FAST FOOD
TEMAS A TRATAR DEFINICIÓN DE FAST FOOD TIPOS DE COMIDA RÁPIDA VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE FAST FOOD FAST FOOD TAMBIÉN LL...
Definicion de fast food   El concepto comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de    alimentación donde el alime...
Tipos de comida rápida Batido Bocadillos Fish and chips Hamburguesa Perrito caliente Pollo frito Papas fritas Pizz...
Tipos de comida rápida Burrito Hot dog. Chilaquiles Enchilada Quesadilla mexicana Tacos al pastor Tacos de azada C...
Ventajas y desventajas de Fast Food                              VENTAJAS   Por lo general tienen buen sabor, son barata...
DESVENTAJAS   Si este tipo de comidas se transforma en un hábito, las    consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de p...
FAST FOOD TAMBIEN LLAMADA          COMO COMIDA CHATARRA   La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general,   ...
Tipos de establecimientos de comida                             rápida   Adicional a esta característica es que en la may...
¿Por qué la gente consume comida                     rápida?                            Visión generalRestaurantes de comi...
Porque Sabe bienComida rápida generalmente está repleto de grasas y azúcar, loque de buen gusto. Sin embargo, esto también...
Obesidad por comida rápida   Una investigación de la Universidad de Navarra asegura que    el incremento en el consumo de...
Obesidad por comida rápida   Según expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social    (IMSS) esta situación "es alarman...
Obesidad por comida rápida          IMAGENES
Compuestos malignos en las comidas                         rápidas   Grasas hidrogenadas. Como todos ya sabemos, se deben...
Compuestos malignos en las comidas                          rápidas   Las grasas saturadas animales comprenden carnes gra...
IMÁGENES DE COMPUESTOS MALIGNOSGRASAS SATURADAS  COMIDA     NITRATOS                 CONGELADAOSTIONES CRUDOS    GRASAS   ...
Fast Food en la Adolescencia   Los adolescentes son también especialmente aficionados a la    denominada comida rápida. S...
Fast Food en la Adolescencia   También el menú analizado aporta un 45,9% de calorías    "cuando en realidad una comida de...
El abuso de fast Food   El consumo de este tipo de comida no supone ningún    inconveniente para la salud siempre que no ...
El abuso de fast Food   RACIONES TÍPICAS DE FAST FOOD Y SU VALOR                   CALÓRICO
Mc Donalds   McDonalds ha cedido recientemente a las exigencias del    consumidor para poner fin a la utilización de carn...
Motivos para no comer en Mcdonalds            El uso de animales por parte de Mc Donalds:   Crían animales en condicione...
°Mc Donalds y la "comida chatarra".   Las hamburguesas que producen tienen un 48% de agua y las    lechugas están tratada...
°Mc Donalds y la "comida chatarra".   A mediados de 2003, se dieron casos de contagio del    Síndrome Urémico Hemolítico ...
°Mc Donalds y la manipulación infantil.   Utiliza una estrategia publicitaria que se aprovecha de los    niños. Con sus l...
°Mc Donalds y la explotación laboral.   Emplean a personas con pocas opciones de trabajo (menores    de edad, minorías ét...
RECOMENDACIONES Y CONCLUSION   Fast food no significa, necesariamente, comida basura. Una    selección adecuada de alimen...
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  1. 1. FAST FOOD
  2. 2. TEMAS A TRATAR DEFINICIÓN DE FAST FOOD TIPOS DE COMIDA RÁPIDA VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE FAST FOOD FAST FOOD TAMBIÉN LLAMADO “COMIDA CHATARRA” TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE FAST FOOD ¿Por qué LA GENTE CONSUME COMIDA RÁPIDA? OBECIDAD POR LA COMIDA RÁPIDA INGREDIENTES MALÍGNOS DE LA COMIDA RÁPIDA FAST FOOD EN LA ADOLESCENCIA EL ABUSO DE FAST FOOD Mc DONALDS
  3. 3. Definicion de fast food El concepto comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. Aunque ya desde la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente, no es hasta el año 1912 cuando se abre el primer automat, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar. Una de las características más importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.
  4. 4. Tipos de comida rápida Batido Bocadillos Fish and chips Hamburguesa Perrito caliente Pollo frito Papas fritas Pizzas Tacos Salchipapas Snacks Sándwich Butifarra Choripán
  5. 5. Tipos de comida rápida Burrito Hot dog. Chilaquiles Enchilada Quesadilla mexicana Tacos al pastor Tacos de azada Chorillana Empanada de Queso Nachos Arepa
  6. 6. Ventajas y desventajas de Fast Food  VENTAJAS Por lo general tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer en pocos minutos, no hay que lavar platos y es posible ingerirlas en cualquier lugar hasta de pie. Podemos hacer un almuerzo apetitosos en pocos minutos con sólo abrir la heladera; el hecho de poder conservar casi todo en frío facilita el trabajo en la cocina y nos da la suficiente seguridad de su perfecto estado de conservación. El delivery se ha convertido últimamente en una buena opción debido al costo más accesible que el de un restaurante, y los locales de comidas rápidas compiten con gran ventaja captando al público joven.
  7. 7. DESVENTAJAS Si este tipo de comidas se transforma en un hábito, las consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado, aumento de la presión arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares. Nunca la humanidad ha tenido a su disposición tanta variedad de alimentos para elegir y fáciles de cocinar, pero aunque los avances científicos lograron mejores tratamientos para las enfermedades crónicas, la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares o el cáncer, TODAVIA SIGUEN SIENDO ESTAS MISMAS PATOLOGIAS LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE en el mundo occidental, debido en gran parte a la obesidad.
  8. 8. FAST FOOD TAMBIEN LLAMADA COMO COMIDA CHATARRA La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
  9. 9. Tipos de establecimientos de comida rápida Adicional a esta característica es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros, tampoco servicio de mesa — aunque si suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas preparándolas para los nuevos comensales —, y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar. Los establecimientos mas “famosos” son; McDonalds,Burger King,Kfc,Dominos Pizza .
  10. 10. ¿Por qué la gente consume comida rápida? Visión generalRestaurantes de comida rápida son extremadamente populares, conmuchas personas consumir comida rápida sobre una base regular. Haymuchas razones por qué la gente come comida rápida tan a menudo,con la comodidad de ser un factor principal. Porque Es rápidoA veces simplemente necesitamos algo para comer rápidamente. Con nuestros horarios muy ocupados, esto se está convirtiendo en una razón principal de por qué la gente come comida rápida con regularidad. Porque Es baratoEn comparación con otros restaurantes, comida rápida esextremadamente barato. Para aquellos que no desean para gastarmucho dinero, comida rápida a menudo es visto como una buenaopción.
  11. 11. Porque Sabe bienComida rápida generalmente está repleto de grasas y azúcar, loque de buen gusto. Sin embargo, esto también es la razón por lacomida rápida es tan insalubre. Porque Es fácilCon la comida rápida, restaurantes habían ubicado casi en todaspartes, es muy fácil de obtener. Porque Yo no quiero cocinar Mucha gente no quiere o no puede cocinar, para ir por la calle para obtener comida rápida es la opción más fácil.
  12. 12. Obesidad por comida rápida Una investigación de la Universidad de Navarra asegura que el incremento en el consumo de comida rápida, especialmente refrescos edulcorados, hamburguesas, pizzas y salchichas, tiene una relación directa con el aumento progresivo de peso, y es un factor responsable de la creciente prevalencia de la obesidad en México y América. Los mexicanos han cambiado los tacos y tortillas por hamburguesas y pizzas. Y si no se modifican estos hábitos de consumo, en diez años 90% de la población sufrirá obesidad y sobrepeso.
  13. 13. Obesidad por comida rápida Según expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) esta situación "es alarmante" debido a la deficiencia en la nutrición y la falta de actividad física que afecta a todas las edades. Según datos del Instituto Nacional de Salud Pública actualmente más de 70 millones de mexicanos tienen problemas de sobrepeso u obesidad. Más de 4 millones de niños de entre 5 y 11 años, y más de 5 millones de jóvenes y adolescentes, sufren también estos trastornos. Quien nos está enseñando a comer es la publicidad y nos está enseñando a comer muy mal y en exceso con la promoción del consumo de alimentos chatarra de altísima densidad energética". El problema, dice el investigador, no podrá enfrentarse sólo con recomendaciones a la gente para comer bien y hacer ejercicio.
  14. 14. Obesidad por comida rápida IMAGENES
  15. 15. Compuestos malignos en las comidas rápidas Grasas hidrogenadas. Como todos ya sabemos, se deben estas grasas porque provocan ataques cardiacos. Olestra. es una grasa sintética para producir papas fritas sin grasa y otras botanas. Nitratos. Se encuentran en altos niveles en carnes curadas, como el tocino o las salchichas, los nitratos conservan el color y evitan que los microbios se instalen. Pero en realidad son malos, muy malos. Los ostiones crudos y el sushi. Son muy Buenos, pero portan bacterias mortales que pueden provocar enfermedades graves o la muerte.
  16. 16. Compuestos malignos en las comidas rápidas Las grasas saturadas animales comprenden carnes grasosas, en especial res y cerdo, y la piel de las aves. Refrescos. Es una forma pobre de obtener fluidos en el corto plazo y una forma importante de desarrollar diabetes en el largo plazo. Botanas con niveles altos de grasa y sodio. Comprenden papas, incluso si se hacen con aceite vegetal. Intente evitarlas. Comida congelada. No necesariamente son malos para usted si tienen todos los ingredientes “correctos”, pero le alejan de tomar alimentos frescos, enteros y naturales que contienen nutrientes y fitoquímicos que combaten enfermedades
  17. 17. IMÁGENES DE COMPUESTOS MALIGNOSGRASAS SATURADAS COMIDA NITRATOS CONGELADAOSTIONES CRUDOS GRASAS REFRESCOSY EL SUSHI SATURADAS
  18. 18. Fast Food en la Adolescencia Los adolescentes son también especialmente aficionados a la denominada comida rápida. Se estima que entre un 30% y un 40% de todas las comidas se realizan fuera del hogar y los "fast-food" representan el 20% de este mercado, quizás no tanto por la falta de tiempo sino porque representan una cultura que la juventud asume con facilidad. Los centros de comida rápida se han convertido en referentes donde los jóvenes pasan las tarde de muchos fines de semana. En cuanto a la ingesta de grasas, un chico consume "más de la mitad de las grasas que debiera consumir en el día, un 60,2%" de las cuales un 24,1% son saturadas "es decir, las que más se relacionan a eventos cardiovasculares y favorecedoras al desarrollo de depósito de colesterol en las arterias".
  19. 19. Fast Food en la Adolescencia También el menú analizado aporta un 45,9% de calorías "cuando en realidad una comida debiera aportar un promedio de 25 a 30% del requerimiento energético diario". Estos datos se dan en un contexto donde, el 26,2% de la población infanto-juvenil de México-1.835.806 chicos-, tiene sobrepeso y obesidad.
  20. 20. El abuso de fast Food El consumo de este tipo de comida no supone ningún inconveniente para la salud siempre que no se convierta en un hábito ni sustituya a alimentos básicos. Pero lo que está ocurriendo es que cada vez más personas los incluyen como base de su dieta, sin ser conscientes de los peligros nutricionales que ello conlleva. Excesiva energía Demasiada grasa y colesterol Digestiones difíciles Abundantes aditivos
  21. 21. El abuso de fast Food RACIONES TÍPICAS DE FAST FOOD Y SU VALOR CALÓRICO
  22. 22. Mc Donalds McDonalds ha cedido recientemente a las exigencias del consumidor para poner fin a la utilización de carne chatarra llamada „pink slime‟ (baba rosa) recubierto con hidróxido de amonio en sus hamburguesas y sándwiches de pollo. El hidróxido de amonio es una solución utilizada para matar bacterias, la cual algunos llaman “baba rosa”. La “baba rosa”se produce tratando deshechos de carnes con el producto químico, que de otra manera serían no comestibles. El anuncio destaca el hecho de que hay muchos aditivos peligrosos para salud dentro del menú de McDonald y la razón por la que sus hamburguesas causan estragos en el cuerpo realmente tiene poco que ver con sus altos niveles de calorías y grasas. De hecho, McDonalds está totalmente encantada cuando los profesionales de la salud se olvidan de mencionar los ingredientes tóxicos ocultos en sus alimentos.
  23. 23. Motivos para no comer en Mcdonalds  El uso de animales por parte de Mc Donalds: Crían animales en condiciones totalmente artificiales, sin acceso a aire fresco, luz solar ni libertad de movimiento Los métodos de muerte (como la electrocución, los golpes y cuchillazos) son frecuentemente ineficientes y producen la muerte lenta y dolorosa del animal. Los pollos que crían son sobrealimentados, de tal manera que engordan tanto que no pueden mantener en pie. Los huevos que utilizan provienen de gallinas hacinadas en jaulas de alambre diminutas, donde no pueden moverse. En estas condiciones, la propagación de enfermedades respiratorias y cardiacas son muy frecuentes.
  24. 24. °Mc Donalds y la "comida chatarra". Las hamburguesas que producen tienen un 48% de agua y las lechugas están tratadas con 11 diferentes tipos de químicos. Debido a la gran cantidad de probabilidades que hay de que la carne se contamine, se inyectan grandes dosis de antibióticos a los animales. Las hamburguesas están hechas, principalmente, con tendones, lenguas, encías, párpados, hocicos, intestinos, rabos y sangre. La llamada "comida chatarra" que venden es deficiente en cuanto al contenido nutricional. Esto no presenta un problema grande si se consume en algunas ocasiones, pero Mc Donalds vende sus productos como una alternativa al almuerzo, cena y desayuno. Un niño que coma diariamente en Mc Donalds se encuentra más propenso a presentar enfermedades cardíacas, debido a la cantidad de grasa y colesterol de la comida.
  25. 25. °Mc Donalds y la "comida chatarra". A mediados de 2003, se dieron casos de contagio del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) por el consumo de hamburguesas de la empresa de comida chatarra. Varios niños se enfermaron y se conocen casos en que las victimas murieron.
  26. 26. °Mc Donalds y la manipulación infantil. Utiliza una estrategia publicitaria que se aprovecha de los niños. Con sus locales coloridos, con juegos, con la promesa de un juguete de regalo, crea en los niños el impulso de entrar (acarreando también a sus padres). Un claro ejemplo de esto es el payaso, que hace que la empresa parezca un lugar de juegos y diversión. El aspamentoso embalaje utilizado por la multinacional tiene como objetivo despertar la curiosidad y fantasía innata en los niños. Los juguetes de la "cajita felíz" no son tan felices ya que son hechos en fábricas chinas de trabajo esclavo. .
  27. 27. °Mc Donalds y la explotación laboral. Emplean a personas con pocas opciones de trabajo (menores de edad, minorías étnicas, pasantes, estudiantes, discapacitados), que no tienen otra opción que aceptar su explotación para recibir exiguos salarios. En sus estatutos laborales esta prohibida la formación de sindicatos, no se permiten las huelgas ni los reclamos, los trabajadores cobran salarios mínimos y en negro (no reciben aportes jubilatorios, obra social y demás beneficios). Su reglamento laboral no respeta en lo mínimo la legislación laboral de cada país. Los empleados trabajan de noche y en los fines de semana, haciendo largos turnos en ambientes calurosos, ruidosos y de olores penetrantes.
  28. 28. RECOMENDACIONES Y CONCLUSION Fast food no significa, necesariamente, comida basura. Una selección adecuada de alimentos y una correcta frecuencia de consumo pueden hacer de una comida rápida una propuesta original, equilibrada y saludable. Comida rápida en casa… Si no disponemos de tiempo o nos da pereza cocinar, solemos recurrir a la comida rápida. Aunque no es recomendable abusar de ella, cuando la preparamos en casa al menos conocemos con seguridad la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados. La clave está en incluir en el menú otros alimentos que complementen en nutrientes la comida, con el fin de elaborar una comida rápida equilibrada y nutritiva.
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