1. ~~ 味噌~~
味噌把致肥毒素全面退散(全面退！）
塑造完美激瘦身材，就靠味噌！
一不小心就吃太多了，剛剛才吃飽，居然還覺得嘴 ！饞
不知不覺中， 已經攝取過多的 份和油脂 ？妳 醣 嗎
告訴 ，看似普通的味噌湯可以幫妳 妳
打擊肥胖敵人... 類和油脂。醣
除此之外，還能幫助排毒，讓 健康又美麗 ！每天喝碗味噌湯吧！味妳 喔
噌中有 2 種神奇成份，大豆皂精和類黑精想要輕體的美眉就靠它們！
◆ 讓 瘦的大豆皂精妳
有效抑制吸收過剩的 和油脂醣 ...
味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物，幫助製
造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪 化、促氧

2. 進新陳代謝 ！喔
大豆皂精能 在腸子的內側，幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能 ，抑制躲
過分吸收 多餘的 類和油脂。醣
◆ 排毒又健康的類黑精
預防血糖 急速上升的神奇成份值 ...
知道為什麼味噌是咖 色系的 ？妳 啡 嗎
這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份，
這種物質具有抑制血糖 上升的效果。
所以如果能在飲食前喝上 1 碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。
此外，類黑精還有與植物纖維同樣的功效，讓 排便更順利 ！妳 喔
◆ 還有超級強力的排毒功效
根據研究報告發現，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機
率都比一般人低，這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精 ！喔

3. 經過發酵、成熟的大豆，會產生「類黑精」這種咖 色的色素 ，它能 在體啡 夠
內進行排毒的過程中抑制 化物、疲累、疼痛等狀況產生，可說是排毒大氧
王。
◆ 多種味噌，個個讓 瘦妳 ...
Q 紅、白味噌口感都不錯，要怎麼混合使用 ？呢
A：針對 2 種味噌的特性，依照季節變化，做不同比例的混合。
春天和秋天時，可以採取 1：1 的比例做調和，
夏天時，紅味噌可加多一點約 2/3、白味噌 1/3，
冬天則相反，適合口味較溫和的味噌湯，
因此白味噌約使用 2/3、紅味噌 1/3。
Q 開封過後，剩餘的味噌該怎麼保存 ？呢
A：建議可使用保鮮膜包覆後，儲藏於冰箱裡。將味噌移至塑膠製的保鮮
盒中，於表面包覆上一層保鮮膜後，再將蓋子蓋上，儲藏於冷藏室就 OK
囉！

4. 味噌
味噌是用大豆發酵製成的，經過研究證實味增含有一種特別的酵素，
能將身體內的放射線排出體外，因此對於曾經接受過化療的癌症病患，
或是長期使用電腦的人都應該經常食用。
大豆本身就含有許多天然的抗 化劑，能 預防老化，並且大豆中含有氧 夠
類黃 素與女性荷爾蒙相似的天然物質，對於女性來說，可以當作一個酮
很好的荷爾蒙替代品；對於素食者來說也是很好的蛋白質來源哦！
缺點應該是 含量不低鈉 ,所以添加的時候不要過量!味噌含鐵、磷、 、鉀、蛋鈣
白質、維他命 E ,能預防治療便秘、腹瀉、肩膀 痛、高血壓、癌症。痠
早餐的味噌湯是日本人一天活力的來源。
味噌料理不僅美味可口，更能防癌， 得試試。值
「ㄛ ㄍㄣ ˋ 氣」是日本人打招呼的問候語，「ㄍㄣ ˋ 氣」指的是精神、精力。對
日本人來說，一天「元氣」的來源，來自早餐的那碗味噌湯。

5. 傳統的日式早餐要吃白飯配上各種 漬小菜，更少不了熱騰騰的味噌湯。醃
而味噌這種黃豆加入麴菌，經發酵而成的發酵醬，幾乎是每個日本家庭
常備的調味品。
‧ 日本人的防癌秘訣
傳統的日本飲食中，各種黃豆製品佔了重要位置，像豆腐、豆皮、納豆、味
噌等，經常出現在他們的碗盤裡。日本婦女的乳癌罹患率在世界上出了名
的低，也和 們平常大量攝食各種豆製品有關。她
豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞，
進而防止生成惡性腫瘤，有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。
去年，日本國家癌症研究中心發表的研究指出，每天喝 3 碗以上味噌湯
的女性，得乳癌的機率比每天只喝 1 碗的女性減少 40％；而每天喝 2 碗
的女性患癌機率也少了 26％。更早之前，歐美及新加坡各地所做黃豆製
品預防乳癌的研究，也得到類似結果。

6. 另外有日本研究發現，味噌可以預防胃癌。那些每天喝一碗味噌湯的人，
罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。
另一個日本癌症預防研究所的研究則指出，喝味噌湯可以降低胃癌的死
亡率。但是，味噌製作過程中會加入大量鹽， 含量偏高，所以宜限量食鈉
用，
尤其飲食上必須限 的高血壓患者及腎功能不良的人，最好少吃。鈉
現在市售味噌產品許多強調低鹽配方，可以提供不同選擇。
味噌成為抗癌食品主因在近幾年的流行病學研究中顯示
味噌可抑制胃癌的發生，而在動物實驗中也可有效地預防肝癌，從動物
實驗中得知由味噌湯中所攝取而得的 、 離子能有效的降低血壓。鈣 鎂
味噌是由黃豆經醱酵製成，而黃豆的高營養價 已是 所皆知，值 眾
如 DDMP-saponin 是黃豆中一重要的成分，
其可排除活性 所導致的疾病及老化現象。氧

7. 黃豆經過醱酵及熟成成為味噌後，更能增強蛋白質的消化及吸收的能力、
保留體內年輕的細胞並延緩老化；另黃豆在降低膽固醇方面亦有功效，
即使經由醱酵製成味噌其降低膽固醇的功效亦不會有所改變，而味噌、醬
油及納豆同時也被確認為抗過敏的食物。
經過研究證實味增含有一種特別的酵素,能將身體內的放射線排出體外,因
此對於曾經接受過化療的癌症病患,或是長期使用電腦的人都應該經常食
用。
綜合上述，味噌可說是一種健康食品，不但可有效預防癌症發生、降低血
壓，更可預防老化及與老化相關的一些失調性疾病。