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Produccion de trucha arcoiris
 

Produccion de trucha arcoiris

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    Produccion de trucha arcoiris Produccion de trucha arcoiris Presentation Transcript

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    • UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
      • MANUEL GUILLERMO RODRIGUEZ 11091146
      • MIGUEL ANGEL VELASCO 11091149
      • GRUPO: 11-01
      • PRESENTADO A: Dr. MARIO ROA
      • CATEDRA DE PRODUCCION ANIMAL SOSTENIBLE
      • BUCARAMANGA – 27 DE OCTUBRE DE 2010
    • TRUCHA ARCOIRIS
      • Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo , que incluye las especies Atlánticas,  Oncorhynchus  que incluye las especies del Pacífico, y  Salvelinus .
      • La trucha pertenece a la familia de los salmónidos, pero se diferencia de ellos en que vive en agua dulce. Tienen de 20 a 50 cm de largo y existen ejemplares que alcanzan hasta un metro y 10 kilos de peso.
      • Oncorhynchus mikiss ( Balbao ,1872)
      • Familia : SALMONIDAE
      • Tamaño y peso máximo : 1.3 m y 9 Kg
      • Peso promedio en el ambiente natural : 0.5 a 1.0 Kg
      • Temperatura de cultivo : 8 - 18°C
      • Calorías: Aunque pertenece al grupo de pescados semigrasos, la trucha contiene sólo un 5% de grasa. Su valor calórico se sitúa alrededor de 130 calorías por cada 100 gramos. 
      • Vitaminas: Es un alimento que contiene vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina y niacina. 
      • Propiedades: La trucha es un pescado adecuado para aquellas personas que siguen una dieta adelgazante y que sufren de exceso de colesterol y arteriosclerosis.
    • BIOLOGÍA DE LA TRUCHA ARCO IRIS
      • Al momento de establecer un criadero de trucha arco iris, es necesario tomar en consideración diversos aspectos biológicos de la especie en su ambiente natural, esto nos ayudará a comprender muchas cosas sobre el cultivo de esta especie.
    • HABITAT
      • La trucha arco iris en su ambiente natural, es un pez que habita espacios acuáticos con aguas puras y cristalinas, con cauces que presentan marcados desniveles topográficos que originan rápidos, saltos y cascadas que son muy comunes en los ríos de alta montaña, son estos rápidos con una pronunciada velocidad de corriente y suelo pedregoso los más frecuentados por las truchas.
    •  
    • ALIMENTO
      • Por otra parte, la trucha es un pez carnívoro que en la naturaleza se alimenta de las presas que captura vivas, siendo la mayoría de ellas organismos acuáticos y algunos terrestres, como son los insectos que en primavera y verano revolotean sobre el agua.
      • Los alimentos proporcionados a las truchas deben ser de alta calidad nutritiva, esto con la finalidad de que satisfagan los requerimientos de los peces y gocen de una buena salud.
    • REPRODUCCION
      • Huevo
      • Alevín
      • Cría
      • Juvenil
      • Adulto
    •  
      • El cultivo de peces en condiciones naturales o artificiales que tengan algún tipo de control, se denomina piscicultura. Este tipo de actividad permite emplear áreas no aptas para la agricultura, mejora la nutrición del granjero y su familia y puede significarle un ingreso económico extra, además de incrementar el valor del predio cuando se construye los estanques.
    •  
    • PARÁMETROS GENERALES PARA EL CULTIVO DE TRUCHA
      • La calidad del agua es fundamental en un criadero de truchas, pues es el medio donde los peces se desarrollaran, así que conocer y mantener los parámetros del agua como: temperatura, oxígeno, turbidez, pH y amonio es de suma importancia para que el criadero tenga una buena producción acuícola.
      • Oxigeno: 5 a 5.5 mg/l (peces en producción)
      • 6 a 7 mg/l (huevos y alevines)
      • Temperatura: 10° - 12° C (alevines)
      • 16° C (peces en producción)
      • pH: 6.5 – 9.5
      • Turbidez: Factores negativos.
      • Amonio: Consecuencias negativas.
      • Temperatura: De 7.2 a 17.0 ºC para crecimiento de 7.2 a 12.8 ºC para reproducción e incubación.
      • Oxígeno disuelto: Mayor a 5 mg/l
      • pH: 6.7 a 9.0
      • Dióxido de carbono: Menor a 2 mg/l
      • Calcio: Mayor a 52 mg/l
      • Zinc: Menor a 0.04mg/l a pH de 7.6
      • Amonio: Menor a 0.012 mg/l como NH3
      • Nitrito: Menor a 0.55 mg/l
      • Nitrógeno: Menor a 110 % de saturación total
      • Sólidos suspendidos: Menor a 80 mg/l
      • Sólidos disueltos: Menor a 400 mg/l
      • Ácido sulfhídrico: Menor a 0.002mg/l
    • OBJETIVOS DE LA PRODUCCION PISCICOLA
      • De subsistencia o domestica
      • Comercial
      • Deportiva
      • Industrial
      • Ornamental
    • ASPECTOS DE LA PISCICULTURA
      • Extensiva
      • Intensiva
      • Semiintensiva
    • REQUERIMIENTOS DEL TERRENO PARA PISCICULTURA
    • SUELO
      • Se requiere de un suelo impermeable, de manera que presente poca filtración y retenga el agua; esto quiere decir, entonces, que el suelo debe ser arcilloso o en cemento, capaz de retener agua. Además debe ser orgánico, sin piedras, fácil de cavar o construir, con pocos arboles o arbustos, pues dificulta la limpieza del terreno.
    • AGUA
      • Calidad y cantidad de agua
      • Abastecimiento de agua permanente
      • No debe depender de agua lluvia
    • FUENTES DE AGUA
      • Nacimientos, manantiales.
      • Aguas subterráneas
      • Aguas de escorrentía
      • Ríos, quebradas, riachuelos, lagos, lagunas entre otros.
      • Aguas de poca profundidad (nivel freatico superior)
    • PRODUCCION
      • Gran mercado por su deliciosa carne; no se reproduce espontáneamente para lo que debe ser manipulada; llega a producir 330gramos en 9 meses (para comercializar entre 250 y 300 gramos)
    • BIBLIOGRAFIA
      • EDUARDO ANTONIO HERNANDEZ, CARLOS ARTURO IREGUI, ANDRES PULIDO B, ALBA REY C, MIGUEL RODRIGEZ S, JAIR COMAS C, LUIS PENA C, &quot;Técnicas inmunohistoquímicas para el diagnóstico de enfermedades bacterianas en peces&quot; En: Colombia. 2003.  Evento:  IV Seminario Internación de Acuicultura  Ponencia:   Libro: Memorias principios en patología y técnicas de diagnóstico en piscicultura,  , p.  - , v. <, fasc. 
      • Riede, K.,2004. &quot;Global register of migratory species - from global to regional scales. Final Report of the R&D-Projekt 808 05 081&quot;. Federal Agency for Nature Conservation, Bonn, Alemania. 329 p.
      • Fedorov, V.V., I.A. Chereshnev, M.V. Nazarkin, A.V. Shestakov y V.V. Volobuev, 2003. &quot;Catalog of marine and freswater fishes of the northern part of the Sea of Okhotsk&quot;. Vladivostok: Dalnauka, 2003. 204 p.
      • Kailola, P.J., M.J. Williams, P.C. Stewart, R.E. Reichelt, A. McNee y C. Grieve, 1993. &quot;Australian fisheries resources&quot;. Bureau of Resource Sciences, Canberra, Australia. 422 p