Produccion de trucha arcoiris

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Produccion de trucha arcoiris

  1. 2. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA <ul><li>MANUEL GUILLERMO RODRIGUEZ 11091146 </li></ul><ul><li>MIGUEL ANGEL VELASCO 11091149 </li></ul><ul><li>GRUPO: 11-01 </li></ul><ul><li>PRESENTADO A: Dr. MARIO ROA </li></ul><ul><li>CATEDRA DE PRODUCCION ANIMAL SOSTENIBLE </li></ul><ul><li>BUCARAMANGA – 27 DE OCTUBRE DE 2010 </li></ul>
  2. 3. TRUCHA ARCOIRIS <ul><li>Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo , que incluye las especies Atlánticas,  Oncorhynchus  que incluye las especies del Pacífico, y  Salvelinus . </li></ul>
  3. 4. <ul><li>La trucha pertenece a la familia de los salmónidos, pero se diferencia de ellos en que vive en agua dulce. Tienen de 20 a 50 cm de largo y existen ejemplares que alcanzan hasta un metro y 10 kilos de peso. </li></ul>
  4. 5. <ul><li>Oncorhynchus mikiss ( Balbao ,1872) </li></ul><ul><li>Familia : SALMONIDAE </li></ul><ul><li>Tamaño y peso máximo : 1.3 m y 9 Kg </li></ul><ul><li>Peso promedio en el ambiente natural : 0.5 a 1.0 Kg </li></ul><ul><li>Temperatura de cultivo : 8 - 18°C </li></ul>
  5. 6. <ul><li>Calorías: Aunque pertenece al grupo de pescados semigrasos, la trucha contiene sólo un 5% de grasa. Su valor calórico se sitúa alrededor de 130 calorías por cada 100 gramos.  </li></ul>
  6. 7. <ul><li>Vitaminas: Es un alimento que contiene vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina y niacina.  </li></ul>
  7. 8. <ul><li>Propiedades: La trucha es un pescado adecuado para aquellas personas que siguen una dieta adelgazante y que sufren de exceso de colesterol y arteriosclerosis. </li></ul>
  8. 9. BIOLOGÍA DE LA TRUCHA ARCO IRIS <ul><li>Al momento de establecer un criadero de trucha arco iris, es necesario tomar en consideración diversos aspectos biológicos de la especie en su ambiente natural, esto nos ayudará a comprender muchas cosas sobre el cultivo de esta especie. </li></ul>
  9. 10. HABITAT <ul><li>La trucha arco iris en su ambiente natural, es un pez que habita espacios acuáticos con aguas puras y cristalinas, con cauces que presentan marcados desniveles topográficos que originan rápidos, saltos y cascadas que son muy comunes en los ríos de alta montaña, son estos rápidos con una pronunciada velocidad de corriente y suelo pedregoso los más frecuentados por las truchas. </li></ul>
  10. 12. ALIMENTO <ul><li>Por otra parte, la trucha es un pez carnívoro que en la naturaleza se alimenta de las presas que captura vivas, siendo la mayoría de ellas organismos acuáticos y algunos terrestres, como son los insectos que en primavera y verano revolotean sobre el agua. </li></ul>
  11. 13. <ul><li>Los alimentos proporcionados a las truchas deben ser de alta calidad nutritiva, esto con la finalidad de que satisfagan los requerimientos de los peces y gocen de una buena salud. </li></ul>
  12. 14. REPRODUCCION <ul><li>Huevo </li></ul><ul><li>Alevín </li></ul><ul><li>Cría </li></ul><ul><li>Juvenil </li></ul><ul><li>Adulto </li></ul>
  13. 16. <ul><li>El cultivo de peces en condiciones naturales o artificiales que tengan algún tipo de control, se denomina piscicultura. Este tipo de actividad permite emplear áreas no aptas para la agricultura, mejora la nutrición del granjero y su familia y puede significarle un ingreso económico extra, además de incrementar el valor del predio cuando se construye los estanques. </li></ul>
  14. 18. PARÁMETROS GENERALES PARA EL CULTIVO DE TRUCHA <ul><li>La calidad del agua es fundamental en un criadero de truchas, pues es el medio donde los peces se desarrollaran, así que conocer y mantener los parámetros del agua como: temperatura, oxígeno, turbidez, pH y amonio es de suma importancia para que el criadero tenga una buena producción acuícola. </li></ul>
  15. 19. <ul><li>Oxigeno: 5 a 5.5 mg/l (peces en producción) </li></ul><ul><li>6 a 7 mg/l (huevos y alevines) </li></ul><ul><li>Temperatura: 10° - 12° C (alevines) </li></ul><ul><li>16° C (peces en producción) </li></ul><ul><li>pH: 6.5 – 9.5 </li></ul><ul><li>Turbidez: Factores negativos. </li></ul><ul><li>Amonio: Consecuencias negativas. </li></ul>
  16. 20. <ul><li>Temperatura: De 7.2 a 17.0 ºC para crecimiento de 7.2 a 12.8 ºC para reproducción e incubación. </li></ul><ul><li>Oxígeno disuelto: Mayor a 5 mg/l </li></ul><ul><li>pH: 6.7 a 9.0 </li></ul><ul><li>Dióxido de carbono: Menor a 2 mg/l </li></ul><ul><li>Calcio: Mayor a 52 mg/l </li></ul>
  17. 21. <ul><li>Zinc: Menor a 0.04mg/l a pH de 7.6 </li></ul><ul><li>Amonio: Menor a 0.012 mg/l como NH3 </li></ul><ul><li>Nitrito: Menor a 0.55 mg/l </li></ul><ul><li>Nitrógeno: Menor a 110 % de saturación total </li></ul><ul><li>Sólidos suspendidos: Menor a 80 mg/l </li></ul><ul><li>Sólidos disueltos: Menor a 400 mg/l </li></ul><ul><li>Ácido sulfhídrico: Menor a 0.002mg/l </li></ul>
  18. 22. OBJETIVOS DE LA PRODUCCION PISCICOLA <ul><li>De subsistencia o domestica </li></ul><ul><li>Comercial </li></ul><ul><li>Deportiva </li></ul><ul><li>Industrial </li></ul><ul><li>Ornamental </li></ul>
  19. 23. ASPECTOS DE LA PISCICULTURA <ul><li>Extensiva </li></ul><ul><li>Intensiva </li></ul><ul><li>Semiintensiva </li></ul>
  20. 24. REQUERIMIENTOS DEL TERRENO PARA PISCICULTURA
  21. 25. SUELO <ul><li>Se requiere de un suelo impermeable, de manera que presente poca filtración y retenga el agua; esto quiere decir, entonces, que el suelo debe ser arcilloso o en cemento, capaz de retener agua. Además debe ser orgánico, sin piedras, fácil de cavar o construir, con pocos arboles o arbustos, pues dificulta la limpieza del terreno. </li></ul>
  22. 26. AGUA <ul><li>Calidad y cantidad de agua </li></ul><ul><li>Abastecimiento de agua permanente </li></ul><ul><li>No debe depender de agua lluvia </li></ul>
  23. 27. FUENTES DE AGUA <ul><li>Nacimientos, manantiales. </li></ul><ul><li>Aguas subterráneas </li></ul><ul><li>Aguas de escorrentía </li></ul><ul><li>Ríos, quebradas, riachuelos, lagos, lagunas entre otros. </li></ul><ul><li>Aguas de poca profundidad (nivel freatico superior) </li></ul>
  24. 28. PRODUCCION <ul><li>Gran mercado por su deliciosa carne; no se reproduce espontáneamente para lo que debe ser manipulada; llega a producir 330gramos en 9 meses (para comercializar entre 250 y 300 gramos) </li></ul>
  25. 29. BIBLIOGRAFIA <ul><li>EDUARDO ANTONIO HERNANDEZ, CARLOS ARTURO IREGUI, ANDRES PULIDO B, ALBA REY C, MIGUEL RODRIGEZ S, JAIR COMAS C, LUIS PENA C, &quot;Técnicas inmunohistoquímicas para el diagnóstico de enfermedades bacterianas en peces&quot; En: Colombia. 2003.  Evento:  IV Seminario Internación de Acuicultura  Ponencia:   Libro: Memorias principios en patología y técnicas de diagnóstico en piscicultura,  , p.  - , v. <, fasc.  </li></ul><ul><li>Riede, K.,2004. &quot;Global register of migratory species - from global to regional scales. Final Report of the R&D-Projekt 808 05 081&quot;. Federal Agency for Nature Conservation, Bonn, Alemania. 329 p. </li></ul>
  26. 30. <ul><li>Fedorov, V.V., I.A. Chereshnev, M.V. Nazarkin, A.V. Shestakov y V.V. Volobuev, 2003. &quot;Catalog of marine and freswater fishes of the northern part of the Sea of Okhotsk&quot;. Vladivostok: Dalnauka, 2003. 204 p. </li></ul><ul><li>Kailola, P.J., M.J. Williams, P.C. Stewart, R.E. Reichelt, A. McNee y C. Grieve, 1993. &quot;Australian fisheries resources&quot;. Bureau of Resource Sciences, Canberra, Australia. 422 p </li></ul>

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