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  1. 1. REGION 4<br />GRANADA<br />
  2. 2. INTRODUCCION<br />EL DEPARTAMENTO A ESTUDIAR ES LA CIUDAD DE GRANADA EN CONJUNTO CON SUS MUNICIPIOS. <br />SU POSICION: SE ENCUENTRA JUNTO AL BORDE OCCIDENTAL DEL LAGO COCIBOLCA, Y LIMITA CON LOS DEPARTAMENTOS DE BOACO, MASAYA, MANAGUA, CARAZO Y RIVAS.<br />POR ENCONTRAR SE EN ESTA POSICION EL SECTOR INDUSTRIAL DEL DEPARTAMENTO ES MUY VARIADO DESDE LA SIEMBRA DE CAFÉ EN LAS FALDAS DEL VOLCAN MOMBACHO, PASANDO POR SU CENTRO LAS INDUSTRIA JABONERA DE LA MARFIL Y OTRAS Y EN SUS LIMITES CON LA SIEMBRA DE LA CANA DE AZUCAR, ARROZ, Y LA CRIANZA DEL GADADO VACUNO. SIN DUDA A PESAR QUE SU POTENCIAL ES ALTAMENTE TURISTICO NOS OFRESE OTRA VARIEDAD PARA EL DESARROLLO DEL DEPARTAMENTO EN OTRAS AREAS. <br />
  3. 3. OBJETIVOS<br />ESTUDIAR LAS INDUSTRIAS DEL MUNICIPIO <br />SABER LA CAPACIDAD DEL DESARROLLO DE LAS INDUSTRIAS EN EL DEPARTAMENTO.<br />CONOCER EL ESTADO DE LAS TERMINALES DE TRANSPORTE COLECTIVO.<br />DETERMINAR QUE SE PUEDE LLEGAR A DESARROLLAR EN EL DEPARTAMENTO YA SEA A NIVEL INDUSTRIAL O DE TRANSPORTE.<br />
  4. 4. DATOS GENERALES DE LA REGION<br />NOMBRE: DEPARTAMENTO DE GRANADA.<br />FECHA DE FUNDACION: AGOSTO DE 1524<br />MUNICIPIOS: NANDAIME, DIRIOMO, DIRIA Y GRANADA (CABEZERA DEPARTAMENTAL).<br />POSICION: SE ENCUENTRA JUNTO AL BORDE OCCIDENTAL DEL LAGO COCIBOLCA, Y LIMITA CON LOS DEPARTAMENTOS DE BOACO, MASAYA, MANAGUA, CARAZOY RIVAS.<br />HISTORIA: EN EL SIGLO PASADO GRANADA FORMABA PARTE DEL MAS EXTENSO DEPARTAMENTO DE ORIENTE, PUES COMPRENDIA ADEMAS LOS DISTRITOS JUDICIALES DE MASAYA, MANAGUA Y JINOTEPE.<br />LA CIUDAD FUE FUNDADA POR FRANCISCO HERNANDEZ DE CORDOBA EN 1524. SE CREE QUE ES LA CIUDAD EREGIDA POR LOS CONQUISTADORES Y QUE TODAVIA PERMANECE EN EL LUGAR DE FUNDACION.<br />VIDA ECONOMICA: A PESAR DE SU REDUCIDO TAMAÑO, PRESENTA UNA VARIEDAD DE RECURSOS COMO: EL CAFÉ, <br />GRANOS BASICOS, CAÑA DE AZUCAR, CITRICOS, ARROZALES Y EL TURISMO.<br />SITIOS TURISTICOS:<br />CENTRO HISTORICO DE GRANADA<br />LUGARES ESENICOS (LAS ISLETAS, VOLCAN MOMBACHO).<br />LUGARES DE INTERES ECOLOGICO. <br />
  5. 5. DATOS GENERALES DE LA REGION<br />CON UNA SUPERFICIE APROXIMADA DE 1,039.68 KM², EL 0.87% DE LA SUPERFICIE TOTAL NACIONAL.*          <br />* LEY N° 59, LEY DE DIVISIÓN POLÍTICA ADMINISTRATIVA Y SUS REFORMAS.<br />
  6. 6. VIDA ECONOMICA<br />EN EL DEPARTAMENTO DE GRANADA, SE DESARROLLAN LOS TRES SECTORES ECOMONICOS MAS IMPORTANTES QUE DEBE TENER UNA CIUDAD O DEPARTAMENTO PARA SUSCISTIR O TENER UNA BUENA ECONOMIA. ESTOS SECTORES SON:<br />SECTOR PRIMARIA<br />SECTOR TERCIARIO<br />SECTOR SECUNDARIO<br />
  7. 7. SECTOR PRIMARIO<br />EN LAS FALDAS DEL VOLCAN SE CULTIVA GRANOS BASICOS Y EL GRANO DE ORO; Y TAMBIEN SE DA LA CRIANZA DE GANADO. Y EN LA ZONA DE NANDAIME EL CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR Y ARROZ POR INUNDACION.<br />
  8. 8. SECTOR SECUNDARIO<br />PREGO<br />
  9. 9. SECTOR SECUNDARIO<br />OBRAS INDUSTRIAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL DEPARTAMENTO DE GRANADA SE LOCALIZAN CARRETERA A DIRIA-DIRIOMO Y EN EL MUNICIPIO DE NANDAIME Y ESTAS SON:<br />
  10. 10. SECTOR TERCIARIO<br />LOS QUE MAS SE DESARROLLA DE ESTE FACTOR DE LA ECONOMIA EN EL DEPARTAMENTO DE GRANADA ES EL TURISMOS. SABES QUE ESTE SECTOR SE OCUPA DE LOS SERVICIOS TALES COMO LA EDUCACION, LO SANITARIO, EL TRANSPORTE, ETC. PERO EL ENFOQUE QUE MAS NOS INTERESA ES EL DESARROLLO DEL TRANSPORTE EN EL DEPARTAMENTO.<br />
  11. 11. SECTOR TERCIARIO<br />ESTAS SON LAS DISISTINTAS TERMINALES EN LAS CIUDADES DE DIRIA, DIRIOMO Y NANDAIME, EN LAS DOS PRIMERAS CIUDADES NO CUENTAN CON UNA TERNINAL DE BUSES, POR LO CUAL ELLOS SE ESTACIONAN EN EL PARQUE CENTRAL DE LAS RESPECTIVAS CIUDADES, Y EN EL CASO DE NANDAIME ESTA TIENE SU TERMINAL EN EL MERCADO DE ESTA CIUDAD<br />DIRIOMO<br />NANDAIME<br />DIRIA<br />
  12. 12. INDUSTRIALIZACION DEL CULTIVO DEL ARROZ<br />
  13. 13. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />EL ARROZ ES UNA GRAMÍNEA ANUAL DE GRAN IMPORTANCIA EN LA DIETA HUMANA COMO FUENTE DE CARBOHIDRATOS. ES LA ESPECIE MÁS CULTIVADA EN EL MUNDO, DESPUÉS DEL TRIGO.<br />CENTROAMÉRICA PRODUCE EL 0.45% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL (2.7 MILLONES DE TONELADAS EN EL 2004), ESTE NIVEL HA SIDO ESTABLE DESDE 1996. LOS PRINCIPALES PRODUCTORES SON COSTA RICA (27% DE LA PRODUCCIÓN DE LA REGIÓN), NICARAGUA (29.4%) Y PANAMÁ (31.0%).<br />
  14. 14. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />TIPO DE APROVECHAMIENTO<br />TRAS LA RECOLECCIÓN, EL ARROZ CON CÁSCARA PASA POR UN PROCESO INDUSTRIAL ANTES DE LLEGAR A LOS CONSUMIDORES. ESE PROCESO TIENE LAS SIGUIENTES FASES: SECADO, LIMPIEZA, DESCASCARILLADO, SEPARACIÓN DE LA CASCARILLA, BLANQUEO, Y CLASIFICACIÓN DE LOS GRANOS. DE 100 KG DE ARROZ DE GRANO BRUTO SE OBTIENE ENTRE 60 Y 70 KG DE ARROZ ELABORADO. EL RESIDUO LO CONSTITUYE LAS CASCARILLAS QUE RECUBRE EL GRANO (16 Y EL 20%); EL SALVADO, FORMANDO POR LOS GRANOS PEQUEÑOS Y FRAGMENTOS DE MENOR TAMAÑO (DEL 5 AL 12%); EL GERMEN (1.5%), Y EL RESTO DE LOS GRANOS PARTIDOS (ENTRE EL 5 Y EL 15%).<br />OTRAS APLICACIONES DEL ARROZ SON LA ELABORACIÓN DE HARINAS PARA LA FABRICACIÓN PARA LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PARA NIÑOS Y LA PRODUCCIÓN DE DULCES Y HELADOS INDUSTRIALES.<br />TAMBIÉN PUEDE OBTENERSE DE ÉL ACEITE; AUNQUE LOS GRANOS CONTIENEN MUY POCO (APENAS SUPERA 1%), SU CALIDAD ES EXCELENTE Y SU BAJO CONTENIDO DE COLESTEROL LO HACE RECOMENDABLE PARA PERSONAS CON PROBLEMAS CARDÍACOS.<br />
  15. 15. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />PRODUCCION NACIONAL<br />LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE ARROZ EN EL CICLO 2007/2008 DISMINUYERON 22.17 POR CIENTO CON RESPETO AL CICLO ANTERIOR, LAS CUALES TOTALIZARON 98,017 MANZANAS PARA OBTENER UNA PRODUCCIÓN DE 3,858.97 MILES DE QUINTALES, SIENDO EN ÉPOCA DE RIEGO DONDE SE OBTUVO LA MAYOR PRODUCCIÓN. <br />EN CICLO 2008/2009, SE HAN SEMBRADO 43.4 MILES DE MANZANAS, PARA UN AVANCE DE 55.5% CON RELACIÓN A LAS INTENCIONES DE SIEMBRA. EN COMPARACIÓN A LA MISMA ÉPOCA DEL CICLO PASADO, ESTA SUPERFICIE SE PRESENTA CON FUERTE INCREMENTO DE 53.0%, LAS ÁREAS ESTABLECIDAS A COSECHAR ALCANZAN LAS 43.3 MILES DE MANZANAS, <br />
  16. 16. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />LA PRODUCCION DE ARROZ DE RIEGO SE ENCUENTRAN ORGANIZADOS PARA LA INDUSTRAILIZACION DEL ARROZ, POR ENDE SE ENCUENTRAN TRILLOS DE ARROZ QUE SE ENCUENTRAN ASOCIADOS A ELLOS ENTRE ESTOS SE ENCUENTRAN EN LA REGION DE GRADANA:<br />EN NANDAIME SE ENCUENTRA<br />MOLINOS DEL SUR<br />EN MALACATOYA ENCONTRAMOS<br />ARROCERA CABAÑAS <br />MARIO HANON<br />AGROPECUARIA SANTA LASTENIA<br />
  17. 17. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />TRATAMIENTO INDUSTRIAL<br />ARROZ VAPORIZADO: AL QUE SE LE HA QUITADO EL SALVADO MEDIANTE AGUA EN UNA LIGERA COCCIÓN.  <br />ARROZ PRECOCIDO O RÁPIDO: COCIDO Y FISURADO PREVIAMENTE PARA FACILITAR LA COCCIÓN DEFINITIVA <br />DESCASCARILLADO: SE RETIRA EN PRIMER LUGAR LA ENVOLTURA DURA QUE PROTEGE AL GRANO CUANDO ESTÁ EN LA ESPIGA. ASÍ SE OBTIENE EL ARROZ INTEGRAL, DE COLOR MARRÓN, RICO EN VITAMINAS DEL GRUPO B, MINERALES Y FIBRA. <br />DESPUÉS, SE IRÁ DESPRENDIENDO DE SUS ENVOLTURAS MÁS FINAS MEDIANTE UNA OPERACIÓN DE "MONDADO", QUE SUPONE LA ELIMINACIÓN TOTAL O PARCIAL DEL SALVADO QUE LO RECUBRE Y, CON ELLO, UNA MAYOR PÉRDIDA DE VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA. <br />HORNO DE CASCARILLADO<br />
  18. 18. INDUSTRIA DEL ARROZ<br />NORMAS PARA INDUSTRIALIZACION DEL ARROZ<br /><ul><li>REGLAMENTO TECNICO CENTRO AMERICANO NTON 03 069 -06/ RTCA 67.01.33:06. INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROCESADOS. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. PRINCIPIOS GENERALES.
  19. 19. OHSAS 18001: La norma OHSAS 18001 determina los requisitos que debe cumplir un Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Ocupacional, y permite a las organizaciones prevenir riesgos y mejorar su rentabilidad en este sentido.</li></ul>La especificación OHSAS 18001 fue desarrollada por el British Standard Institute (BSI), en respuesta a la urgente necesidad de generar un sistema mundialmente reconocido por todas las partes que determine la gestión de la salud y seguridad ocupacional en las empresas y que pueda ser certificado, siguiendo el mismo esquema planteado por las Normas ISO 9001 e ISO 14001.<br />En 2007 se ha revisado la especificación OHSAS 18001:1999 resultando en la norma OHSAS 18001:2007 que mantiene una completa integración con las normas ISO 9001 e ISO 14001.<br /><ul><li>ISO 14001 La Norma ISO 14001 fue elaborada en 1996 por el Comité Técnico 207 de ISO, y contiene los requisitos de un sistema de gestión ambiental.  Esta norma ha sido revisada y la nueva edición ISO 14001:2004 reemplaza a la anterior de 1996.</li></ul>El primer paso de un proyecto de implementación de un sistema de gestión ambiental según ISO 14001 es la revisión ambiental inicial, incluyendo:<br />Identificación de los aspectos ambientales de la empresa <br />Identificación de los requisitos legales <br />

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