上海街頭小吃

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上海街頭小吃

  1. 1. 看得來嘴饞!口水嗒嗒滴 ! 盤點上海那些年來的街頭小吃
  2. 2. 臭豆腐,聞著臭!吃著香!
  3. 3. 春卷,白菜肉絲陷的春卷,有些是用韭黃肉絲做的。還有豆沙等
  4. 4. 豆腐花,現下在上海,滾滾燙的豆腐花幾乎吃不到了,馬路邊都 只剩下用塑口封杯子裝的半溫半涼的現成品。
  5. 5. 鍋貼,台灣四海游龍鍋貼進駐後,本土的鍋貼也被帶著學壞了瘦身毛病。再也吃 不到從前那種皮薄陷多,一咬一口汁水的鍋貼了。
  6. 6. 海棠糕,外面是焦甜的皮,裡面是豆沙的陷。趁熱吃最靈 了。 在七寶老街和城隍廟都還能品嘗到。
  7. 7. 黃橋燒餅,也有被叫蟹殼黃。酥脆的外殼,撒上芝麻 。
  8. 8. 雞鴨血湯,吃這個湯還得是去正規的大型聯鎖 店。 只有原料正宗,血的口感和顏色才道地。
  9. 9. 開洋蔥油拌麵,不得不做個廣告,吃到現在,豐裕家的 拌麵做得最好吃。不油膩,麵也濃實不粘。
  10. 10. 老虎腳爪,這個似乎知道的人不多吧!現下能吃到的機率也不大 了。其實就是老虎的腳爪形狀的“大餅”。沒有陷,甜味的。
  11. 11. 冷餛飩,冷麵,夏天的必有特產小吃。家裡也能做。餛飩 冷卻後加入花生醬,醬油等的調料佐拌。
  12. 12. 梅花糕,跟海棠糕是近親,區別在於形狀和做法。
  13. 13. 南翔小籠包,一提上海小吃,肯定是會提到南翔小籠。但是現下 上海灘上正宗好吃的小籠真不多。連城隍廟和南京路的那些老字 號現下做得 都不道地。吃小籠還得是大清早的去南翔古猗園邊上的那條街。
  14. 14. 排骨年糕,一大塊排骨加 2 大塊年糕,澆上湯頭。呼… ………賽土司嗒嗒滴﹗
  15. 15. 三鮮小餛飩,紫菜,蛋皮,開洋,就是三鮮……
  16. 16. 生煎包,通常是和鍋貼擠在一個娘胎裡出來。一半鍋貼、一半 生煎。 不過似乎還是生煎吃香賣得動。
  17. 17. 條頭糕,糯米做的加上紅絲綠絲配上陷。吃起來太甜,太黏牙。
  18. 18. 鮮肉湯團,菜肉湯團,小時候吃的湯團個頭都很大,而且菜肉一 般都是薺菜陷。現下的湯團明顯個頭小了。放的也都是青菜陷。 下水燒久了,青菜就變黃了。
  19. 19. 鮮蝦燒賣,據說這個在老上海,只有老克勒才知道去哪吃 得到。 一整隻上好的蝦做成的燒賣。估計價格也不便宜。
  20. 20. 鮮肉貓耳朵,從揪麵片演變而成的老上海小吃。
  21. 21. 鮮肉月餅,老早子,要吃這個只有到中秋。現下是滿大街都常有 。 南京路的老大房鮮肉攤是天天排長隊。 2.5 一個,米道老嗲格﹗
  22. 22. 陽春麵,一直就不搞懂為啥幾根蔥漂了高湯就叫陽春麵呢 ? 難道是洋蔥麵的諧音演變……
  23. 23. 油豆腐細粉湯,加上麵筋和百葉包肉就叫單檔,雙檔 。 (這個叫法大概只有上海寧明白)
  24. 24. 油條,配大餅,四大金剛之一。
  25. 25. 豬油百果松糕,想吃到正宗的,還只有到老大房買。
  26. 26. 修編:孫楯彥修編:孫楯彥

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