Divanna Cabezas
Gina Estupiñan
Luis Fernando Marín
Gina Morales
Ma. Cristina Vásquez
Luz Karime Zúñiga
Medicina 4-A
Fisiol...
En general los alimentos se dividen en:
1. Hidratos de carbono
2. Grasas
3. Proteínas
 Excepción vitaminas y minerales.
La Hidrólisis proceso básico de la digestión.
 Condensación: Quitar un grupo H y un grupo
OH formando aparte una molécula...
 Fuentes importantes de hidratos de carbono.
1. Sacarosa.
2. Lactosa.
3. Almidones.
 Otros Hidratos de C. que se ingiere...
 Cuando se mastican los alimentos se mezclan con ptialina.
 En boca se quedan poco tiempo solo un 5% esta hidrolizado.
...
 La digestión se da por la amilasa pancreática.
 Tiene mas α-amilasa y mas potente que la saliva.
 15-30 min después de...
 Los enterocito revisten el borde de cepillo de las micro-
vellosidades estos tienen: lactasas sacarasas, maltasas y
α-de...
Las Proteínas del alimento están formadas
por largas cadenas de aminoácidos unidos
por enlaces peptidicos.
• Pepsina: Importante enzima péptica del estomago, tiene su
mayor actividad a pH= 2.0 - 3.0 .
• Las células Gástricas secr...
•Tiene lugar en la parte proximal del Int. Delgado
(Duodeno-Yeyuno), por enzimas proteolíticas de
secreción pancreática:
•...
Tripsina-
Quimiotripsina
• Separan Moléculas Proteicas en Pequeños poli
péptidos
Carboxilasa
peptidasa
• Peptidasa libera ...
•Paso a la luz Intestinal esta encomendado por Enterocitos que
revisten las vellosidades del int. Delgado.
•Estas Micro ve...
EL citosol delos enterocitos, existen peptidasas
especificas para el tipo de enlaces restantes
entre a.a
Mas del 99% de lo...
•Grasas mas abundantes en el organismo son las grasas neutras y
los triacilgliceroles.
•Grasas neutras son importantes com...
• Emulsión: Agitación dentro del estomago, con los productos de la
digestión gástrica.
• Influencia de la bilis ya que con...
Es la enzima mas importante para digestión
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Esta presente en enormes cantidades en jugo
pancreático
Puede digerir en...
Sales biliares: separa los monoglicéridos y ácidos grasos libres
de los glóbulos de grasa que se están digiriendo.
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Esteres Fosfolipidos
Colesterol
Libre +Ac
Grasos
Hidrolasa de
Esteres de
Colesterol
Fosfolipasa
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La cantidad de liquido que se absorbe en el
intestino es casi la misma cantidad que
ingerimos. Aproximadamente 1.5 litros....
En la superficie absortiva existen unos pliegues llamados
Válvulas Conniventes, estas se encuentran mas
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La absorción a través de la mucosa gastrointestinal
se produce por:
Transporte Activo.
Difusión.
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1- ABSORCIÓN ISOSMÓTICA:
• Agua atraviesa membrana por DIFUSION SIMPLE.
• ÓSMOSIS :::: Agua de Quimo Agua de plasma
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REPRESENTACIÓN DE TRANSPORTE DE SODIO EN INTESTINO
• Cloruro (Absorción) : Por diferencia de cargas.
• Potasio e Hidrogeno (Excreción): Bombas.
• Aldosterona: Aumenta Absorc...
• Absorción de Carbohidratos
- Glucosa en un 80%.
- Fructosa y Galactosa en un 20%.
- Transporte Pasivo: 1 Glucosa por 2 m...
 Absorción de grasas
Micelas de sales biliares solubles en Quimo.
AG y Monoglicéridos dentro de Micelas.
AG y Monoglicéri...
 Recibe cerca de 1500 mililitros de quimo.
 Colon: absorben la mayor parte de agua y
electrolitos aún presentes en el qu...
 Mucosa con gran capacidad de absorción activa de Na.
 Células epiteliales con uniones estrechas mucho mas
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 5 a 8 L de liquido y electrolitos diarios.
 Diarrea: se da cuando se excede la cantidad que
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¾ partes de agua
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10-20%
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10-20% grasas.
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Digestión Y Absorción En El Tubo Digestivo
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Digestión Y Absorción En El Tubo Digestivo

  1. 1. Divanna Cabezas Gina Estupiñan Luis Fernando Marín Gina Morales Ma. Cristina Vásquez Luz Karime Zúñiga Medicina 4-A Fisiología
  2. 2. En general los alimentos se dividen en: 1. Hidratos de carbono 2. Grasas 3. Proteínas  Excepción vitaminas y minerales.
  3. 3. La Hidrólisis proceso básico de la digestión.  Condensación: Quitar un grupo H y un grupo OH formando aparte una molécula de agua.  Hidrólisis: Devolver el H y OH R’ - R’’+ H2O R’’OH + R’H Condensación Enzima Hidrólisis
  4. 4.  Fuentes importantes de hidratos de carbono. 1. Sacarosa. 2. Lactosa. 3. Almidones.  Otros Hidratos de C. que se ingieren son: amilosa, glucógeno, alcohol, peptinas dextrinas entre otras.
  5. 5.  Cuando se mastican los alimentos se mezclan con ptialina.  En boca se quedan poco tiempo solo un 5% esta hidrolizado.  El almidón continua su digestión hasta 1h antes que se mezclen con secreciones pancreáticas.  La amilasa salival se bloquea por el acido de las secreciones gástricas y desaparece con un pH menor a 4.0  Antes que los alimentos se mezclen con las secreciones un 30-40% ya esta hidrolizado.
  6. 6.  La digestión se da por la amilasa pancreática.  Tiene mas α-amilasa y mas potente que la saliva.  15-30 min después de mezclarse quimo con jugo pancreático casi todo se a digerido.  Todo esto antes de pasar de duodeno y yeyuno.
  7. 7.  Los enterocito revisten el borde de cepillo de las micro- vellosidades estos tienen: lactasas sacarasas, maltasas y α-dextrinasas.  Disacáridos: se digieren al contacto con enterocitos.  Lactosa: se convierte en galactosa y glucosa.  Sacarosa: fragmentada a fructosa y glucosa.  Maltosa: se convierte en glucosa.
  8. 8. Las Proteínas del alimento están formadas por largas cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptidicos.
  9. 9. • Pepsina: Importante enzima péptica del estomago, tiene su mayor actividad a pH= 2.0 - 3.0 . • Las células Gástricas secretan mayor cantidad de HCL, este es sintetizado en células parietales con un pH de 0.8. • Tiene mayor capacidad de digerir colágeno de proteínas. • Las personas que tienen menor actividad péptica de enzimas digestivas, penetran mal en las carnes por lo tanto tienen un déficit en la digestión. • La pepsina solo inicia la digestión de las proteínas, y solo contribuye en un 10%-20% de conversión de las proteínas en proteasas, peptonas.
  10. 10. •Tiene lugar en la parte proximal del Int. Delgado (Duodeno-Yeyuno), por enzimas proteolíticas de secreción pancreática: •Tripsina •Quimiotripsina •Carboxilopeptidasa •Proteolasas
  11. 11. Tripsina- Quimiotripsina • Separan Moléculas Proteicas en Pequeños poli péptidos Carboxilasa peptidasa • Peptidasa libera a. a de uno en uno del extremo carboxilo de los péptidos Proteolasas • Da origen a elastasas que digiere las fibras de elastina
  12. 12. •Paso a la luz Intestinal esta encomendado por Enterocitos que revisten las vellosidades del int. Delgado. •Estas Micro vellosidades contiene Múltiples peptidasas que entran en contacto con líquidos intestinales. Aminopolipeptidasa Dipeptidasa Continua la degradación de poli péptidos.
  13. 13. EL citosol delos enterocitos, existen peptidasas especificas para el tipo de enlaces restantes entre a.a Mas del 99% de los productos finales de la digestión son aminoácidos libres No se absorben péptidos ni moléculas proteicas completas
  14. 14. •Grasas mas abundantes en el organismo son las grasas neutras y los triacilgliceroles. •Grasas neutras son importantes componentes de los alimentos de origen animal, y en menor cantidad de origen vegetal •Lipasa Lingual: es secretada por glándulas linguales en la boca y deglutida en saliva, digiere el 10% de los triacilgliceroles en el estomago •La digestión de las grasas tiene lugar en el Intestino Delgado.
  15. 15. • Emulsión: Agitación dentro del estomago, con los productos de la digestión gástrica. • Influencia de la bilis ya que contiene grandes cantidades de sales biliares y fosfolipidos como la lecitina. • La función principal de las sales biliares y la lecitina, consiste en fragmentar los glóbulos grasos con la agitación del agua, disminuyendo la tensión superficial. • Las lipasas son sustancias hidrosolubles que solo atacan glóbulos de grasa en superficie, por eso importante las sales biliares y la lecitina
  16. 16. Es la enzima mas importante para digestión de TAG Esta presente en enormes cantidades en jugo pancreático Puede digerir en 1 Minuto todos los TAG que encuentre
  17. 17. Sales biliares: separa los monoglicéridos y ácidos grasos libres de los glóbulos de grasa que se están digiriendo. • En grandes cantidades las sales biliares tienden a formar micelas. • Las micelas de sales biliares también actúan como medio de transporte de Mono glicéridos y A. Grasos libres (insolubles) a los bordes cepillo de las cel epiteliales intestinales. • Vuelven al Quimo para realizar varias veces este transbordo.
  18. 18. Esteres Fosfolipidos Colesterol Libre +Ac Grasos Hidrolasa de Esteres de Colesterol Fosfolipasa A2
  19. 19. La cantidad de liquido que se absorbe en el intestino es casi la misma cantidad que ingerimos. Aproximadamente 1.5 litros. En el estomago la digestión es escasa ya que no tiene Membrana Absortiva de tipo velloso.
  20. 20. En la superficie absortiva existen unos pliegues llamados Válvulas Conniventes, estas se encuentran mas desarrolladas en el Duodeno y Yeyuno. Las válvulas conniventes están recubiertas por millones de pequeñas Vellosidades aumentando la superficie de absorción.
  21. 21. La absorción a través de la mucosa gastrointestinal se produce por: Transporte Activo. Difusión. Arrastre por el Disolvente.
  22. 22. 1- ABSORCIÓN ISOSMÓTICA: • Agua atraviesa membrana por DIFUSION SIMPLE. • ÓSMOSIS :::: Agua de Quimo Agua de plasma a Vasos a Quimo 2- ABSORCIÓN DE IONES: • Sodio: - Absorción de 25g a 35g/dia. - Transporte Activo: Cell Epitelial Espacio Paracelular. - Gradiente Electroquímico: Quimo Cell Epitelial (Transcelular). • Agua: - Pasa a espacio Paracelular por Gradiente Osmótico. “Se absorbe sobretodo nutrientes y Agua”
  23. 23. REPRESENTACIÓN DE TRANSPORTE DE SODIO EN INTESTINO
  24. 24. • Cloruro (Absorción) : Por diferencia de cargas. • Potasio e Hidrogeno (Excreción): Bombas. • Aldosterona: Aumenta Absorción de Na+, Cl– y H2O. • Bicarbonato (Absorción): Depende de intercambio Na+- H+ HCO3 + H+ = CO2 y H2O • Calcio: PTH y Vit. D • Fe, K+, Mg++ y PO4–: Absorción Activa. RUTAS PARA EL TRANSPORTE POR EPITELIOS
  25. 25. • Absorción de Carbohidratos - Glucosa en un 80%. - Fructosa y Galactosa en un 20%. - Transporte Pasivo: 1 Glucosa por 2 moléculas de Na+: SGLT1. • Absorción de Proteínas - Mayoría requiere co-transporte de Na+ también. - Otros se absorben por difusión facilitada.
  26. 26.  Absorción de grasas Micelas de sales biliares solubles en Quimo. AG y Monoglicéridos dentro de Micelas. AG y Monoglicéridos se difunden en membrana Microvellosidad. Micelas permanecen en Quimo. A b s o r b e d e n u e v o
  27. 27.  Recibe cerca de 1500 mililitros de quimo.  Colon: absorben la mayor parte de agua y electrolitos aún presentes en el quimo.  Colon absorbente.  Colon de depósito.
  28. 28.  Mucosa con gran capacidad de absorción activa de Na.  Células epiteliales con uniones estrechas mucho mas marcadas.  Mucosa del intestino grueso: secreta iones bicarbonato.
  29. 29.  5 a 8 L de liquido y electrolitos diarios.  Diarrea: se da cuando se excede la cantidad que penetra en el intestino grueso.  Cólera: toxinas bacterianas estimulan la secreciones en íleon y colon.
  30. 30. ¾ partes de agua 30% bacterias muertas 10-20% materia inorgánica. 10-20% grasas. 2-3% proteínas. 30% otros ¼ partes de materia sólida Y • Color de las heces: estercobilina y urobilina. • Olor: productos de la acción bacteriana. Depende de la flora residente en cada individuo. Ej: indol, escatol, mercaptanos y ácido sufhídrico.
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