BOLO DE CANELAIngredientes                                    Modo de preparo2 ovos                                       ...
BOLO DE CANELAIngredientes                                   Modo de preparo100 g de margarina                            ...
BOLO DE CANELA COM LICOR DE CACAUIngredientes                                        Modo de preparoMassa:                ...
BOLO DE CANELA ROYALIngredientes                                        Modo de preparoMassa:                             ...
BOLO DE CANELA COM MAÇÃ E SUCO DE LARANJAIngredientes                                       Modo de preparo1/2 xícara (chá...
BOLO DE CANELA COM CRAVOIngredientes                                     Modo de preparo5 ovos separados                  ...
BOLO DE CANELA COM AMÊNDOA E SUCO DE LARANJAIngredientesMassa8 ovos1 xícara (chá) de açúcar1 ¾ de xícara (chá) de farinha ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Bolo de canela

2,692
-1

Published on

Published in: Education, Self Improvement
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
2,692
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
70
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Bolo de canela

  1. 1. BOLO DE CANELAIngredientes Modo de preparo2 ovos Misture os ovos com a margarina e o açúcar.100 gramas de margarina Acrescente os outros ingredientes e bata bem.2 xícaras (chá) de açúcar Asse em assadeira grande untada e polvilhada3 xícaras (chá) de farinha de trigo com farinha de trigo, em forno médio (1801 colheres (sopa) de canela-da-china em pó graus).3 colheres (sopa) de fermento biológico em póquanto baste de raspas de limão1 xícaras (chá) de leite morno(a)Calda Calda200 gramas de açúcar de confeiteiro Misture bem e jogue sobre o bolo ainda quente.3/4 xícaras (chá) de suco de limão Fure com um garfo, e salpique açúcar de confeiteiro peneirado.BOLO DE CANELAIngredientes Modo de preparo2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo • Bata muito bem a manteiga em o açúcar e junte1 xícara (chá) de manteiga ou margarina as gemas uma a uma, batendo a mistura a cada2 xícaras (chá) de açúcar adição. Adicione a canela e o sal, depois a4 ovos farinha de trigo peneirada com o fermento,2 colheres (sopa) de canela em pó alternando com o leite. Por último, acrescente as1 pitada de sal claras em neve, misturando-as delicadamente.1 xícara de leite • Leve ao forno quente a 180°C, em uma fôrmaaçúcar e canela em pó para polvilhar untada. Depois de retirar o bolo do forno, deixe- o esfriar e polvilhe-o com o açúcar misturando com a canela em pó.BOLO DE CANELAIngredientes Modo de preparo- 1 xícara (chá) de leite Misture bem todos os ingredientes até a massa- 2 xícaras (chá) de farinha de Trigo ficar homogênea. Coloque numa forma untada e- 3 colheres (café) rasas de fermento em pó leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de- 3 colheres (café) de canela em pó 40 minutos.- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida- 2 ovos (inteiros, sem a casca) Observação- 1 xícara (chá) de açúcar Essa quantidade é pequena, dobre as quantidades dos ingredientes se for fazer em uma forma grande.Dicas:Depois de untar a forma, polvilhe-a com açúcar e canela e só depois despeje a massa.Fica muito saboroso!
  2. 2. BOLO DE CANELAIngredientes Modo de preparo100 g de margarina Bate-se o açúcar com a margarina até obter um150 g de açúcar creme esbranquiçado.200 g de farinha Juntam-se os ovos, um a um, batendo sempre.50 g de nozes picadas Peneira-se a farinha juntamente com o fermento2 ovos e a canela e junta-se à massa anterior alternando2 colheres de chá de fermento com o leite e o vinho do Porto.1 colher de sopa de canela Bate-se muito bem a massa e adicionam-se as1 colher de sopa de vinho do Porto nozes picadas.1 xícara (chá) de leite Deita-se numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal. Leva-se a cozer em forno quente durante 10 min. e depois reduz-se para forno médio deixando cozer mais 30 min.BOLO DE CANELAIngredientes Modo de preparoMassa: Massa:3 ovos Dissolva 1 e 1/2 xícaras de açúcar com o½ xícara (chá) de óleo fermento. Depois de dissolvido acrescente o leite3 xícaras (chá) de açúcar bem cheias e cubra com uma toalha para crescer porAproximadamente 1 quilo de farinha de trigo aproximadamente 20 minutos.½ colher (chá) de sal Após esse descanso, acrescente o restante dos1 colher (sopa) de canela em pó ingredientes, começando pelos líquidos e depois125grs de fermento biológico os secos, misturando tudo com as mãos.½ litro de leite mornoCobertura: Cobertura:3 xícaras de açúcar Com as mãos, misture o açúcar, a margarina e a2 colheres (sopa) bem cheias de margarina canela em pó até virar uma farofa. Salpique o2 colheres (sopa) bem cheias de canela em pó bolo com esta mistura e deixe descansar até dobrar de tamanho. Leve ao forno na temperatura de 180º no tempo de 20 a 30 minutosBOLO DE CANELA COM FIBRASIngredientes Modo de preparo- 4 ovos Bata os ovos até dobrar de volume, acrescente os- 1/2 xícara de óleo demais ingredientes, exceto o fermento.- 1 xícara e meia de açúcar Continue batendo, misture o fermento e asse em- 2 xícaras e meia de fibra de trigo forma de buraco num forno médio pré-aquecido- 1 xícara de farinha de trigo em 180 graus.- 6 colheres rasas de canela em pó- 1 xícara e meia de leite Variação: Substitui 1 xícara de fibra por semente- 2 colheres rasas de fermento de linhaça batida no liquidificador.
  3. 3. BOLO DE CANELA COM LICOR DE CACAUIngredientes Modo de preparoMassa: Massa:4 ovos (pesar) Misture todos os ingredientes: ovos, açúcar,Açúcar (o mesmo peso dos ovos) manteiga, farinha, canela e fermento.Farinha de trigo (o mesmo peso dos ovos) Misture bem e leve ao forno em forma de abrirManteiga (o mesmo peso dos ovos) untada e enfarinhada ate enfiar um palito e ele3 colheres de sopa de canela em pó sair limpo.1 ½ colher de sopa de fermento em pó Calda:Calda: Misture o açúcar e a água e leve ao fogo e ferva1 copo de açúcar por 5 minutos.1 copo de água Retire do fogo e acrescente o licor de cacau.2 doses de licor de cacau Quando o bolo estiver assado e quente fure-o todo com um palito e derrame a calda quente por cima de todo o bolo.BOLO DE CANELA COM CHOCOLATEIngredientes Modo de preparo120 g de margarina de culinária Bater a margarina com o açúcar até ficar um1 xícara de chá de açúcar refinado creme fofo. Adicionar os ovos um a um e bater.4 ovos inteiros Misturar bem os ingredientes secos peneirados,3 xícaras de farinha de trigo alternando com o leite (menos o fermento).2 colheres de sopa de canela em pó Adicionar o fermento misturando levemente.2 colheres de sopa de achocolatado Despejar a massa em forma untada com1 colher de café de cravo em pó margarina e farinha de trigo. Colocar as uvas1 xícara de chá de leite passas por cima da massa. Levar ao forno1 colher de sopa de fermento em pó preaquecido a 180ºC por aproximadamente 301 xícara de uvas passas sem caroços min ou quando espetar um palito e ele sair seco.BOLO DE CANELA COM IOGURTEIngredientes Modo de preparo1 xícara (de chá) de farinha de trigo Aqueça o melado e a manteiga em uma panela1 e 1/3 xícara (de chá) de farinha trigo integral pequena até que comece a borbulhar. Deixe½ xícara de manteiga sem sal esfriar. À parte, misture as farinhas, o fermento,¾ xícara de melado a canela, o gengibre e o cravo. Quando o creme1 colher (de chá) de fermento em pó de manteiga e melado esfriar, acrescente o1 colher (de chá) de gengibre em pó iogurte e misture. Acrescente as farinhas com2 colheres (de chá) de canela em pó especiarias e mexa. Despeje a massa na1 pitada de cravo em pó assadeira e leve ao forno por 40 minutos, ou até1 copo de iogurte natural que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.
  4. 4. BOLO DE CANELA ROYALIngredientes Modo de preparoMassa: Massa: Bata as claras em neve e reserve. Na1 colher(sopa)de fermento PÓ ROYAL batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas.1 xícara(chá) margarina sem sal Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o1 xícara(chá) açúcar leite. Com o auxílio de uma colher, misture a3 ovos canela, o fermento PÓ ROYAL e as claras em1 xícara(chá) amido de milho neve. Em uma assadeira redonda, tamanho1 xícara(chá) farinha de trigo médio, de fundo removível, untada e2 colheres(sopa) canela em pó enfarinhada, leve a massa para assar em forno1 xícara(chá) leite pré-aquecido (180º) por aproximadamente 30 minutos.Recheio e Cobertura Recheio e Cobertura: Leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo02 latas leite condensado sempre até o ponto de brigadeiro mole. Deixea mesma medida ( 1 L leite) esfriar para poder rechear e cobrir.1 colher(sopa) rasa amido de milhoMontagem e finalização: Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por toda a superfície dobolo. Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com um garfo. Cubra com orestante do recheio. Salpique açúcar e canela para finalizar.BOLO DE CANELA COM MAÇÃIngredientes Modo de preparo2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada Bata todos os ingredientes no liquidificador,1 maçã média com casca picada colocando primeiro os ingredientes líquidos.¼ xícara (chá) de óleo Despeje em assadeira untada e enfarinhada e2 xícaras (chá) de açúcar leve ao forno médio preaquecido para assar até3 ovos que, ao espetar um palito, este saia seco.1 colher (sopa) de fermento em pó½ colher (sopa) de canela em póBOLO DE CANELA COM SUCO DE LARANJA BAHIANAIngredientes Modo de preparo1 e 1/2 xícaras de suco de laranja bahia Bata o açúcar, as gemas e o óleo por 5 minutos.3 xícaras Farinha de Trigo Acrescente mel e continue batendo por mais 54 ovos minutos. Sem parar de bater adicione a farinha1/2 xícara de Óleo de Canola de trigo e a canela em pó intercalando com o1 e 1/2 xícara de Açúcar Mascavo suco de laranja. Retire da batedeira junte o1/2 xícara de Mel fermento em pó e as claras em neve. Misture2 colher de sopa de canela em pó delicadamente. Coloque em uma forma de bolo1 colher de sopa de Fermento em pó inglês grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecidoManteiga para untar. asse por 50 minutos. Desenforme e polvilhe comFarinha de trigo, açúcar e canela para polvilhar. açúcar e a canela.
  5. 5. BOLO DE CANELA COM MAÇÃ E SUCO DE LARANJAIngredientes Modo de preparo1/2 xícara (chá) de margarina Bata a margarina e o açúcar. Adicione as gemas2 xícaras (chá) de açúcar e bata.2 ovos (claras e gemas separadas)3 xícaras (chá) de farinha de trigo Acrescente a farinha, o leite e a canela. Junte as1 xícara (chá) de leite claras em neve, o fermento e mexa.1 colher (sopa) de canela em pó1 colher (sopa) de fermento em pó Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e1 xícara (chá) suco de laranja diluído em água asse.Margarina e farinha de trigo para untarCanela em pó para polvilharRecheio1 lata de leite condensado Leve os itens do recheio ao fogo baixo até virar1 colher (sopa) de margarina um brigadeiro mole. Leve para gelar.1/3 de lata de suco de maçã (use a lata de leitecondensado vazia para medir) Corte o bolo ao meio e regue com metade do1/2 lata de creme de leite suco de laranja. Cubra com o recheio e a outra massa. Regue.Cobertura2 colheres (sopa) de manteiga1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Bata os itens da cobertura na batedeira. Cubra o2 colheres (sopa) de suco de maçã concentrado bolo e salpique canela.1 colher (café) de essência de baunilhaBOLO DE CANELA COM COBERTURAIngredientes Modo de preparoMassa: Para fazer a massa, bata as claras em neve e3 claras acrescente as gemas, a manteiga e o leite.3 gemas À parte, misture a farinha, o açúcar mascavo, o3 colheres (sopa) de manteiga bicarbonato de sódio, o fermento e a canela em1/2 xícara (chá) de leite pó.2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Então, junte os ingredientes secos à massa e, por1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo último, acrescente as nozes e a uva passa,1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio misturando bem.1 colher (chá) de fermento em pó Feito isso, despeje a pasta em uma forma1 colher (sopa) de canela em pó redonda untada e enfarinhada, e leve para assar50grs de nozes picadas em forno pré aquecido em temperatura média50grs de uva passa escura sem semente por de 35 minutos.Manteiga para untarFarinha de trigo para polvilharCobertura1 lata de leite condensado Prepare a cobertura, levando todos os200ml de creme de leite ingredientes ao fogo até engrossar.1 xícara (chá) de açúcar mascavo Para finalizar, desenforme o bolo depois de frio1 colher (sopa) de manteiga e distribua a cobertura por cima.1 colher (chá) de canela em pó1/4 xícara (chá) de leite
  6. 6. BOLO DE CANELA COM CRAVOIngredientes Modo de preparo5 ovos separados Bater o açúcar com as claras em neve.2 copos de açúcar1 colher de sopa de cravo Acrescentar as gemas,o cravo, a canela, o suco1 colher de sopa de canela de laranja, o fermento, o óleo e a farinha.2 laranjas espremidas1 colher de sobremesa de fermento Despejar em forma untada e assar em forno1 copo de óleo médio por aproximadamente 40 minutos..2 copos de farinha de trigoBOLO DE CANELAIngredientes:225 g de farinha200 g de açúcar50 g de margarina derretida4 ovoscanela a gostoModo de Fazer:Batem-se os ovos juntamente com o açúcar. Em seguida mistura-se a farinha, a margarina derretidae a canela. Por último mete-se a mistura numa forma quevai a cozer em forno moderado.BOLO DE CANELAIngredientes:1 copo de farinha1 copo de açúcar1/2 copo de óleo1/2 copo de café1 colher de canela5 ovos.Modo de Fazer:Batem-se os ovos juntamente com o açúcar, em seguida deita-se o óleo e a farinha juntamente como fermento. Por último junta-se a canela e o café e vaia cozer em forno moderado.
  7. 7. BOLO DE CANELA COM AMÊNDOA E SUCO DE LARANJAIngredientesMassa8 ovos1 xícara (chá) de açúcar1 ¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas (200g)raspas de 2 laranjas grandes2 colheres (chá) de canela em pómanteiga e farinha de trigo para untar e polvilha a formaCalda:2 xícaras (chá) de suco de laranja fresco1 xícara (chá) de açúcar1 laranja cortada em gomosModo de preparo:1. Com manteiga, unte uma fôrma redonda média, de preferência com aro removível (sem furo nomeio). Polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso. Preaqueça o forno a 180 oC (temperaturamédia).2. Separe as gemas das claras. Coloque as claras na tigela grande da batedeira, e as gemas em outratigela grande, onde caibam todos os ingredientes.3. Junte o açúcar, a canela e as raspas de laranja às gemas e misture muito bem com uma colher oucom um batedor de arame. Por último, misture a farinha de amêndoas.4. Na batedeira, bata as claras em neve, até que fiquem firmes. Retire e misture apenas 1/3 delas àsgemas. Com uma colher, mexa bem. Junte o restante das claras e incorpore com uma espátula. Façamovimentos circulares, de baixo para cima, delicadamente, mas sem demora. O bolo não levafermento, então, será justamente o ar das claras em neve que dará leveza à massa.5. Transfira a massa do bolo para a fôrma preparada e leve ao forno para assar por 30 a 40 minutosaté que, ao espetar um palito, este saia seco.6. Retire do forno e espere esfriar, antes de desenformar. Depois de uns 10 minutos, passe uma facaredonda na lateral, entre a fôrma de o bolo, e abra o aro. Mas ainda não retire o bolo do fundo dafôrma. (Caso você tenha feito numa fôrma comum, espere ele esfriar bem antes de virar, a massa édelicada e pode quebrar.)Para a Calda e Montagem1. Enquanto o bolo assa, faça um suco e meça 2 xícaras. Numa panela, leve ao fogo médio. Quandocomeçar a ferver, desligue. Junte o açúcar e misture bem, até que tenha dissolvido.2. Quando o bolo tiver esfriado, com cuidado, retire da fôrma e transfira para um prato de bolofundo. Com muita paciência, vá regando toda a calda sobre a massa e nas laterais. Dê intervalospara que o bolo possa absorver a calda. Ele vai ficar encharcado, é assim mesmo. Depois dealgumas horas, a massa terá sugado toda a calda. Se quiser, decore com gominhos de laranja.

×