Aforo de pastos

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Aforo de pastos

  1. 1. AFORO DE PASTOSConsiste en calcular la producción total de pasto que hayen la pradera, mediante el uso de un cuadrado, de 1m x1m. Para efecto se lanza el cuadrado de 3 a 15 vecessegún lo requiera la muestra de aforo, teniendo encuanta claro esta los niveles de alto, medio y bajo.Luego se corta lo que queda dentro del área delcuadrado y se pesa todo el material recogido y se dividepor el número de muestras. Muestra que hay que realizaren la finca.Para esto requerimos de:Contar con un marco de 1 m2 de área (1m × 1m), por lotanto construí un cuadro de un metro cuadrado de lasiguiente manera: Compre cuatro metros de tubo dePVC de media pulgada y lo partí en pedazos de 1 metrode largo cada uno. Luego forme el cuadro con codos delmismo material. Una vez hecho el cuadro, conseguí unabáscula y un cuchillo largo.Luego coloqué el cuadro en el cultivo para abarcar más omenos dos surcos o hileras de pasto consecutivas en unpunto medio. Corté todo lo que estaba dentro del cuadro,lo envolví y lo pese en la balanza, este procedimiento eslo que se llama AFORO DE PASTOS.Se debe hacer a partir del día 15 después de la cosechay repetirlo cada 10 días. Y se haces para cada pastoindividualmente. Estos datos se descargas en un plano
  2. 2. cartesiano, colocando el peso en kilos de cada aforo enel eje Y y los días de cada muestreo en el eje X. Así se va construyendo una curva de crecimiento de cada pasto.¿POR QUÉ DEBEMOS AFORAR UN POTRERO?Existen varias razones para realizar aforos a los potrerosdonde pastorea, o va a pastorear, el ganado. La razónmás importante es, que si no se conoce un dato tansimple como es el aforo de un pastizal en un predio oterreno al que le daremos o le estamos proporcionandoun uso ganadero, entonces no se puede hacer unacorrecta planificación del pastoreo. Muchos son losestudios (Bibliografías Nº: 1, 2, 12, 16, 19, 21, 30, 34) quedemuestran que cuando el ganado pastorea “a susanchas”, es decir, cuando tiene plena libertad de elegiren un potrero lo que desea consumir y/o rechazar lo queno desea consumir (lo cual es común en pastoreo libre ocontinuo, en pastoreo alterno y enpastoreo extensivo rotacional), entonces, talselectividad y baja presión de pastoreo conllevan a unsobrepastoreo o sub pastoreo (10, 22), situaciones enlas cuales las especies útiles o deseadas declinan (sonlasque el ganado prefiere y por ende las que máspastorea y agota) y proliferan otras no tan deseadas (sonlas que el ganado rechaza y por ende las que noconsume por lo cual permanecen intactas en el potrero),de tal forma que con el paso del tiempo la pastura vaquedando más expuesta a la acción de la radiación solar,
  3. 3. la fuerza de los vientos y el impacto de las lluvias, con unconsecuente desgaste que la degrada. Opuestamente,los mismos estudios sobre degradación de las pasturas acausa de los manejos de pastoreo extensivo tradicional(continuo, alterno o rotacional), demuestran también quecon el incremento de la carga animal por unidad desuperficie y aplicando técnicas de manejo másracionales y controladas, se logra no sólo una mayorresistencia al pastoreo, sino también una óptimapersistencia de los pastos deseados, una mayorcapacidad de rebrote y desarrollo, y una óptima nutricióndel ganado (28, 32, 35).¿QUÉ ES EL AFORO DE PASTURAS?Aforo es una palabra del español que deriva del verboaforar. La mejor definición de este verbo contenida enEl diccionario de la real academia de la lengua española(DRAE, 2001), es aquella que dice que aforar es sinónimoDe contar o medir, por ejemplo, medir la cantidad deagua que lleva una corriente en una unidad de tiempo.SinEmbargo, no existe por supuesto una definición tanespecífica para “aforo de pasturas”.Así pues, en la piscicultura, que se define a su vez comola técnica del cultivo y/o manejo de los pastizales o
  4. 4. Pastos, también denominados académicamente entérminos generales como recursos piscícolas (7), ya seaparaPastoreo o cualquier otro uso agropecuario, el término“aforo” ha sido extrapolado desde otras áreas del saber yAplicado a la piscicultura para denominar a la actividadpropia del manejo del pasto como cultivo agrícola paraAlimentar al ganado pastoreador (vacuno, bufalino,caprino, ovino, equino, etc.) y que consiste en medir oCuantificar la cantidad de pasto o forraje que undeterminado terreno puede producir para este fin. EnotrasPalabras, el aforo permite medir la productividad de unsuelo en uso ganadero.El aforo entonces, debe arrojar como resultado de lamedición la cantidad total expresada en kilos de pastoVerde fresco (materia verde de pasto – Kg de PVF o MV)y/o pasto verde seco (materia seca de pasto – Kg dePVS o MS), es decir, la cantidad total de biomasaforrajera que se produce en un área determinada deterrenoPastoril para alimentar al ganado. Debido a que resultapoco práctico y muy demorado realizar esta medición en
  5. 5. Áreas muy extensas, se acepta una medición a pequeñaescala para lo cual sólo se mide la producción debiomasaEn algunos metros cuadrados de área (9), midiendoaleatoriamente varias veces en diferentes puntos delterreno loProducido en un metro cuadrado de área (m2). Así pues, la expresión correcta de un aforo es Kg/m2De MV o MS.En una forma muy resumida se define entonces el aforode pastos como la cantidad de forraje por unidad deÁrea expresada en Kg/mPero, debido a que la finalidad de un aforo de pastos espoder contar con una base más objetiva, si bien no puedeser considerada como una medida precisa pero si másconfiable, para determinar la carga animal o capacidadde carga animal de un predio en uso ganadero (otramedida zootécnica que se utiliza comúnmente en lapiscicultura), y entendiendo que esta carga animal seexpresa a su vez como unidades gran ganado o unidadesde ganado mayor por hectárea de suelo (UGG/Ha oUGM/Ha), y que el aforo es apenas una pequeña muestra
  6. 6. de lo que un predio ganadero produce en su totalidad, elaforo luego es extrapolado a la expresión Kg/Ha, paraque con base en la cantidad de pasto producida en unahectárea de suelo se determine la carga animal de esamisma área.Resulta más común de lo que se puede creer, que aún enla academia universitaria de las ciencias agrarias seAsume como exacto o absoluto el valor obtenido comoresultado de un aforo cuando en realidad es apenas unSitio Argentino de Producción AnimalValor de referencia, es decir, se confunde el resultado deun muestreo con el valor real de una población como sifueran exactamente lo mismo (3). En realidad cualquieraforo que practiquemos a un pastizal nos arroja unresultado afectado por un cierto grado de error que varíasegún el tipo de pastizal evaluado, la metodologíaempleada para el aforo (procedimientos en campo), y loscriterios de medición que aplique quien o quienesrealizan el muestreo y el pesaje de las muestras, eincluso hasta por los mismos instrumentos que seutilicen para ello.En consecuencia de esto, un aforo de pastos nunca seráuna medida precisa de lo que produce realmente unpotrero o un predio, excepto que se pudiera pesar todo elpasto producido en ese potrero o predio, pero si podemosafirmar que el aforo es una “ponderación” de laproducción de pasto a partir de una muestra
  7. 7. representativa del pastizal evaluado que se hace demanera aleatoria y que se toma directamente en campo,en el potrero o los potreros de los cuales se desea medirsu producción. Así pues, tampoco se puede asegurar quecon base en el aforo podemos precisar la carga animalexacta, si acaso sólo se pueden hacer aproximacionesque sirvan como referencia (3, 24), para poder realizarasí una planificación ganadera más acertada sobre unabase más objetiva y sólida.Esta ponderación por tanto será una medida de laproducción estimada de pasto de un potrero o varios deellos en un predio en uso ganadero, y servirá como basepara poder deducir matemáticamente en una primerainstancia la carga animal máxima estimada de esepredio, y en instancias posteriores, se podrá calcular elnúmero y tamaño de los potreros requeridos para unóptimo manejo del pastoreo en cuanto a los tiemposmínimos y máximos de ocupación y de reposo porpotrero, para así garantizar que el pastizal seaperdurable en el tiempo, y por ende, sostenible ysustentable.¿CÓMO SE HACE UN AFORO?Partiendo de la premisa que el aforo no es una mediciónexacta, sino un “muestreo del pastizal” mediante el cualse pretende estimar con más objetividad su produccióntotal de forraje para alimentar al ganado, se hanempleado en la piscicultura diversas metodologías para
  8. 8. realizar el aforo de una pastura (9). La mayoría de estasmetodologías de muestreo para el aforo de pastizalescomparten ciertos fundamentos y criterios de medición,pero difieren particularmente en los procedimientos encampo. Los tres métodos de muestreo más comunes son:a) El método de muestreo en cruz (o aforo en forma deX), que consiste en ubicar las 4 esquinas del potrero“relativamente equidistantes” y recorrerlo de unaesquina a otra en línea diagonal y luego en la diagonalperpendicular u opuesta (31). Cada 5 pasos se descargael marco de aforo de 1 mide área sobre el piso, se cortauna sub muestra (todo el pasto que queda dentro delmarco), y se pesa con una balanza de kilos y gramos. Alfinal se suman los pesos de todas las sub muestras y sedivide por el número total de sub muestras que setomaron para obtener el “promedio aritmético” en Kg/mb) El método de zigzag (o aforo en forma de Z), que esigual al que se implementa comúnmente para muestreode suelos (18), y que consiste en tomar con el mismomarco de 1 m unas 15 ó 20 sub muestras por cada 10hectáreas de extensión del pastizal recorriendo elterreno a lo largo y ancho en forma de zigzag o de Z. Lospuntos donde se toma cada sub muestra los elige quienesté realizando este procedimiento y lo hacealeatoriamente, es decir, sin seguir un orden o patrónpara no sesgar la muestra, pues se trata que la muestrasea representativa y no el resultado de una elección a
  9. 9. gusto, capricho o conveniencia de quien las toma. Cadasub muestra se pesa con una balanza de kilos y gramos.Los pesos de las sub muestras tomadas se suman y sedivide por el número de sub muestras tomadas paradeterminar el “promedio aritmético” en Km/mEl método más común, el más implementado, es el aforomediante doble muestreo por rango visual (6, 9, 17, 33)que consiste en tomar mínimo tres sub muestras(mientras más sub muestras se tomen menos error en elresultado) en tres o más puntos diferentes de la pasturaque se eligen visualmente con base en las diferentesalturas de crecimiento del pasto (alto, medio y bajo) quese está aforando, se pesa cada sub muestra querepresenta a cada nivel de altura con una balanza dekilos y gramos, y finalmente se suman los pesos de lastres o más sub muestras obtenidas y se divide por elnúmero de sub muestras tomadas para determinar el“promedio aritmético” en Kg/m Sitio Argentino deProducción Animal Como se puede notar, estos tresmétodos que se llevan a cabo mediante procedimientosmuy diferentes, tienen en común que se toman variassub muestras, se pesan individualmente (idealmente engramos), se suman los pesos individuales para obtenerun peso total y se divide este resultado por la cantidadde sub muestrasTomadas, para tener así el promedio aritmético o mediaaritmética en Kg/m
  10. 10. 2, valor que conocemos popularmenteBajo el término “aforo promedio”.Ahora, si bien el promedio es una medida poblacionalbioestadística mente válida y muy utilizada, resultaMuchísimo mejor utilizar la medida poblacionaldenominada “media ponderada o promedio ponderado”.Esto esPorque el valor promedios o media aritmética de unamuestra es tremendamente sensible a valores extremos(muyAltos o muy bajos) lo cual puede hacer que el promediono represente fielmente al conjunto de datos medidos(Valores individuales de las sub muestras) o a lapoblación de donde provienen.Por ejemplo: Supongamos que se está aforando unapastura, y se han tomado 10 sub muestras cuyos valoresEn Kg/m2Son 1.0, 1.3, 1.0, 1.1, 1.1, 1.2, 1.5, 1.5, 4.5, 5.0. Sumandolos 10 valores que componen a este conjunto
  11. 11. De datos sustraídos de una población cualquiera,tenemos un total de 19.2 Kg que divididos entre 10 quees elNúmero total de sub muestras tomadas, nos da comoresultado 1.92 Kg/m2. Nótese que 8 de las 10 sub muestras(80% de la población) tiene peso igual o por debajo de1.5 Kg, y apenas un 20% registran pesos superiores a 4.5Kg/m2. Dicho de otra forma, la mayoría de los valores están pordebajo de 1.5 Kg. Sin embargo, el promedio es1.92 Kg, un valor muy alto que no puede considerarsecomo representativo de la población.Podemos analizarlo de esta otra forma: Tomemos el valormás alto del 80% de la población que presenta losValores de peso más bajos, que es precisamente 1.5Kg/m2, y comparémoslo con el promedio obtenido que es de1.92 Kg/m
  12. 12. 2. Sacando la diferencia entre estos dos valores, tenemosapenas 0.42 Kg/m2, es decir, 420 gramos porM2, lo que es menos de una libra y por consiguiente para undesprevenido podría parecer insignificante. SinEmbargo, si lo ponemos en perspectiva, y traemos a lamemoria que el aforo es apenas una pequeña muestraqueDebe representar a una población mucho mayor,entonces supongamos que la muestra se ha tomado paraestimarLa producción total de forraje de un predio de 10 Ha. Siuna Ha mide 10.000 m2, tenemos entonces que, el aforo de1.5 Kg/m2
  13. 13. En 10 Ha equivale a 150.000 Kg (150 toneladas),mientras el aforo de 1.92 Kg/m2 en 10 Ha equivale a192.000 Kg (192 toneladas), de manera que la diferenciaentre ambos aforos es de 42 toneladas de forraje, comidaSuficiente para más de 600 UGG en un solo día depastoreo (carga instantánea), o para 12 UGG al año, loque quiere decir en otras palabras que solo con esadiferencia se cubre la alimentación de 12 vacas adultaspermanentemente. Esto da cuenta de lo impreciso quepuede resultar un promedio afectado por valoresextremos.Con el promedio ponderado, justamente lo que se hacees darle importancia desigual y relativa a los diferentesvalores del conjunto de datos tomados de la población.De esta manera, quien está haciendo el aforo de lapastura puede clasificar por niveles de crecimiento delpasto y asignar valores que le permitan diferenciar laimportancia de cada dato en el conjunto de submuestras, para que así cada dato realmente puedarepresentar como es debido a la población en general.Por ejemplo: Supongamos que quien esta realizando elaforo subdivide en dos alturas decrecimiento según loque observa en el pasto del potrero a evaluar, y las llamapasto alto y pasto bajo. Supongamos también que por loque observa en el terreno nota que predomina el pastobajo y muy poco es alto, así que al pasto bajo le da una
  14. 14. Calificación del 90% y al pasto alto de 10%, lo cualquiere decir, que el pasto alto representa en toda lapasturaApenas un 10% de la población, mientras que el 90%restante es pasto de crecimiento bajo. Supongamos queelEvaluador toma las 10 muestras y que los resultados sonel mismo conjunto de datos del ejemplo anterior (1.0, 1.3,1.0, 1.1, 1.1, 1.2, 1.5, 1.5, 4.5, 5.0). Para ponderarlospodemos ordenarlos de la siguiente manera:Tabla 1.- Sub muestras de un aforo clasificadas porpesos, cantidad por cada categoríaY porcentaje de representación por grupos en la muestraAFORO (Kg/mSUBMUESTRAS VALOR TOTAL REPRESENTACIÓN1.0 2 2.090%1.1 2 2.21.2 1 1.21.3 1 1.31.5 2 3.0P. PONDERADO 8 9.7
  15. 15. 4.5 1 4.55.0 1 5.0 10%P. PONDERADO 2 9.5De esta tabla podemos deducir que: muestras con un peso total de 9.7 Kgrepresentando el 90% de la población omedio ponderado de estas sub muestras es: 9.7Kg ÷ 8 sub muestras = 1.2125 Kg x 90% = 1.091 Kg muestras con un peso total de9.5 Kg representando el 10% de la población muestras es: 9.5Kg ÷ 2 sub muestras = 4.75 Kg x 10% = 0.475 Kg SitioArgentino de Producción AnimalPágina 6 de 18+ 0.475 = 1.566 KgPor supuesto este valor refleja una medida másrepresentativa de lo que el potrero produce, con apenasuna diferencia de 66 gr sobre el valor más alto de lapoblación de crecimiento bajo, lo cual si bien en un áreamás grande se convierte en una diferencia significativa,no deja de ser un resultado mucho más preciso de lo querealmente produce la pastura en su conjunto. Enconsecuencia de esto, y procurando que el método de
  16. 16. aforo sea más simple pero al mismo tiempo más efectivoy preciso, podemos deducir que un aforo se hace másconfiable (menos probabilidad de error) en cuanto mayornúmero de sub muestras se puedan obtener en el áreamuestreada, pero, además de esto se deberá aplicar noun simple promedio aritmético sino un promedioponderado, para lo cual será necesario acudir a la escalade calificación cualitativa de las alturas a las que lapastura se ha desarrollado y con ello poder obtener unresultado que realmente exprese que la muestra esrepresentativa de lo que el potrero o el predio producenen su totalidad. Así pues, la metodología que más seaproxima a lo convenido, es el método de doblemuestreo, no en vano es la más implementada en elmundo. Para que el lector pueda practicar un buen aforoen sus predios, a continuación describiremos paso apaso este método, y complementaremos con un ejemplopráctico en el que podamos aplicar el aforo a unacorrectaPlanificación del pastoreo:PRIMER PASO: CALIFICAR LOS NIVELES DECRECIMIENTOUna pastura nunca podrá crecer de manera totalmentehomogénea, es decir, no todo el pasto de un predio o deun potrero va a crecer a la misma altura, aunque puedesuceder que a veces sean un tanto menos perceptibleslas diferencias, pero siempre hay diferencias. Esto se
  17. 17. debe a que el suelo naturalmente es un organismo vivo,en constante interacción con su entorno, de manera quehay puntos donde ciertos factores confluyen e influyensobre el desarrollo de la pastura, y estos puntos vancambiando en cada ciclo de crecimiento y desarrollo dela pastura, lo cual significa que si hoy un determinadopunto del potrero es el más productivo nonecesariamente será igual de productivo en el futuro,pues todo dependerá de cómo fluctúan los factores queinfluyen sobre su fertilidadNatural.CALIFICACIÓN CUALITATIVA (ALTO, MEDIO, BAJO)Así pues, la persona que va a realizar el aforo debe poderdistinguir panorámicamente en el horizonte de lapastura, en qué puntos del potrero está ocurriendo unmayor crecimiento, en qué puntos está ocurriendo uncrecimiento medio y en qué puntos está ocurriendo uncrecimiento bajo. Esta es pues la escala de calificacióncualitativa más apropiada, es decir: alto, medio y bajo.Cabe destacar que no siempre deben ocurrir los tresniveles de la escala, es decir, quien está aforando puedeque sólo distinga uno o dos niveles de crecimiento, esdecir, que todo el pasto está en nivel de crecimientoalto, oTodo el pasto está en un nivel de crecimiento medio, otodo el pasto está en un nivel de crecimiento bajo. Porejemplo, es muy común e incluso muy normal que en un
  18. 18. terreno de pastoreo donde la pastura está degradadasolo se presente un crecimiento bajo (por debajo de 1Kg/masi como también sería muy normal que en unapastura que ha sido sembrada recientemente con toda latécnica del caso y que no ha sido pastoreada previo alaforo se Sitio Argentino de Producción AnimalPágina 7 de 18Presente un nivel de crecimiento alto (superior a 3 Kg/mY si una pastura ha sido manejada controladamente,pero el clima no es del todo favorable ni tampoco esadverso, es probable que el crecimiento sea limitadopero aceptable entonces no hay ni altos ni bajos sino unnivel medio. Aclarando que no es habitual que sepresente un solo nivel de crecimiento, es necesarioadvertir que si pudiera ser posible que se presentenestos casos, y que lo más frecuente es que se presentenniveles diferenciados. También es igualmente posibleque solo se presenten dos niveles de crecimiento, porejemplo: alto y bajo, medio y bajo, medio y alto.CALIFICACIÓN CUANTITATIVA (PORCENTAJES)Tras identificar los diferentes niveles de crecimiento quese presentan en el área que se desea aforar, quien estáaforando debe complementar esta calificacióncualitativa con una calificación cuantitativa, asignandoun valor de representatividad a cada nivel de crecimientoque es lo que permitirá establecer la importancia quetiene
  19. 19. Cada nivel de crecimiento en el conjunto, es decir, en lamuestra, y además, es lo que va a permitir que podamosponderar el aforo para garantizar su mayor precisión.Esta calificación cuantitativa como se mostró en elejemplo se hace asignando porcentajes a cada nivel decrecimiento. Este porcentaje debe ser un estimado de loque visualmente ocupa en el área total cada nivel decrecimiento, de modo que al ponderar los resultados sepueda obtener una medida más precisa. Para esto esnecesario que la persona a cargo del aforo no solovisualice desde un punto fijo todo el horizonte de lapastura, sino que haga un recorrido caminando el potreroy así poder identificar con precisión los niveles decrecimiento, para poder estimar el porcentaje que cadauno representa en el potrero. Por supuesto, estacalificación debe hacerla una misma persona, para quesiempre se califique con el mismo rigor. Para mejorcomprensión, trabajemos un ejemplo: Supongamos que elevaluador recorre un potrero, e identifica los tres nivelesde crecimiento. Luego, con base en sus observacionessobre el terreno, percibe que el nivel de crecimiento bajopredomina y al cálculo visual determina que esadominancia representa un 65% del área total; al mismotiempo percibe que el nivel de crecimiento alto es el demenor representación y determina un 15% departicipación en el área total; si entre los niveles bajo yalto ocupan un 80% del total de pasto producido en elárea evaluada, por diferencia se deduce que el nivel
  20. 20. medio representa el 20% restante. Como podemos ver, ladiferencia entre el nivel alto y medio es apenas un 5%,así que en el campo no debe notarse una diferencia muyamplia entre ellos, apenas lo suficiente como para que elevaluador pueda determinar que, aún por poco, hay unadiferencia a favor del nivel de crecimiento medio. Porende, para mayor precisión, el evaluador puede ajustarestos porcentajes cuantas veces lo considere apropiado.Sería ideal que esta parte del aforo no fuera tansubjetiva, pues se determina visualmente, lo cual es unametodología imprecisa, y no a través de un método másexacto, pero, en realidad lo que el lector debecomprender es que si bien el aforo es una combinaciónde metodologías subjetivas (calificación visual) yobjetivas (corte y pesaje de su muestras), y que por tantoes inevitable que lleve implícita una leve imprecisión.Realizado:MAGALLY GOMEZGrado: 1001

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