mantequillas, Chispitasde colores, Virutas de chocolate, 6 palitos de helado, Papel pergamino.PREPARACION: Pelar los bananos , introducir palitos y meter a la nevera.Derretir el chocolate semi-dulce y el blando en un bold y revolver hasta quequede espumoso. Sacar las chispitas de colores . Tomar 1 banano de la nevera. Decorar el banano con el estilodeseado, virutas de chocolate o chispitas de colores. Esperar alrededor deun minuto para que el chocolate se solidifique, luego volver a ponerlo en elcongelador.
  14. 14. MINUTAPARA NIÑOS EN EDADPREESCOLAR
  15. 15. CANTIDAD ALIMENTO GRUPODesayuno Lácteo ½ taza Leche con 1% de grasa Granos/cereales 1 unidad 1 rebanada de pan integral Frutas ½ unidad ½ plátano medianoMedia Granos/cereales ½ taza Cereal de desayunomañana con poco o moderado azúcar Frutas ½ taza 4 onzas de melón en cubos
  16. 16. GRUPO CANTIDAD ALIMENTOAlmuerzo Vegetal ½ taza Tomate en rodajas Carnes 3 onzas (como 1 Pollo horneado magras/pescados baraja de cartas) Grasa ½ cucharadita Aliño para ensalada bajo en grasa Grano ½ unidad Papa horneada con Ketchup Lácteo 1 taza Leche chocolateada con 1% de grasa
  17. 17. GRUPO CANTIDAD ALIMENTOMerienda Fruta ½ taza Jugo de piña natural Lácteo 8 cubos de queso del Queso fresco tamaño de 8 dadosCena Vegetales 1 taza Vegetales cocidos mixtos Carnes 2 onzas (2 pedacitos del Pescado frito con la magras/pescados tamaño de 2 pilas de 9V) grasa bien escurrida Granos/legumbres 1 unidad (como una Panecillo pequeño pastilla de jabón de manos) Fruta ½ taza Manzana en cubos Lácteo ½ taza Yogur bajo en grasa
  18. 18. PRESENTADO POR:ELIANA MARCELA LÒPEZ LÒPEZAMERICAN BUSINESS SCHOOL NOVIEMBRE 2012

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