MANI MIX           LUIS GABRIEL TORRES RODRIGUEZ            LIZETH KATERINE RAMOS PINILLA         ANGELICA YANNETH ROJAS R...
MANI MIX                 LUIS GABRIEL TORRES RODRIGUEZ                  LIZETH KATERINE RAMOS PINILLA               ANGELI...
Nota de aceptación                        ______________________________________                        __________________...
DEDICATORIAEste proyecto está dedicado a Dios por brindarnos bienestar tanto física comoespiritual, así mismo lo dedicamos...
AGRADECIMIENTOSAgradecerles de una manera espacial a nuestros padres y profesores del áreaempresarial, Lic. Wilder Banoy a...
CONTENIDO                                          Pág.INTRODUCCIÓN                               141. GENERACIÓN DE LA ID...
3.2.1.2 Análisis del Micro-entorno                      353.2.1.2.1 Análisis de la demanda                        373.2.1....
3.3.2 Cronograma de Actividades                            503.3.3 Clúster o cadena productiva                      533.3....
3.5.2.4 Notas a los Estados Financieros                     683.5.3 Análisis financiero                                   ...
LISTA DE TABLAS                                                           Pág.Tabla No 1. Lluvia de idea de negocio       ...
LISTA DE FIGURAS                                                              Pág.Figura 1.mapa de Zipaquirá              ...
Figura 20. Diagrama de flujoFigura 21.diagrama de procesosFigura 22. Implementos de producciónFigura 23. Se agrega el maní...
LISTA DE ANEXOS                                               Pág.Anexo A. clasificación de empresas              76Anexo ...
INTRODUCCIONEste documento contiene información muy importante acerca de cómo se hadesarrollado el proyecto desde su creac...
1. GENERACION DE LA IDEA DE NEGOCIOA continuación se muestra la forma en que se definió la idea de negocioCuando este año ...
1.1 LLUVIA DE IDEAS DE NEGOCIOAquí se describirá cada una de las veinte ideas que se escogieron.Tabla N 1. Lluvias de idea...
1.2 VALORACION DE LAS IDEAS DE NEGOCIO             Estas ideas fueron escogidas por medio de una matriz que contiene 15 fi...
Panadería               3         2   2            3      3     5        7    4    3         8       9.9Heladería         ...
1.4 SELECCIÓN Y CONCLUSION DE LA IDEASe escogió el maní como idea de negocio porque según todos los estudios ynuestro obje...
de inicio necesita?¿El negocio es legal?        5           5         5          5           5¿Dispongo de tiempo?        ...
2 MARCO DE REFERENCIAEn este capítulo se muestra teórica y gráficamente los diferentes productos quecomercializa la empres...
Figura 1. Mapa de Zipaquirá
2.2 MARCO HISTORICO CONCEPTUAL.En este capítulo se desarrolla el grupo central de teorías que se utilizaron paraformular y...
Recientemente, encontraron que el cacahuate contiene casi 30 veces másresveratrol que las uvas; se sabe que tomar una copa...
Gracias a su aporte de ácidos grasos omega 3 y omega 6, el maní o cacahueteaumenta la síntesis de colesterol bueno y reduc...
EL MERCADO DEL MANÍ EN COLOMBIA                    Figura 2. Mapa de ColombiaColombia, un país rico en agricultura, tambié...
En Medellín hay empresas que se encargan de procesar y producir y comercializarel maní, aunque es un mercado concentrado e...
Las uvas pasas a las que mucha gente desprecia y no consume. Es importanteque sepamos los beneficios que éstas tienen para...
en repostería y pastelería. Aunque ambas variedades se producen hoy día enmuchos otros lugares, todavía prevalecen con sus...
mayor parte de las recetas de cocina incluyen un toque de sal pero el consumidor,a menudo, desconoce aspectos como la nece...
El agua en la superficie por lo general ya está regulada por el hombre las represaspueden almacenarla y así complementar s...
ORIGENLa composición química de los aceites vegetales corresponde en la mayoría de loscasos a una mezcla de 95% de triglic...
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3. PLAN DE NEGOCIOUna vez realizados los dos capítulos anteriores se da inicio al plan que sedesarrollará para que la idea...
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En el entorno de la empresa maní mix no se han presentado cambios notables.Sus adquisiciones más importantes fueron:Compra...
- Al ofrecer el producto se demostrara un resultado eficaz que nos lograramantener en un buen nivel económico y al cliente...
3.2. Planificación Estratégica: La empresa al hacer creada por sus socios, tuvoen cuenta varios aspectos como lo son- Buen...
3.2.1.1. Análisis del Macro-entorno                           Figura 9. Mapa de Colombia
En Colombia de acuerdo con el Anuario Estadístico del Sector Agropecuario 2007,publicado recientemente por el ministerio d...
3.2.1.2. Análisis del Micro entornó:                           Figura 10. Mapa de Zipaquirá
El maní se cultiva principal mente en la región sur, noroeste y norte; su cultivorepresenta un factor de gran importancia ...
   Las actuaciones de la Administración serán de conocimiento público y accesible para todos los ciudadanos.      Genera...
e inclusive está creciendo la venta en países latinoamericanos, mercados máscercanos para las empresas pequeñas.A su turno...
Competencia directa.La empresa maní mix no tiene competencia en el sector donde se encuentraubicada por lo cual tiene una ...
3.2.2.2 potenciales del mercado en cifras.Se muestra con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales y el públi...
Tabla No 11.DOFA                                              OPORTUNIDADES                             AMENAZAS          ...
3.2.4 Concepto del Producto o Servicio.Se hace la descripción básica, especificaciones o características, aplicación/ usod...
al producto que ofrece la empresa “MANI MIX”, Y donde se realizaron diferentespreguntas de selección múltiple, para que as...
3.2.5.2 Tabulación de datos.                           Tabla No 11. Tabulación de datos           A          B           C...
3.2.5.3 Análisis y conclusiones.Aquí se muestran las gráficas de cada pregunta con su respectivo análisis. Figura 15. El p...
Figura 17. Que empresas venden el producto selo entregan como lo hacemos.         En que comparación con otras empresas qu...
3.2.7 Estrategia de Precio. Aquí presentamos un análisis competitivo de precios,de lanzamiento, punto de equilibrio, condi...
¿Qué medio de comunicación utiliza usted?En la empresa se utiliza el medio de comunicación de voz a voz de publicidad, yde...
Tabla No 12. Presupuesto de la mezcla de mercado                 ARTICULO                             VALOR               ...
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Tiene múltiples funciones:   En activos fijos para la producción de bienes y servicios.   En inventarios para garantizar...
actual, habrá más ganancias y esta se liquidara repartiéndose en parte igualespara cada socio.3.3.2.1. Gastos de personal....
2.diseñoMIVC3.diesñoplanos de laempresa4.diseño delapresentación final5.   TEC. EINFORMÁT     ICA1.Creacionde sitio webde ...
3.3.3 Clúster o cadena productivaLa cadena productiva que se maneja en la empresa maní mix es compleja porquetodos los com...
Figura 20. Diagrama de flujo3.3.5 Diagrama de procesos. A continuación hacemos una representacióngráfica de los pasos que ...
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  1. 1. MANI MIX LUIS GABRIEL TORRES RODRIGUEZ LIZETH KATERINE RAMOS PINILLA ANGELICA YANNETH ROJAS RODRIGUEZ JHONNATAN STIVEN ACOSTA ROMERO INSTITUCIÓN EDUCATIVA MUNICIPAL CUNDINAMARCAÁREA DE GESTIÓN EMPRESARIAL, TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA ZIPAQUIRÁ, 2012
  2. 2. MANI MIX LUIS GABRIEL TORRES RODRIGUEZ LIZETH KATERINE RAMOS PINILLA ANGELICA YANNETH ROJAS RODRIGUEZ JHONNATAN STIVEN ACOSTA ROMEROProyecto presentado como requisito para optar el título de Bachiller Técnico En Gestión Empresarial ASESOR DE TEORÍA Y PRÁCTICA EMPRESARIAL Lic. CARLOS DURÁNASESORDE DISEÑO PUBLICITARIO EMPRESARIAL E INFORMATICA Lic. WILDER BANOY ASESOR DE PRÁCTICA EMPRESARIAL Lic. CARLOS DURÁN INSTITUCIÓN EDUCATIVA MUNICIPAL CUNDINAMARCA ÁREA DE GESTIÓN EMPRESARIAL, TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA ZIPAQUIRÁ, 2012
  3. 3. Nota de aceptación ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ Firma presidente del jurado ______________________________________ Firma jurado ______________________________________ Firma juradoZipaquirá, 06/11/2012
  4. 4. DEDICATORIAEste proyecto está dedicado a Dios por brindarnos bienestar tanto física comoespiritual, así mismo lo dedicamos a nuestros padres quienes con su comprensióny ayuda nos han sido de mucha fortaleza, que hoy nos son de gran ayuda para eldesarrollo del si mismo.
  5. 5. AGRADECIMIENTOSAgradecerles de una manera espacial a nuestros padres y profesores del áreaempresarial, Lic. Wilder Banoy asesor de diseño publicitario empresarial einformática, Lic. Rosa Orduz asesora en visión empresarial. Por el tiempo aescuchar nuestras propuestas, por el acompañamiento que han brindado duranteel desarrollo de nuestras actividades, aconsejándonos y orientándonos. A su vez alas entidades, como la institución educativa municipal Cundinamarca, el SENA, laUniversidad de la sabana, y la Universidad minuto de Dios, por la ayuda prestada,aportando conocimientos y las bases para llevar a cabo esta empresa.
  6. 6. CONTENIDO Pág.INTRODUCCIÓN 141. GENERACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO 151.1 LLUVIA DE IDEAS DE NEGOCIO 161.2 VALORACIÓN DE LAS IDEAS DE NEGOCIO 171.3 DESCRIPCIÓN DE LAS IDEAS DE NEGOCIO 181.4 SELECCIÓN Y CONCLUSIÓN DE LA IDEA 192. MARCO DE REFERENCIA 222.1 MARCO CONTEXTUAL 222.2 MARCO TEÓRICO – CONCEPTUAL 232.2.1Marco histórico 232.3MARCO LEGAL 303. PLAN DE NEGOCIO 323.1 RESUMEN EJECUTIVO 323.1.1 Visión 323.1.2 Misión 323.1.3 Objetivos 333.1.3.1 Objetivo General 333.1.3.2 Objetivos Específicos 333.1.4 Justificación 333.2 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA 333.2.1 Análisis del entorno 333.2.1.1 Análisis del Macro-entorno 34
  7. 7. 3.2.1.2 Análisis del Micro-entorno 353.2.1.2.1 Análisis de la demanda 373.2.1.2.2 Análisis del sector 373.2.1.2.3 Análisis de la competencia 373.2.2 Análisis de la Empresa 383.2.2.1 Ventajas competitivas y propuestas de valor 383.2.2.2 Potencial del mercado en cifras 383.2.3 Análisis DOFA 383.2.4 Concepto del Producto o Servicio 403.2.5 Elaboración y aplicación de la segunda encuesta 403.2.5.1Determinación del tamaño de la muestra 403.2.5.2 Tabulación de datos 413.2.5.3 Análisis y conclusiones 423.2.6 Estrategias de distribución 433.2.7 Estrategias de precio 453.2.8 Estrategias de Promoción 453.2.9 Estrategias de Comunicación 453.2.10 Estrategias de Servicio 463.2.11 Estrategias de aprovisionamiento 463.2.12 Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo 473.2.13 Políticas de Cartera 473.3 PLAN OPERATIVO 473.3.1 Estructura organizacional 473.3.2 Costos Administrativos 493.3.2.1 Gastos de personal 50
  8. 8. 3.3.2 Cronograma de Actividades 503.3.3 Clúster o cadena productiva 533.3.4 Diagrama de flujo 533.3.5 Diagrama de procesos 543.3.6 Necesidades y requerimientos 553.3.7 Descripción del proceso de producción 553.3.8 Buenas prácticas de Manufactura 583.3.9 El impacto ambiental generado por el proyecto 583.3.10 Plan de producción 593.3.11 Plan de compras 593.3.11.1costos de producción 593.3.11.2 Infraestructura 593.3.11.3 Parámetros técnicos especiales. 603.3.11.4Organismos de apoyo 603.4PLAN DE COMERCIALIZACIÓN 603.4.1 Análisis del Mercado 603.4.2 Estrategia de Mercado 603.4.3 Ficha técnica del producto o servicio 613.4.4 Proyecciones de ventas 623.5 FINANZAS 623.5.1 Presupuesto para la puesta en marcha 623.5.2 Estados financieros 633.5.2.1 Balance General 653.5.2.2 Estado de Pérdidas y Ganancias 663.5.2.3 Estado de Flujo de Caja 67
  9. 9. 3.5.2.4 Notas a los Estados Financieros 683.5.3 Análisis financiero 683.5.3.1índices o razones financieras 683.5.3.2 Capital de trabajo. 693.5.3.3 Margen de Contribución 703.5.3.4 Punto de Equilibrio 713.5.4 Fuentes de financiación 713.5.5 Conclusiones financieras y evaluación de viabilidad 714. CONCLUSIONES 725. RECOMENDACIONES 73BIBLIOGRAFIA 74CIBERGRAFIA 75ANEXOS 76
  10. 10. LISTA DE TABLAS Pág.Tabla No 1. Lluvia de idea de negocio 16Tabla No2. Matriz para la maduración de ideas de negocio 17Tabla No 3. Descripción de la idea de negocio 18Tabla No 4. Selección y conclusión dela idea de negocio 19Tabla No 5. Competencia indirecta 38Tabla No 6. Competencia directa 38Tabla No 7. DOFA 39Tabla No 8. Productos del maní de azúcar 40Tabla No 9. Productos del maní de sal 41Tabla No 10. Productos delas habas 47Tabla No 11. Tabulación de datos 50Tabla No 12.presupuesto dela mezcla de mercado 54Tabla No 13. Diagrama de GATT 58Tabla No 14. El impacto ambiental 61Tabla No 15. Plan de producción 62Tabla No 16. Ficha técnica del producto 64Tabla No 17. Proyección de ventas 64Tabla No 18. Cuadro de apertura 65Tabla No 19. Balance general 66Tabla No 20. Pérdidas y ganancias 70Tabla No 21.flujo de cajaTabla No 22.capital de trabajo
  11. 11. LISTA DE FIGURAS Pág.Figura 1.mapa de Zipaquirá 25Figura 2. Mapa de Colombia 27Figura 3. Azúcar 27Figura 4. Uvas pasas 29Figura 5. La sal 30Figura 6. El agua 34Figura 7. El aceite 35Figura 8. Las habas 43Figura 9. Mapa de Colombia 43Figura 10. Mapa de Zipaquirá 44Figura 11dofa 46Figura 12productos del maní de dulce 53Figura 13. Productos del maní de sal 54Figura 14. Productos delas habas 55Figura 15necesidades o preferencias del producto 56Figura 16. Calidad del producto 56Figura 17como le gusta adquirir el producto 57Figura 18. Etiqueta de la empresa 57Figura 19. Clúster o cadena productiva 58
  12. 12. Figura 20. Diagrama de flujoFigura 21.diagrama de procesosFigura 22. Implementos de producciónFigura 23. Se agrega el maní ala pailaFigura 24. Se tosta el maníFigura 25. Se retira del fuegoFigura 26. Se agrega el aguaFigura 27. Se agrega el azúcarFigura 28. Se pone a fuego hasta que el azúcar quede en el maníFigura 29. Se retira en una bandejaFigura 30. Se deja enfriarFigura 31. Se empaca se sella se etiquetaFigura 32. Se ofrece al cliente
  13. 13. LISTA DE ANEXOS Pág.Anexo A. clasificación de empresas 76Anexo B. Ley 1014 Del 2006 76Anexo C. DECRETO 3075 DE 1997Anexo D. Elaboración de la EncuestaAnexo E. Graficas de TabulaciónAnexo F. Publicidad
  14. 14. INTRODUCCIONEste documento contiene información muy importante acerca de cómo se hadesarrollado el proyecto desde su creación.En este se podrá encontrar desde la generación de la idea de negocio que fue lamanera encontrada por sus socios y creadores de saber que el proyecto seríaviable, pasando por el marco de referencia donde se encuentran toda lainformación en las que se ha basado el desarrollo de esta microempresa , luegose podrá encontrar el capítulo más grande e importante del proyecto como lo es elplan operativo donde se encuentra la parte donde todos los inversionistas sefijaran FINANZAS y como último encontraran conclusiones y recomendaciones .
  15. 15. 1. GENERACION DE LA IDEA DE NEGOCIOA continuación se muestra la forma en que se definió la idea de negocioCuando este año lectivo comenzó las estudiantes y socias de la empresainiciaron un proceso con sus compañeros de curso guiado por sus maestros delárea empresarial los cuales les brindaron conocimientos valiosos que les hansido de mucha ayuda y les han guiado en este procesoA continuación se nombrara los aspectos históricos de la empresaEsta empresa se fundó el día 08 de junio de 2011 con una inversión inicial deLos fundadores o socios iníciales fueron Angélica Yanneth Rojas Rodríguez, LuisGabriel torres Rodríguez, jhonnatan Steven acosta romero. El nombre se eligióde una selección grande pero de defino este porque al preguntar a las personasles llamaba más la atención La empresa ha alcanzado una popularidad altapuesto que al vender los productos se caracteriza por su buena presentación ypor su sabor La empresa ha cambiado a lo largo de este tiempo en su entornoporque ya no solo se vende a los familiares de sus socias sino al público engeneral. El mayor obstáculo que esta empresa ha tenido que superar es laubicación porque es difícil encontrar el lugar indicado Esta empresa ha crecidoprincipalmente en sus primeras semanas de venta de productos y hasta hoy noha tenido periodos de enfriamiento.
  16. 16. 1.1 LLUVIA DE IDEAS DE NEGOCIOAquí se describirá cada una de las veinte ideas que se escogieron.Tabla N 1. Lluvias de idea de negocioNo. IDEA DE NEGOCIO1 joyería2 Ferretería3 Textiles4 Zapatería5 Restaurante5 Yogurt6 Comidas Rápidas7 Empanadas8 Bisutería9 Huevos10 Pollos11 Tarjetería12 Maní13 Eventos14 Postres15 Estampados16 Papelería17 Panadería18 Heladería19 Pulpa de fruta20 Dulcería
  17. 17. 1.2 VALORACION DE LAS IDEAS DE NEGOCIO Estas ideas fueron escogidas por medio de una matriz que contiene 15 filtros de los cuales escogimos 10 y de ahí salieron estas ideas para nuestro negocio . Tabla N 2Matriz para la maduración de ideas de negocioMATRIZ PARA LA MADURACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO FILTROS PERSONALES MERCADO RECURSOS TENGO ACCESO A LOS CANELES DE DISTRIBUICIÓN ¿ES FACIL ENCONTRAR PERSONAL ADECUADO? FACILIDAD DE ACCSESO A LA MATERIA PRIMA TENGO INFORMACIÓN DE LA COMPETENCIA ¿SATISFACE UNA NECESIDAD DE MERCADO? ¿TENGO DIPONIBLILIDAD FINANCIERA? ¿SE PUEDE LLEVAR A LA PRÁCTICA?CRITERIOS DEEVALUACIÓN ¿HAY HUECO DE MERCADO? TENGO PUNTOS FUERTES0. NADA ¿PUEDE SER RENTABLE? TENGO INFORMACIÓN1 A 2. SUFICIENTE ¿ES FACILDE UBICAR? TENGO CONTACTOS ¿ES INNOVADORA?3 A 4. POCO ME GUSTALA IDEA TENGO TIEMPO5 A 6. NORMAL7 A 8. NOTABLE9 A 10. SOBRESALIENTESELECCIONA LOSFILTROS X X X X X X X X X X VALORACIÓNESTABLECE UNAPONDERACION 20% 10% 5% 10% 5% 20% 5% 10% 10% 5% TOTAL 100%ESCRIBE LAS IDEASJoyería 5 4 6 5 6 7 7 5 6 8 4.8Ferretería 8 2 8 4 3 5 6 8 6 7 6.8Textiles 8 6 7 5 4 6 6 8 6 5 6.4Zapatería 4 5 3 3 3 6 5 7 8 8 505Restaurante 2 1 0 4 7 2 5 7 6 9 3.65Yogurt 1 1 2 3 4 3 6 5 6 6 3.5Comidas Rápidas 3 0 6 3 6 1 6 2 5 3 3.05Empanadas 2 4 3 5 3 7 4 7 6 7 39.6Bisutería 9 5 7 6 6 8 5 9 6 8 7.3Huevos 8 6 7 6 4 8 5 7 9 5 6.95Pollos 2 1 3 5 5 3 6 4 3 4 3.7Tarjetería 1 1 4 4 4 6 6 7 5 5 3.8Maní 5 2 3 5 6 4 2 2 6 6 4.45Eventos 4 2 3 8 2 3 1 5 4 7 3.8Postres 0 3 2 2 3 1 3 5 5 5 2.75Estampados 0 0 0 9 5 0 6 3 5 2 2.25Papelería 5 0 6 0 2 2 4 3 2 2 3.02
  18. 18. Panadería 3 2 2 3 3 5 7 4 3 8 9.9Heladería 10 1 9 4 9 5 10 8 8 5 8.95Pulpa de fruta 3 9 1 8 5 3 1 1 2 5 2.3Dulcería 9 3 5 3 2 4 4 4 3 3 3 3.65 De acuerdo con los datos obtenidos con la operación realizada, seleccionamos las cinco ideas con los mayores puntajes 1.3 DESCRIPCION DE LAS IDEAS Se tomaron las cinco ideas con mayor promedio y se hizo el siguiente análisis. Tabla N 3. Descripción de la ideas PRODUCTO O MATERIA PRIMA MAQUINARIA O CAPACITACIONES SERVICIO EQUIPOS Postres Frutas, Gelatina, Ollas, Estufa, buenas prácticas azúcar etc.… Cucharas, etc… de manufactura Papelería Carpetas, Vitrinas, muebles, Mercadeo y ventas Cuadernos, Estantes, etc… Esferos, lápices etc... Huevos Huevos Vitrinas, muebles, buenas prácticas Estantes, etc… de manufactura Ferretería Puntillas, Vitrinas, muebles, Mercadeo y ventas Tornillos, Tuercas Estantes, etc… etc… Maní Maní, Sal, Bolsas, Ollas, buenas prácticas Azúcar, etc… Cucharas etc… de manufactura
  19. 19. 1.4 SELECCIÓN Y CONCLUSION DE LA IDEASe escogió el maní como idea de negocio porque según todos los estudios ynuestro objetivo es la más innovadora y confiable para desempeñar.Tabla N 4. Selección y conclusión de idea IDEAS Postres Papelería Huevos Ferretería Manípregunta¿Cree que es viable o 3 2 3 3 4factible?¿La inversión corre un 2 3 4 3 4mínimo riesgo?¿Posee valor 2 2 2 2 3agregado?¿Cuenta con la 1 3 2 1 4asesoría suficiente?¿Conoce los 3 2 4 1 5proveedores?¿Tiene suficiente 2 2 2 4 4potencial de mercado?¿Es mejor que el de la 2 3 2 1 3competencia?¿Conoce la 3 3 4 1 4competencia?¿Tiene calculado un 3 2 2 1 4precio a su producto oservicio?¿Puede mejorar sus 3 2 4 2 3ganancias?¿Cuenta con los 1 4 4 1 5recursos necesarios?¿Conoce cuanto capital 3 2 4 1 4
  20. 20. de inicio necesita?¿El negocio es legal? 5 5 5 5 5¿Dispongo de tiempo? 2 3 4 1 4La idea con mayor votación fue la elaboración de maní.Estos filtros permitieron la correcta elección dela idea donde los sociosencontraron que tenían más conocimientos sobre el tema delo que ellos creían.Lo que permitió saber que esta empresa sería viable..
  21. 21. 2 MARCO DE REFERENCIAEn este capítulo se muestra teórica y gráficamente los diferentes productos quecomercializa la empresa incluyendo las definiciones de los productos que se van aofrecer.2.1 MARCO CONTEXTUAL.En este capítulo se hace referencia al entorno donde se desarrollará el proyecto.En esta aparte se hace descripción de la localización geográfica, aspectossocioeconómicos, culturales, educativos, ambientales, ecológicos, institucionales,etc., y de la zona donde se va a desarrollar la empresa. También la Informaciónespecífica sobre recursos técnicos, logísticos y humanos con los cuales se cuentapara la ejecución del proyecto.La micro empresa MANI MIX está ubicada en la vereda empalizado a 23 km delcentro de Zipaquirá. El lugar donde está ubicada la empresa es la vivienda de dosde los socios. Este lugar fue seleccionado porque tiene una población aproximadade 2000 habitantes de los estratos 1, 2,3, lo que permitiría su buen desempeño.Zipaquirá es un municipio de Colombia, en el departamento de Cundinamarca.Limita con los municipios de Tausa y Cogua al Norte; Nemocón, Gachancipa ySopo al Oriente; Cajica y Tabio al Sur; Subachoque y pacho al occidente. Sucabecera municipal está a 50 kilómetros de Bogotá. Pertenece a la provincia desabana centro. Goza de un clima de montaña por estar ubicado aproximadamentea 2.600 sobre el nivel del mar, lo que genera en la ciudad una temperaturapromedio a 11.5°C que es clasificado como clima frio de altitud, al estar ubicadoen un altiplano, es golpeada por los vientos que son arrastrados por el rio Bogotá yque chocan fuertemente con la falda de la montaña sobre la cual se ubica laciudad.
  22. 22. Figura 1. Mapa de Zipaquirá
  23. 23. 2.2 MARCO HISTORICO CONCEPTUAL.En este capítulo se desarrolla el grupo central de teorías que se utilizaron paraformular y desarrollar el proyecto, también constituye el conjunto de informaciónen torno al cual gira y se soporta el proyecto.2.2.1 marco histórico. Antecedentes históricos relevantes relacionados con laempresa, (Historia del Producto o Servicio), historia de sus procesos y susproductos en el contexto como tal y la forma en que estos antecedentesinfluenciaron la decisión para la generación de la empresa.Maní:Características: El maní pertenece a la familia de las leguminosas y a lasubfamilia papilionoideae. Es una planta herbácea anual que alcanza uncrecimiento de 20 a 60cm de altura. Según la variedad el desarrollo delos brotes laterales puede ser recto, extendido o más rastero,alcanzando una longitud de 30-80 cm. El brote principal presenta en logeneral un crecimiento recto. La raíz pivotante penetra hasta unaprofundidad de 90 - 120 cm y forma en las capas superficiales del sueloramificaciones colonizadas por rhizobios y mycorhizas. No existenformas silvestres de Arachis hypogaea, las formas silvestres del mismogénero son perennes. Las flores abren en la mañana después de haberocurrido ya mayormente la autopolinización. El período de floresenciainicia ya a las 3-4 semanas después de la siembra y puede prolongarsehasta más de 2 meses. Todos los géneros son geocarpo, quiere decirque introducen la infrutescencia (carpóforo) después de la floración alsuelo, haciendo madurar luego el fruto dentro de la tierra.Propiedades:El cacahuate, un aliado en la lucha contra el colesterol. El cacahuate es unasemilla que nos ofrece una variedad importante de nutrientes que la mayoría delas personas desconocemos. Se decía que como contiene mucha grasa eradañino para la salud. Sin embargo, la grasa del cacahuate no es peligrosa pues75% de la grasa que contiene es de tipo mono insaturado, es decir, una forma degrasa que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre, lo que nos protege contralas enfermedades cardiacas y el endurecimiento de las arterias.En nuestroorganismo hay dos tipos de colesterol: el “bueno”, que nos protege de tenerinfartos, y el malo, que endurece las arterias y aumenta el riesgo de sufrir infartos.
  24. 24. Recientemente, encontraron que el cacahuate contiene casi 30 veces másresveratrol que las uvas; se sabe que tomar una copa de vino tinto al día es buenopara evitar problemas cardiacos debido a que la cáscara de la uva contiene dichasustancia. El resveratrol ayuda a combatir las enfermedades cardiovascularesgracias a que disuelve el colesterol sanguíneo, por lo tanto, el cacahuate seconvierte en aliado en la lucha contra el colesterol.El cacahuate también contiene arginina, la cual es un compuesto químico quecombate la hipertensión y la formación de coágulos al evitar los depósitos decolesterol en las arterias. Además contiene folatos, un compuesto derivado delácido fólico. Los folatos evitan problemas neurológicos en los recién nacidos comola espina bífida (malformación en la que no se cierra la espina dorsal) y laanencefalia (donde la parte superior del tubo neural no alcanza a cerrar y no hayhuesos en la bóveda craneal).El cacahuate contiene minerales como el fósforo y calcio que ayudan a formarhuesos fuertes y sanos, también posee magnesio que es otro elemento esencialen la formación de huesos, en contracciones musculares, en la transmisión deimpulsos nerviosos y en la activación de numerosas enzimas. Con una dosis diariade 25 gramos de cacahuate se obtiene casi la mitad de las 13 vitaminas y latercera parte de los 20 minerales necesarios para mantener un desarrollosaludable.El cacahuate también puede ser un alimento valioso contra la diabetes, gracias aque tiene un índice glucémico (IG) muy bajo. Este tipo de alimentos con IG bajoson digeridos y absorbidos lentamente en el flujo sanguíneo, al consumirlos no seeleva de manera inmediata la cantidad de azúcar en la sangre, por lo que sonexcelentes alimentos para una persona diabética. Por todos los nutrientes queaporta el cacahuate y por su delicioso sabor, es necesario incorporarlo a nuestraalimentación diaria.Dichas propiedades y beneficios, estudios científicos determinan que El maní esun alimento muy nutritivo, con alto contenido en proteína, rico en vitaminas yminerales.Esta oleaginosa puede brindar beneficios saludables para mejorar la calidad devida y mantener sano el sistema cardiovascular.Sólo el consumo de 50 grs de maní es posible reducir el colesterol, además deaportar proteínas, vitaminas y minerales.Actúa como antioxidante, gracias a su contenido en vitamina e, esta vitaminadebilita la acción de los radicales libres, evitando su acción.
  25. 25. Gracias a su aporte de ácidos grasos omega 3 y omega 6, el maní o cacahueteaumenta la síntesis de colesterol bueno y reduce la formación de colesterol maloPor su contenido en fibra, ayuda a captar y eliminar el exceso de colesterol ysustancias tóxicas del organismo.Sus ácidos grasos colaboran para reducir el peligro de sufrir infartos y distintostipos de problemas cardiovasculares. • tienen un alto contenido en potasio y magnesio.• También, contienen altos niveles de fósforo y magnesio y favorecen el correctofuncionamiento del cerebro. Tienen mucha vitamina e y eso les otorga lapropiedad de nutrir la piel porque es antioxidante “por sus propiedadesenergéticas, las semillas constituyen un alimento excelente para llevar una dietabalanceada y equilibrada, la calidad de sus ácidos grasos ayudan a disminuir elriego de sufrir problemas circulatorios y cardiovasculares.Grasas vegetal. La mayoría de grasas vegetales extraídas y utilizadas en elcomercio mundial aproximadamente el 80%provienen de cuatro tipos devegetales soja, palma, colza y girasol En los últimos años, el interés por las grasasmono insaturadas ha hecho que se hayan seleccionado variedades de aceites quetienen contenidos especialmente altos en ácido oleico, reduciéndose la presenciade saturados o de poliinsaturados. El girasol es una planta originaria de América,Las semillas contienen alrededor del 40% de aceite y del 25%de proteína, Elaceite tal como se extrae contiene algo menos del 4% de lípidos polares(fosfolípidos) El aceite de girasol es muy rico en ácido linóleo, yconsecuentemente, fácilmente oxidable
  26. 26. EL MERCADO DEL MANÍ EN COLOMBIA Figura 2. Mapa de ColombiaColombia, un país rico en agricultura, también se ha ocupado tradicionalmentede cultivarlo, aunque no en grandes cantidades, ya que su cultivo representabastante menos del 1% de los cultivos conocidos cono transitorios. Con másinvestigación de la cual ya se está encargando el Instituto ColombianoAgropecuario, y desarrollo se podría incrementar, ya que es un cultivo que tienemuchísimas aplicaciones. Todavía en Colombia falta explotar mucho los usos quese le pueden dar; ya que del maní y sus derivados se puede obtener arenahigiénica para gatos, papel, detergente, grasa para mecánicos, crema de afeitar,tinta y aceites. O sea que hay muchos campos totalmente descuidados, y queretiene el crecimiento, usándose más que nada para el consumo local personal yfamiliar.
  27. 27. En Medellín hay empresas que se encargan de procesar y producir y comercializarel maní, aunque es un mercado concentrado en pocos compradores que estánbien Y en la zona de Santa Fe de Antioquia se están experimentando con buenresultado algunos genotipos que podrán mejorar la producción de la industriaManisera de Colombia.2.2.2 Marco Conceptual. Es el desarrollo central de los términos y/o conceptosque están implícitos en la producción o elaboración del producto.Nuestro producto se basa en los bienes delas personas y la satisfacción del clientea continuación los conceptos de los siguientes materiales.El azúcar es un negocio productivo que desarrolla una estrategia social, desarrollafuentes renovables de recursos naturales de manera sostenible que generaimpacto positivo en el ámbito social y ambiental.El azúcar ha sido el producto insignia del Grupo Empresarial reconocido porconsumidores y por la industria como un producto de alta pureza y calidad. Figura 3.azucarOrigen genera progreso y bienestar con productos ejemplares con elaprovechamiento racional sostenible delos recursos naturales
  28. 28. Las uvas pasas a las que mucha gente desprecia y no consume. Es importanteque sepamos los beneficios que éstas tienen para nuestro organismo, que sonmuchas. Las uvas pasas, como su nombre indica, son uvas pasadas, secas,deshidratadas, ya que simplemente se dejan a secar hasta que se queda un frutodulce y de color oscuro. Este tipo de fruto mucha gente lo asocia con los frutossecos, aunque en esencia no dejan de ser una fruta y conservar parte de losbeneficios que nos brindan las uvas.Una gran fuente de energía, ya que contienen altas dosis de hidratos de carbono.Por este motivo es muy recomendable su consumo en deportistas y personas quemantienen una alta actividad. Figura 4. Uvas pasasORIGEN:Las uvas pasas más apreciadas se obtienen de las variedades sin semillas, deacidez baja y ricas en azúcares. En la actualidad se producen pasas similares endistintas zonas del mundo, sobre todo en California. Las pequeñas pasas deCorinto proceden de unas uvas negras sin semillas, nativas de los alrededores dela ciudad homónima en Grecia. Se identifican por su color oscuro, su pronunciadoaroma, carecen de pepitas y son mucho más pequeñas que el resto. Las pasassultanas más reconocidas se obtienen de las uvas blancas sin semillas que crecenen los alrededores de la ciudad de Esmirna, en Turquía. Son uvas pasas de colorclaro, sin semillas y extraordinariamente dulces, por lo que son las más empleadas
  29. 29. en repostería y pastelería. Aunque ambas variedades se producen hoy día enmuchos otros lugares, todavía prevalecen con sus antiguas denominaciones. EnEspaña, las uvas de Málaga poseen Denominación de Origen, son de grancalidad, proceden de la uva Moscatel y son grandes, dulces y con pepitas.La sal su importancia para la vida delas personas es la que ha marcado eldesarrollo de la historia en diversas fases como las económicasactualmente el mayor productor mundial de sal es chinaLa sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos,el saladopudiéndolo percibir debido a que enla lengua poseemos receptoresespecíficos para su detección Figura 5. LA SALORIGENLa sal es un producto de origen milenario, que ha marcado la evolución dedistintas civilizaciones. No extraña que en la actualidad sea el condimento másutilizado en la mayor parte de las culturas culinarias mundiales, que tenga unaimportancia vital en la industria conservera o que se utilice para otros usosalejados del alimenticio.La sal es un ingrediente básico en todas las cocinas, capaz de alegrar recetas eintensificar sabores. Pocas veces aparece de una forma tan clara una curiosadicotomía: un ingrediente tan común en los hogares y del que tanto se ignora. La
  30. 30. mayor parte de las recetas de cocina incluyen un toque de sal pero el consumidor,a menudo, desconoce aspectos como la necesidad saludable de su consumomoderado, la importancia económica de la industria salinera en España Que lassales artesanales han ganado en los últimos años.El agua es el principal e impredecible componente del cuerpo humano. El serhumano no puede estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligrosu vida. El cuerpo humano tiene un 75% de agua al nacer y cerca de 60% en laedad adulta. Aproximadamente el 60% de esta agua se encuentra en el interiordelas células el resto de agua es la que circula en la sangre y baña los tejido. Enlas reacciones de combustión delos nutrientes que tiene lugar en el interior de lascélulas para obtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Estaformación de agua es mayor al oxidar las grasas -1gr de agua por cada gr degrasa que los almidones -0,6gr por gr el agua producida en la respiración celularse llama agua metabólica y es fundamental para los animales adaptados acondiciones desérticas. Figura 6.El aguaORIGEN
  31. 31. El agua en la superficie por lo general ya está regulada por el hombre las represaspueden almacenarla y así complementar sus caudales en épocas de sequíagestiona de forma sostenible e impedir que pidamos al medio natural más deloque nos puede dar.EL ACEITE:Las sustancias a partir de las cuales se producen los aceites son semillas o frutos.En realidad, todas las semillas y frutos contienen aceite, pero sólo los llamadosoleaginosos sirven para la producción industrial de aceite. Entre las semillas deplantas cultivadas por su aceite, las más conocidas son: el cacahuete, la colza, elricino, la soja y el girasol. A estas se deben agregar las plantas cultivadas para laproducción de fibras textiles y en segundo lugar aceite: algodón y linoprincipalmente. En cuanto a los frutos oleaginosos, estos provienen principalmentedel cocotero (copra), del nogal, de la palma de aceite (palma y palmito) y del olivo(aceitunas). FIGURA 7. EL ACEITE
  32. 32. ORIGENLa composición química de los aceites vegetales corresponde en la mayoría de loscasos a una mezcla de 95% de triglicéridos y 5% de ácidos grasos libres, deesteroles, ceras y otros componentes minoritarios. Los triglicéridos son triesteresformados por la reacción de ácidos grasos sobre las tres funciones como alcoholdel glicerol.Clasificación:Los aceites vegetales pueden dividirse en cuatro grandes grupos:• Los aceites saturados: índices de yodo de 5-50o Lóricos: copra, palmito, babasú (etc.)o Palmíticos: palmao Esteáricos: karité• Los aceites monoinsaturados: índices de yodo de 50-100o Oleicos: aceituna, cacahuete, colza, sésamo, jatropha curcas.• Los aceites biinsaturados: índices de yodo de 100-150o Linoleico: girasol, algodón, maíz, soja, etc.• Los aceites triinsaturados: índices de yodo > 150Desde el punto de vista “calidad” del carburante, mientras más saturado es elaceite, mejor es. Sin embargo, estos aceites saturados son sólidos a temperaturaselevadas.Las habasLas habas son más conocidas hoy por sus propiedades alimenticias, que sonmuchas, que por las de la salud, pese a que desde la Edad de Hierro se leconsideraba un vigorizante sexual depurativo, diurético , diurético, antirreumáticoy, actualmente, es una de las alternativas para contrarrestar el colesterol, ladiabetes y prevenir el mal de Alzheimer. Entre los minerales que aporta conabundancia figuran el calcio, fósforo y potasio. También es importante el aporte debeta carotenos, especialmente lecitina y colina, que, a través de la creación devitamina A, protegen al organismo contra el cáncer de pulmón y piel, y previenenel envejecimiento prematuro y las y las enfermedades del corazón. Tienen un
  33. 33. alto contenido en las vitaminas B1 (que ayuda a obtener energía a partir de loshidratos de carbono), B2 y C, potente antioxidante que protege al organismocontra la anemia o el escorbuto; además, refuerza el sistema inmunológico y sirve,por tanto, de prevención contra la gripe. Secas, son unas de las legumbres demayor contenido en proteínas y hierro. Su importante aporte de fibra, procedentede la piel (hollejos), y evita la retención fecal en el organismo. Tienen un índiceglucémico bajo, lo que significa que después de ingerirlas aumenta poco el nivelde glucosa en sangre y gracias al elevado aporte de fibra el paso de la glucosa asangre es lento, lo que es aconsejable para las personas diabéticas. Figura 8. Las habas tostadasSe trata de uno de los cultivos más antiguos del mundo, ya que existentestimonios de su domesticación en el periodo Neolítico -6.000 años a.C.-. Lashabas eran ya conocidas por los antiguos egipcios, griegos y romanos, que laconsumían seca, como grano verde y como vaina.Otro lugar de origen conocido del haba es el continente americano. De allí llegó lavariedad Phaseolus vulgares L., derivada de una especie silvestre procedente deMesoamérica y Los Andes, desde donde se extendió a diversos lugares. La formasilvestre, en un proceso inicial de domesticación, sufrió ciertos cambios en suscaracterísticas físicas, morfológicas y genéticas, que dieron lugar a la judía comúnque conocemos actualmente.Los restos más antiguos que se conocen proceden de la zona andina y datan de8.000 años a.C. Los hallazgos correspondientes a la zona mesoamericana son de6.000 años a.C.Os restos más antiguos que se conocen proceden da zona andina e datan de8000 anos a.C. Os achádegos correspondientes á zona mesoamericana son de6000 anos a.C.
  34. 34. http://www.mific.gob.ni/LinkClick.aspx?fileticket=lyXaVYR3mTg%3D&tabid=339&language=en-UShttp://www.naturland.de/fileadmin/MDB/documents/Publication/Espanol/mani_2005.pdfhttp://www.colombiaguias.com/agricultura-cacahuate.html2.3 Marco legal.En este marco, se da a conocer las normas vigentes que la empresa “MANI MIX”,sociedad limitada (Ltda.); debe tener como requisitos, entre los cuales están:) elacta de constitución de la empresa, y la ley 1014 del 2006 (de fomento a la culturadel emprendimiento). Los requisitos anteriormente mencionados, hacen que laempresa tenga un mejor desempeño en sus actividades y de esta manera, notener ninguna dificultad con la comunidad de Zipaquirá. (Ver Anexo A, B)ESTATUTOS DE LA EMPRESA  Si se retira un socio de la empresa la mitad de su capital invertido será devuelto  Si ingresa un nuevo socio tendrá que invertir el mismo capital que los demás socios invirtieron para la creación de la empresa  En caso de alguna liquidación los bienes de la empresa serán repartidos en partes iguales entre los socios  En caso de alguna perdida se investigara el porqué de lo sucedido hasta llegar a una conclusión lógica y verdadera para no tener inconvenientes. .Clasificación de las empresas y sociedades  SOCIEDADA LIMITADA: En la que cada socio responde hasta por el valor de su aporte, pero es posible pactar para todos o algunos de los socios una responsabilidad mayor. Se constituye desde dos a veinticinco personas.La empresa Maní Mix cuenta con los siguientes requisitos para la manipulación yel cuidado del producto, entre ellos el decreto 3075 donde están claramenteespecificados los parámetros que se deben seguir para la elaboración de unproducto como lo son las buenas prácticas de manufactura empaque y etiquetasentre otros.
  35. 35. 3. PLAN DE NEGOCIOUna vez realizados los dos capítulos anteriores se da inicio al plan que sedesarrollará para que la idea de negocio se convierta en realidad.Es el capítulo más grande, el más importante del proyecto.3.1 RESUMEN EJECUTIVOLa empresa MANIMIX es ser rentable en el mercado del maní, es inclusive llegara demostrar que este producto es uno de los de a corto plazo más estratégicos yaque el valor agregado nos induce a ser uno de los más aprovechados a nivelmunicipal.Este proyecto está dirigido a crear, planificar y desarrollar una empresa para sumantenimiento y crecimiento a nivel empresarial, con base a uno de los productosmás utilizado como es el maní. Lo cual sirve para responder al mercado nacional ya las oportunidades de mercado que este sector representa para Cundinamarcaen este momento.. Estado actual: Maní Mix ha demostrado una etapa favorable en la investigacióny desarrollo de este producto. Cuenta con sitios específicos para su venta como loson:-Colegios-Barrios-tiendas etc.. Productos y servicios: Esta empresa ofrece distintos precios, acomodándolosal bolsillo del cliente. A demás cuenta con una puntualidad de entrega del productoofreciendo en él, calidad y el reflejo de nuestra empresa en el manejo del maní.Para más sugerencias manimix123@hotmail.com.. Empresa: La presente empresa se basa en otorgar el servicio de la venta delmaní, ya que nuestro público objetivo es de (12 a 30 años), lo cual brindamos a la
  36. 36. comunidad un producto de buena calidad y una buena forma de calmar uno queotro antojo.. Planes de financiamiento: Se llevó a cabo una inversión de parte de los socios$66.600 de capital inicial para un total de $199.800, gracias a eso podemos dar aconocer la suma de $266.400 aportando la misma suma a finales de cada mes.. Características diferenciadoras: Consiste en ofrecer maní de dulce, maní desal, y el valor agregado es vender junto a él, habas que permiten destacarnos dela competencia.. Datos básicos: Se encuentra ubicado en la vereda el palizado vía pacho.Ofreciendo el maní como una fuente de alimento y figura especial de satisfaceralgunos antojos de nuestros clientes.Los socios empezaron la creación de la empresa el 8 de junio del 2011, como unadistribuidora dedicada a la elaboración y comercialización de maní. Sus sociosson: Luis Gabriel Torres, Angélica Rojas, Jhonnatan Steven Acosta Romero.Pero a comienzos del año 2012, entra a la empresa una nueva socia que se llamaLizeth Katherine Ramos, que se unió porque le gustó la idea de negocio de maní ya la vez por tener conocimiento de esto.El nombre de la empresa se escogió de la siguiente manera, realizando una lluviade ideas, de las cuales se escogieron cinco de ellas, y por medio de unatabulación se eligió la que más rentabilidad y productividad tuviera.Luego de escoger la mejor idea se procedió a elegir el nombre y también suslogan el cual debía ser de fácil entendimiento y pronunciación para que serecordara fácilmente, finalmente escogimos MANÍ MIX y claro el slogan quedo“calma tus antojos”En este año la empresa maní mix fue traslada de la concepción a la veredaempalizado, porque se vio una mejor efectividad en la venta del producto.Nombre empresa Mani mixEstos nombres y slogans fueron analizados detenidamente llegando a seleccionarel siguiente nombre y slogan:Slogan Calma tus antojos
  37. 37. En el entorno de la empresa maní mix no se han presentado cambios notables.Sus adquisiciones más importantes fueron:Compramos lo que necesitábamos para la empresa como la estufa, ollas,cucharones, y otros implementos necesarios para la empresa.3.1.1. Misión: La empresa MANIMIX tiene como misión Ofrecer maní habas deóptima calidad, que contribuyen a la salud y bienestar de nuestros clientes,mediante el esfuerzo conjunto de los miembros activos de la organizaciónhaciendo énfasis permanente en el crecimiento personal, empresarial y social.3.1.2. Visión: En el año 2014 la empresa MANIMIX se destacará, se reconoceráen ofrecer y vender maní, habas nutritivos y saludables en el mercado colombianocon actual presencia, garantizando el crecimiento en el mercado, logrando eldesarrollo integral de sus accionistas, colaboradores, proveedores, orientandobajo la responsabilidad social.3.1.3. Objetivos: El objetivo de esta empresa es convertirse en el 2014 uno delos líderes en el mercado y distribución del maní, llegando a satisfacer al cliente anivel municipal.3.1.3.1. Objetivo General: Lograr la correcta elaboración de maní, teniendo encuenta estándares de calidad y correcto procesamiento.3.1.3.2. Objetivos Específicos: A continuación se plantaran objetivos los cualesnos servirán de base para el éxito de la empresa. - Reconocer las diferentes interferencias y errores que se pueden presentar en la producción de un alimento para el manejo de dicho producto. - Analizar cuantitativamente los diferentes gastos y costos que existen en el mercado del maní para el buen funcionamiento del mismo. - Se piensa incrementar el consumo del maní un 80% entre público objetivoproduciendo en ellos gran satisfacción y obteniendo una diferencia competitiva.
  38. 38. - Al ofrecer el producto se demostrara un resultado eficaz que nos lograramantener en un buen nivel económico y al cliente a nuestra vanguardia, ademásse presentara una muy buena oportunidad la cual se basa en buscar más de losproveedores que harán participe en la venta de por mayor, dándole un grancambio a la venta de maní.3.1.4. Justificación: La empresa “MANI MIX” realiza el presente proyecto, con elfin de aportar ideas innovadoras al municipio de Zipaquirá, sorprendiendo a laspersonas con los productos que la empresa produce, para así adquirir nuevosclientes en la población, ya que el producto no ha sido trabajado por muchaspersonas, y la empresa posee un precio cómodo para el Target Group, parapersonas de 12-30 años.A continuación veamos las justas razones:Razones que justifican este negocio son:- Por ser un producto fácil de elaboración y A demás es factible y rentable. - El público opto por esta idea, por lo cual aprovechando el maní se puedeapreciar que de él se puede ofrecer variedades de dicho producto.Ofrecemos diferentes promociones con el propósito de cubrir las necesidades delcliente, con precios cómodos y buena calidad.Esta idea de negocio MANI MIX fue creada por un grupo de personas para larevolución del mercado agricultura con una idea innovadora con respecto a suelaboración, decimos que maní mix es el producto o consecuencia que nos lleva apensar en un producto de agricultura que será lanzado al mercado de Zipaquirá.Se destacara en ser un producto de buena calidad y buena presentación al públicoContaremos con personal capacitado y especializado en la instalación,mantenimiento y servicio técnico, para darle un trato eficiente y de calidad acualquier inconveniente que se pueda presentar, solucionarlo en el menor tiempoposible y también ofreciendo confianza, calidad y eficacia en el trabajo que sedesempaña en Solución del producto.Tendremos a disposición del cliente todo lo que necesita de servicios o procesosde la empresa.
  39. 39. 3.2. Planificación Estratégica: La empresa al hacer creada por sus socios, tuvoen cuenta varios aspectos como lo son- Buena manipulación del maní al elaborarlo.- Excelente presentación del producto, establecimiento y socios.- fabulosos precios para la comodidad del cliente.- A demás cuenta con una ejemplar atención al cliente. - Presupuesto para la inversión, de tal manera que al comprar la materia prima nose obtengan perdidas. - Satisfacer las necesidades del cliente, no solo con la calidad del producto,también con un precio estable, que le permite tener mejoras en su económica.3.2.1. Análisis del Entorno:En el artículo 150 de la constitución política de Colombia se dice que el congresopodrá revestir al presidente hasta por seis meses..Premezclado en saco, bastante común en EEUU, no se mostró viable, demomento, en Colombia debido a su menor tiempo de vida útil en comparación conel saco de cemento...El maní es una importante fuente de aceite vegetal en las zonas tropicales ysubtropicales. Es nativo de la parte tropical de América del sur, probablementeBrasil. Aun cuando en algunos países asiáticos, principalmente China e India,producen cerca de las dos terceras partes de la cosecha mundial, en la actualidadel maní es una fuente importante de aceite para cocinar en los trópicosamericanos, ocupando solamente el segundo lugar respecto a la palma de aceiteen África.En Córdoba se ha comprobado que produce casi la totalidad del maní que secosecha en Argentina. El país ya es el segundo exportador mundial de laoleaginosa. Lo cual su industrialización permite agregar gran valor en el consumoglobal eso a nivel universal.
  40. 40. 3.2.1.1. Análisis del Macro-entorno Figura 9. Mapa de Colombia
  41. 41. En Colombia de acuerdo con el Anuario Estadístico del Sector Agropecuario 2007,publicado recientemente por el ministerio de Agricultura, Tolima es el primero en elpaís en producción de arracacha con una participación del 56,7%;le sigue el manícon 46,1% sigue el arroz riego con 44,2% y sorgo el 42,8%. El maní, unaleguminosa para muchos exótica y que se asocia especialmente con las golosinaso pasantes de bebidas, se siembra muy cerca de la capital tolimense, en chicoral,a donde llego a comienzos de los años 90 para convertir al municipio de Espinalen el principal productor. Fue por esos años que la compañía Agroindustrial denorte, con sede en Mariquita, y que por 30 años se ha dedicado al cultivo delmaní, considero que la zona de chic oral tenía las condiciones óptimas para quese diera este producto: suelos franco arenosos, una altura sobre el nivel del maraproximadamente de 500 m y la temperatura ideal entre 18y 30 grados. Por esemotivo su cultivo está en la existencia de un distrito de riesgos.“Comenzamos a buscar lotes para cultivar “. Llegamos a tener mil 300 hectáreaspor semestre” Comenzamos a buscar lotes para cultivar. Llegamos a tener milhectáreas por semestre. El área ha bajado, ahora podemos hablar de 600 a 800hectáreas por semestre", aseguró William Arenas, ingeniero agrónomoespecialista en maní.
  42. 42. 3.2.1.2. Análisis del Micro entornó: Figura 10. Mapa de Zipaquirá
  43. 43. El maní se cultiva principal mente en la región sur, noroeste y norte; su cultivorepresenta un factor de gran importancia socioeconómica para esas zonasdebido al derivado número de productores que dependen de él para el ingreso.En el cuadro se representa el detalle de la producción nacional de maní en losúltimos años. Según puede observarse avenido registrándose un descensoprogresivo tanto en las áreas sembradas como en la productividad, y por lo tantoel producción nacional del grano.Variable política:  Asumir con responsabilidad los derechos y deberes del ciudadano, para construir una ciudad que brinde grandes posibilidades de progreso con niveles de vida dignos.  Fortalecer la legitimidad institucional, incrementando la transparencia y eficiencia en la administración de todos y cada uno de los recursos del municipio.  Los servidores públicos serán responsables por infringir la Constitución, las leyes, por omisión o extralimitación en el ejercicio de sus funciones. De esta manera la empresa MANI MIX se verá beneficiada ya que la toma de decisiones no solamente estará a cargo de un solo grupo, sino de todos los ciudadanos, garantizando así mayores oportunidades de desarrollo, empleo, convivencia, etc. Variable económica.  Aumentar el ingreso de las familias y el fortalecimiento de las finanzas de la ciudad, brindando oportunidades que permitan promover el crecimiento de la economía local, para afianzar el desarrollo humano integral, de esta manera reduciendo la pobreza en Zipaquirá.  Promocionar el crecimiento económico sostenible, la generación de empleo a través del fortalecimiento de los diversos renglones productivos del municipio, posicionándolo dentro de la perspectiva de integración regional. Variable social:  Construir equidad social, con el apoderamiento de una ciudadanía democrática, ambiental, cultural, política y económica, con enfoque en la promoción de los derechos humanos garantizando la dignidad social.
  44. 44.  Las actuaciones de la Administración serán de conocimiento público y accesible para todos los ciudadanos.  Generadora de un riguroso sistema de gestión y calidad, resultados y evaluación de los diferentes programas y proyectos propuestos, con el fin de que la ciudadanía sea la principal beneficiada. Lo anterior contribuye al mejoramiento de la empresa, puesto que habrá un mayor manejo de información respecto a la toma de decisiones por parte de la Administración todo esto al acceso de los ciudadanos. Variable tecnológica:  Garantizar que la población de Zipaquirá tenga acceso oportuno, continuo y cualificado tanto a los servicios públicos como a nuevas tecnologías y comunicaciones que conlleven a su crecimiento y atención integral.  Promover el acceso al uso de las tecnologías en las localidades más pobres para que haya un mayor crecimiento de información a nivel municipal. Mejorar la conectividad municipal, que garantice una mayor cobertura de laInternet, mejorando el acceso a nuevas tecnologías de comunicaciones, a bajoscostos, mediante redes inalámbricas, interconectando los diferentes planteleseducativos, instituciones públicas del municipio.3.2.1.2.1. Análisis de la demanda.El tamaño de mercado que la empresa tiene es de 12 a 30 años de edad porque lamayoría de la población adquiere el producto para uno u otro antojo, de modo quese generan posibilidades de acceder a mercados amplios, debido a esto vaaumentando su crecimiento para qué las empresas mejoren sus producciones.“La posición argentina es muy buena en el mercado internacional e inclusive estáncreciendo las exportaciones” manifestó el especialista.El principal destino de los productos en base a maní es Holanda y desde allí sedistribuye a Europa. Otro de los mercados importantes es China y Estados Unidos
  45. 45. e inclusive está creciendo la venta en países latinoamericanos, mercados máscercanos para las empresas pequeñas.A su turno Marcela Carignani comentó que las “Buenas Prácticas Agrícolas”apuntan a una gestión adecuada del proceso de producción, cosecha yalmacenamiento que colaboran en la producción sustentable y sostenible de estaoleaginosa.3.2.1.2.2 análisis del sector.El sector privado, público y organizaciones dela sociedad civil para que realicen unanálisis constructivo dela situación actual y con un enfoque en las distintasinstalaciones.El artículo hace una caracterización del desarrollo de la salina de Zipaquirá comounidad de explotación económica en las postrimerías del sistema colonial y sutransición a inicios de la República. Propone un modelo de estudio que sesustenta en tres elementos de análisis: las fuentes salinas de la Nueva Granadahacía finales del siglo XVIII, para determinar la importancia del estanco en elmarco de la economía colonial; la empresa minera y el crecimiento de laproducción, para calcular el tipo de desarrollo del ramo; y, por último, los tipos deeslabonamientos que generaría la actividad salinera en el altiplano.3.2.1.2.3 Análisis dela competenciaEn esta parte del proyecto damos a conocer las empresas que son competenciadirecta tal como: Tabla No 5. Competencia indirectaEmpresa Producto Competencia indirectavendedores públicos Venta de maní XAlmacenes Venta de maní X
  46. 46. Competencia directa.La empresa maní mix no tiene competencia en el sector donde se encuentraubicada por lo cual tiene una buena oferta para vender y ofrecer el producto alos clientes que le gusta el producto, y así es como la empresa tiene buenasventas y es de buena calidad3.2.2 análisis de la empresa.A continuación mostramos como está la empresa o todo lo que se ha realizadodesde su funcionamiento.3.2.2.1 ventajas competitivas y propuestas del valor.La empresa maní mix Ofrece apoyo a los diferentes equipos de trabajo para quepuedan Realizar sus actividades Recordar que quien emprende un proceso Demejoramiento puede estar seguro de Que progresará.Aceptar y dar cabida a las manifestaciones de resistencia de los grupos. Esnormal las Recomendaciones generales para todas las etapas del proceso demejoramiento las personas vivan, en diferente medida, períodos de incertidumbreo incredulidad ante los objetivos y metas propuestas.Reconocer los logros obtenidos por los diferentes equipos y personas que trabajanen el establecimiento educativoLa empresa “MANI MIX” tiene puntos a favor frente a la competencia, ya que estaofrece productos de alta calidad, sitios de contacto en la Web o Internet, una granvariedad del producto, el buen servicio al cliente que los socios presentan y suvalor agregado que es dar un paquete de habas y realizar por sus socios haciendoque la competencia tenga que superar sus estrategias ante, la empresa.
  47. 47. 3.2.2.2 potenciales del mercado en cifras.Se muestra con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales y el públicoobjetivo de la empresa.-Personas entre los 12 años hasta 30 años-El producto tiene un buen mercado gracias a la diversidad de precios el cual varíaentre $500 hasta $1.000 pesos. -Al cabo de los primeros cuatro meses del 2012 la empresa maní mix crecieronun 21% respecto al mismo período de la gestión 2011, que indujo un crecimientoen el precio promedio de comercialización totales en el 2012.3.2.3 análisis DOFA. El análisis contiene la relación de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas yAmenazas que se identifican en el productoEste completo perfil FODA de Maní, ofrece un análisis estratégico en profundidadde los negocios de la compañía y las operaciones. El perfil ha sido elaborado porla empresa maní mix para llevar una clara y una visión imparcial de los puntosfuertes de la compañía y las debilidades y las oportunidades y las amenazaspotenciales. El perfil le ayuda a formular estrategias que aumenten su negocio porlo que le permite entender a los, clientes y competidores mejor.
  48. 48. Tabla No 11.DOFA OPORTUNIDADES AMENAZAS - Necesidades del Mercado: el - Saturación del mercado: El sector sector donde está ubicada no tiene produzca una competencia que competencia. pueda ganar en calidad del producto y nos produzca menos - Venta por domicilio: mostrar el clientes. DOFA interés por un producto de - Local comercial y la ubicación: la contenido. falta de un local comercial, ya que está alejado del sector central. FORTALEZAS- Propuesta de valor:FORTALEZAS - la empresa establecerá unSe origina en Zipaquirá - la empresa implementara punto de venta donde seCundinamarca vereda nuevas ideas desarrolladasempalizado vía pacho venderá al detal y al por según el consumo en la que mayor. se encuentre al cliente. - la empresa maní mixLa producción de maní es de - nuevas técnicas de establecerá el punto de venta100 paquetes distribución de los productos en una zona comercial u- Conocimiento del mercado: El como de puerta a puerta ocontenido de nutrientes que algún centro comercial en por internet.posee es de 33% de proteínas donde la competencia.y 54% de aceite. DEBILIDADES- Capacidad de producción: - Es necesario adquirir nueva - la empresa publicara cartasPreocupación que el producto con las diferentes líneas del idea de producción queno sea vendido por no cumplir favorezcan al aumento de la momento cada semestre lo cualel pedido debido y nos puedeocasionar perdidas - producción de manera que se permita cubrir los gastos y darDesconocimiento de la marca: Como la cubran las necesidades de tiempo para la utilidad de laempresa está en una fase más del 50% de la población línea en los clientesintroductoria, actualmente la marca noestá posicionada en el mercado, zipaquireña. - maní mix se encarga de tenersiendo esta una debilidad ante su - la empresa creara nuevas los ingresos necesarios paracompetencia. tener su propio local lo cual- Capacidad Financiera: La empresa en ideas de promoción las cualesel momento no cuenta con un aumenten la producción y por beneficia la producción de losrespaldo económico fuerte, que la tanto utilizara la internet y productos y los costos de losapoye a realizar las acciones que lapueden ubicar en una buena posición volantes para su promoción mismos se reducirán.en el mercado.
  49. 49. 3.2.4 Concepto del Producto o Servicio.Se hace la descripción básica, especificaciones o características, aplicación/ usodel producto. Tabla No 12. ´productos del maní de dulce ´productos del maní de dulce 1.azucar 2.agua Tabla No 13. Productos del maní de sal Productos del maní de sal 1.aceite 2.sal Tabla No 14. Productos de las habas productos de las habas 1. Agua 2. aceite 3. sal EL MANIEs aquel que por sus Características dará origen, previo proceso deselección, al maní confitería. Se destina a la extracción de aceite y subproductos.Sus características de limpieza, sanidad y homogeneidad, adquiridas a través delproceso de selección, están en Condiciones de consumo humano.,Y se presenta partido en mitades de grano.3.2.5 Elaboración y aplicación de la segunda encuesta En este capítuloencontraras la segunda encuesta realizada, con el fin de saber si a los clientes lesagrada el producto y la atención prestada, por la empresa Maní Mix. Para conocercon mayor claridad la opinión que los consumidores o clientes tienen con respecto
  50. 50. al producto que ofrece la empresa “MANI MIX”, Y donde se realizaron diferentespreguntas de selección múltiple, para que así, a los clientes encuestados se lesfacilitara el desarrollo de la misma (VER ANEXO C)3.2.5.1 Determinación del tamaño de la muestra: Se describe la forma en la quese obtuvo el tamaño del producto por medio de una fórmula aplicada.N: Marco poblacionaln: Tamaño de la muestraZ: Intervalo de confianzaP: Probabilidad de éxitoQ: Probabilidad de fracaso 2 N * *p Z qn 2 d (  Z* p N) 2 * 1  q 3,84* (0.5) (0.5)*250 _________________________ 250*5 + 3,84 (0.5) (0.5) 240 _____________ 1,250 n= 100 encuestas realizadas
  51. 51. 3.2.5.2 Tabulación de datos. Tabla No 11. Tabulación de datos A B C D Si N No TotalResultad o respondieroo nPregunta No. % No. % No. % No. % No. % N % No. % o.1 50 49 30 30 20 2 0 0 100 % % 0 % %2 15 18 10 12 57 6 5 1 100 % % 9 % %3 50 70 5 7% 15 2 0 0 100 % 1 % %4 40 40 45 45 15 1 0 0 100 % % 5 % %5 20 21 10 10 65 6 5 1 100 % % 8 % %6 35 35 40 40 25 2 0 0 100 % % 5 % %7 60 95 3 5 100 % %8 65 68 20 21 10 1 5 1 100 % % 0 % %9 30 31 45 47 20 2 5 1 100 % % 1 % %10 20 21 25 26 50 5 5 1 100 % % 2 % %
  52. 52. 3.2.5.3 Análisis y conclusiones.Aquí se muestran las gráficas de cada pregunta con su respectivo análisis. Figura 15. El producto que usted consume satisface el gusto y necesidades de alimentación. ¿El producto que usted consume satisfacen el gusto, preferencias y/o necesidades de alimentación? si 75 % no 25 % Figura 16 el servicio que usted acude comprando en otras empresas es calidad en relación con la calidad del servicio de alimentación ofrecido por el establecimiento al que usted acude, comparando con el… bueno 49 % excelente 37 % regular 9 % malo 5 % pesimo 0 %
  53. 53. Figura 17. Que empresas venden el producto selo entregan como lo hacemos. En que comparación con otras empresas que venden este mismo tipo de producto, usted considera que el maní que a usted le venden son entregadas en forma: normal 61 % rapido 18% lento 17 % no sabe o no responde 4 %Después de observar las gráficas anteriores podemos llegar a la conclusión decuál es el sitio más adecuado para poner la empresa, si el negocio es rentable ono, y como le gustaría adquirir a los clientes el producto ofrecido. Si para lossocios es beneficial o no el negocio, y si puede ser de ayuda para lacomunidad.(Ver Anexo D)3.2.9 Estrategias de distribución. Se especifican las alternativas de penetración,alternativas de producción, distribución física nacional o internacional.La distribución de nuestro producto se dará a conocer por medio de un punto deventa para mayor comodidad, también contamos con el servicio de venta puerta apuerta, lo podemos hacer llegar por medio de la distribución física también lesofreceremos conocer el producto por medio de volantes, páginas web, tarjetas.Entre otros.¿Qué canales de distribución utiliza usted? Utilizamos el punto de venta y el servicio puerta a puerta si en alguna ocasión lollegan a necesitar.
  54. 54. 3.2.7 Estrategia de Precio. Aquí presentamos un análisis competitivo de precios,de lanzamiento, punto de equilibrio, condiciones de pago, seguros necesarios,tácticas relacionadas con precios, posible variación de precios para resistir guerrade precios.  El precio varía ya que depende del tamaño, del producto y lo más importante la calidad  Va de acuerdo al volumen de ventas, investigación de mercado y análisis estadístico.El precio se define por medio de un porcentaje dependiendo del tamaño y delacalidad ¿Qué precio pagan actualmente y cuanto estarían dispuestos a pagar? El precio que pagan actualmente es entre 500 y 1000 pesos, y estaría dispuesto a pagar el precio justo por el producto que en este caso es maní.3.2.8 Estrategia de promoción. Explicamos o describimos la estrategia de promoción dirigida a clientes y canales.La promoción que hacemos al cliente es, por la compra del producto a mayor de10000 se le obsequia un paquete de habas.Y si el cliente compra mayor a 40 paquetes (no importa si es maní o habas )se lehará un descuento del 4%.Los clientes van aumentando favorablemente; ya que la promociones ofrecidasson agradables para ellos y es una satisfacción para la empresa ya que hace quela demanda aumente.3.2.9 Estrategia de Comunicación. En este punto damos a conocer los distintosmedios que tenemos para dar a conocer nuestro producto.Nuestra estrategia o nuestros medios principales de comunicación son las tarjetasde presentación, los volantes, el pendón, afiches, las redes sociales, sitios web,los cuales ayudaran a conocer la empresa, por tal razón, se lograra un aumentode la demanda. Dependiendo de las fechas especiales también se haránpromociones. (Ver Anexo F)
  55. 55. ¿Qué medio de comunicación utiliza usted?En la empresa se utiliza el medio de comunicación de voz a voz de publicidad, yde las redes sociales. Figura 18. Etiqueta de la Empresa3.2.10 Estrategia de Servicio. A continuación se da a conocer como la empresamaní mix calma tus antojos presta el servicio a sus clientes.La empresa maní mix calma tus antojos ofrece a sus clientes con respeto yresponsabilidad, así mismo ofrece varios productos de gran calidad teniendo unpunto de venta y dando beneficio a ellos los cuales son un medio de fianzas depago como pueden ser, pagar durante 3 días después de que adquieran elproducto. Los clientes compran el producto a la empresa puesto que producto esde buena calidad, y tiene un buen precio para la comodidad de los clientes. Porotro lado nuestro servicio es diferente al de la competencia ya que se hace que losclientes se sientan satisfechos con la buena atención que manejamos, con lasbuenas promociones, y el cliente siempre tenga la razón.3.2.11 Estrategia de aprovisionamiento. Los sitios de compra de la empresaestán situados en la bola roja y en las alacenas a la cual asistimos cada vez quese realice el producto cada 8 días. Ofrecen descuentos por volumen ya quecompramos por mayor. Pagamos de contado puesto que no dan la posibilidad depagar a plazos. El producto llega al establecimiento por uno de los socios que laconforman.3.2.12 Presupuesto de la mezcla de mercado. A continuación se mostrara elcapital utilizado para la compra de producto
  56. 56. Tabla No 12. Presupuesto de la mezcla de mercado ARTICULO VALOR Transportes $8.000 Publicidad $75.0003.2.13 Política de Cartera. En este punto se definen las condiciones del mercadoque se requieren otorgar a crédito de los clientes. La empresa maní mix les brindaa los clientes fijos los cuales son aquellos que compran a menudo en nuestraempresa el producto, la oportunidad de poder pagar a cuotas pero si es mayor a10000 pesos y es de un plazo de 3 días.3.1 PLAN OPERATIVOAquí se podrá observar todo lo relacionado con los cargos y gastos que seefectúan ante el personal que está contribuyendo con el desarrollo de la empresa.3.3.1. Estructura organizacional A continuación daremos a conocer los cargosrespectivos de cada uno de los socios de la empresa.
  57. 57. GERENTE GENERAL GERENTE GERENTE GERENTE DE DE DE VENTAS FINANZAS MERCADEO¿Cuántas personas estarán dedicadas a la venta? En la empresa MANI MIX hay cuatro socios las cuales asumen un cargo peropara ser más equitativo todos trabajamos en equipo.El cargo de Gerente general está asignado a Angélica Yanneth Rojas Susfunciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular ydeducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado,efectuando esto durante la jornada de trabajo.Sus actividades regulares son: • Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largoplazo.• Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de lasfunciones y los cargos.• Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser unlíder dentro de ésta.El cargo gerente de finanzas está asignado a Angélica Yanneth Rojas. Una firmapuede visualizar, en un determinado tiempo como una agregación de fondos queproviene de diversas fuentes: inversionistas que compran acciones, acreedoresque le otorgan créditos y utilidades acumuladas en ejercicios fiscales anteriores.
  58. 58. Tiene múltiples funciones: En activos fijos para la producción de bienes y servicios. En inventarios para garantizar la producción y las ventas. Otros en cuentas por cobrar y en cajas o en valores negociables, para asegurar las transacciones y la liquidez necesaria.El cargo de gerente de mercadeo está asignado a jhonnatan estiven acostaromero desarrolla estrategias que deben fundamentar la orientación quedeseamos darle a un producto o servicio con los objetivos de rentabilidad y deasignación eficiente de los recursos. En éste proceso debemos evaluarcuidadosamente el impacto que puede tener para nuestras empresas susfortalezas, debilidades, oportunidades, amenazas y ventajas competitivas.El cargo gerente de ventas está asignado a licet Katherine ramos pinilla es lapersona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento deventas.El buen gerente de ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdaderolíder, como es la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en finun gerente deber ser muchas cosas, para muchas personas.Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes: Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes. Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o sea, son más idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el número uno en un mercado determinado, mientras que los objetivos son más precisos y a plazos más cortos. Un objetivo sería vender diez millones en el próximo trimestre.3.3.2 Costos Administrativos. A continuación se presentaran los principalesgastos que la empresa tiene que asumir, al adquirir nuevas materias primas, y elsalario de sus empleados.A continuación se registran los pagos estimados por concepto de salarios.La empresa actualmente no está pagando un salario, ya que este dinero estásiendo invertido para la compra de más materia prima, y así al finalizar el año
  59. 59. actual, habrá más ganancias y esta se liquidara repartiéndose en parte igualespara cada socio.3.3.2.1. Gastos de personal. Actualmente la empresa no puede costear ningunode los gastos que estén relacionados con el grupo de operarios y empleados,puesto que la empresa está en la etapa de crecimiento y no tiene el suficientecapital para los costos; esto quiere decir que los socios no reciben ningún tipo detributación por la ayuda en el desarrollo de la misma.3.3.2 cronograma de actividades. A continuación se muestra como es en verdadel inicio del producto desde la compra de la materia prima hasta la venta de este. Tabla No 13. Diagrama de GATT. EMPRESA: Maní Mix AÑO:2012ACTIVIDAD FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV ES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 VISIÓN EMPRESA RIAL1.2.3.4.5. TEORÍA EMPRESA RIAL1.2.3.4.5. PRÁCTICA EMPRESA RIAL1.2.3.4.5. DISEÑO PUBLICIT. EMPRES.1.diseño delsitio web dela empresa
  60. 60. 2.diseñoMIVC3.diesñoplanos de laempresa4.diseño delapresentación final5. TEC. EINFORMÁT ICA1.Creacionde sitio webde laempresaplataformawix2.Cracionde MIVC encorel y supublicación3.Elaboracion de losplanosgracias a laherramientade la nube4.Desarrollode lapresentación final enprezi5.Proyectode grado6.Implemetacion de laestrategiadecomunicación ypromocióndesde lasdiferentesplataformas
  61. 61. 3.3.3 Clúster o cadena productivaLa cadena productiva que se maneja en la empresa maní mix es compleja porquetodos los componentes y eslabones están interactuando de la siguiente manera. Figura 19. Clúster o cadena productivaEsta imagen representa la salida del almacén del producto hasta la producciónluego es distribuido a diferentes partes3.3.4 Diagrama de flujo productivo. En el presente diagrama se da a conocer elproceso para la obtención del producto hasta su venta.La representación gráfica de la secuencia de pasos que se realizan para obtenerun cierto resultado. Operación Inspección Demora Almacenaje Transporte
  62. 62. Figura 20. Diagrama de flujo3.3.5 Diagrama de procesos. A continuación hacemos una representacióngráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades. Figura 21. Diagrama de procesos

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