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Slide 5: O que é um alimento ou bebida funcional? • Funcionais são os alimentos ou bebidas in natura, ou processados, capazes de produzir demonstrados efeitos metabólicos ou fisiológicos úteis na manutenção de uma boa saúde física e mental. “Não são remédios, eles auxiliam na diminuição dos riscos de doenças crônicas não transmissíveis, além de ajudar a manter em dia nossas funções nutricionais básicas. Ou seja, são alimentos que fazem ‘algo além’ de nutrir”, explicam os especialistas. Para entender melhor que tipos de substâncias são tidas como funcionais, os nutricionistas exemplificam: “O ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura presente em peixes marinhos, como atum, salmão e sardinha, reduz riscos de doenças cardiovasculares porque inibem a progressão da arterioscleros
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