Alimentación durante la primera etapa de vida de los seres humanos t

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Alimentación durante la primera etapa de vida de los seres humanos t

  1. 1. 1 Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Licenciatura Nutrición Clínica Materia: Desarrollo de Habilidades en el uso de la Tecnología, la Información y la ComunicaciónTitulo: Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos. Profesora: Patricia Silva Sánchez Alumna: María Guadalupe Castillo González Fecha de entrega: 30/10/2012.
  2. 2. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.ResumenLa nutrición de cada uno, inicia mucho más allá, que desde los primeros años devida. La nutrición de cada uno inicia desde la nutrición de nuestras madres, ya quecuando estamos en su vientre, su alimentación también es la nuestra, alproveernos de sus nutrientes, los cuales ayudarán a la formación correcta deórganos y a tener buenos estímulos de nuestros sentidos.Al nacer, es importante dar el calostro al recién nacido, por ser rico en proteínas,vitaminas y minerales; sin duda, la lactancia materna debe ser continua, ya que esmuy recomendable por motivos psicológicos, fisiológicos y emocionales; dado que,infinidad de estudios han comprobado que ayuda a la seguridad del niño ycontribuye al buen crecimiento del cerebro, además de que contiene agentesantibacterianos y anti-infecciosos, cuya importancia radica en el fortalecimiento delsistema inmunológico.Sin embargo algunas veces surgen problemas en las madres que impide darlesleche materna a sus hijos; como el que la madre este infectada de VIH, padezcanalguna enfermedad o tomen algún medicamento que se los impida; por lo que lasindustrias han creado leches especiales, que intentan imitar la composición de laleche materna y aunque no son lo más recomendable, pueden usarse si esnecesario.La incorporación de alimentos sólidos complementarios un proceso que duravarias semanas o meses, y que debe comenzar aproximadamente a los 6 mesesde edad. El momento dependerá del bebé y de la madre, sin olvidar que se debenir incorporando poco a poco alimentos como cereales, verduras y frutas en formade papilla, sin retirar de la dieta la leche. Página2
  3. 3. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.IntroducciónEs muy importante que los seres humanos, tengamos una nutrición adecuadadesde que nos encontramos en el vientre materno, para que nuestro potencial dedesarrollo sea óptimo.La alimentación a base de leche materna es la forma más adecuada de alimentara un niño durante los primeros años de vida, debido al impacto que tiene en susalud, crecimiento y desarrollo; el no hacerlo expone al lactante a sufrirenfermedades infecciosas de oído, respiratorias, diarreicas y alteracionescutáneas. Con lo que pueden observarse repercusiones durante toda la vida.Cuando el bebé llega a los 6 meses, es importante que se realice el destete, sinretirara por completo la leche, solo agregando una dieta adecuada, que le ayude acontinuar con su buen desarrollo.El tener un control adecuado en la dieta de cada bebé dependerá de la madre ólos tutores del niño, al otorgarle al recién nacido, una alimentación que lo ayudarána sobrevivir y a tener una buena calidad de vida.Al darle una alimentación correcta al niño, estaremos sembrando la semilla delbuen hábito alimenticio, además de protección, que se le da con la alimentación, alprevenir futuras enfermedades y permitiendo que el infante tenga la oportunidadde tener un equilibrio físico y psicológico, que le permita gozar de un buen estilode vida al tener buena salud.1. Alimentación durante el embarazoLos problemas nutricionales de la madre, además de no evitar controlarse duranteel embarazo, al seguir fumando y bebiendo, afectan la salud y el crecimiento delfeto, teniendo como consecuencias bajo peso de nacimiento, prematuridad eincluso la muerte del bebé.La dieta de una mujer embarazada, debería ser sana y equilibrada, deberíaproporcionar suficiente energía y nutrientes para satisfacer las necesidades de lamadre y del feto, además suficiente para que la madre pueda almacenar losnutrientes necesarios para la lactancia. Las mujeres embarazadas deben consumiralimentos ricos en hierro y ácido fólico. Página3
  4. 4. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.1.1 ¿Cómo debe ser la alimentación de una mujer embarazada?Una dieta adecuada requiere alimentos que brinden calorías en cantidadesadecuadas, no en exceso, estos alimentos deben contener: proteínas,carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales, controlando el consumo de sal.Se recomienda que las mujeres embarazadas, limiten el consumo de algunosalimentos como la soya y sus derivados ya que pueden tener repercusiones en elbebé. También disminuir el consumo de mantequillas, aceites, evitar el consumode hígado, por su alta concentración de vitamina A, que pueden representarriesgos para el feto.Además se deben evitar los platos muy sazonados o con grasa, así comoproductos azucarados. Tampoco son recomendables los productos como lamargarina y los productos dietéticos. Se debe racionar el consumo de té y café; yevitar por completo el consumo de alcohol y tabaco, porque estos aumentan elriesgo de que el bebé sea prematuro y tenga bajo peso al nacer.1.1.1. ¿Cómo afecta la alimentación de la madre al feto?Es importante que la madre tenga una buena alimentación, ya que ésta esnecesaria para la formación de los tejidos en el feto. La malnutrición del feto a lolargo de los estados del embarazo puede traer como consecuencias un maldesarrollo infantil y predisposición a enfermedades durante la vida adulta.Puede tener también, alteraciones físicas, afectar el crecimiento del hígado delbebé, que trae como consecuencias la mala regulación del colesterol y lacoagulación sanguínea y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.1.2Problemas asociados al bajo o alto peso de la embarazadaLos principales problemas que pueden existir si la madre tiene falta de peso sonprincipalmente que el bebé tenga bajo peso al nacer o la muera. Página4
  5. 5. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.Por el contrario si la madre padece obesidad, puede haber pre eclampsia que “esuna enfermedad que provoca hipertensión arterial, retención de líquidos, einflamación durante el embarazo” (Poskitt, p.24).“También puede haber diabetes gestacional, infecciones postparto y la posibilidadde que el bebé desarrolle algunas enfermedades como: macro soma, que es elaumento de peso del niño, defectos del Tubo Neural como la espina bífida y laanencefalia asociadas con bajos niveles de fólico, así como obesidad Infantil”.(Barness, p.165).2. Etapa láctea“La alimentación a base de leche materna es y seguirá siendo la forma másadecuada de alimentar al niño durante los primeros años de vida, debido alimpacto que tiene en su salud” (Gámez E. p. 173).La lactancia materna es la mejor opción para alimentar a un bebé, ya quecontribuye a la defensa contra las infecciones, prevenir alergias y proteger contradiversas y posibles enfermedades.A pesar de la importancia que tiene recibir este alimento, es importanteconsiderara que hay ciertos factores que pueden impedir que se de leche maternapor ejemplo si se está infectada por el virus de inmunodeficiencia humana o tieneSIDA, si está tomando medicamentos, si tiene tuberculosis o si está sometiendo aradioterapia.2.1 Lactancia maternaLa lactancia materna es la forma ideal de aportar a los niños pequeños losnutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludable.La lactancia materna es la forma de proporcionar un aporte nutricional,inmunológico y emocional necesario para el crecimiento y desarrollo de los niños.,debido a las substancias protectoras de la leche humana, que ayudan a evitar:infecciones de oído, alergias, vómito, diarrea, neumonía, muerte de cuna ymeningitis. Sin embargo existen varios estudios que comprueban la disminución Página5
  6. 6. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.de amamanto a los niños, por diversos factores, por lo que es algo preocupante,observar la disminución sin importar si se está enferma o no.*(Tabla 1 en anexos)2.2 Lactancia artificialLa lactancia artificial es la alimentación con leches artificiales también conocidascomo fórmulas adaptadas, se llaman así, porque se adaptan a las característicasdel bebé. Su organismo no está lo suficientemente desarrollado y tiene algunasfunciones incompletas, por lo que las formulas a base de leche resultansatisfactorias para la mayoría de los niños que no son alimentados del senomaterno. Sin embargo, un pequeño número de niños puede desarrollarintolerancia o reacciones alérgicas a la proteína de la leche.2.3 DesteteLo definimos como “acostumbrar a un niño a dejar la leche materna” (Webster,1989), pero la definición correcta es “proceso de introducción en la dieta del niñode cualquier alimento no lácteo, independientemente de si continua o no conlactancia materna o con artificial” (Poskitt, p.83).Hay dos normas básicas para destetar a un niño: La primera es no ofrecerle elpecho si no lo ha pedido y la otra es darle algo mejor a cambio. El desteteempieza con la primera papilla, a partir de ahí, la lactancia va disminuyendo hastadesaparecer. El proceso de destete suele durar entre dos años y tres y medio,aunque es muy variable y se considera que debe hacerse a los 6 meses de edad.2.4 Beneficios de la lactancia maternaSon grandes los beneficios que se tienen tanto para la madre como para el niño sise practica la lactancia. En el niño tiene ventajas nutricionales ya que la leche, esde fácil digestión, contiene nutrientes, “para el ser humano, sus concentracionesde agua y electrolitos son suficientes para cubrir las necesidades hidroeléctricas”(Barness, p.9), además de la importancia de que sirve como protección contraenfermedades infecciosas. Algunas de las ventajas que tiene la madre que Página6
  7. 7. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.amamanta a su hijo, son que estimula la contracción del útero, disminuye laprobabilidad de cáncer de mama y de ovario, además de que se establece unabuena relación entre el hijo y la madre.3. Etapa de transición o alimentación complementaria (6-12 meses)Se recomienda la introducción de algunos cereales y verduras en papillaaproximadamente a los 6 meses de edad, con el objetivo de proporcionar energía,hierro, vitaminas y ayudar al niño a preparar un hábito de una dieta diversificada, ycubrir algunas deficiencias de nutrientes.Actualmente se disponen de una gran variedad de alimentos para los niños, loscuales han sido introducidos en la dieta infantil cada vez a menor edad.Uno de los motivos por los que se introducen alimentos sólidos a menor edad es eldeseo de las madres de que sus hijos aumenten de peso con mayor rapidez.Durante el primer año de edad, los niños sufren una transición notable en laalimentación (Barness, p.49).Durante esta transición los niños deben aprender laimportancia de una buena nutrición y función de los alimentos, para su crecimientofísico y su desarrollo mental, esto será educado por los padres, “más nuca debeser usado como un método disciplinario o una manifestación de afecto” (Poskitt,p.211).Una vez que se introducen los alimentos sólidos, deben seleccionarse alimentos abase de un solo ingrediente e iniciarse por separado, semana a semana parapoder diagnosticar la presencia de intolerancia a los alimentos.Al introducir nuevos alimentos en el primer año de vida, los infantes hancomenzado a explorar el medio ambiente que los rodea, metiéndose casi todo enla boca, por lo que deben ser protegidos de materiales peligrosos.Se sugieren algunos alimentos en la tabla 2 en anexos.Los alimentos que toman con los dedos, el uso de una cuchara y beber de un vasoimplican el aumento de destrezas y coordinación, por lo que se les debe ofrecertres comidas y dos refrigerios, además la cantidad que ingieren puede ser muygrande en ocasiones y otras muy pequeña. Se debe alentar a los niños a comer Página7
  8. 8. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.de diversos alimentos de diferentes sabores, colores, temperatura y textura, yaque la dependencia por un solo alimento como la leche o el consumo de gradescantidades de otros líquidos, puede conducir a un desequilibrio nutricional. La salse debe usar con moderación y “los alimentos deben de ser adecuados para lacapacidad de, masticación y deglución del niño” (Comité de Nutrición de laAmerican Academy of Pediatrics., p. 1994).3.1. ¿Qué alimentos dar y por qué?Durante los seis meses, deben introducirse alimentos complementarios adecuadose inocuos, combinados con la lactancia materna hasta los dos años como mínimo.Los alimentos deben ser ricos en nutrientes y deben administrarse en cantidadessuficientes. Primero se deben introducir en pequeñas cantidades, aumentandogradualmente la proporción a medida que crezca el niño.A partir de los 8 meses se puede dar a la mayoría de los niños diversos alimentosque se pueden comer con la mano, y a partir de los 12 meses pueden comer engeneral los mismos productos que el resto de la familia. Los alimentos deben teneruna consistencia apropiada para la edad del niño y deben dárseles 3 veces al día.La persona que alimente al niño debe alimentarlo directamente y ayudarlo a quecoman por sí solo; también darles de comer despacio y con paciencia sinforzarlos. Una alimentación inadecuada en esta etapa es uno de los principalesfactores de riesgo de mala salud a lo largo de la vida.3.2 DenticiónLa dentición es la salida de los primeros dientes del bebé, generalmente para elbebé es una época frustrante al igual que para sus padres.La dentición puede comenzar a partir de los 3 meses y continuar hasta que el niñocumpla los tres años. Para ambos eviten esta frustración es recomendable paralos podres que sepan y se fijen cada cuanto les saldrá cada tipo de diente; lo queles ayudará a tener una idea de que alimentos deben incluir en la dieta del infante. Página8
  9. 9. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.“Cuando su hijo tenga entre 4 y 7 meses de edad, usted podrá notar que susprimeros dientes ya dan signos de querer abrirse paso a través de lasencías.”(Poskitt, p.183). Los primeros dientes en aparecer son los incisivos,primero los de arriba y posteriormente los de abajo. Un mes después, apareceránlos dientes a los costados de los 4 ya mencionados. Los dientes que salendespués son los primeros molares para masticar la comida y finalmente loscolmillos Aunque las encías sensibles pueden provocar un aumento de latemperatura del bebé, “normalmente la salida de los dientes no ocasiona fiebrealta ni diarrea, por lo que puede deberse a otro motivo y se debe consultar alpediatra.Los dientes son importantes elementos para la nutrición puesto que los bebéspasan de una dieta totalmente liquida a otra en la que debe morder y masticar. Asu vez la nutrición es básica para la dentición, ya que los dientes se forman conayuda de la leche y los nutrientes que obtenemos, además de que son necesariospara poder consumir una dieta saludable y desarrollar las mandíbulas.3.3 ¿Qué pasa si hay alergias o intolerancia alimentaria?Las intolerancias a los alimentos, son algo habitual que “solamente” ocurre si lossíntomas se presentan con un determinado alimento.“En un pequeño porcentaje de la población hay determinados alimentos ocomponentes de alimentos que pueden provocar reacciones adversas, quepueden ser desde pequeñas erupciones hasta reacciones alérgicasgraves.”(Poskitt, p.220).Las alergias se deben a algún otro factor como una intoxicación, una intolerancia aalgún ingrediente o algún trastorno psicológico. Frecuentemente, las alergias a losalimentos se heredan, lo que se identifica en los primeros años de vida, como laintolerancia a la lactosa, que afecta al metabolismo, pero no al sistemainmunológico del cuerpo.“El sistema inmunológico generalmente protege al cuerpo de las proteínasextrañas dañinas, generando una reacción para eliminarlas. La alergia se da Página9
  10. 10. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.esencialmente cuando el "sistema inmunológico no funciona bien", y percibe unasustancia normalmente inocua como si fuera una amenaza” (Krausp.32).Algunas reacciones alérgicas tardan horas o incluso días en desarrollarse yaunque la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos son leves, existencasos de un número pequeño de personas, a los que les afecta mucho.Aunque se pueden dar reacciones alérgicas de cualquier alimento, algunas se dancon mayor frecuencia que otras. “Los alérgenos alimenticios más comunes son: laleche de vaca, los huevos, la soja, el trigo, los crustáceos, las frutas, loscacahuetes y los frutos secos, como las nueces” (Barness, p.36).ConclusiónLa alimentación del bebé se lleva a cabo en tres etapas: el periodo gestacional, enque la madre provee de nutrimentos en el vientre materno al bebé, el periodo de lalactancia, durante el cual la única fuente de alimento es la leche materna o unafórmula adecuada y un poco de agua, y un periodo transicional, durante el cual seintroducen alimentos preparados especialmente además de leche.El estado nutricional adecuado de la mujer al comienzo y durante el embarazo esel requisito más importante para que el recién nacido sea un adulto saludable.La alimentación a base de leche materna es la forma más adecuada de alimentaral niño durante los primeros años de vida, debido al impacto que tiene en su salud,crecimiento, desarrollo y en su estado inmunológico, psicológico y social. Nopracticar la lactancia natural, durante los primeros seis meses de vida, representaun factor de riesgo para el lactante de padecer enfermedades infecciosas.Sin duda si se tiene la capacidad y condiciones para alimentar al neonato conleche materna, sería un crimen no hacerlo, al no pensar las repercusiones quetraerá consigo. Pese a ello, en las últimas décadas se ha observado unadisminución del número de mujeres que amamantan a sus hijos, esto, relacionadocon los nuevos estilos de vida, la incorporación de la mujer al mundo laboral y lainfluencia de la “cultura del biberón”. No se trata de modernidad el dar o no lechematerna al hijo, se trate de pensar en un enfoque nutricional que puede evitar Página1 0
  11. 11. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.futuras enfermedades. Al igual es importante continuar con una dieta adecuada losprimeros años lo cual ayudara a formar buenos hábitos alimenticios, para la etapaadulta del niño.La importancia que tiene la nutrición durante la infancia en cuanto a repercusionessobre la salud en la vida adulta es un tema que ha despertado el interés en losúltimos años, por lo que la orientación nutricional temprana tiene como objetoestablecer un límite constante para adaptar la inestabilidad, curiosidad y apetitodel niño. Página1 1
  12. 12. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.Anexos Imagen 1 Tabla 1 Imagen 2 Imagen 3 Tabla 2 Página1 2
  13. 13. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.Referencias Poskitt, E.M.E. (1992). Nutrición pediátrica práctica. España, Zaragoza. Kraus, Donna M. (1998). Pediatrics Nutrition. USA, New York. Briones, R. y Vázquez S. y Vélez, M. (2008). Nutrición y Salud. México. Comité de Nutrición de la American Academy of Pediatrics. (1994). Manual de Nutrición Pediátrica. Argentina. Organización mundial de las naciones unidas. (2010). La alimentación del lactante y del niño pequeño. Washington. Bueno, M. Sarría, A. y Pérez M.A. (2007). Nutrición en pediatría. Madrid, España. Fundación Franco-Mexicana (2007) Nutrición y alimentación infantil Francia- México. Página1 3
  14. 14. Alimentación durante las primeras etapas de vida de los seres humanos.ContenidoResumen………………………………………………….2Introducción ............................................... 31.Alimentación durante el embarazo ......... 31.1¿Cómo debe ser la alimentación de una mujer embarazada?.......... 41.1.1.¿Cómo afecta la alimentación de la madre al feto?......... 41.2 Problemas asociados al bajo o alto peso de la embarazada 42. Etapa láctea ............................................ 52.1 Lactancia materna ................................ 52.2 Lactancia artificial ................................. 62.3 Destete ................................................. 62.4 Beneficios de la lactancia materna ....... 63. Etapa de transición o alimentación complementaria (6-12 meses)….73.1. ¿Qué alimentos dar y por qué? ........... 83.2 Dentición .............................................. 83.3 ¿Qué pasa si hay alergias o intolerancia alimentaria?......... 9Conclusión .................................................10Referencias................................................13Anexos ......................................................12 Página1 4

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