2. INTRODUCCION
• Para el control e inspección a nivel de calidad
y seguridad alimentaria en el comercio de
exportación e importación de alimentos a
nivel mundial ha adquirido una relevante
importancia.
3. • Se encarga de la seguridad alimentaria y en la
calidad de los productos alimentarios.
• Para ello se utilizan la implantación de
sistemas de gestión de la calidad y seguridad
alimentaria según las Normas ISO 22000,
International Food Standard (IFS) y British
Retail Consortium (BRC) es una práctica, cada
vez más habitual.
4. Tiene como objetivo formar a profesionales
altamente cualificados para que garanticen a
través de los conocimientos y habilidades
adquiridos, el éxito de su empresa en un mercado
en continua evolución y adaptación.
Objetivos
• Los objetivos del Diplomado Online en Seguridad
Alimentaria de esden son:
• Ofrecer o actualizar los conocimientos sobre las
nuevas versiones de los protocolos de seguridad
alimentaria.
5. • Proporcionar una documentación actualizada de
estos protocolos en materia de seguridad
alimentaria y gestión de la calidad dentro de la
industria alimentaria, aportando información
sobre nuevos peligros, sus riesgos y gravedad, de
acuerdo a los últimos conocimientos científicos y
disposiciones legislativas encaminadas a asegurar
la inocuidad de los alimentos.
• Proporcionar meotldología práctica de cómo
desarrollar e implantar estas nuevas versiones de
la BRC e IFS en las empresas agroalimentarias.
6. • Desarrollar talleres prácticos para adquirir
conceptos de cómo desarrollar e implantar
los procedimientos de estas normas en las
empresas.
• Desarrollar talleres prácticos de situaciones
reales ante una consultoría u auditoría de
estos protocolos en una industria
agroalimentaria.
8. Metodología
• El Diplomado en modalidad Online de esden
está diseñado para que el alumno pueda
decidir su ritmo de aprendizaje, aunque
existen unas fechas de seguimiento para el
máximo aprovechamiento del curso.
9. • Como alumno del Diplomado tendrás:
• Videos. A través del aula virtual, los alumnos tendrán acceso
a las grabaciones de los diferentes módulos que componen
el Diplomado Online en Seguridad Alimentaria.
• Documentación con el material básico de cada módulo para
que, junto con los videos puedas obtener el máximo de cada
uno de los aspectos de la Seguridad Alimentaria.
• Casos prácticos para profundizar en los apartados de más
interés del Diplomado y aplicar así los conocimientos
adquiridos.
• E-mails con el claustro durante el curso en los que los
profesores y el Director del Diplomado estarán disponibles
para resolver dudas y potenciar los aspectos más importantes
de cada módulo.
• Foros de discusión a través de la comunidad virtual de
esden.
• Masterclass. A través de webinars o seminarios Online
dirigidos por profesionales y docentes de primer nivel.
