Alimentación del Lactante y de la Primera Infancia

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    Alimentación del Lactante y de la Primera Infancia - Presentation Transcript

    1. ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE Y PRIMERA INFANCIA DR. HÉCTOR LUIS VILLARREAL GARCÍA
    2. RECIÉN NACIDO NO TIENE DESARROLLADOS AL 100%: • Mecanismo de regulación del apetito • Procesos digestivos (enzimáticos y absortivos) • Reacciones de interconversión metabólica • Filtración y concentración renales • Sistema inmunitario
    3. NOCIONES DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO • PESO: en 1º año se triplica; a los 2 años sólo es cuádruple con el que se nació • TALLA: 45-50 cm al nacer; 75-80 cm al año; 2º año  20-25 cm; después 7-10 cm/año • CEREBRO: primeros 4 meses  2 gramos/día • DENTICIÓN: comienza hacia los 6-8 meses (descartar retraso con genética) • DESARROLLO PSICOMOTOR: 12-14 meses inicia la marcha
    4. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL RECIÉN NACIDO • AGUA: a. 135-150 mL/kg/día (primeros 6 meses) b. 90-130 mL/kg/día (6-12 meses) • ENERGÉTICOS: a. 115 kcal/kg/día (0-2 meses) b. 100 kcal/kg/día (9-12 meses) c. 90 kcal/kg/día (a los 18 meses) • PROTEÍNAS: a. 2-2,5 g/kg/día (hasta los 6 meses) b. 1-1,5 g/kg/día (12-18 meses) • LÍPIDOS: a. 4-6 g/100 kcal
    5. CARÁCTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE • Hasta los 6 meses es posible sólo leche materna • Niños con lactancia artificial: comenzar alimentos diferentes al 4º-5º mes • Diversificación progresiva: introducción de alimentos diferentes a la leche • OMS: lactancia materna hasta los 2 años • Alimentos no lácteos deben cubrir como máximo la mitad de energía hasta el año
    6. CARÁCTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE • Época de diversificación: 500 mL diarios de leche  Secreciones gástrica y pancreática: a los 4 meses • Dentición: alimentos triturados a troceados
    7. ETAPAS DE ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO Y PRIMERA INFANCIA AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRICS • PERIODO LÁCTEO: a. Leche es único alimento b. Lactante succiona y deglute c. No digiere ciertas proteínas d. No soporte cargas osmolares e. Dura hasta los 4-6 meses
    8. ETAPAS DE ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO Y PRIMERA INFANCIA • PERIODO DE TRANSICIÓN O DIVERSIFICACIÓN PROGRESIVA: a. Se introducen alimentos no lácteos b. Desarrollo neuromuscular c. Masticación por dentición d. Desarrollo de los sentidos e. Gustos fundamentales: dulce, salado, ácido y amargo f. Edad de los 6-18 meses
    9. ETAPAS DE ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO Y PRIMERA INFANCIA • PERIODO DE MADURACIÓN DIGESTIVA: a.  Maduración de procesos digestivos e inmunológicos b. Diversificación prácticamente completa
    10. ASPECTOS PRÁCTICOS DE LA ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO • La leche de vaca -comparada con la humana- es cuantitativamente: a. 2 veces más rica en proteínas b. 4 veces más rica en Ca y Na c. 6 veces más rica en P d. Menos azucarada
    11. ASPECTOS PRÁCTICOS DE LA ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO • La leche de vaca -a diferencia de la humana- de manera cualitativa: a. Tiene proteínas alergénicas (lactoglobulinas) b. Excesiva caseína (poca digestibilidad) c. Ausencia casi total de inmunoglobulinas d. La fracción lipídica es pobre en ácido linoleico y rica en esteárico e. Menos lactosa:  ácido lactico ( absorción de Ca, P, Fe)
    12. CARACTERÍSTICAS DE LA LACTANCIA MATERNA • Aporta el equilibrio nutritivo ideal para la ración precisa • Permite adaptación automática a necesidades del recién nacido • Posee destacada acción antiinfecciosa • Refuerza lazos afectivos entre madre e hijo/a • Asegura buena digestibilidad • Reduce aparición de cólicos y previene estreñimiento • Mejora desarrollo facial y lingual
    13. EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA • No iniciarla antes de los 4 meses, es mejor retrasarla a los 6 meses • Introducir alimentos en cantidades pequeñas, y aumentar según tolerancia • Margen mínimo de 1-2 semanas entre alimentos nuevos (facilita identificar intolerancias) • Todos los alimentos se deben triturar • Progresivamente  textura y tamaño
    14. EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA • Potenciar uso de la cuchara • Evitar dar papillas en biberón • No aportar alimentos con gluten antes de los 7 meses • No leche entera antes de los 12 meses • No cereales integrales antes de 2 años • Retrasar aporte de alimentos potencialmente alergénicos: clara de huevo, frutas rojas globuladas (12 y 15 meses)
    15. EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA • Ofrecer variedad de sabores y de colores • No forzar a probar nuevos alimentos • Procurar coincidencia de horarios entre adultos y niños • Considerar variedad individual
    16. ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS • Aporte medio de 1.300 kcal/día  de 2 a 2,5 kg/año • Talla  12 cm en 2do. año y 8-9 en 3er. año • Farináceos: a partir del año, cereales sin azúcar • Legumbres: sin cutícula hasta los 2 años • Verduras: 2 porciones de 75-100 g al día cada una • Frutas: alergénicas dar a partir de 18 meses
    17. ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS • Carnes: magras y pollo sin pellejo • Mariscos: a partir de los 2 años • Huevo: 1 ó 2 veces/semana (1 unidad) • 50 g de carne equivalen a proteínas de 1 huevo o a 60 g de pescado o a 40 g de jamón • Lácteos: 500-600 mL de leche al día • Si hay intolerancia a lactosa, dar otros lácteos • Evitar dar leche en biberón (caries)
    18. CONSEJOS PRÁCTICOS EN LA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS • No forzar ni castigar • Ofrecer cuatro comidas al día, con posibilidad de refuerzo lácteo • No angustiarse por muestras de inapetencia • Mostrar alegría cuando el niño se adapta a nuevos alimentos • Adaptar el menú a las apetencias del niño
    19. CONSEJOS PRÁCTICOS EN LA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS • No ofrecer otros alimentos en sustitución a uno rechazado, ya que estimula comportamiento caprichoso • Emplear diversas presentaciones y cocciones para un mismo alimento • Promover la higiene bucal, tener primera revisión odontológica
    20. PREGUNTAS

    + marcelaavilamarcelaavila, 3 years ago

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