Boletín cets sierra nevada. nº5

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011CONTENIDOExperienciaPN Alpi Marittime 3ForoIII Reunión 6IV Reunión 7Plan de Acción2009-13Ptos Información 8Seguimiento 11II FaseSeguimiento 14Buenas Prácticas 16Nuevas adhesiones 18Cooperación La Asociación por el Turismo Sostenible presenta su nuevo logoSeminario 19Reunión 20 La Asociación Foro de la Carta Europea de Turismo Sostenible de Sie-Difusión rra Nevada (CETS) ha dado a conocer su logotipo oficial, fruto de unRadio Campobase concurso abierto en el que participaron distintos artistas andaluces.y otras actuaciones 21 La presentación tuvo lugar el día 21 de junio en el Centro Administra-Formación 24 tivo del Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada, en Pi- nos Genil, y se trata del logotipo ‘Por un Futuro Sostenible 2’, de Ma- ra Aguilar, el cual simboliza la imagen más representativa de SierraUn poco de todo 26 Nevada, esto es, un espacio montañoso de morfología piramidal, donde concurren de forma equilibrada y sostenible diferentes ele-Nosotros mentos y valores: sus patrimonios ecológico, histórico, cultural,Los Molinos de Padul 31 económico y turístico. Pág. 1

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011La gestión de estos recursos es uno de los obje- de todas las instituciones, entidades, agentes ytivos que se ha marcado esta asociación. Por personas, tanto públicos como privados, intere-ello, y por la disposición equilibrada de los ele- sados en el desarrollo sostenible del territoriomentos circulares, -símbolo de la cooperación incluido en el espacio protegido y en su área deentre los actores que desde diferentes ámbitos influencia socioeconómica.formulan los instrumentos de planificación yactúan a favor del desarrollo sostenible en Sie- Desde que el Parque Nacional y Parque Naturalrra Nevada- se optó por la elección de este lo- se acreditó con la Carta Europea de Turismogotipo como el más representativo de la asocia- Sostenible en 2004, uno de los principalesción. avances ha sido dotar al foro de la CETS de en- 2º finalista: CONTEMPLACIÓN 3º finalista: MENTE INQUIETAEn cuanto al otro finalista del concurso, Israel tidad jurídica propia bajo la fórmula de asocia-Tirado, ha conseguido el segundo y tercer pre- ción, lo que mejora la coordinación, coopera-mio por ‘Contemplación’ y ‘Mente inquieta’. ción y participación en la ejecución del Plan de Acción de la CETS, en el que se recogen los compromisos de las entidades participantes pa-Los dos ganadores recibirán paquetes turísticos ra los años 2009-2013, facilitando también elformados por los productos y servicios ofreci- seguimiento continuo del proceso.dos por algunos de los propios asociados deeste foro: Entre los fines generales de esta asociación, destacan la exposición de necesidades a las au-Aula de Naturaleza Ermita Vieja, Al-Mihras Tu- toridades y entidades competentes para contri-rismo Activo , Al-natural, Alquería de Morayma, buir a la mejora de la planificación turística; laAlojamiento Rural El Valle, Apartamentos La participación en iniciativas nacionales e inter-Oveja Verde, Balneario Lanjarón, Casas Cuevas nacionales que contribuyan al desarrollo soste-Tío Tobas, Camping Las Lomas, Casa Rural Ca- nible de Sierra Nevada; el fomento del mediollejón del Duende, Casa Rural El Rincón de Pe- rural, etc.pa, Casa Rural Laurel de la Reina, CooperativaLas Torcas, Cortijo Balzaín, Hotel Almirez, Hila-car, La Alacena de Laujar, Mamut Sierra Neva-da, Restaurante Casa Chiquito y Queronea.La Asociación Foro de la Carta Europea de Tu-rismo Sostenible de Sierra Nevada pretende ser-vir de núcleo de convergencia y representación Pág. 2

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 FORTALECIMIENTO DE LA ENTIDADParco delle Marittime El reto de este nuevo milenio es definir y desarrollar nuevos modelos turísticos que combi- nen el crecimiento económico y la conservación del turismo al ecoturismo del territorio. En primera fila sobre el estudio de estos modelos está la Unión Europea, que aTexto: Nanni Villani través de su Dirección General XI, desde mediados de los años noventa del siglo pasado, haJefa de Desarrollo Sostenible y Comunicación financiado la creación de la "Carta Europea deParque Natural Alpi Marittime Turismo Sostenible en Áreas Protegidas", enco- mendada su preparación a Europarc, organiza-Sostenible, coherente y duradero: estos son los ción que incluye cerca de trescientas cincuentaadjetivos para definir el Turismo venidero. A áreas protegidas alrededor de cuarenta paísespesar de pequeñas diferencias, todos utilizamos europeos.el concepto, expresado ya en 1987 por la"Comisión Mundial sobre el medio ambiente" y La Carta establece que cada parque debe elabo-que a pesar de existir vacilaciones por parte de rar su propia estrategia de desarrollo turísticoalgunos y contradicciones por parte de otros, basado en una evaluación de la zona, la identifi-sin embargo, es cada vez más común su uso, cación de objetivos específicos y la definiciónsegún el cual toda actividad económica debe de un plan de acción para un período de cincoser planificada de acuerdo con la naturaleza de años. Entre los primeros siete parques europeoslos lugares y las comunidades locales. que se adhirieron a la Carta en 2001, se encuentra el Parque italiano de Alpi Marittime. En 2006, fue evaluada de manera positiva la labor que venía desarrollando Alpi Marittime en torno a la CETS junto con su "gemelo" francés, el Parque Nacional Mercantour, también adheri- do a la Carta. Entre ambos se han creado condiciones para que pueda llegar a existir una cola- boración aún más estrecha en la implementa- ción de iniciativas para mejorar las instalaciones de turismo de acuerdo con una perspectiva transfronteriza. La Asociación "Ecoturismo en Parque Natural Alpi Marittime Marittime" Pág. 3

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Uno de los principios fundamentales de la Car- además el hecho de que inicialmente se parteta reside en la participación de todas las autori- de seis comunidades - Aisone, Entracque, Val-dades locales y operadores turísticos en cuanto dieri, Vernante, la comunidad montañosa Vallia la gestión y planificación. El trabajo conjunto Gesso-Vermenagna-Pesio y el Valle Stura Pesio -en turismo en el territorio, se viene realizando treinta y siete operadores turísticos.desde mediados de los noventa, a partir de unaserie de reuniones entre los gestores del par-que con las que se pretendían identificar las Decenas de encuentros y reuniones, cursos dedos primeras acciones a desarrollar en el territo- formación, visitas de estudio en el Parque ca-rio: la puesta en marcha de un sistema descen- talán de la Garrotxa, uno de los mejores ejem-tralizado de información a través de la creación plos en Europa en cuanto a la gestión del turis-del "Infoparque" contando con los estableci- mo sostenible, la confrontación constante so-mientos turísticos y la mejora de la cocina local bre las medidas que deben tomarse como partecon la propuesta de "Una mesa en el Parque", de la implantación del proceso, da como resul-se trata de un circuito en el que se ofrece un tado el nacimiento de la nueva asociación.menú gourmet y productos que estén estrecha-mente vinculados al territorio. "Además de las iniciativas de los valles - subraya Fabrizio Fenocchio, gerente del camping en elAdherirse a la Carta prevé la creación de for- momento de su elección como presidente -, ob-mas estructuradas de asociación, el proceso es viamente, se planificaron acciones concretasun nuevo impulso, que se expresa con la crea- para mejorar el turismo en consonancia con losción en 2002 de "Ecoturismo en Marittime”, principios de la" Carta". Las áreas de aplicación

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011son múltiples: conservación de la energía, sepa- artículos en numerosas revistas italianas y ex-ración y reducción de residuos, y otra vez: el tranjeras, han animado al crecimiento del turis-uso preferencial de los productos locales y ma- mo verde. Como ustedes saben, como involu-no de obra del lugar, la recuperación de platos crados en el turismo, especialmente para aque-tradicionales locales, las políticas de aplicación llos destinos que no son capaces de planificarde ofertas en los períodos de baja afluencia, los inversiones importantes para la realización depaquetes turísticos para los clientes (sobre todo campañas de publicidad reales, la mejor formapara excursionistas, ciclistas, amantes de la flo- de promoción sigue siendo el "boca a boca”. Elra y fauna, más sensibles a la preservación del trabajo que viene realizándose deja una señalpatrimonio natural). Los establecimientos turís- positiva, además de la belleza del lugar/ sitios de interés, también la calidad de la recepción,ticos - especialmente los situados en las altura, comparada con una escala de valores en loscomo los refugios - son los elementos que po- que un peso significativo es el grado de sinceri-tencialmente tienen más posibilidades de in- dad y autenticidad. En esta perspectiva, el Par-fluir en el comportamiento de los turistas. La que y la asociación han trabajado duro, por uneducación ambiental y el conocimiento de las lado, en la definición de una identidad firme yentidades locales, que permitan establecer un compartida, centrada en el "patrimonio natu-contacto estrecho y continuo con el parque, es ral", y por otro lado, en la mejora de las instala-absolutamente esencial ". ciones y en su gestión, en la organización de los servicios y en la caracterización espacial.De la teoría a la prácticaTras el nacimiento del "Ecoturismo", y el respal-do de más de una década de trabajo relaciona-do con la Carta de Turismo, los logros comien-zan a hacerse ver. Un proceso de innovaciónrequiere en primer lugar de un cambio neto enla actitud y la aplicación de los principios pro-gresistas que "metabolizan", no sólo en los indi-viduos sino también en las comunidades loca-les para ser gestionadas y por lo tanto poderser evaluadas a largo plazo. La experiencia delos últimos años muestra que, de hecho, en labatalla contra el prejuicio, el provincianismo, La Locanda del Sorriso, refugio-hotel en el Par-los hábitos establecidos de trabajo individual el que, ha sido galardonado con la etiqueta ecoló-ecoturismo tiene éxito pero no es necesario gica europea, y está siguiendo el proceso deapresurarse. En el período objeto de examen, certificación con excelentes posibilidades delos valles de los Alpes Marítimos son el sol bri- éxito en las cuatro otras estructuras que operanllante del eco-turismo, hay muchas señales que en el Parque. La asociación ha proporcionado amuestran que el camino es el correcto. sus miembros materiales educativos que invitan a los clientes a ahorrar agua y energía, así como kits para la separación de residuos. SiguiendoParticipación en ferias comerciales, de París a con el tema: respecto al resto de refugios deBruselas y a Berlín, el "patrocinio" de una guía montaña se valorará su posible inclusión en elde senderismo en alemán y la presentación de proyecto. Pág. 5

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Se puso en marcha recientemente una iniciati- Para la coordinación de las actividades que seva para la compra centralizada de productos y desarrollan en el territorio y la gestión de equi-materiales biodegradables certificados: serville- pamientos tales como centros de visitantes ytas, papel, detergentes. áreas recreativas del parque se ha promovido la creación de una empresa, GESAM (Eventos y Gestión de Instalaciones Alpes Marítimos), en elCenas en "Tuma y Bodi" (en el dialecto local, el que se incorporó desde el principio Entracque,equivalente de "Queso y Papas"), ya en su terce- que ha servido para proporcionar un serviciora edición gourmet, en la que los dueños de res- de transporte público durante los meses de ve-taurantes se han aprovechado de dos produc- rano.tos principales del territorio a través de la recu-peración de platos tradicionales. Servicio de transporte, campañas de sensibiliza- ción, ajuste estructural, la capacitación de los operadores, la promoción de los productosCon la organización de "Maritime - Tiempo agrícolas y artesanos: muchas piezas de un mo-Marítimo", semana dedicada al senderismo, y saico, todavía en proceso de composición, que"Sounds of the Maritime ", conjunto de eventos puede predecir el diseño final: "la imagen de unmusicales realizados en los refugios, se están mundo, el Parque de los Alpes Marítimos, don-desarrollando acontecimientos en épocas de de el turismo está creciendo en el respeto debaja afluencia de visitantes. los lugares y las comunidades locales.III Reunión del Foro CETS de Sierra Nevada en Laujar de Andarax El Foro de la CETS de Sierra Nevada se reunió el día 21 de marzo en el Centro de Visitantes de Laujar de Andarax, Almería. El objetivo principal fue presentar la Memoria 2010 del Plan de Acción de la CETS 2009-13 (Ver pág. 11: Segui- miento y Evaluación del PA 2009- 13. Año 2010). La convocatoria congregó a 39 enti- Participantes de la reunión del Foro. CV Laujar de Andarax dades, tanto públicas como privadas.Otros puntos a tratar fueron: Foro de la CETS de Sierra Nevada.• Presentaciónborrador del delReglamento del Régimen Interior del • Presentación del programa formativo Pág. 6

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011correspondiente al segundo semestre de 2011. CETS de Sierra Nevada” hasta el día 15 de abril.• La entidad bancaria acordada paracobrar las cuotas de los socios es: Caja Granada. • Presentación de las tres propuestas sobre plataformas electrónicas de• Se amplia el plazo del concurso comercialización turísticas recibidas por la Asociación (Restur, Andalusian Wilderness y“Diseño del Logo de la Asociación Foro de la Factor Ocio). men general de planificación de los usos y acti-Decreto 15/2011 vidades en los parques naturales, junto con el borrador de la propuesta de desarrollo normati-El día 6 de junio el equipo gestor del Espacio vo de dicho Decreto en materia de uso públicoNatural presentó al Foro el Decreto 15/2011, para el Parque Nacional y Parque Natural dede 1 de febrero, por el que se establece el régi- Sierra Nevada. IV Reunión del Foro CETS de Sierra Nevada en Pinos GenilEl día 21 de junio, La Junta Directiva de la Aso- un gestor de contenidos y redes sociales).ciación convocó al Foro de la Carta Europea de • La renovación de cargos: Presidente yTurismo Sostenible en el Centro Administrativo Junta Directiva será retomada en la próximadel Espacio Natural de Sierra Nevada, en Pinos reunión del Foro ante la falta de candidatos.Genil. • La próxima reunión queda fijada para el día 19 de octubre, en el Restaurante Posá del Tio Peroles, en Abla (Almería).Los principales temas tratados fueron:• Presentación del logotipo ganador de laAsociación.• Propuesta de promoción de las empre-sas CETS a través de la Asociación Andaluza deEducación Ambiental.• Iniciativas de Turismo Sostenible.• Propuesta dirigida a la empresa conce-sionaria del SIAC para que consideren trato es-pecial a empresas CETS.• Presentación de propuesta para la con- Asistentes a la reunión del Foro de la CETSvocatoria de subvenciones en el área de in-fluencia socioeconómica del Parque Nacionalde Sierra Nevada (Página web, desarrollo de Pág. 7

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 PLAN DE ACCIÓN 2009-13 18 Puntos de Información acreditados por la CETS en Sierra Nevada AR Los Molinos de Padul. AR El Valle y La Alacena de Punto de Información acreditado por la CETS Laujar. Puntos de InformaciónA partir del 18 de febrero de 2011 son 18 las En 2007 se acreditaron 11 empresas en Sierraempresas turísticas acreditadas por la Carta Eu- Nevada, y este año, todas ellas junto con 7 nue-ropea de Turismo Sostenible como Puntos de vas han firmado el Acuerdo de ColaboraciónInformación del Parque Nacional y Parque Na- con la Consejería de Medio Ambiente y la Aso-tural de Sierra Nevada (14 alojamientos, 1 res- ciación Foro de la CETS para renovar o iniciartaurante, 1 empresa de turismo activo, 1 bal- su adhesión a la Red de Puntos de Informaciónneario y 1 tienda de productos locales). de la Carta.Con esta actuación se pretende mejorar la re-presentación de empresas colaboradoras con el Hasta la fecha, Andalucía cuenta con 71 esta-Parque Nacional y Parque Natural en todo el blecimientos turísticos acreditados por la CETSterritorio, un mayor acercamiento del visitante como puntos de información en los espaciosal Espacio Protegido, ampliar los conocimientos protegidos de: Los Alcornocales, Sierra de Ara-sobre el mismo en el sector turístico y garanti- cena y Picos de Aroche, Sierras de Cazorla, Se-zar que se proporciona al visitante información gura y las Villas, Sierra de Grazalema, Sierra Ne-adecuada sobre las cualidades especiales de la vada, Sierras Subbéticas, La Breña y Marismaszona. del Barbate y Doñana. Pág. 8

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Los objetivos de la Red de Puntos de Información de la CETS son:• Divulgar el Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada y la Red de Espacios Protegi- dos de Andalucía, mejorando los conocimientos sobre los parques y los equipamientos y servicios de uso público que los empresarios ofrecen a los visitantes.• Sensibilizar sobre la protección de Sierra Nevada al aportar también información sobre las funciones y actuaciones de la Consejería de Medio Ambiente a favor del patrimonio natural y cultural, así como sobre las condiciones de ejecución y compatibilidad de las distintas actividades de Uso Público que pueden realizarse en el Espacio.• Aumentar la calidad de los establecimientos turísticos del área de influencia socioeconómica del Espacio Natural. El empresario recibe la formación necesaria para perfeccionar la recep- ción de los turistas, incluyendo información de los parques como valor añadido.• Apoyar a los empresarios de turismo que han optado por sistemas de calidad que les exigen mejores servicios.• Mejorar la distribución de los visitantes en el territorio al facilitar una información más comple- ta de elementos de interés. De esta manera se descarga la presión de las áreas más masifica- das, se ayuda a la conservación de las zonas más frágiles y se favorece un reparto más equita- tivo de los beneficios económicos del turismo entre los diferentes municipios.Puntos de Información acreditados por la CETS en Sierra Nevada: EMPRESA MUNICIPIO EMPRESA MUNICIPIO Alquería de Morayma Cádiar (Gr) Complejo Rural El Cercado Bérchules (Gr) Casas Cueva del Tío Tobas Alcudia de Guadix (Gr) Alojamiento Rural El Valle Dúrcal (Gr) HR Picón de Sierra Nevada Jérez Marquesado (Gr) AR La Oveja Verde La Tahá (Gr) AR Los Molinos de Padul Padul (GR) Cortijo Balzaín La Zubia (Gr) La Alacena de Laujar Laujar de Andarax (Al) Hotel Rural Zerbinetta Dílar (Gr) Balneario de Lanjarón Lanjarón (Gr) Hotel Almirez Laujar de Andarax (Al) Hotel Castillo Lanjarón Lanjarón (Gr) Mamut Sierra Nevada S.L. Cenes de la Vega (Gr) Restaurante El Tío Peroles Abla (Al) Camping Las Lomas Güejar Sierra (Gr) Hotel Rural Finca Los Llanos Capileira (Gr) Hotel La Fragua Trevélez (Gr) Pág. 9

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Loscompromisos de la Conse- compromisos de las em- Losjería de Medio Ambiente en presas acreditadas son:nombre del Espacio Natural Sierra Nevada paracon cada una de las empresas acreditadas son: • Cumplir la legislación vigente.• Elaborar una carpeta informativa, en la que se incluye información específica so- • Realizar una actividad compatible con el bre el Espacio: Patrimonio, Equipamien- Plan de Ordenación de los Recursos Natu- tos, Normativa, Servicios turísticos, luga- rales y con el Plan Rector de Uso y Ges- res de interés, etc. tión del Espacio.• Impartir cursos de formación, para el em- • Mantener el establecimiento abierto un presario y sus empleados sobre la norma- mínimo de 10 meses al año. tiva, servicios, lugares de interés y valores del espacio protegido, al objeto de capaci- • Pertenecer al Foro Permanente de la CETS tarles para llevar a cabo la labor informa- en Sierra Nevada tiva. • Asumir los principios de la CETS.• Suministrarle material informativo, divulgativo y didáctico necesario para que le Punto de Información pueda cumplir sus • Dar información gratuita, objetiva, com- funciones, y reponerlo periódicamente, pleta y de calidad, utilizando los materia- según las necesidades. les puestos a su disposición.• Mantenerse el contacto periódico con la • Mantener el contacto periódico con el Es- empresa-punto de información para pacio Natural y colaborar con él en aque- hacer un seguimiento del cumplimiento llas cuestiones para las que sea requerida. de sus compromisos. • Exponer al público el mobiliario entrega- do en depósito, que identifica a todos los establecimientos adheridos a esta red con una imagen corporativa homogénea. Pág. 10

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Seguimiento y EvaluaciónPlan de Acción de la CETS 2009-13El Espacio Natural de Sierra Nevada tras haber renovado la CETS y adquirido nuevos compromisos afavor del turismo sostenible a través del Plan de Acción 2009-13, presentó en enero la Memoria2010, oportunidad para dinamizar la gestión del espacio protegido e identificar prioridades, permi-tiendo valorar los efectos de las actuaciones realizadas hasta el momento para mejorarlas, perotambién optimizar el conocimiento del sistema, detectar nuevas necesidades de conocimiento y me-jorar la definición de objetivos.Principales actuaciones realizadas: En cuanto al objetivo de implicar a todas las partes relacionadas con el turismo en el espacio protegido y su entorno, en la gestión y el desarrollo turístico del territorio: • Se ha conseguido dotar al Foro de la CETS de entidad jurídica propia bajo la fórmula de aso- ciación. • la Consejería de Medio Ambiente ha puesto a disposición de los integrantes del Foro de la CETS una plataforma electrónica que sirve para agilizar la comunicación y facilitar la aportaciónForo de la Carta Europea de Turismo Sostenible, inmediata de información entre todos.en Lanjarón. • Durante este año, han sido tres las reuniones celebradas por el Foro (14 de junio, en el Bal- neario de Lanjarón; 21 de septiembre, en el Hotel Mecina Fondales. y el 29 de noviembre, en el Aula de Naturaleza Ermita Vieja). • Inicio del Proyecto de Cooperación para la di- namización de la CETS, con la celebración de dos jornadas: Siempreviva Nevadensis, en Capi-Logotipo Ecoturismo leira, y un intercambio de experiencias en Doñana. Pág. 11

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Para proteger y promocionar el patrimonio natural y cultu-ral del territorio para el turismo y con el turismo, evitandoun desarrollo turístico excesivo que pusiera en peligro suconservación, se ha llevado a cabo:• La restauración de la mina La Gabiarra.• Actuaciones de conservación de infraestructuras de uso y aprovechamiento tradicional, como son las acequias. Durante el 2010, se ha recuperado más de 8 km de acequia y se han realizado actuaciones de con- Acequia Ohanes. Detalle del murete servación en casi 80 km.• La dotación interpretativa del Aula de Naturaleza “El Aguadero”, cuya inauguración fue el día 3 de octubre de 2010.• La mejora de la dotación interpretativa de los puntos de información de la Ragua y de Pampa- neira. Punto de Información de PampaneiraRespecto a ofrecer a los visitantes una experiencia de alta calidad en todos los aspectos, destaca:• Continuando con la labor de implementar y afianzar la Carta en el territorio, se han seleccio- nado 14 nuevas empresas turísticas para iniciar el proceso de adhesión a la CETS.• Consolidación y ampliación de establecimientos turísticos acreditados como puntos de infor- mación, se firmaron acuerdos de colaboración con 7 establecimientos, y la renovación de los 11 que se acreditaron en 2011.• Se ha realizado la asesoría y seguimiento de los Programas de Actuaciones de las empresas que se adhirieron a la CETS en 2009.• Extensión de la marca Parque Natural de Andalucía. Pág. 12

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011• Agilización del proceso de autorización de actividades de Uso Público.• Mantenimiento de la campaña “Sierra Nevada para vivirla seguro” (1.673 encuestas en la campaña 2009/ 2010).• En cuanto a la mejora y conservación de infraestructuras viarias, han sido muchas las actuaciones de emergencia realizadas, sobre todo de retirada de tierras y restablecimiento de paso, debido a los desperfectos provocados por las condiciones me- teorológicas que acontecieron durante el 2010.• Finalizó el proyecto de acondicionamiento de los Encuestador de la campaña caminos tradicionales en Trevélez: Culoperro y río Trevélez, y las obras de mejora en el acceso al Au- la de Naturaleza Ermita Vieja, en Dílar.• Obras de mejora de equipamientos de uso público: áreas recreativas Las Rozas (Abrucena) y Agua Agria (Paterna del Río).• Finalizadas las obras de mejora del Refugio Post- ero Alto (Jérez del Marquesado) Refugio Postero Alto, durante las obras.• Continúa igualmente la consolidación y mejora de una red de senderos señalizados: senderos oficia- les y tradicionales.Algunas de las dificultades encontradas respecto a la ejecución del Plan de Acción 2009-13, en el2010 han sido:• La no operatividad de las Comisiones de Trabajo de la CETS, creadas en el I Plan de Acción 2004-08 y la no constitución de la Comisión de Coordinación Institucional.• Falta de implicación de la administración turística andaluza. No existe una implicación y compromiso real con las actuaciones del Plan de Acción 2009-13 y con el Foro de la CETS.• Poca funcionalidad de los módulos interactivos dispuestos en los puntos de informaciónacreditados por la CETS (escasa información y lentitud en la actualización).• Falta de recursos económicos para material divulgativo. Pág. 13

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 II FASE DE LA CETS: adhesión de empresas turísticas Seguimiento y Evaluación de los Programas de actuaciones de las empresas adheridas a la CETSTranscurrido más de 2 años desde la adhesión • Si unimos los motivos ajenos a la empresade los establecimientos turísticos a la Carta Eu- y los de falta de colaboración, suponen unropea de Turismo Sostenible en el Parque Na- alto porcentaje, esto refuerza la conclu-cional y Parque Natural de Sierra Nevada (30 sión de que los programas de actuacionesde marzo de 2009), se ha procedido a realizar el tienen que plantearse con independenciasegundo seguimiento de los programas de ac- total a la obtención de ayudas y/o sub-tuaciones. venciones.La evaluación se ha efectuado para todo el con- • Llama la atención, que a pesar de las con-junto de actuaciones contempladas en los pro- diciones en las que se encuentran las em-gramas de las 14 empresas adheridas, identifi- presas dada la situación económica ac-cando por bloque las dificultades encontradas, tual, el motivo económico no sea relevan-los aspectos a mejorar y resaltando las buenas te.prácticas ambientales surgidas e iniciadas, yque en cierta manera, son innovadoras y creati-vas. • Por bloque, es el I el que posee menor número de actuaciones no iniciadas, esto puede deberse a que es el bloque con másEl estado de las actuaciones por bloque es el ventajas para el negocio desde el puntosiguiente: de vista comercial.BLOQUE NO NO FINALIZ. TOTAL El estado global de las actuaciones INICIADAS FINALIZ. comprometidas para el 2010 por lasI 6 28 16 50 empresas adheridas a la CETS en de Sierra Ne- vada es el siguiente:II 12 24 15 51III 14 14 15 43TOTAL 32 66 46 144Las principales conclusiones de la no iniciaciónde las actuaciones comprometidas, tras el análi-sis efectuado, es el siguiente:• El principal motivo es la falta de tiempo por parte de los empresarios. Pág. 14

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 Actuaciones sin iniciar Proyectos en redacción Proyectos redactados y no iniciados Actuaciones iniciadas (<50% objetivos cumplidos) Actuaciones iniciadas (>50% objetivos cumplidos) Actuaciones con todos los objetivos cumplidosConclusiones generales y sugeren- 3. Desmotivación de algunos empresarios por la situación de crisis económica.cias: 4. Lentitud de respuesta de la administra-• Algunos programas de actuaciones han ción en cuanto a la ejecución de actuacio- sido ejecutados en su mayor parte duran- nes dependientes de ella (acreditación de te el 2009, quedando un vacío para el certificados de calidad, firma del Convenio resto de años. de los nuevos Puntos de Información).• Se han realizado, aparte de las actuacio- • Al ser el elevado coste de algunas de las nes programadas, otras vinculadas al pro- actuaciones la causa de su no ejecución, pio programa, consideradas buenas sería recomendable para la propuesta de prácticas ambientales. nuevas actuaciones apostar por aquellas que supongan un coste nulo o escaso.• Se han obtenido resultados inmediatos, sobre todo, con aquellas actuaciones rela- • Para próximos programas incluir actuacio- cionadas con la disminución del consumo. nes independientes de ayudas externas.• Las dificultades más comunes encontra- • Los empresarios que se han comprometidas para la puesta en marcha de algunas do a dedicar un espacio de su estableci- acciones son: miento a la venta de productos de la marca Parque Natural de Andalucía deberían de tener un reconocimiento de la misma.1. Confusión en el planteamiento y gestión de la actuación, sobre todo en lo que se refiere a la necesidad del Espacio Natural. • Las próximas actuaciones propuesta de- berían ser más creativas y más exigentes.2. Algunas actuaciones dependían para su ejecución de ser subvencionadas por dis tintas administraciones, por tanto, al no • Para la propuesta de nuevas actuaciones haberlas conseguido, la actuación no se el empresario deberá de tener muy claro ha iniciado. el objetivo de la actuación y el procedi- miento para su ejecución.

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Buenas prácticasI) BLOQUE I: MEJORAR LA OFERTA DE LOS ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y LA CO-NEXIÓN DE LOS MISMOS CON EL ESPACIO NATURAL PROTEGIDO. http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=427991Introducir los senderos próximos al estable- blecimiento es el mantenimiento del contactocimiento en el portal wikiloc. La ALQUERÍA con sus antiguos clientes a través del empleo deDE MORAIMA, ha introducido el sendero de la red social Facebook, manteniéndoles informa-“Las acequias de la Alquería de Morayma” en el dos de las distintas actividades organizadas porportal wikiloc, de esta manera puede ser des- el propio establecimiento o por otras entidades,cargado por quienes vayan a realizar- entre las que se encuentra el Espacio Natural.lo. Wikiloc es una herramienta gratuita diseña-da para aficionados al excursionismo, al ciclis- Oferta de actividades atendiendo a la tipologíamo y para todos los exploradores inquietos que del cliente. CUEVAS DEL TÍO TOBAS colaboradisfrutan saliendo de ruta. con la Diputación de Granada en el taller anima- dor turístico, de esta manera los clientes que lo deseen, pueden animar a sus hijos en participarOtra buena práctica identificada en este esta- en dichos talleres.II) BLOQUE II: MEJORAR EL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL DE LA EMPRESA.AL-MIHRAS, TURISMO ACTIVO, a través del pro-yecto “Mayores en forma”, en el que colaborancon el Patronato Municipal de Deportes de Al-mería, han decidido que en los senderos largos,donde se proporciona un picnic, sustituir el bo-tellín de agua por una cantimplora reutilizable.100% tecnología LEDS. El CERCADO DEBÉRCHULES, en la ampliación que está realizan-do en el establecimiento, con la incorporaciónde una zona spa, está instalado este tipo de tec- Proyecto “Mayores en forma”nología para un mayor ahorro de energía.

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Reducción de la basura. El HOTEL FINCA LOSLLANOS ha establecido un sistema de truequecon una vecina del municipio, de manera que lesentregan los restos de comida para sus animalesy la señora, a cambio, les da leche y huevos. BLOQUE III: APOYAR EL DESARROLLO LOCAL Y LA CONSERVACIÓN DEL PATRIMONIO Influir en el comportamiento de los clientes au- mentando los conocimientos de estos respecto a la historia del lugar. El AULA DE NATURALEZA ERMITA VIEJA, empresa adherida a la CETS desde marzo de 2009, ha incorporado entre las actividades de los grupos cuya estancia es de 3 o más días de duración una gymkana. Durante la gymkana los niños recopilan información sobre el parque natural y nacional (entrevistas con po- blación local, búsqueda de información, etc), esta actividad se repite en las diferentes aulas an- daluzas, con lo cual se obtiene un mapa de An- dalucía con información de todos los espacios protegidos. El Castillo. Dílar Ofrecen una gastronomía 100% tradicional. El HOTEL LA FRAGUA, posee en el restaurante una carta en la que la totalidad de sus platos son es- pecialidades de las comarcas del Espacio Natu- ral. Difusión de buenas prácticas. Contemplada en este bloque destaca también las visitas organizadas que realizan con los escolares del colegio al establecimiento, dónde les explican las buenas prácticas medioambientales que llevan a cabo. Dan a conocer a sus clientes la historia y los valores naturales. Los MOLINOS DE PADUL, pose- en un museo etnográfico en el que se exponen Hotel La Fragua: visita de escolares la maquinaria del molino, en perfecto estado, y otros objetos, como aperos de labranza o útiles de cocina. Más información en el boletín electrónico de la Carta, nº3. Pág. 17

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Nuevas adhesionesde establecimientos turísticos a la CETS en Sierra NevadaEl Parque Nacional y Parque Natural de SierraNevada ha iniciado un segundo proceso para laadhesión de nuevos establecimientos turísticosa la CETS, con ello se persigue:• Fomentar una estrecha colaboraciónentre los gestores del Espacio Natural y las em-presas turísticas, basada en sólidos compromi-sos mutuos para avanzar hacia un turismo sos-tenible. Asnos Andaluces Tour• Diferenciar a las empresas de turismopor su compromiso voluntario con el desarrolloturístico sostenible del espacio protegido en el Los criterios establecidos para dicha selecciónque operan, ayudándolas desde todas las admi- han sido:nistraciones públicas implicadas a mejorar con-tinuamente la sostenibilidad de sus negocios. • Estar ubicadas o desarrollar sus actividades en el ámbito de aplicación de la Carta Euro-En total, 13 empresas han sido las selecciona- pea de Turismo Sostenible del Parque Nacionaldas para iniciar el proceso de adhesión: y Parque Natural de Sierra Nevada.• CR El Laurel de la Reina (La Zubia). • Cumplir la legislación vigente que le sea• AR El Rincón de Pepa (La Zubia). de aplicación.• CR Callejón del Duende (Dílar).• Asnos Andaluces Tour (Monachil). • Las actividades de la empresa deberán• HR Almirez (Laujar de Andarax). ser compatibles con la estrategia de turismo sostenible y la normativa del espacio protegido.• HR Mecina Fondales (Mecina Fondales).• Restaurante Tio Peroles (Abla). • Forma parte activa del Foro de Turismo• Cooperativa Las Torcas (Órgiva). Sostenible creado en el marco de la Carta.• Nevadensis (Pampaneira).• Hilacar (Bubión).• Hotel Alcadima (Lanjarón).• Hotel Zerbinetta (Dílar).• Queronea (Güejar Sierra). Pág. 18

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Seminario: CooperaciónPerspectivas del trabajo desde la red de la CETSEl día 6 de abril, en el Espacio Natural de Doña- suficiente masa crítica de empresas acreditadasna tuvo lugar el segundo encuentro del Proyec- (unas 250 empresas en junio de este año) parato de Cooperación “Los Parques Nacionales co- organizar un club de producto del ecoturismo,mo destinos turísticos sostenibles”. e iniciar una promoción diferenciada.El seminario congregó a 41 personas represen- • Los empresarios acreditados con la Fasetantes de 27 entidades, tanto públicas como II de la CETS pueden ofrecer el producto ecotu-privadas (Grupos de Desarrollo Rural con ámbi- rismo que se puede promocionar internacional-to de actuación en Sierra Nevada, Doñana y mente a través de Turespaña.Garajonay, personal de los espacios protegidosanteriormente nombrados junto con los deotros parques: Monfragüe, Cabañeros, Alcorno- • Los territorios CETS tienen ya casi todoscales, Aracena, etc, Turespaña, Europarc- los requisitos para formar el club de productoEspaña, empresas turísticas, etc). (sistema de acreditación territorial que garanti- za que se está trabajando en el modelo turismo sostenible, sistema de adhesión para empresasLos objetivos principales de la reunión fueron muy exigente). Le falta el ente gestor a niveldebatir para qué ha servido la red CETS hasta el nacional que sea capaz de representar a la ofer-momento y para qué debería haber servido y ta de ecoturismo más sostenible de España.no lo ha hecho. • Turespaña puede apoyar este club deAlgunas de las consideraciones recogidas fue- producto ecoturístico en espacios CETS si reci-ron: be una petición estructurada, que sea representativa de los empresarios y de la administración turística autonómica, creándose así, bajo inicia-• Se puede comenzar a organizar y comer- tiva privada y pública, el ente gestor nacionalcializar el producto ecoturismo que tenga como que hace falta.escenarios (destinos) a las Reservas de la Biosfe-ra, a los Geoparques-Red Natura 2000, o losterritorios CETS, puesto que existen una serie • El proyecto de cooperación es una opor-de iniciativas de alto interés para Turespaña. tunidad para montar el ente gestor necesario para promocionar el ecoturismo a través de Tu- respaña.• Los espacios naturales con CETS ya tienen Pág. 19

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 Reunión de Coordinación del Proyecto ACTA DE ACUERDOS Se destaca como muy positivo el alto grado de ejecución de la anualidad 2010: • Diseño metodológico del Análisis de Herramientas para mejorar el producto Ecoturis- mo. • Trabajo de campo del Análisis de Herra- mientas para mejorar el producto Ecoturismo: a. Estudio de demanda real de ecoturistas en P.N. con la CETS.Participantes en la reunión de Coordinación. b. Análisis de los trip reports de ecoturis-Pilas (Sevilla), 7 y 8 de abril. mo en España. c. Análisis de los portales (comerciales y no comerciales) de turismo de naturaleza, y Benchmarking de catálogos de viajes de ecoturismo de operadores especializa dos. d. Análisis de las estructuras de gestión turística del destino ENP con CETS. e. Análisis de la oferta turística suscepti- ble de incorporarse al producto ecoturismo. • Valoración de actuaciones derivadas de la Estrategia y Plan de Acción de la CETS en cada territorio. En Sierra Nevada han sido: a. Jornadas “Siempreviva Nevadensis: las mujeres en una Sierra Nevada sostenible”. b. Audiovisual "El Espacio Natural de Sie- rra Nevada, destino turístico sostenible". Actuaciones programadas para 2011:Visita a empresa adherida a la CETS, en Hinojos(Huelva) Se acuerda centrar las actuaciones de 2011, sobre todo, en torno a las actuaciones para la Creación de un Club de Ecoturismo en territorios acreditados con la CETS: • Taller creativo de la experiencia de ecoturismo en cada P.N (14 de julio, en Ferreira). • Jornada de análisis de la estructura más adecuada para el club ecoturismo en ENP con CETS (27 de septiembre, Laujar de Andarax) Pág. 20

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Difusión Con la Carta en el programa de Radio Campobase. El día 8 de febrero, participamos en el programa de Radio Otura “Campobase”, programa dedicado a la montaña y dirigido por Jesús Labajo, que se emite todos los miércoles de 21 a 23 horas en Radio Otura (99.1 FM, o bien a través de su web). Todo un espacio fue concedido a la Carta Europea de Tu- rismo Sostenible donde se trató principalmente los beneficios que este reconocimiento le está aportando al espacio protegido en cuanto al desarrollo territorial, los beneficios que obtienen los establecimientos turísticos al ad- herirse y el papel de la Asociación del Foro. Fotografías: entrevistados durante el programa de radio: Luís Espínola, Vicepresidente del Foro de la CETS y María Villa, Técnico de la CETS.Taller de Empleo de Turismo,en Ohanes.El Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Ne-vada ha participado en el Taller de Empleo de Tu-rismo, que gestiona el Ayuntamiento de Ohanesa través de una subvención de la Consejería deEmpleo.Además de la introducción general al EspacioProtegido, el día 16 de marzo se dedicó una se-sión a la Carta Europea de Turismo Sostenible,dada la gran importancia que esta puede teneren el futuro profesional de los alumnos como em-presarios o empleados del sector turístico del te- Alumnos del Taller de Empleo.rritorio. Pág. 21

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 Jornada “El Club de Producto de Ecoturismopara empresas y parques adheridos a la CETS”El día 5 de abril, en el Foro de la Biodiversidad, dos los eslabones de la cadena de valor del tu-en Sevilla, y a través del Programa emplea ver- rismo, de cara a garantizar una promoción con-de 2007-13 y con el apoyo de Europarc-España junta y eficiente., se celebró una jornada sobre el Club de Pro-ducto de Ecoturismo vinculado a la Carta. El producto turístico así creado es algo más que la suma de componentes tangi-Las principales conclusiones fueron las siguien- bles e intangibles, que incluyen recursos ytes: atractivos del destino, equipamientos e infraestructuras, servicios turísticos, actividades recreativas y valores simbólicos para atraer a gru- El proyecto de la CETS ha tenido pos determinados de consumidores.una considerable implantación, crecimiento ybuena acogida por parte de todos los actoresimplicados en el desarrollo del turismo sosteni- El Club de Producto de Ecoturismoble en los ENP españoles, como lo pone de ma- para ENP y empresas con la CETS es una opor-nifiesto el número de ENP (30) y empresas tunidad para promocionar y comercializar una(187) que participan actualmente en el sistema. oferta turística de calidad, sostenible y vinculada al territorio de los ENP. Los ENP con CETS son consideradospor TURESPAÑA como destinos donde el mo- El Club de Producto de Ecoturismodelo turístico se ha orientado hacia su sosteni- debe recoger la experiencia y el trabajo ya con-bilidad gracias al cumplimiento de un plan de solidado de otros Clubs de Productos ya enacción específico (el plan de acción de la CETS marcha (Rutas del Vino y Estaciones Náuticas).que debe cumplir el ENP). El Club de Producto de Ecoturismo Los ENP con CETS que están implan- tiene ya identificado su modelo y su posible es-tando el sistema de adhesión de empresas a la tructura de funcionamiento, pero aún se debeCETS son considerados destinos donde las em- identificar el ente gestor nacional del Club, asípresas adheridas ofrecen un ecoturismo res- como los entes responsables de planificar y ges-ponsable y sostenible. tionar los productos, la estrategia de promo- ción, el plan de comercialización, etcétera. Un Club de Producto es un métodode trabajo compartido entre los gestores del recurso que se pretende convertir en un pro-ducto turístico, los planificadores del turismode un territorio, y el sector privado; con el finde organizar los componentes del productoturístico para su correcta planificación y ges- Pág. 22

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 El Parque Nacional de Sierra Nevada y elPlan turístico de la Alpujarra almeriense cooperarán en materia turística Momento de la reunión con el Gerente del Plan Turístico de la Alpujarra almerienseLa villa turística de Laujar de Andarax fue el día Ambiente; La solicitud de permisos correspon-6 de junio escenario de la primera reunión de dientes a los miradores que el plan adecuará encoordinación entre el Espacio Natural de Sierra zonas internas del Parque; Coordinar un inven-Nevada, el Gerente de Plan Turístico de la Alpu- tario de empresas turísticas junto a las oficinasjarra almeriense y la Asociación para la promo- de turismo, para iniciar su comercialización ación del desarrollo rural de la Alpujarra alme- través de los canales online, centrales de reser-riense. vas y comunidad turística virtual de Andalucía.El propósito de la reunión fue planificar una En este sentido con la Carta Europea de Turis-estrategia de coordinación en materia turística, mo Sostenible se ha iniciado el diseño de pa-especialmente para vertebrar las actuaciones quetes turisticos que podrían incorporarse endel plan turístico, entorno a las acciones ya em- estos sistemas de comercialización.prendidas por la consejería de Medio ambiente. Por último, se aunará esfuerzos para revisar elSe trataron temas como la incorporación en los actual inventario de recursos naturales y patri-dispositivos bluetooth, dispuestos en algunos moniales, así como se creará un órgano consul-municipios; Información sobre el parque nacio- tivo que revise las propuestas de los municipiosnal y natural; La aparición del logo del Espacio en materia de creación de producto turísticoNatural como entidad colaboradora; La señali- durante la segunda y tercera anualidad delzación turística teniendo en cuenta las actua- Plan turístico.ciones emprendidas por la Consejería de Medio Pág. 23

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011FormaciónImplantación de la CETSen el sector empresarialEmpresarios turísticos del Parque Nacional y en el entramado socioeconómico de los espa-Parque Natural de Sierra Nevada, junto con cios naturales protegidos. Para ello, el proyectootros del Parque Natural Sierras de Tejeda, Al- cuenta con las siguientes acciones:mijara y Alhama tuvieron la oportunidad derealizar el curso semipresencial “Implantación 1. Impartición de formación en materia dede la CETS en el sector empresarial” desde el 14 conservación de la naturaleza y turismo sostenible en espacios naturales protegidos.de febrero al 13 de marzo. 2. Celebración de seminarios sobre iniciativas innovadoras de empleo en espacios protegidos:Estas jornadas forman parte del proyecto sectores del turismo sostenible y de la conser-"Innovación y empleo sostenible en espacios vación.naturales protegidos” (ENPlea sostenible), de-sarrollado por FUNGOBE con la cofinanciación 3. Elaboración y distribución de la Guía dedel Fondo Social Europeo en el marco del Pro- Aplicación del estándar de calidad en la gestióngrama EMPLEAVERDE de la Fundación Biodi- para la conservación en espacios protegidos.versidad, y tiene como objetivo mostrar cómolos espacios naturales protegidos pueden con- 4. Elaboración y distribución del Manual detribuir al desarrollo del territorio. Adhesión a la Carta Europea de Turismo Soste- nible.ENPlea sostenible pretende impulsar la innova- 5. Creación de la Red ENPlea sostenible.ción y la formación en los sectores de la conser- 6. Desarrollo de la web ENPlea sostenible.vación de la naturaleza y del turismo sostenible Curso de Acreditación de conocimientos para ejercer de guía en Sierra Nevada Del 13 al 16 de junio se celebró en Ohanes una nueva edición del curso “Acreditación de conocimientos para ejercer de guía en Sierra Neva- da” y un año más pudimos contar con los empresarios de la CETS, en esta ocasión Carmen Rodríguez, de Al-Mihras Turismo Activo (fotografía) y Manuel Aranda, de Cuevas Tio Tobas, presentaron su experiencias e instrumentos para participar en la conservación del Espacio Protegido. Pág. 20

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 24 de mayo. Día Europeo de Parques Naturales Visita al CV Dornajo El 24 de mayo, se celebra en toda Europa la crea- ción de los primeros Parques Naturales de Suecia el mismo día del año 1909. Para conmemorar este acontecimiento el Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada invitó a los empresarios vinculados a la CETS a una jornada formativa sobre patrimonio natural y cultural. La primera visita fue en el Centro de Visitantes del Dornajo (Carretera Sierra Nevada, Km. 23), donde Fernando Castellón, guía del Espacio Natural, nos situó en el territorio a través de la estupenda maqueta del macizo que existe en la sala principal. A continuación, Ros Lozano, personal de Queronea, empresa concesionaria de la gestión del Centro de Visitantes y vinculada a la Carta, nos interpretó la espectacular maqueta del popular y querido tranvía de la Sierra (1925-1974). Una vez finalizada la visita al Centro, Fernando nos volvió a deleitar con una charla sobre el rico patrimonio de Sierra Nevada. Luego visitamos el Museo Etnográfico “Suerte de Fuente Alta”, que conserva todos los elementos que permiten conocer de cerca la forma de vida y cos- tumbres de los antepasados que poblaron estas cumbres, y para terminar, el personal del Museo nos invitó a un rico refrigerio en el exterior ante la belleza del paraje natural de Fuente Alta. Con este evento se pretende que el empresario pro- porcione a sus clientes unos conocimientos adecua-Participantes de la Jornada del 24 de mayo dos sobre los valores especiales y singulares del territorio y sobre los equipamientos turísticos del mismo. Pág. 25

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 Un poco de todoMuestra itinerante “La artesanía en los espacios naturales de Andalucía y Marruecos”El Proyecto ROAPE, “Recuperación de los Ofi-cios Artesanos en Peligro de Extinción”, tienecomo objetivos la conservación del patrimoniocultural y etnográfico, la creación de empleo yriqueza en los Espacios Naturales Protegidos y Entre las acciones que contempla el Proyectoel fortalecimiento de la cooperación entre An- ROAPE se encuentra la exposición itinerante,dalucía y Marruecos. que tuvo lugar en Órgiva, del 30 de marzo al 3 de abril, y que procuró poner en valor la diver-Los socios participantes son: la Fundación Espa- sidad y potencialidad que ofrecen los oficioscios Naturales Protegidos de Andalucía artesanales que están en peligro de extinción.(ANDANATURA), la Consejería de Medio Am-biente y la Consejería de Economía, Innovación La muestra se complementó con una serie dey Ciencia de la Junta de Andalucía. Como socio actividades: itinerarios temáticos guiados por elextracomunitario incluye la Secretaria de Esta- personal del Parque Nacional y Parque Naturaldo de la artesanía de Marruecos. de Sierra Nevada, degustación de productos ecológicos por la Cooperativa Las Torcas, etc.ROAPE está cofinanciado en un 75% por laUnión Europea con cargo al Fondo Europeo de En el proyecto participan empresas certificadasDesarrollo Regional (FEDER), al amparo del Pro- con la marca Parque Natural de Andalucía, lagrama de Cooperación Transfronteriza Espa- red de Centros de Promoción de la Artesanía yña—Fonteras Exteriores. la Etnografía y empresas artesanas marroquíes. ¡¡LEE EN DIGITAL!! Participa en el EL MEDIO AMBIENTE TE boletín de la carta en LO AGRADECERÁ sierra nevada CONTACTO: Y si lo imprimes, ¡utiliza las Centro Administrativo del PN de dos caras! Sierra Nevada. Ctra. Antigua de Sierra Nevada, km 7 18191 Pinos Genil (Granada) Pág. 26 maria.villa.ext@juntadeandalucia.es

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 Nuevas empresas vinculadas a la CETS con Entrega de placas de la Marca PNAAlojamiento Rural Rincón de Pepa (La Zubia), ductos originarios de los espacios, favoreciendoComplejo Turístico Castillo de Alcadima S.L el desarrollo sostenible y el arraigo de la pobla-(Lanjarón), Hotel Finca Los Llanos (Capileira), ción rural.Díaz Trillo señaló que con estas incor-Apartamentos Turísticos La Oveja Verde poraciones se reforzaba la marca Parque Natu-(Pitres), Casa Rural La Jirola (Abrucena) y Bo- ral como uno de los instrumentos impulsadosdega Cortijo El Cura (Laujar de Andarax), to- desde la Consejería de Medio Ambiente para eldos ellos, tras haber acreditado que sus activi- necesario desarrollo socioeconómico de las per-dades se realizan desde un escrupuloso respeto sonas que viven y trabajan en los parques natu-a la normativa que les afecta y conforme a los rales andaluces y sus áreas de influencia socioe-valores de los espacios naturales, recibieron en conómica, donde reside el 16 por ciento de laCórdoba, el día 30 de mayo, del consejero de población de la región.Medio Ambiente de la Junta de Andalucía,José Juan Díaz Trillo, el certificado de calidad Este distintivo ofrece a las empresas la oportu-de la marca Parque Natural de Andalucía. nidad de utilizar la imagen positiva ligada a los parques naturales y sus valores de excelencia, calidad y autenticidad. Además, las empresasCon las nuevas incorporaciones son ya 178 las tienen la opción de integrarse en una red paraempresas y 1.308 los productos y servicios an- el intercambio de experiencias profesionales ydaluces, de los que 24 empresas y 108 produc- empresariales, un vehículo para la promoción ytos son de Sierra Nevada, incluidos en este sello difusión de productos y servicios y nuevos ca-de calidad que ofrece un incentivo a la produc- nales de difusión, comercializa-ción, distribución y comercialización de los pro- ción y venta. Pág. 27

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011IV Censo de Aves de la AlpujarraTexto: Antonio J. Ramos LafuenteGuía del Parque Nacional y Parque Natural deSierra NevadaEran las 8 de la mañana del día 16 de abrilcuando estaba previsto que comenzara el reco-rrido para realizar este IV Censo de Aves quecomo en la edición precedente transcurriría enprincipio por el GR - 142 en dirección a Lobraspara volver, antes de llegar a este pueblo por elGR-7 de nuevo a la Alquería de Morayma, nues-tro lugar de partida. CádiarÉramos pocos los participantes, pero no por curso ascendente de una rambla, un escribanoello mal avenidos, mientras esperábamos a que montesino y otro cerillo, un gavilán común, va-llegaran todos, escuchamos a la primera ave rios ruiseñores bastardos, mosquiteros comu-llamativa, un cuco con su canto reiterativo. Co- nes, arrendajos, palomas torcaces y una bonitamenzamos a andar observando varios pájaros escena en la que un halcón peregrino es acosa-habitantes del lugar donde nos encontramos: do por un territorial zorzal charlo.un cortijo rodeado de árboles, verdecillos, jil-gueros, verderones, gorriones y una pareja depicogordos en la copa de un árbol. Más adelante, en la parada para el refrigerio, nos rodean varios ejemplares de alcaudón común, contamos 7, todos adultos, hay tam- bién huellas de jineta por los alrededores. Con- tinuamos subiendo por la vertiente derecha del río Guadalfeo observando y oyendo currucas cabecinegras, pinzones comunes, carboneros comunes y en un resalte rocoso una pareja de lagartos ocelados tomando un baño de Sol que, aunque no fueran aves, no pasaron des- apercibidos. En un punto, cruzamos el río, va cargado de agua y bajo la sombra de una espectacular fres- neda, ascendemos hacia la Alquería para darYa en la loma por donde transcurre el sendero, por terminada la actividad.son las aves esteparias las que se dejan ver,perdices, cogujadas y alondras en principio y,un poco más adelante para nuestro regocijo, Ha sido un día espléndido, la climatología hauna pareja de collalbas rubias que no paraba acompañado, las vistas maravillosas, hemos ob-de posar para nosotros, después son un bisbita servado 4 especies distintas de orquídeas, mu-común, un macho de collalba gris y otro de ro- cho color verde después de un invierno pasadoquero solitario los que nos sorprenden. por agua, 45 especies distintas de aves. En fin, una muy agradable jornada para el archivo sen- sorial en la que al final, ya tomando la coca co-Bajamos hacia el río Guadalfeo donde observa- la, apareció a lo lejos un águila real, lo había-mos entre otros a varias golondrinas dáuricas mos echado de menos durante todo el recorri-con su nido, un gorrión chillón y, siguiendo el do.

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011 La Selva Valdiviana nos visita para conocer nuestro modelo de Turismo Sostenible El día 5 de junio, representantes del sector turístico de la Selva Valdiviana (Chile) visitó el Parque Nacional y Par- que Natural de Sierra Nevada para conocer el proyecto de la Carta Europea de Turismo Sostenible. La Selva Valdiviana es un recurso con alto potencial turístico y por tanto es necesario diseñar e implementar un modelo de gestión sustentable del turismo en esta área protegida, que permita mejorar la competitividad del producto regional Selva Valdiviana y garantizar la conservación de los recursos y procesos. El precursor del proyecto es el Gobierno Regional de los Rios, y los desarrolladores del mismo WWF Chile y el Ins- tituto de Turismo de la Universidad Austral de Chile. La visita comenzó con un desayuno en el Cortijo Balzaín, donde estuvieron presentes parte del equipo gestor del Espacio Natural de Sierra Nevada, los técnicos de la CETS y representantes del Foro de la Carta. La jornada conti- nuó con la visita al Canal de la Espartera y al Jardín Botá- nico La Cortijuela. Para finalizar Pepa Aranda, propieta-Fotografía superior: Canal de la Espartera ria de El Rincón de Pepa, les mostró el alojamiento y pre-Fotografía inferior: visitando El Rincón de Pepa sentó su vinculación a la CETS.Reflexión: “Que hacemos y que podemos hacer”Texto: Pepa ArandaPropietaria de El Rincón de Pepa¿Qué es para mi Sierra Nevada? privilegiada como es el entorno de S. Nevada me hace recapacitar en lo afortunada que soySierra Nevada es mucho más que una estación de poder disfrutar de espacios únicos, en losde esquí, es un recurso al alcance de todos. que la naturaleza te sorprende en cada época del año de distintas maneras, a cual de ellasSoy ciudadana del mundo, pero este mundo mejor.que hemos heredado necesita que le preste-mos un poquito de atención, vivir en una zona Pág. 29

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011Soy una amante de la naturaleza. Mi afición pios, todo esto es viable, si hay predisposiciónpor el senderismo hace que pueda descubrir para ello, debemos olvidarnos de nuestros ob-todos los rinconcitos de este maravilloso espa- jetivos personales, pues la lucha individual escio, tengo mucha suerte de poder hacerlo. mas difícil que prospere, pero no debemos re- nunciar a ella. Cuando voy caminando y contemplo todo loque nos rodea pienso en unas palabras pro- Hace poco surgió una idea desde el Ayunta-nunciadas por el gran “Naturalista” Jorge miento de La Zubia para promocionar un tra-Garzón, “el paisaje original de la sierra no era mo del Sulayr que pasa cerca de este munici-así, ha sido modelado por el hombre”, o sea pio, ha sido todo un éxito, ahí hemos estadoque, el hombre no solo destruye, también todos los que queremos dar a conocer esta jo-construye y en ese afán de construir y preser- ya que tenemos a nuestro alcance apoyandovar estoy involucrada con el proyecto en esta iniciativa (alojamientos pertenecientes alcomún que llevamos a cabo en la CETS (Foro Foro de la carta europea, asociación culturalde la carta europea de turismo sostenible). deportiva Al borde de lo inconcebible, ciuda- danos de La Zubia y de otros puntos de la pro- vincia, el Espacio Natural de Sierra Nevada y por supuesto el propio Ayuntamiento).Esta plataforma me ha dado la oportunidad deconocer y compartir inquietudes con personasque les preocupa que en un futuro, estos espa- El resultado ha sido muy satisfactorio, aportan-cios únicos los puedan ver y disfrutar futuras do cada uno aquello que le podía ser mas fácil,generaciones tal y como son actualmente, o sin dejar de ser un gran esfuerzo para todos. Al final todos contentos y satisfechos.mejor dicho, evitando su deterioro, así como elmenor cambio posible; podemos seguir mode-lando los paisajes y disfrutarlos al mismo tiem- Que si, que se puede hacer, se puede colabo-po, trabajar juntos en una misma línea, dar a rar, hay que moverse, hay que exigir, hay queconocer esta riqueza y nuestro patrimonio con dar a conocer nuestro bien mas preciado,proyectos en común desde nuestros muni- “Nuestra Sierra” Pág. 30

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011NOSOTROSLos Molinos de PadulHace 500 años, la actividad de este molino era compatible con la conserva-ción de la laguna. Para el futuro esa compatibilidad es nuestro objetivo.Más información en: www.molinosdepadul.comAnades RealEl molino está documentado desde el siglo Actualmente se ha convertido en un museoXVIII en el catastro del Marqués de la Ensena- etnográfico donde podemos disfrutar de unda aunque cabe la posibilidad de que estuviera molino harinero en perfecto estado de funcio-en funcionamiento ya en época nazarí. namiento con toda su maquinaria original y un sinfín de aperos de labranza.Es un edificio centenario de dos plantas, enca-lado, donde se ubica un molino de dos paradasy un horno de pan en la planta inferior y la vi- El entorno:vienda del molinero en la planta superior. Pág. 31

la carta en sierra nevada BOLETÍN ELECTRÓNICO Nº5 1º Semestre 2011En el Valle de Lecrín, en un entorno privilegia- servaron los materiales primitivos como lasdo a dos kilómetros de la villa de Padul, en la tejas árabes, las paredes encaladas, el suelo delaguna en pleno Parque Natural de Sierra Ne- barro e incluso la decoración típica andaluza yvada rodeado de agua, ríos, acequias, naci- el antiguo mobiliario.mientos, fuentes y lagos se encuentra este alo-jamiento rural desde donde nos podemos des-plazar hacia Granada, La Alhambra, el Parque El alojamiento está acreditado con la Carta Eu-Nacional de Sierra Nevada, la estación de ski, ropea de Turismo Sostenible desde el 2009 conLa Alpujarra o la playa. lo cual se adquirieron unos compromisos además de los que ya se venían realizando:Y como no disfrutar del entorno como la víaibero romana que antaño unía las ciudades delliberis (Granada) y Sexy (Almuñécar). También -La creación del rincón del parque, don-tenemos a un paso el humedal más importante de se instaló una pequeña biblioteca y ventade Granada donde podemos hacer la ruta del de productos autóctonos.mamut o visitar el aula de la naturaleza. -Ser un establecimiento turístico acreditado como punto de información del Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada.La laguna del Padul es un emplazamiento cata-logado como zona de máxima protección am- -Utilización de productos de limpiezabiental dentro del Espacio de Sierra Nevada e biodegradables, recogida selectiva de residuos,incluido por su extraordinario valor ambiental incluyendo la recogida de aceite usado, pilas yy biodiversidad en la lista de humedales del además del vidrio, papel y plástico.convenio RAMSAR, donde se pueden observar -Buzón de sugerencias.hasta 200 especies de aves diferentes. El alojamiento también presta otro tipo de ser-Por su excepcional situación geográfica vicios como son: Educación ambiental, Visita aademás alberga un importante número de la laguna, Observación de aves y de anilla-aves migratorias que hacen escala en la laguna miento, Sesiones fotográfica, Cursos de yoga,del Padul para descansar de sus largos viajes Reuniones empresariales, Grabación de pro-que deben realizar hacia climas mas cálidos en gramas de televisión como “Salud al Día”,el continente africano. “Espacio Protegido” y “Tierras Altas”. Este alojamiento también cuenta con un granEl alojamiento: jardín de 3500 metros cuadrados con plantas y árboles de ribera, también podemos observar en su rio peces, cangrejos, aves como ánade real, martín pescador, gallineta incluso garzaSus propietarios Francisco y Teresa aprove- real.chando todas estas cualidades del emplaza-miento del molino pensaron que era ideal pa-ra el turismo rural. También cuenta con una zona de corral donde poder obtener huevos frescos y saborearlos enSe pusieron manos a la obra y en el 2002 lo un suculento desayuno así como un huertoconvirtieron en alojamiento rural. Preocupa- ecológico, o dedicarle unos minutos al burrito para deleite de los más pequeños.dos por el medio ambiente respetaron y con- Pág. 30

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Boletín cets sierra nevada. nº5

by maracma on May 04, 2012

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