Táplálkozásról onkológiai szemszögből

1,845 views
1,716 views

Published on

www.taplalkozasterapia.hu
www.alnatural.hu

Published in: Health & Medicine
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,845
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
15
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Táplálkozásról onkológiai szemszögből

  1. 1. PÉTERFY KÓRHÁZ EGÉSZSÉGNAP MÁSKÉPPEN Táplálkozásról onkológiai szemszögből „ Táplálékod legyen egyetlen orvosságod.” Hippokrátész Forrás anyag: TÁPLÁLKOZÁSSAL A RÁK ELLEN Richard Béliveau PhD, Denis Gingras PhD Kossuth Kiadó 2006
  2. 2. Az adatok eredete: <ul><li>Nem fikció </li></ul><ul><li>Empíria </li></ul><ul><li>Tapasztalat </li></ul><ul><li>Kutatás </li></ul><ul><li>Tény </li></ul>
  3. 3. Egészség - betegség <ul><li>Ha a betegséget jel/zésnek tekintjük, akkor az egészség helyre állítása a jel/zés okának megtalálásánál kezdődik. </li></ul><ul><li>Ha az okot megszüntetjük, nincs szükség a jel/zésre – okafogyottá válik. </li></ul><ul><li>Vajon a civilizációs betegségek minek a jelei? </li></ul><ul><li>Csökkent-e a nyugati civilizációt élvező lakosság körében a daganatos betegségek előfordulása? </li></ul>
  4. 4. Daganatos betegségek kockázati tényezői <ul><li>Hiányos táplálkozás 30 % </li></ul><ul><li>Dohányzás 30 % 75 % </li></ul><ul><li>Örökletes tényezők 15 % -------------------------------------------------------------------------- </li></ul><ul><li>Fertőzés 5 % </li></ul><ul><li>Foglalkozási ártalom 5 % </li></ul><ul><li>Elhízás, mozgáshiány 5 % </li></ul><ul><li>Alkohol 5 % </li></ul><ul><li>UV-sugárzás 2 % </li></ul><ul><li>Drogok 2 % 25 % </li></ul><ul><li>Környezetszennyezés 2 % </li></ul><ul><li>Egyéb 1 % </li></ul>
  5. 5. Táplálkozási minták <ul><li>Fogyasztói társadalom: </li></ul><ul><li>Város </li></ul><ul><li>Luxus üdülő helyek </li></ul><ul><li>Élvezeti érték </li></ul><ul><li>Azt eszem, ami érzéki igényeimet kiszolgálja </li></ul><ul><li>Azt veszem, amelyik olcsóbb </li></ul><ul><li>Természeti/-es közösségek: </li></ul><ul><li>Falu </li></ul><ul><li>„ Dzsungel” </li></ul><ul><li>Táp-érték </li></ul><ul><li>Azt eszem, ami erőt ad </li></ul><ul><li>Azt eszem, ami megterem </li></ul>
  6. 6. Regeneratív táplálkozási szemlélet <ul><li>Azért eszem, hogy éljek… </li></ul><ul><li>„ Táplálékod legyen … gyógyszered…” </li></ul><ul><li>Táplálékaink tartalmazzák azokat az anyagokat, amelyek egészséges működésünkhöz szükségesek </li></ul><ul><li>Tápanyag tartalom – tápérték </li></ul><ul><li>Tápérték ≠ kalória, fehérje, zsiradék, szénhidrát… </li></ul><ul><li>Táplálék felvételre fordított energia igény a napi energia szükséglet 1/3 része </li></ul>
  7. 7. Regeneratív tápérték <ul><li>Mennyiben képes a táplálékunk megújítani a szervezet elhasználódott anyag-készletét? </li></ul><ul><li>Ezt a célt a fitoaktív anyagok, antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, esszenciális aminosavak, esszenciális zsírsavak, stb. szolgálják, de FONTOS!!!, hogy: </li></ul><ul><li>Aktív, működőképes formában </li></ul><ul><ul><li>Biokompatibilis formában </li></ul></ul><ul><li>(Táplálék = anyag, energia, információ) </li></ul>
  8. 8. Biokompatibilitás <ul><li>A biomassza tényezőinek egymás építését szolgáló jellemzője/ és képessége - teljes átjárhatósággal/megfeleltethetőséggel rendelkező módon - </li></ul><ul><li>Természetes állapotban </li></ul><ul><ul><li>Nem denaturálva (főzve, sütve, stb.) </li></ul></ul><ul><li>Természetes összetételben </li></ul><ul><ul><li>Nem finomítva (biokomplex, tápegész) </li></ul></ul>
  9. 9. Regeneratív táplálkozás <ul><li>Folyadék fogyasztás </li></ul><ul><li>Rágás </li></ul><ul><li>Étkezések száma, ideje </li></ul><ul><li>Ételtársítás </li></ul><ul><li>Nyers táplálkozás </li></ul><ul><li>Antioxidánsok fogyasztása </li></ul><ul><li>Lúgosítás </li></ul><ul><li>Enzim-táplálás </li></ul><ul><li>Csíra táplálkozás </li></ul><ul><li>Szupertáplálás </li></ul><ul><li>Ortomolekularis medicina </li></ul><ul><li>Bélflóra (probiotikumok, prebiotikumok) </li></ul><ul><li>Stb. </li></ul>
  10. 10. Radikális Regeneratív „diéták” <ul><li>Böjt </li></ul><ul><li>Gerson – terápia/diéta </li></ul><ul><li>Gyógy-diéták </li></ul><ul><li>Makrobiotikus táplálkozás </li></ul>
  11. 11. Daganatos elfajulás <ul><li>A csoportos együttélés sejtszintű rendszeréből való kilépés – ősi eredeti életösztön – óriási túlélési potenciál </li></ul><ul><ul><li>1. Tilos a sejtnek az osztódás, kivéve akkor, ha sérült, vagy elhalt sejtet kell pótolnia </li></ul></ul><ul><ul><li>2. Tilos a sejtnek életben tartani önmagát akkor, ha szerkezetében, különösen a DNS szintjén észlelhető károsodások jöttek létre. Jelentős károsodás esetén kötelező az „öngyilkosság” – apoptózis </li></ul></ul>
  12. 12. Daganat fejlődés <ul><li>Iniciáció (beindulás): </li></ul><ul><ul><li>DNS-károsodás </li></ul></ul><ul><ul><li>Táplálék, dohányzás, vírusok, UV-sugárzás </li></ul></ul><ul><li>Promóció (továbblépés): </li></ul><ul><ul><li>Önálló növekedési képesség </li></ul></ul><ul><ul><li>Apoptózis teljes hiánya </li></ul></ul><ul><ul><li>Életmódi tényezők, szabadgyökök, hormonok,növekedési faktorok </li></ul></ul><ul><li>Progresszió (előrehaladás): </li></ul><ul><ul><li>Rendszertelen növekedés: kémiai jelzések hiányában is szaporodnak </li></ul></ul><ul><ul><li>A környezet szabályozó – növekedés gátló tényezőivel szembe helyezkedés </li></ul></ul><ul><ul><li>Apoptózis hiánya </li></ul></ul><ul><ul><li>Tumoros angiogenezis: érújdonképzés – a növekedéshez szükséges oxigén és táplálék érdekében </li></ul></ul><ul><ul><li>Korlátlan szaporodási képesség </li></ul></ul><ul><ul><li>Szervi és szervezeti szintű offenzíva - megszállás </li></ul></ul>
  13. 13. Daganatok elleni támadáspontok <ul><li>Angiogenikus egyensúly </li></ul><ul><ul><li>Kémiailag aktív anyagokat ( Vascular Endothelial Growth Factor - VGEF) bocsájtanak ki a mikrotumorok, ezzel tumoros angiogenezist kezdeményezve </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>„ Hadtáp”: oxigén és tápanyag ellátás </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Angiogenezis gátló anyagok - univerzális tumor ellenes hatás – pl. Avastin (2004) – nem hatnak a normál szöveti erekre! </li></ul></ul><ul><ul><li>Metronomikus adagolás – rendszeresen kisadagban – akár hosszabb ideig, mint a klasszikus chemoth.-ás szerekkel, DE hatékonyabb!!! </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Táplálék formájában napi szinten fogyasztva </li></ul></ul></ul>
  14. 14. Nutraterápia = Kemoterápia !? <ul><li>A táplálékokban rejlő természetes daganatgátlók lehetővé teszik az öröklött, ill. a helytelen életmód okozta hiányok pótlását – metronomikus formában </li></ul><ul><li>Hasonlítható a kemotherápiához: </li></ul><ul><ul><li>Daganatellenes molekulák nagy számban </li></ul></ul><ul><ul><li>Nem jelenti a gyógyszeres kezelés alternatíváját! – kiegészítő? Önálló??? </li></ul></ul><ul><ul><li>Mikrotumorok hatékony gátló szerei </li></ul></ul><ul><li>Nutrinóm projekt: zöldségek és gyümölcsök daganatellenes profiljának meghatározása </li></ul>
  15. 15. Növények fitokémiai anyagai <ul><li>Polifenolok </li></ul><ul><ul><li>Flavonoidok </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Anthocyanidinek </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Flavonok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Flavononok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Flavonolok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Izoflavonok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Tanninok </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Fenolsav </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Hidroxicinnamátok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>hidroxibenzoátok </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Nem flavonoidok </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sztilbének </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Kumarinok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Lignánok </li></ul></ul></ul><ul><li>Terpének </li></ul><ul><ul><li>Karotinoidok </li></ul></ul><ul><ul><li>Monoterpének </li></ul></ul><ul><li>Kén-vegyületek </li></ul><ul><ul><li>Allylszulfidok </li></ul></ul><ul><ul><li>izothiocianátok </li></ul></ul><ul><li>Szaponinok </li></ul><ul><ul><li>Triterpénoidok </li></ul></ul><ul><ul><li>Szteroidok </li></ul></ul>
  16. 16. Nyugati/akadémikus orvoslás és a természetes orvoslás/gyógyítás <ul><li>Gyógyszer molekulák: </li></ul><ul><li>Ismert kémiai szerkezet </li></ul><ul><li>Jól kiépített célsejtek és molekulák </li></ul><ul><li>Szintetikusak </li></ul><ul><li>Szelekció a laboratoriumban </li></ul><ul><li>Mellékhatás </li></ul><ul><li>Rezisztencia </li></ul><ul><li>Szinergia és antagonizmus véletlenhez kötött </li></ul><ul><li>Táplálék eredetű molekulák: </li></ul><ul><li>Ismert kémiai szerkezet </li></ul><ul><li>Jól kiépített célsejtek és molekulák </li></ul><ul><li>Természetesek </li></ul><ul><li>Szelekció az evolúció során </li></ul><ul><li>Nincs mellékhatás </li></ul><ul><li>Nincs rezisztencia </li></ul><ul><li>Szinergia és antagonizmus az evolúció során szelektálódott </li></ul>
  17. 17. Gyógyeledelek   x   x         x   Immunrend-szerre gyakorolt hatás   x x x x x beavatkozás az új erek képződésébe   x x x x x daganatok halálának elősegítése x x x x x x x x x x tumorsejt növekedés gátlás   x x x x rákkeltő hatás csökkentése Étcsoko-ládé Omega-3 zsírsavak Paradi-csom Citrus-félék Szőlő és bogyósok Hagyma félék keresztes-virágúak Káposzta-félék Szója Kurkuma Zöldtea  
  18. 18. Ajánlott napi adag (1 csésze = 3 dl) <ul><li>Kelbimbó: ½ csésze </li></ul><ul><li>Brokkoli, karfiol, </li></ul><ul><li> káposzta: ½ csésze </li></ul><ul><li>Fokhagyma: 2 gerezd </li></ul><ul><li>Vöröshagyma: ½ csésze </li></ul><ul><li>Spenót, zsázsa: ½ csésze </li></ul><ul><li>Szója: ½ csésze </li></ul><ul><li>Frissen őrölt lenmag: 1 evők. </li></ul><ul><li>Paradicsom püré: 1 evők. </li></ul><ul><li>Kurkuma: 1 teás k. </li></ul><ul><li>Feketebors: ½ teás k. </li></ul><ul><li>Áfonya, málna: ½ csésze </li></ul><ul><li>Tőzegáfonya (szárított) ½ csésze </li></ul><ul><li>Szőlő ½ csésze </li></ul><ul><li>Fekete csokoládé 40 gr </li></ul><ul><li>Citrusok préselt leve ½ csésze </li></ul><ul><li>Zöld tea 3 X 250 ml </li></ul><ul><li>Vörös bor 1 pohár </li></ul>
  19. 19. Káposztafélék – megrágás! <ul><li>Szulforafan - Brokkoli: </li></ul><ul><ul><li>Közvetlen daganatsejt ellenes </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Medulloblastoma, ALL, colon cc., prosztata cc., vastagbél polypok </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Antibiotikus hatás : helicobacter pylori </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>3-4 X hetente </li></ul></ul></ul><ul><li>PEITC – (phenethyl isothiocianate) - Kínai káposzta, bojtfű: </li></ul><ul><ul><li>Közvetlen daganatsejt ellenes hatás </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Leukémia, vastagbél, prosztata </li></ul></ul></ul><ul><li>I3C – indol-3-carbinol – brokkoli, bimbóskel: </li></ul><ul><ul><li>Kemopreventív hatás ösztradiol átalakulás szabályozása – ösztrogén hormon függő daganatok megfékezése, leállítása. </li></ul></ul><ul><ul><li>Emlő, méhnyakrák, méhtestrák – HPV! </li></ul></ul>
  20. 20. Fokhagyma, vöröshagyma <ul><li>Alliin – allináz a nyálban – megrágni! </li></ul><ul><ul><li>Nyelőcső, gyomor, vastagbél, prosztata, ~ emlő, tüdő </li></ul></ul><ul><ul><li>Apoptózis serkentő, kemoth. Reziszt. csökkentő </li></ul></ul><ul><ul><li>Nitrózamin (DNS mutáció) közömbösítő hatás (nitrites pácsók!) </li></ul></ul><ul><ul><li>Méregtelenítő hatás is </li></ul></ul><ul><li>Quercetin – a fentiekkel együtt a vöröshagymában </li></ul><ul><ul><li>Közvetlen daganat ellenes hatás </li></ul></ul>
  21. 21. Kurkuma <ul><li>Kurkumin - Univerzális gyógynövény </li></ul><ul><ul><li>Daganatellenes hatás: apoptózis serkentő, angiogenesis gátló, COX2 gátló hatás </li></ul></ul><ul><ul><li>Gyomor, vékony- és vastagbél, bőr, máj, leukémia, emlő, petefészek, vastagabél polyposis </li></ul></ul><ul><ul><li>Thrombózis ellenes, koleszterin csökkentő, antioxidáns, emésztési panaszok, fertőzések, ízületi gyulladások, vérhas, sárgaság, májbetegség/működési zavar, Alzheimer-kór </li></ul></ul><ul><li>Piperin – borsban </li></ul><ul><ul><li>1000-szeresére növeli a kurkumin felszívódást - Curry </li></ul></ul>
  22. 22. Zöld tea <ul><li>EGCG – epigallokatekingallát – leghatékonyabb angiogenezis gátló (anti-VGF hatás) </li></ul><ul><ul><li>8-10 perces áztatás 60°C vízben – frissen fogyasztva </li></ul></ul><ul><ul><li>Hólyag, prosztata, emlő, gyomor </li></ul></ul><ul><ul><li>Daganatellenes: leukémia, vese, bőr, szájüreg </li></ul></ul><ul><ul><li>Angiogenezis gátlás: bőr, emlő, tüdő, nyelőcső, gyomor, vastagbél, prosztata </li></ul></ul>
  23. 23. Bogyósok <ul><li>Ellagilsav: málna, szamóca </li></ul><ul><ul><li>1. rákkeltő anyagok aktiválódását és DNS-hez kötődését gátolják </li></ul></ul><ul><ul><li>2. serkenti a rákkeltő méreganyagok eltávolítását </li></ul></ul><ul><ul><li>3. VEGF, PDGF- gátló, angiogenezis gátló hatás </li></ul></ul><ul><li>Anthocianidinek: áfonya, málna szamóca </li></ul><ul><ul><li>DNS szintézis és sejtnövekedés leállítás </li></ul></ul><ul><ul><li>Apoptózis indukció </li></ul></ul><ul><ul><li>Angiogenezis gátlás – delphinidin </li></ul></ul><ul><li>Proanthocianidinek: áfonyák </li></ul><ul><ul><li>Nyálproteinekhez kötődve húzó, fanyar íz </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Vastagbél daganatsejt növ. Gátl., angiogenezis gátl., ösztrogén szintézis csökk. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gyorsfagyasztással konzerválható!!! </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>NB: fahéj, kakaó </li></ul></ul>
  24. 24. Esszenciális zsírsavak – Ω -3 <ul><li>Ω -3/ Ω -6 arány = 1/1 – 1/20 </li></ul><ul><ul><li>Gyulladás, szív/érrendsz., thrombosis, daganat!!! </li></ul></ul><ul><li>LNA: lenmag, dió, szója </li></ul><ul><ul><li>EPA, DHA: szardínia, makréla, hering, lazac, pisztráng (kardhal, tonhal, cápa – sok vegyszer) </li></ul></ul><ul><li>Ω -9, olajsav, olíva olaj - Ω -3-hatás! (kanola, avokádó,mandula) </li></ul><ul><ul><li>Emlő, prosztata, vastagbél, hasnyálmirigy - Fokozzák a kemoth. szerek hatékonyságát </li></ul></ul><ul><li>Ω -6, LA - naprafogó, kukorica olaj </li></ul><ul><ul><li>Trópusi zsírok nem ajánlottak!? </li></ul></ul>
  25. 25. Paradicsom <ul><li>Likopén – karotinoid </li></ul><ul><ul><li>Daganatellenes védekezés: prosztatában androgén hormonok hatását közömbösíti </li></ul></ul><ul><ul><li>Főtt paradicsom olíva olajjal, fokhagymával! </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Hetente 2 X </li></ul></ul></ul>
  26. 26. Citrusfélék <ul><li>C-Vitamin </li></ul><ul><li>Heszperidin: </li></ul><ul><ul><li>P-Vitamin, érfal erősítő, kóros permeabilitás csökkentő – gyulladás csökkentő hatás </li></ul></ul><ul><ul><li>Nyelőcső, szájüreg, garat, légcső, gyomor, gyermekeknél leukémia (40-50% kockázat csökk.!) </li></ul></ul><ul><li>Daganatsejtblokkolás </li></ul><ul><li>Májban – Citokróm P-450 blokkolás, daganat ellenes szerek metabolizmusát csökkenti, koncentrációját és hatásidejét növeli. </li></ul>
  27. 27. Szója <ul><li>Izoflavonoid: </li></ul><ul><ul><li>Emlő, prosztata </li></ul></ul><ul><ul><li>Hormon dependencia: Enzimgátlók - fito-oestrogenek – genisztein ~ hasonlít a tamoxifenre </li></ul></ul><ul><ul><li>Természetes szója ételek kontra izoflavonoid étrend kiegészítők (utóbbiak fogyasztása nem javasolt!!!) </li></ul></ul><ul><ul><li>Pubertás-kor előtti felvétel az étrendbe. </li></ul></ul>
  28. 28. Vörös bor <ul><li>Etanol: </li></ul><ul><ul><li>HDL ↑, thrombocyta aggr. gátló </li></ul></ul><ul><ul><li>Daganatos halálozás 22%↓ </li></ul></ul><ul><li>Polifenolok: </li></ul><ul><ul><li>Vörös szőlő héjában és magjában </li></ul></ul><ul><li>Rezveratrol: növényi hormon </li></ul><ul><ul><li>Magban és héjban </li></ul></ul><ul><ul><li>Emlő, vastagbél, nyelőcső, leukémia, melanoma, prosztata rák (40%↓) </li></ul></ul><ul><ul><li>Iniciálás, promóció, progresszió szakaszaiban egyaránt </li></ul></ul><ul><ul><li>A hosszú élet záloga! </li></ul></ul><ul><ul><li>Mediterrán séma!!! </li></ul></ul>
  29. 29. Csokoládé <ul><li>Tüdő rák </li></ul><ul><li>Angiogenesis gátló hatás (EGFR-gátlás) </li></ul><ul><li>+ jelentős antioxidáns tartalom </li></ul><ul><li>Tejcsoki – zsákutca! </li></ul>
  30. 30. Kerülendők <ul><li>Marinált ételek </li></ul><ul><li>Konzervek </li></ul><ul><li>Füstölt ételek </li></ul><ul><li>Sültek </li></ul><ul><li>Módosított élelmiszerek </li></ul><ul><li>Vörös húsok (mértékkel) </li></ul><ul><li>Alkohol (mértékkel) </li></ul><ul><li>1., Szokjunk le a dohányzásról! </li></ul><ul><li>2., Csökkentsük a kalóriabevitelt! </li></ul><ul><li>3., Mérsékeljük a vöröshúsok fogyasztását! </li></ul><ul><li>4., Kerüljük a rákkeltő anyagokat tartalmazó ételeket! </li></ul><ul><li>5., Végezzünk rendszeres testedzés! </li></ul>
  31. 31. Táplálkozás terápia <ul><li>Rekultúrálás </li></ul><ul><li>Öngyógyító – regenerációs folyamatok indukálása </li></ul><ul><li>Életmód váltás </li></ul><ul><li>Valódi igények szerinti élet </li></ul><ul><li>Valós szükségletek kielégítése </li></ul><ul><li>Megnövekedett életminőség </li></ul><ul><li>Egészséghaszon </li></ul><ul><li>Jó közérzet </li></ul><ul><li>Elégedettség érzés </li></ul>
  32. 32. Köszönöm a figyelmet! <ul><li>Jó étvágyat kívánok! </li></ul>

×