Nos projets - Projets 2A - Cas couscous Fererro - Présentation
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Nos projets - Projets 2A - Cas couscous Fererro - Présentation Presentation Transcript

  • 1. Best Marketing Project Zephirine DE CHASTELLUX Charlotte DE WULF Constance LEGROS Pauline ROBBY Paula TEIXEIRA
  • 2. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Ferrero et ses concurrentsOpportunités Menaces -Mauvaise valorisation en - Retour vers des produits basiques magasin: positionnement (rapport prix) +0,5% de en bas de linéaire à coté croissance en moyenne des MDD par an depuis 2001 Différence de prix visible par le consommateur - Faible variété de références présentes (contrairement aux autres -Tendance pour l’achat de féculents secs) produits MDD Grande marge de En moyenne 50% moins progression possible cher que Ferrero
  • 3. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau social Opportunités Menaces Deuxième plat préféré des Fréquence d’achat faible français 45 % des achats se font tous les 2 à 3 21% des répondants mois. Rapidité de préparation Peu de possibilités de recettes: Une société qui prend moins Sur 10 achats de graines de semoule, 4 de temps pour manger servent à préparer un plat traditionnel, 3 du taboulé et 3 un accompagnement. Aliment équilibré et rassasiant.
  • 4. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Un marché à forte intensité concurrentielle Faible FortLa le marché distributeursLesgamme : féculent »Sur clients «lesdu couscous, il pouvoir pouvoirproposée en magasin lasont encore possible derestetrès influant dansesttrès large et diversifiéemesure où grâce au un rôles’implanterils jouent peu de(riz, le linéaire et la endanspate, risotto, purée, légréférences présentesfixationume sec…)des prixmagasin (par rapport auxautres féculents).
  • 5. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Cible Grand public, toutes PCS En particulier ménagères 30 – 50 ans Utilisation Taboulé (sur le pouce, en dehors de chez soi) Accompagnement, Couscous/Tajine (réalisation chez soi, restaurant) Attentes Rapidité, prix, consistance, goût
  • 6. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Les gammes de produits• Tipiak • Tipiak • Tipiak• Ferrero • Ferrero • Ferrero• Carrefour(MDD) • Carrefour (MDD)Gamme Gamme Gamme sachetclassique parfumée de cuisson
  • 7. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Le leader : Tipiak Maitrise du Logo très visible et Couleurs chaudes packaging Couleurs de fond changeantes fonction du type de semoule (classique en bleu, parfumé orangé) Mise en avant bénéfice Facilité, rapidité (indication temps de cuisson)consommateur Le même que la marque mère (rappel de la Logo marque, joue sur sa notoriété) Publicité Met toujours en avant ses origines bretonnes de la marque et séduit les consommateurs du Nord
  • 8. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Carrefour (MDD) Simplicité du Simplicité du packaging, clair et visible packaging Mise en avant Accent sur la compétitivité prix plutôt que bénéfice sur l’aspect qualitatif et bénéfique auconsommateur consommateur Logo Le même que la marque mère (rappel de la marque, joue sur sa compétitivité prix) Publicité Carrefour fait de la publicité pour sa marque mère et ses coûts compétitifs ayant des répercutions positives sur les ventes de couscous
  • 9. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Zoom sur Ferrero • Groupe Panzani : profite de cet important groupe pour avoir plus de poids financier A • Prix abordable : 1,4€/Kg Panzani , 4,3€/Kg Taureaupromouvoir ailé, 2,7€/Kg Ferrero • Praticité : facile (eau bouillante + semoule) et rapide à préparer (5min) • Packaging: couleur bleu non adaptée au produit méditerranéen, trop tape-à-lœil, au contraire la femme orientale représente de façon trop marquée leA travailler Maghreb • Positionnement linéaire: positionné en bas de rayon, à côté des MDD
  • 10. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 Ferrero Objectifs marketing 2011 Préparation : - Pressez les 3 oranges et complétez avec de leau si besoin de façon à obtenir 30 cl. Augmentation de la pénétration - Pressez le citron vert et mélangez avec le jusPopulation jeune ciblée (15-29ans) grâce aux « Couscous Box » dorange, recouvrez dun film et entreposez au réfrigérateur. - Versez 200 g de graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez de jus dorange et de Elargissement des usages de consommation citron. - Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsiIntégration de Couscous, cuisine (6 recettes) dans le packaging 200 g de graines du livret Ingrédients pour 4 personnes : que les 2 c à soupe de raisins secs. Mélangez à la fourchette. Laissez gonfler au frais pendant 1 1 Melon, heure au moins. 1 tranche de Pastèque, - Dénoyautez et coupez les dattes en petits dés. Renforcement de la qualité concurrentielle 1 barquette de Groseilles ou Cassis, 1/4 dAnanas, - Epépinez le melon et la tranche de pastèque et coupez les également en dés.Intégration de la marque mère : Panzani 3 Oranges, 1 Citron vert (ou jaune), - Coupez lananas en petits morceaux et 2 c à soupe Raisins secs, mélangez délicatement tous ces fruits à la 8 Dattes, semoule, et remettez au frais. 1 c à soupe de Sucre en poudre, - Avant de servir, mélangez le taboulé, parsemez 1 brin de Menthe fraîche. de 1 c à soupe de cannelle et de 30 g de sucre glace. Parsemez avec les groseilles et la menthe grossièrement hachée.
  • 11. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau du PRODUIT Transformer le produit dilemme en produit star : COUSCOUS AROMATISÉ Taux de croissance élevé mais PDM à gagner pour devenir leader de la gamme. PDM actuelle du couscous aromatisé : 11% Comment ? Développer de nouvelles références.
  • 12. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la COMMUNICATION Rendre le packaging plus attractif Adopter un packaging similaire à celui du « couscoussachet cuisson ou aromatisé » très attractif pour l’ensemble de lagamme Ferrero. Tenir compte de la similitude de nom avec la marque Ferrero Rocher
  • 13. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la COMMUNICATIONConcept 1 Logo Panzani pour insister sur l’appartenance au groupe Conservation du logo Ferrero pour ne pas surprendre et désorienter les consommateurs habituels Léger changement et intégration du logo Panzani mais peut être pas assez innovant et visible pour les consommateurs
  • 14. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la COMMUNICATION Mise en avant du logo deConcept 2 l’entreprise mère qui permet de supprimer l’image TRADITIONNELLE de la marque qui crée des écarts de vente entre le Sud et le Nord de la France. Conservation du logo Ferrero de façon très discrète voir peu visible Véritable bouleversement et totale réintégration du produit au sein de la marque mère
  • 15. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la DISTRIBUTION Prototypes « Couscous Box » Développer des partenariats dans la restauration Proposer des « coucous box » dans des chaînes de restauration rapide. Cibler un nouveau profil de consommateur Les étudiants : 12 millions de jeunes entre 15 et 29 ans (INSEE) « Couscous Box »  Concept 1 « Couscous Box »  Concept 2 Référence à la marque Ferrero Insistance sur la marque mère
  • 16. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la DISTRIBUTION  Un nouveau concept : « la Couscous box » ! Prête en 2 minutes au micro-onde  Poulet et graine de couscous à l’orange  Boulettes de couscous aux pignons de pin (sauce tomate)  Taboulé aux raisins
  • 17. L’état du marché Autres acteurs du marché Objectifs 2011 pour Ferrero Au niveau de la DISTRIBUTION Préparation : - Pressez les 3 oranges et complétez avec de leau si besoin de façon à obtenir 30 cl. - Pressez le citron vert et mélangez avec le jus dorange, recouvrez dun film et entreposez au réfrigérateur. - Versez 200 g de graines de couscous dans un Renouvellement tous les 3 mois dans les boites de couscous grand saladier. Arrosez de jus dorange et de citron. nature du livret de recette (offert):Ingrédients pour 4 personnes : - Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les 2 c à soupe de raisins secs. Mélangez à la200 g de graines de Couscous, fourchette. Laissez gonfler au frais pendant 11 Melon, heure au moins.  3 plats chauds1 tranche de Pastèque, - Dénoyautez et coupez les dattes en petits dés.1 barquette de Groseilles ou Cassis, - Epépinez le melon et la tranche de pastèque et  2 taboulés1/4 dAnanas, coupez les également en dés.3 Oranges, - Coupez lananas en petits morceaux et mélangez  1 recette sucré1 Citron vert (ou jaune), délicatement tous ces fruits à la semoule, et2 c à soupe Raisins secs, remettez au frais.8 Dattes, - Avant de servir, mélangez le taboulé, parsemez de1 c à soupe de Sucre en poudre, 1 c à soupe de cannelle et de 30 g de sucre glace.1 brin de Menthe fraîche. Parsemez avec les groseilles et la menthe grossièrement hachée.
  • 18. Merci au groupe Panzani et à la marque Ferrero de nous avoir donné l’opportunitéde nous mettre dans la peau de jeunes chefs de produit.Remerciements également à l’ESDES et nos professeurs : Mesdames Sanrey, Duncan, Servan-Volquin et Badel.