Placeres gastronómicos otoñales

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Sommelier Faustino Muñoz Soria
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Placeres gastronómicos otoñales

  1. 1. SABORES DE ANTES, SABORES CON TRADICIÓN.
  2. 2. PLACERES GASTRONÓMICOS
  3. 3. PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES • • • • • • • • • • • • • Introducción a la historia del cacao Origen La Planta Habitat Recolección Fermentación Secado Proceso de fabricación del chocolate en chocolate Tostado Mezcla Refinado Conchado Moldeo
  4. 4. PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES • RECAREDO ELABORA EXCLUSIVAMENTE CAVA BRUT NATURE DE AÑADA • • • • • • • • • 100% Viñedos propios en el “Alt Penedés” 100/%Viticultura Ecológica 100% Viticultura Biodinámica 100% Vendimia Manual 100% Vinificación propia 100% Crianza mínima de 30 meses 100% Crianza en las cavas con tapón de corcho natural 100% Aclarado final a mano en los “Pupitres” 100% Degüelle manual sin congelar • EN TODAS LAS BOTELLAS SE INDICA LA AÑADA, LOS MESES DE CRIANZA Y LA FECHA DE DEGÜELLE
  5. 5. CATA-MARIDAJE DE CHOCOLATES SIMON COLL-CAVAS RECAREDO • • • Amatllons Amatller Trufas Amatller al Marc de Cava Foundue de chocolate Amatller y fruta del tiempo • • • Cava Recaredo Rosat Intens 2.0099 Cava Recaredo Brut de Brut 2.004 Cava Recaredo Brut Nature 2.007
  6. 6. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA
  7. 7. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA

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