Diapositivas leche soy 1
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Diapositivas leche soy 1

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Presentacion final del proyecto del grupo 102058_ 87

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  • Buenas noches tutor Fabio, quisiera saber como se descarga el trabajo para escucharlo, y por favor me confirma si escuchó el proyecto enviado, gracias.
    luz mery florido
    grupo 87
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Diapositivas leche soy 1 Presentation Transcript

  • 1.   TRABAJO FINAL   PRODUCIR Y COMERCIALIZAR EL COSUMO DE LECHE DE SOYA ``LECHE SOY``EN LOS HABITANTES DEBOGOTA PARA LOGRAR MEJORES BENEFIFICIOS EN LA SALUD   «NUTRICION FABIO ALONSO BONILLA GOMEZ PARA LA   VIDA» PRESENTADO POR:   LUZ MERY FLORIDO COD: 35.411.096 SONIA MAGALY JIMENEZ COD: 35.393.343 JHOANNA RODRIGUEZ PEREZ COD: 35355300 VIVIAN LORENA CELIS   GRUPO: 102058_ 87       UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS ECACEN JUNIO DE 2012
  • 2. LECHE DE SOYA «LECHE SOY» FORMULACION DEL PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMA SOLUCIONCon frecuencia nos damos cuenta que la Ayuda a disminuir el riesgo deleche de vaca algunas personas no la enfermedades cardiovasculares.toleran, por su puesto por el tipo de La leche se obtiene de la molienda yproteínas que posee, produciendo gases y cocción de los granos de soya, losflatulencias, espasmos diarrea entro otros ingredientes adicionales son el agua ysíntomas. Aunque también viene en saborizantes, es buena fuente de proteína vegetal, contiene vitamina E, fuente dediferentes presentaciones, como calcio, fosforo, potasio, magnesio, complejodeslactosada, descremada, entera, con B, hierro, omega 3 y 6, que sonprobioticos entre otras, no todas la veces se beneficiosos para los vasos sanguíneos y elobtienen los resultados esperados. corazón, cada grano de soya contiene un 38% de proteína, 30% de carbohidratos, 18% de lípidos y un 14% de vitaminas y minerales.
  • 3. JUSTIFICACIONBasado en los estudios hechos acerca de los beneficios del consumo desoya, decidimos tomar éste, para nuestro proyecto ya que necesitamostomar conciencia de que hay que alimentarnos de una forma muy natural.La proteína de la soya representa un valor nutricional muy importante parauna dieta saludable. Los estudios actuales se están enfocando en rescatareste potencial que representa la proteína de soya y otros elementosnutritivos para el hombre como las isoflavonas que también se encuentranen este alimento.«LECHE SOY» tiene un alto contenido nutricional, un 38% y 48% deproteínas, cero colesterol, carbohidratos y fibra.
  • 4. OBJETIVO GENERALProducir y comercializar la leche de soya ``LECHE SOY`` como un complemento nutricional para nuestra salud, debido a los múltiples beneficios que ofrece, y consolidarnos como los primeros en el mercado con la constante innovación en nuestros productos.
  • 5. OBJETIVOS ESPECIFICOSAdquirir una mayor competitividad en el mercado, ampliando su participación e incrementando la confianza de sus clientes internos y externos.Consolidar el departamento de marketing dedicado especialmente al lanzamiento y posicionamiento de alimentos nutritivos.Mantenernos en el mercado con la mejor calidad, ofreciendo satisfacción a nuestros clientes.
  • 6. MARCO CONTEXTUAL Según estudios hechos la soya contiene el siguiente porcentaje nutricional:         LECHE DE S OYA LECHE DE VACA LECHE DE PECHO AGUA (g) 88.6 88.6 88.6 PROTEINA (g) 4.4 2.9 1.4 GRASA (g) 2.5 3.3 3.1 CARBOHIDRATOS 3.8 4.5 7.2 ENERGIA (Kcal) 52.0 59.0 62.0 CALCIO (mg) 18.5 100.0 35.0 FOSFORO (mg) 2.5 36.0 15.0 HIERRO (mg) 1.5 0.1 0.2
  • 7. REFERENTES CONCEPTUALES La idea es producir alimentos a partir de la soya, pretendiendo cambiar los hábitos alimenticios de las personas, promoviendo la salud y previniendo la enfermedad, el desarrollo de las actitudes positivas hacia la salud y la implantación, finalmente, de conductas permanentes. La planeación disminuye los riesgos y asegura la posibilidad de éxito, es por eso que la leche de soya que nace en un mercado altamente competitivo en donde tiene diversos elementos, particularmente insumos y factores de producción para generar bienes y servicios, y así llegar a la producción de un excelente producto y la satisfacción de los niños y las familias de las diferentes comunidades que desean consumir un producto nutritivo y saludable.
  • 8. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS FUENTES DE INFORMACIÓNESTUDIO DE MERCADO ASPECTOS DEL SECTOR
  • 9. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOSVARIABLES E INSTRUMENTOS, ANALISIS DE LA INFORMACION ANALISIS DE LA COMPETENCIA POTENCIALES CLIENTES BARRERAS DE ENTRADA
  • 10. ALCANCES DEL PROYECTO A CORTO PLAZO• Dar a conocer la nueva marca del producto en la ciudad de Bogotá. Ofrecerle al consumidor un producto 100% nutritivo. Ofrecer leche de soya en diferentes sabores. Promover el consumo de leche de soya en los hogares bogotanos. A LARGO PLAZO Promocionar el este producto en el resto del país y en países vecinos. Mantener la calidad del producto en todas sus presentaciones. Adaptar el producto a los diferentes mercados. LIMITACIONES Infraestructura Falta de presupuesto. Tiempo.
  • 11. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO “Nutrición para tu vida” LECHE SOY viene envasada en Tetra pack, el cual aumenta su tiempo de duración hasta en 4 meses y conserva su delicioso sabor y mantiene sus nutrientes, la podemos encontrar en presentaciones de 1.000 cm3 (1 litro, presentación familiar) y 200 cm3 (presentación personal - lonchera)
  • 12. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES Son todas las personas que quieran mejorar o cambiar su estilo de vida. Son todos los niños y niñas que les guste la LECHE SOY saborizada. Los vegetarianos. Son todas las personas que no son tolerantes a la lactosa y presenten algún tipo de patología en su sistema digestivo.
  • 13. ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE LA DEMANDA De acuerdo con el análisis de la demanda, llegamos a la conclusión que el precio que ofrecemos es el mas económico del mercado. Dado que la competencia tiene los precios por encima de $ 5.700 y nosotros ofrecemos un precio de $4.800 en el empaque de 1000 ml. Estos precios se tomaron haciendo comparativas en los diferentes supermercados de la ciudad.
  • 14. ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE LA OFERTA Con el siguiente cuadro hacemos una comparación de lo que son nuestros competidores y que ofrecen a los consumidores. PREGUNTA PRODUCTO NUESTRO COMPETIDOR PRODUCTO ¿Productos Ades, Soy Plus LECHE SOY similares? ¿Dónde se venden? Supermercados Supermercados y tiendas ¿Quién los Todas las personas Todas las personas consume? que quieran que quieran mejorar su calidad mejorar su calidad de vida de vida. Los niños y niñas de todas las edades
  • 15. ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DEL PRECIO De acuerdo al estudio de precios la competencia posee los más altos precios del mercado; tampoco tienen presentación de 200ml. Ver cuadro. MARCA PRECIO Soy Plus – Presentación de 1000ml $ 5.800 Ades –Presentación de 1000ml $ 5.700LECHE SOY – Presentación de 1000ml $ 4.800LECHE SOY – Presentación de 200ml $ 1.350
  • 16. PROCESO PRODUCTIVO SELECCIÓN E AIREACION Y COCCIÓN ALMACENA- INSPECCION MIENTO SEPARACION DE CASCARA Mezcla: 10 lt de agua MEZCLA DE TRITURAR + 4kg de soya FILTRACION remojada ADITIVOS ENVASADO ETIQUETADOPASTEURIZACION ALMACENA - MIENTO REPARTO
  • 17. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Macrolocalización: La procesadora estará ubicada en el barrio Galicia, Ciudad Bolívar en Bogotá D.C. Microlocalización: La planta estará ubicada en carrera 82 F No. 28-52 local comercial.
  • 18. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA CLASIFICACIÓN DEL TRABAJO NÚMERO DE PERSONASMezcla y pulverizado 1pasteurización 1Embotellamiento y empaquetamiento 1
  • 19. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO ITEMS Nº DE MAQUINASPulverizador 1Unidad de filtración primaria 1Cámara de vapor presurizada 1Mezcladora (1000 litros de capacidad) 2Pasteurizador UHT 2Esterilizador 1Máquina embotelladora y empaquetadora 2
  • 20. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
  • 21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOSORGANIGRAMA GERENTE GENERAL SUBGERENTE DPTO. DE CONTABILIDAD DPTO. PRODUCCION RECURSOS HUMANOS SECRETARIA OPERARIOS DPTO. DE VENTAS DISTRIBUIDORES
  • 22. CONCLUSIONES Se analizaron las diferentes problemáticas del sector elegido para aplicar el proyecto en cuestión.   Aprovechamos una problemática para crear una oportunidad de negocio en pro de la comunidad de la ciudad de Bogotá.  Se determinaron las condiciones particulares de mercado correspondientes a Bogotá D.C. hacia donde se dirige la producción.  Se propusieron y analizaron las condiciones financieras necesarias para la realización y operación del proyecto.  Con el desarrollo de este proyecto nos muestra que el producto es bueno y que si se cumple con el presupuesto del plan de trabajo, se tendrá una buena utilidad y el crecimiento de la empresa será satisfactorio.
  • 23. BIBLIOGRAFÍA1. Henry Cañón Salazar. Modulo DISEÑO DE PROYECTOS. Unidad 1. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogotá. 20112. Alcaldía Mayor de Bogotá D.C. “Localidad de Ciudad Bolívar: Plan de Desarrollo”. Disponible: http://www.ciudadbolivar.gov.co/gobierno-local/plan-de-desarrollo-local3. Rosler, Roberto. LOS SIETE PECADOS CAPITALES DEL POWER POINT. Facultad de Medicina, UAI. Buenos Aires, Argentina.CIBERGRAFIA1. www.tecnologicosindustriales.com2. http://www.tecnologicosindustriales.com/contacto%20mejorar%20empaque%20productos%20productividad%20modernizar%20innovar%20optimizar%20procesos.html3. http://www.engormix.com/MA-balanceados/fabricacion/foros/procesamiento-soja-desactivacion-t18943/801-p0.htm4. http://www.solostocks.com.ar/venta-productos/agricultura-ganaderia/maquinaria-agricola/maquina-procesadora-para-leche-de-soja-rs-200-lts-h-1484535. http://www.mgt.co.il/sp_dairy_design.asp?gclid=CMjv36ek9q8CFUic7Qodol6QEQ6. http://maps.google.com/maps?hl=es&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1366&bih=628&wrapid=tlif133667876178310&q=mapa+de+bogota+%2B+ciudad+bolivar&um=1&ie=UTF8&hq=&hnear=0x8e3fa1eeb33e606f:0xac63ff9e839d40a,Rafael+Uribe+Uribe,+Bogot%C3%A1&gl=co&ei=ehmsT7eSOMb5tgeT68ga&sa=X&oi=geocode_result&ct=image&resnum=1&ved=0CDAQ8gEwAA7. http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/ventajas-y-desventajas-de-la-leche-de-vaca/8. http://www.pmministries.com/ministeriosalud/Leche/Desventajas/Huesos.htm9. http://enda.atarraya.org/ciudad_bolivar.html10. http://www.monografias.com/trabajos66/situacion-infancia-estado bolívar/situacion-infancia-estado-bolivar26.shtml11. http://radio.rpp.com.pe/saludenrpp/leche-de-soya-y-sus-propiedades/12. http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Salud/La_soya_destruye_bosques_agricultores_y_su_salud13. http://www.dane.gov.co/files/censo2005/PERFIL_PDF_CG2005/11000T7T000.PDF14. http://es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A115. http://www.radiosantafe.com/2010/07/07/en-bogota-el-847-de-la-poblacion-es-de-los-estratos-1-2-y-3/16. http://www.participacionbogota.gov.co/index.php?option=com_remository&Itemid=0&func=fileinfo&id=96317. http://ice.unizar.es/imagen/diagramas/diagr_flujo.html18. http://lanuevaeconomia.com/descargar-gratis-modelos-plantillas-o-formatos-de-encuestas-para-negocios-empresas-o-trabajo.html19. http://www.dnp.gov.co/LinkClick.aspx?fileticket=3Sjvyk50X14%3D&tabid=126320. http://www.radiosantafe.com/2008/03/10/la-economia-de-bogota-esta-en-crecimiento/21. http://www.buenastareas.com/ensayos/Comportamiento-De-La-Econom%C3%ADa-En-Bogot%C3%A1/913966.html22. http://www.carrefour.com.co/23. http://www.exito.com/
  • 24. AGRADECIMIENTOAgradezco primeramente a Dios, por esta oportunidadque tuvimos de realizar este proyecto.Al profesor Fabio Bonilla por todo el apoyo yconocimiento que nos brindó en esta etapa deaprendizaje. Al grupo de trabajo por el compromiso enla elaboración del proyectoY a todas aquellas personas que de una u otra forma,colaboraron o participaron en la realización de estainvestigación, hago extensivo mi más sinceroagradecimiento.Luz Mery Florido.