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Utilidad del ácido carboxílico
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Utilidad del ácido carboxílico

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  • 1. Líquido amarillo de fórmula CH3(CH2)4COOH,Usos y aplicaciones de los ácidos con olor a rancio característico, de actividadcarboxílicos fungicida contra diversos hongos. El ácido caprílico y sus sales presentan acción dermatomicótica.Acido benzoico:C6H5COOH ácido benzoico. se usa como Ácido esteáricoconservador de alimentos. Es poco toxico y casi de fórmula CH3(CH2)16COOH. No es soluble eninsípido. Se combina con el acido salicílico en agua, pero sí en alcohol y éter. se preparaforma de pomada con propiedades antimicóticas. hidrolizando el sebo. Se utiliza en mezclasPuede aplicarse sin peligro a la piel. lubricantes, materiales resistentes al agua, desecantes de barnices, y en la fabricación de velasÁcido linoleico de parafina. Combinado con hidróxido de sodio elLíquido oleoso, incoloro o amarillo pálido, de ácido esteárico forma jabón (estearato de sodio).fórmula CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6CO2H.Es soluble en disolventes orgánicos y se polimeriza El ácido esteárico se emplea para combinar cauchocon facilidad, lo que le confiere propiedades o hule con otras sustancias, como pigmentos u otrossecantes. El ácido linoleico es un ácido graso materiales que controlen la flexibilidad de losesencial, es decir, es un elemento necesario en la productos derivados del caucho; también se usa endieta de los mamíferos por ser uno de los la polimerización de estireno y butadieno para hacerprecursores de las prostaglandinas y otros caucho artificial.componentes de tipo hormonal. Ácido etanoico o Ácido acéticoSe encuentra como éster de la glicerina en muchos Las soluciones diluidas (de 4 a 8%) preparadas deaceites de semillas vegetales, como los de linaza, este modo a partir del vino, sidra o maltasoja, girasol y algodón. Se utiliza en la fabricación constituyen lo que conocemos como vinagre. Elde pinturas y barnices. ácido etanoico concentrado se prepara industrialmente mediante distintos procesos, comoÁcido oleico la reacción de metanol (alcohol metílico) y deLíquido oleoso e incoloro, de fórmula monóxido de carbono (CO) en presencia de unCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CO2H. Es un ácido catalizador, o por la oxidación del etanalgraso no saturado que amarillea con rapidez en (acetaldehído).contacto con el aire. sólido y funde a 51 °C; sepuede obtener por calentamiento del ácido oleico en El ácido acético se utiliza en la producción depresencia de un catalizador. acetato de rayón, plásticos, películas fotográficas, disolventes para pinturas y medicamentos como laJunto con el ácido esteárico y el ácido palmítico se aspirina. Tiene un punto de ebullición de 118 °C yencuentra, en forma de éster, en la mayoría de las un punto de fusión de 17 °C.grasas y aceites naturales, sobre todo en el aceite deoliva. Se obtiene por hidrólisis del éster y se Ácido láctico o Ácido 2-hidroxipropanoicopurifica mediante destilación. Se utiliza en la Compuesto incoloro de fórmula CH3CHOHCOOH.fabricación de jabones y cosméticos, en la industria El ácido láctico que se forma en la leche por latextil y en la limpieza de metales. fermentación de la lactosa es el que hace que aquélla se agrie. El ácido láctico se utiliza paraÁcido salicílico elaborar queso, chucrut, col fermentada, bebidasSólido blanco y cristalino, que se encuentra en suaves y otros productos alimenticios.numerosas plantas, en especial en los frutos, enforma de metilsalicilato, y se obtiene Ácido málicocomercialmente a partir del fenol. Es el ácido hidroxibutanodioico, compuesto incoloro de fórmula HO2CCH2CHOHCO2H. TieneTiene un sabor ligeramente dulce; es poco soluble un punto de fusión de unos 100 °C y es soluble enen agua y más soluble en alcohol, éter y cloroformo. agua y en alcohol. Se encuentra en las manzanas,Tiene un punto de fusión de 159 °C. Los uvas y cerezas verdes. Se utiliza como aditivocompuestos salicílicos medicinales empleados como alimentario por su acción antibacteriana y suanalgésicos y antipiréticos son el ácido agradable aroma. También se emplea en medicina,acetilsalicílico y el fenilsalicilato, que se venden en la fabricación de ciertos laxantes y para tratarbajo el nombre comercial de aspirina y salol, afecciones de garganta.respectivamente. Ácido metanoico o Ácido fórmicoÁcido caprílico o Ácido undecilénico
  • 2. El más simple de los ácidos orgánicos. Su fórmula En las levaduras se produce un proceso dequímica es HCOOH. Es un líquido incoloro de olor fermentación en el que el ácido pirúvico se reduce airritante cuyos puntos de ebullición y de etanol. También puede ser transformado en elcongelación son de 100,7 ºC y 8,4 ºC hígado en el correspondiente aminoácido, la alaninarespectivamente. Se prepara comercialmentehaciendo reaccionar dióxido de carbono con Ácido cítricomonóxido de carbono a alta temperatura y presión. Sólido blanco, de fórmula C3H4OH(COOH)3, ElEl ácido metanoico se utiliza a gran escala en la ácido cítrico se encuentra en diferentesindustria química, al igual que para la obtención de proporciones en plantas y animales, ya que es untintes y curtidos. En la naturaleza el ácido producto intermedio del metabolismo prácticamentemetanoico aparece en el veneno de las hormigas y universal. En mayores cantidades se encuentra en elde las ortigas. jugo de las frutas cítricas, de las que se obtiene por precipitación, añadiendo óxido de calcio. El citratoÁcido oxálico de calcio producido se trata con ácido sulfúrico paraAcido etanodioico, sólido incoloro de fórmula regenerar el ácido cítrico. La principal fuente deHO2CCO2H, que cristaliza con dos moléculas de obtención comercial del ácido es la fermentaciónagua. A 100 °C pierde el agua de cristalización, y el del azúcar por la acción del hongo Aspergillusácido anhidro funde a 190 °C. niger. Se emplea como aditivo en bebidas y alimentos para darles un agradable sabor ácido.Se encuentra en muchas plantas en forma de sales También se utiliza en fármacos, para elaborar papel(oxalatos) de potasio. Su sal de calcio también cianotipo, en imprenta textil y como agenteaparece en ciertos vegetales y en los cálculos abrillantador de metales.renales. Ácido succínicoSe utiliza en análisis químico por su poder reductor Es el ácido butanodioico, sólido incoloro o blanco,y en especial en la determinación de magnesio y de de fórmula HO2C(CH2)2CO2H, que funde a 185calcio. También se emplea en tintorería, en el °C. Es soluble en agua, éter y alcohol.curtido de pieles, en síntesis de colorantes. Se encuentra sobre todo en los músculos, en hongosÁcido palmítico y en el ámbar y otras resinas, de donde se extrae porSólido blanco grisáceo, untuoso al tacto, de fórmula destilación. Se obtiene por hidrogenación del ácidoCH3(CH2)14COOH. Es un ácido graso saturado málico, y en la industria se sintetiza a partir delque se encuentra en una gran proporción en el aceite acetileno y del formaldehído.de palma, de ahí su nombre. Se utiliza en la fabricación de lacas, colorantes, en en la mayoría de las grasas y aceites, animales y perfumería y en medicina.vegetales, en forma de éster (tripalmitato deglicerilo o palmitina). Por saponificación, es decir, Ácido tartáricopor reacción del éster con un álcali (hidróxido de También llamado ácido dihidroxidosuccínico osodio o potasio) se obtiene la sal alcalina, y a partir ácido dihidroxibutanodioico, es un ácido orgánicode ella se puede obtener el ácido por tratamiento de fórmula C4H6O6. Este ácido, que se encuentracon un ácido mineral. Las sales alcalinas tanto del en muchas plantas, ya era conocido por los griegosácido palmítico como del ácido esteárico son los y romanos como tártaro, la sal del ácido de potasioprincipales constituyentes del jabón. que se forma en los depósitos de jugo de uva fermentada.Se utiliza en aceites lubricantes, en materialesimpermeables, como secante de pinturas y en la El ácido tartárico, se emplea como aderezo enfabricación de jabón. alimentos y bebidas. También se utiliza en fotografía y barnices, y como tartrato de sodio y deÁcido pirúvico potasio (conocido como sal de Rochelle) constituyeH3CCOCO2H. Tiene un punto de ebullición de 165 un suave laxante°C y un marcado carácter ácido. En la actualidad sesigue obteniendo por calentamiento de este ácido.Interviene en numerosas reacciones metabólicas.Por ejemplo, es un producto de degradación de laglucosa que se oxida finalmente a dióxido decarbono y agua.

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