RECONOCIMIENTO <br />DE LOS <br />AMBIENTES DEL SENAC.A.S.A.<br />
INTEGRANTES<br />ALBA ROSA AREVALO QUINTERO<br />DEICY TEHERAN HERRERA<br />DIANA MARIA LIZCANO LEON<br />LANNER YESSENIA ...
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) se encarga de cumplir la función que le corresponde al Estado de invertir en el...
El SENA será una organización de conocimiento para todos los colombianos, innovando permanentemente en sus estrategias y m...
PRINCIPIOS<br /><ul><li>Primero la vida
La dignidad del ser humano
La libertad con responsabilidad
El bien común prevalece sobre </li></ul>los intereses particulares <br /><ul><li>Formación para la vida y el</li></ul> tra...
AMBIENTES<br />
SUBDIRECCION DE CENTRO CASA<br />SUBDIRECTOR:<br />Leonardo Hernández Silva<br />COORDINADORA ACADEMICA:<br />Luz Maria Ar...
RECEPCION:<br />Dimelsa Cáceres<br />CUENTAS DE COBROS:<br />Martha Eunice Valderrama<br />APOYO REGISTRO Y CERTIFICACIÓN<...
SISTEMAS<br />Integrador  de Plataforma:<br />Daniel Fernando Gonzalez Peña<br />Sistema<br />Sergio Fabian Niño Becerra<b...
BIENESTAR AL APRENDIZ<br />Bienestar  Social:<br />Isabel Villareal Ramirez<br />Sicóloga:<br />Solangel Villamizar<br />
ALMACEN DE INSUMOS<br />Luz Dary Niño<br />
EMPRENDIMIENTO<br />LIDER DEEMPRENDIMIENTO:<br />Laura Beatriz Mantilla Figueroa<br />ASESORES DE EMPRENDIMIENTO:<br />Rog...
CONVENIO INVIMA:<br />Isabel Cristina Zambrano<br />GESTIÓN DE CALIDAD: <br />Procesos de mejora<br />Continua:<br />Sandr...
COORDINADOR JOVENES RURALES:<br />Norman Carrillo Ramirez<br />Coordinador de programas de extracentro<br />APOYO JÓVENES ...
CONTRATACIÓN DE APRENDICES:<br />Juan Andres Bayona<br />
BIBLIOTECA:<br />Pablo Humberto Ardila Peinado<br />ENFERMERIA:<br />Leonor Quintero<br />
CAFETERIA<br />Encargadas de Servicio al Aprendiz:<br />Yolanda Campos<br />María Isabel Mantilla<br />
LABORATORIO MICROBIOLOGIA<br />ENCARGADA: Claudia Milena Camacho<br />
LABORATORIO FISICOQUIMICO<br />Encargada: Lorena García<br />
FRUVER<br />ENCARGADOS: <br /><ul><li>Luis Manuel Ruiz
Ricardo villamizar</li></ul>MAQUINARIA: Licuadora industrial, despulpadora, deshidratador, cuarto de congelación, cuarto d...
FRUVER<br />
CARNICOS<br />ENCARGADO: <br />José Manuel <br />Vera Romero<br />MAQUINARIA: Molino, Cuter, Batidora, Embutidora hidráuli...
LACTEOS<br />ENCARGADO: Zulay Milena Leal<br />Incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fe...
PANIFICACION<br />Se dedica principalmente a preparar  y vender pan, galletería y repostería. Cuenta con los siguientes el...
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  1. 1. RECONOCIMIENTO <br />DE LOS <br />AMBIENTES DEL SENAC.A.S.A.<br />
  2. 2. INTEGRANTES<br />ALBA ROSA AREVALO QUINTERO<br />DEICY TEHERAN HERRERA<br />DIANA MARIA LIZCANO LEON<br />LANNER YESSENIA NIÑO CONTRERAS<br />
  3. 3. El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) se encarga de cumplir la función que le corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos, ofreciendo y ejecutando la Formación Profesional Integral gratuita, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país. <br />MISIÓN<br />
  4. 4. El SENA será una organización de conocimiento para todos los colombianos, innovando permanentemente en sus estrategias y metodologías de aprendizaje, en total acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. <br />VISION<br />
  5. 5. PRINCIPIOS<br /><ul><li>Primero la vida
  6. 6. La dignidad del ser humano
  7. 7. La libertad con responsabilidad
  8. 8. El bien común prevalece sobre </li></ul>los intereses particulares <br /><ul><li>Formación para la vida y el</li></ul> trabajo<br />
  9. 9. AMBIENTES<br />
  10. 10. SUBDIRECCION DE CENTRO CASA<br />SUBDIRECTOR:<br />Leonardo Hernández Silva<br />COORDINADORA ACADEMICA:<br />Luz Maria Arango Jaraba<br />SECRETARIA<br />Rubiela Rojas Chinchilla<br />
  11. 11. RECEPCION:<br />Dimelsa Cáceres<br />CUENTAS DE COBROS:<br />Martha Eunice Valderrama<br />APOYO REGISTRO Y CERTIFICACIÓN<br />Monica Liliana Martinez Carrillo<br />SISTEMA GESTIÓN DE CENTRO:<br />Elizabeth Ballesteros<br />ARCHIVO:<br />Liliana Fuentes<br />
  12. 12. SISTEMAS<br />Integrador de Plataforma:<br />Daniel Fernando Gonzalez Peña<br />Sistema<br />Sergio Fabian Niño Becerra<br />Mesa de Ayuda<br />Gerson Rodriguez<br />
  13. 13. BIENESTAR AL APRENDIZ<br />Bienestar Social:<br />Isabel Villareal Ramirez<br />Sicóloga:<br />Solangel Villamizar<br />
  14. 14. ALMACEN DE INSUMOS<br />Luz Dary Niño<br />
  15. 15. EMPRENDIMIENTO<br />LIDER DEEMPRENDIMIENTO:<br />Laura Beatriz Mantilla Figueroa<br />ASESORES DE EMPRENDIMIENTO:<br />Roger Viviesca Gomez<br />Zegrid Francisco Cadena<br />Wilson Parra<br />
  16. 16. CONVENIO INVIMA:<br />Isabel Cristina Zambrano<br />GESTIÓN DE CALIDAD: <br />Procesos de mejora<br />Continua:<br />Sandra Milena Gelvez<br />
  17. 17. COORDINADOR JOVENES RURALES:<br />Norman Carrillo Ramirez<br />Coordinador de programas de extracentro<br />APOYO JÓVENES RURALES:<br />Julio Cesar Saavedra<br />NORMALIZACION Y CERTIFICACION:<br />Victor Hugo Ramirez Rodriguez<br />POBLACIÓN DESPLAZADA:<br />Sandra Milena Serrano<br />
  18. 18. CONTRATACIÓN DE APRENDICES:<br />Juan Andres Bayona<br />
  19. 19. BIBLIOTECA:<br />Pablo Humberto Ardila Peinado<br />ENFERMERIA:<br />Leonor Quintero<br />
  20. 20. CAFETERIA<br />Encargadas de Servicio al Aprendiz:<br />Yolanda Campos<br />María Isabel Mantilla<br />
  21. 21. LABORATORIO MICROBIOLOGIA<br />ENCARGADA: Claudia Milena Camacho<br />
  22. 22. LABORATORIO FISICOQUIMICO<br />Encargada: Lorena García<br />
  23. 23. FRUVER<br />ENCARGADOS: <br /><ul><li>Luis Manuel Ruiz
  24. 24. Ricardo villamizar</li></ul>MAQUINARIA: Licuadora industrial, despulpadora, deshidratador, cuarto de congelación, cuarto de refrigeración, selladora, esterilizador, pasteurización, marmitas<br />FUNCIONES: En esta planta se procesan las verduras y frutas para obtener productos como: el bocadillo, la pulpa de la fruta entre otras.<br />
  25. 25. FRUVER<br />
  26. 26.
  27. 27. CARNICOS<br />ENCARGADO: <br />José Manuel <br />Vera Romero<br />MAQUINARIA: Molino, Cuter, Batidora, Embutidora hidráulica, Tajadora, engrapadora, cocina industrial, horno, químicos y conservantes.<br />FUNCIONES DE LA MAQUINARIA<br />Se  procesa la carne dependiendo de su producto final agregándole el químico determinado para terminar el proceso. Se obtienen los siguientes productos:  Salchichón, salchicha, jamón, mortadela..<br />
  28. 28.
  29. 29. LACTEOS<br />ENCARGADO: Zulay Milena Leal<br />Incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fermentados). Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche, que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de frío hasta su llegada al consumidor<br />Consta de los siguientes elementos:<br />Marmita, quesera, prensa, dosificador, empacadora, artesa, mesón<br />
  30. 30. PANIFICACION<br />Se dedica principalmente a preparar  y vender pan, galletería y repostería. Cuenta con los siguientes elementos:<br />horno para el pan , horno para repostería , cuarto de crecimiento de pan, batidora, moldes-cuchillos- espátulas , balanzas , espabiladeras. <br />
  31. 31.
  32. 32. PLANTA DE CACAO<br />Esta a cargo del Ing. Oscar Gélvez<br />MAQUINARIA: Tostador, molino, molino refinador, maquina de moldeo y empaque, dosificador.<br />FUNCIONES DE LA MAQUINARIA<br />Clasificación del grano: tostado del grano trillado o descascarado.se pulveriza el azúcar y el cacao para que de una apariencia liquida y sacarle al cacao la manteca. <br />Se procesa para obtener micras o partículas para degustar cada ingrediente, se clasifica en chocolate amargo, blanco y con leche. <br />Se le da la forma deseada al chocolate y a su empaque.<br />
  33. 33. CACAO<br />
  34. 34. TIENDA PRODUCTOS DE MI CASA<br />

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