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Lípidos

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  • 1. LÍPIDOS O GRASAS
  • 2. CONCEPTO Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuesta principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida oxigeno, aunque también puede contener fosforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser de naturaleza hidrofóbica (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, la acetona, el benceno y el cloroformo.
  • 3. FUNCIONES EN LOS SERES BIÓTICOS Reserva energética (como los triglicéridos) Estructural (como los fosfolípidos d de las bicapas) Reguladora (como las hormonas esteroides).
  • 4. GRASAS
  • 5. CLASIFICACIÓN Ácidos grasos: • Insaturados • Saturados Lípidos con ácidos grasos (saponificables) • Simples • Triacilgliceridos • Ceras • Complejos • Fosfogliceridos • Esfingolipidos Lípidos sin ácidos grasos (insaponificables) • Esteroides • Isoprenoides
  • 6. TRIGLICÉRIDOS
  • 7. GRASAS DERIVADAS COLESTEROL
  • 8. GRASA COMPUESTAS LIPOPROTEÍNAS
  • 9. FOSFOLÍPIDOS
  • 10. GRASAS ÚTILES
  • 11. ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
  • 12. GRASAS SATURADAS
  • 13. ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
  • 14. ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
  • 15. TIPOS
  • 16. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
  • 17. ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES