• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Профессиональное управление в индустрии гостеприимства. Или почему мы не лечим зубы у автослесаря
 

Профессиональное управление в индустрии гостеприимства. Или почему мы не лечим зубы у автослесаря

on

  • 1,313 views

Презентация Татьяны Авдошиной, директора по развитию бизнеса IFK Hotel Management, в рамках пленарного заседания ...

Презентация Татьяны Авдошиной, директора по развитию бизнеса IFK Hotel Management, в рамках пленарного заседания «Стратегии развития гостинично-туристической индустрии в современных экономических условиях» на II Верхневолжском Форуме Гостеприимства (Ярославль, 06-07.11.2009)

Татьяна Авдошина: «Мы стараемся обращаться только к профессионалам, когда речь заходит о нашем здоровье или здоровье наших близких. Мы, например, не лечим зубы у автослесаря. Принцип работы с профессионалами в полной мере применим и к индустрии гостеприимства».

Statistics

Views

Total Views
1,313
Views on SlideShare
1,286
Embed Views
27

Actions

Likes
2
Downloads
13
Comments
0

3 Embeds 27

http://blog.ifk-hm.ru 19
http://www.linkedin.com 7
http://xss.yandex.net 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Профессиональное управление в индустрии гостеприимства. Или почему мы не лечим зубы у автослесаря Профессиональное управление в индустрии гостеприимства. Или почему мы не лечим зубы у автослесаря Presentation Transcript

    • ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ в индустрии гостеприимства или почему мы не лечим зубы у автослесаря
    • ГОСТИНИЧНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ В гостинице существует множество разнообразных функций, конечной целью которых является создание сервисного продукта, позволяющего удовлетворить самые разнообразные потребности клиентов Интересы клиента состоят в Интересы предприятия том, чтобы получить состоят в оказании как необходимые услуги по можно большего количества приемлемой цене с услуг по выгодной цене с определенным качеством минимальными затратами
    • КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ СТЕПЕНЬ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЯ ФИНАНСОВЫЕ СТЕПЕНЬ СОБЛЮДЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛИ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ СТАНДАРТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОБСТВЕННИКА БРЕНДА СТЕПЕНЬ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ СОТРУДНИКОВ
    • ОСНОВНЫЕ РЫНОЧНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ Москва Сегмент Загрузка, % ADR, рубли RevPAR, рубли 2008 2009 2008 2009 2008 2009 5* 73 62 13 015 9 801 9 336 6 072 4* 65 60 8 763 6 637 5 691 3 963 3* 71 66 6 647 5 175 4 688 3 411 Изменения по сравнению с аналогичным периодом 2008 года, % 5* -13,6 -24,7 -35,0 4* -8,1 -24,3 -30,4 3* -6,6 -22,1 -27,2 Источник: Исследования Группы гостиничной недвижимости DTZ, STR Global
    • ОСНОВНЫЕ РЫНОЧНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ Санкт-Петербург Сегмент Загрузка, % ADR, рубли RevPAR, рубли 2008 2009 2008 2009 2008 2009 5* 51 33 11 734 11 595 5 984 3 826 4* 65 47 7 000 7 169 4 550 3 369 3* 60 44 3 300 3 119 1 980 1 372 Изменения по сравнению с аналогичным периодом 2008 года, % 5* -35,3 -1,2 -36,1 4* -27,7 +2,4 -26,0 3* -26,7 -5,5 -30,7 Источник: Исследования Группы гостиничной недвижимости DTZ, STR Global
    • КРАТКОСРОЧНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ  Сохранение низкого уровня делового и рекреационно- познавательного туристского спроса  Тенденция к минимизации планируемого потребителями бюджета на проживание и питание в индивидуальных, групповых и корпоративных потребительских сегментах  Переориентация потребителя на качественные бюджетные гостиницы  Усиление конкуренции во всех сегментах гостиничного предложения  Растущее значение профессионального управления гостиницей
    • ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ  Когда гостиница не является профильным бизнесом владельца, привлечение профессиональной управляющей компании позволяет ему сконцентрироваться на управлении своим основным бизнесом  Владелец объекта сохраняет права собственности на здание и оборудование и разделяет риски ведения своего бизнеса с управляющей компанией, получая более высокие доходы, чем в случае самостоятельного управления  Повышение доходности достигается за счет использования профессиональной управляющей компанией отлаженных стратегий, организационных и операционных технологий и передового опыта управления
    • ОСНОВНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ  Стратегическое и бизнес-планирование  Внедрение единых стандартов и контроль исполнения требований к деятельности гостиницы  Формирование, внедрение и мониторинг системы сбалансированных показателей эффективности деятельности гостиницы  Маркетинг, продажи и бронирование  Ценообразование – утверждение цен на ключевые услуги и корпоративная ценовая политика  Бюджетирование –методологическое обеспечение, формирование контрольных показателей, контроль исполнения
    • ОСНОВНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ  Управление доходами и расходами и управленческий учет  Оптимизация бизнес-процессов и процедур  Управление персоналом – внедрение и контроль выполнения основных HR политик, включая поиск, отбор, найм, обучение, развитие и мотивацию персонала  Централизованное управление закупками  Формирование конкурентоспособных продуктов и услуг  Управление качеством
    • СХЕМА ВЗАИМООТНОШЕНИЙ СОБСТВЕННИК-УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ  Владелец остается собственником объекта, передавая оперативное управление управляющей компании  Управляющая компания становится оператором объекта  Эксплуатация объекта и операционная деятельность осуществляется управляющей компанией в соответствии со стандартами  Заинтересованность управляющей компании в результатах бизнеса закрепляется в соглашении о поощрительных выплатах при достижении определенного порогового значения валовой прибыли
    • ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ обе стороны соглашения получают выгоды:  Ясную и четко сформулированную концепцию объекта и бизнес- стратегию  Организационные инструменты и процедуры с высокой и гарантированной эффективностью  Конкурентоспособные программы маркетинга и продаж  Обеспечение продвижения, рекламы и бронирования отеля по глобальным системам дистрибуции и продаж, позволяющие генерировать высокую загрузку номерного фонда
    • ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ обе стороны соглашения получают выгоды:  Международные стандарты и передовой опыт управления, гарантирующие высокое качество обслуживания  Профессиональную подготовку кадров, включающую поиск, отбор и найм персонала, формирование команды, обучение и мотивацию сотрудников  Стабильные и эффективные финансовые результаты  Прибыль владельца выше, чем в случае самостоятельного управления  Риски владельца ниже, чем в случае самостоятельного управления
    • ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ обе стороны соглашения получают выгоды:  Возможность продвижения на рынке и расширения сферы своего влияния  Повышение стоимости и устойчивое развитие бизнеса партнера и своего собственного  Вознаграждение в зависимости от достигнутых результатов
    • ВРЕМЯ ДЛЯ УСПЕХА Зачем нужна Управляющая компания, если можно управлять самостоятельно? Не проще ли все сделать самим? Необходимы огромные усилия и значительные ресурсы, чтобы создать соответствующие стратегию, структуру и управление, способные обеспечить оптимальное соотношение между интересами клиента, интересами гостиницы и её собственника. Когда возникает проблема, мы обращаемся к опытному специалисту той или иной сферы. Мы не лечим зубы у автослесаря. Это в полной мере применимо и к гостиничной индустрии.
    • ВРЕМЯ ДЛЯ ВАШИХ ВОПРОСОВ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! www.ifk-hm.ru