2. ¿Qué es la alimentación? La alimentación es el proceso por el cual se escogen, elaboran, transforman e ingieren los alimentos. Una buena alimentación es necesaria para la salud y debe convertirse en un hábito satisfactorio y gratificante para padres e hijos. A la hora de escoger los alimentos hay que tener en cuenta la cantidad, lo que aportan al organismo y sin son necesarios o perjudiciales. Alimentarse es una necesidad fisiologica que el niño precisa para su desarrollo intelectual y motor.
3. Los principales tipos de nutrientes son: Los hidratos de carbono. Las proteínas. Los lípidos o grasas. Las vitaminas.
4. La pirámide nutricional 1. PAN, CEREALES, ARROZ Y PASTA: aportan la mayor parte de los hidratos de carbono a la dieta y algunas proteínas. El consumo ha de ser diario . 2. FRUTAS Y VERDURAS: ricas sobre todo en vitaminas, y también en hidratos de car- bono y proteínas. Se deben tomar al menos 5 piezas diarias. 3. CARNE, PESCADO Y HUEVOS: fuentes de proteínas y grasas. Recomendable no in- gerir una cantidad elevada de grasas animales. El huevo es la principal fuente de proteínas. El pescado también es rico en proteínas y ácidos grasos, sobre todo Omega 3. Deben aparecer 2 o 3 veces por semana, alternándose con las legum- bres (2 veces por semana). 4. LECHE Y DERIVADOS: en los primeros meses, el recién nacido sólo se alimenta de leche. Pasada la lactancia, lo ideal es que el niño los tome 2 o 3 veces al día en forma de vaso de leche, yogur, queso, etc. 5. GRASAS Y DULCES: chucherías, refrescos gaseosos, bollería industrial … deben emplearse con moderación.
5. ¿Por qué es importante la alimentación? • Obviamente la alimentación es imprescindible, ya que sin ella no se puede vivir. • Es un medio de prevención de enfermedades. Muchas afecciones físicas y psíquicas como la diabetes o la obesidad, están relacionadas con una alimentación inadecuada. • A través de la alimentación se ayuda al niño a crear hábitos y rutinas. • Se fomenta la autonomía y la motricidad, ya que a medida que crece empieza a querer hacer las cosas por sí solo: coger el biberón, la cuchara, etc. • Influye en la evolución del habla porque contribuye al desarrollo de la mus- culatura de la boca y la garganta, tanto al tragar como al masticar. • La mayoría de los adultos que tienen buenos hábitos alimentarios los adquirieron en la infancia. • Es fundamental para el crecimiento y el desarrollo físico. Sus carencias pueden mermar el desarrollo de las capacidades intelectuales.
