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Establecimientos de Hospedaje
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Establecimientos de Hospedaje

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Normas sanitarias de locales de hospedaje.

Normas sanitarias de locales de hospedaje.

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  • 1. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Dr. Lucas Burchard Señoret 2008
  • 2. HOSPEDAJE
    • ESTABLECIMIENTOS DESTINADOS A DAR ALOJAMIENTO A LAS PERSONAS POR EL TIEMPO Y CONDICIONES QUE SE CONTRATE CON EL USUARIO.
  • 3. HOSPEDAJE
    • SU IMPORTANCIA SANITARIA ES BAJA.
    • PUEDEN ADQUIRIRSE PIOJOS DEL CUERPO, DEL PUBIS Y PULGAS.
    • SI TIENEN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN TIENEN EL MISMO RIESGO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA.
  • 4. HOSPEDAJE
    • TODOS ESTOS ESTABLECIMIENTOS REQUIEREN AUTORIZACIÓN DEL SERVICIO DE SALUD.
  • 5. HOSPEDAJE
    • SON ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE:
    • HOTELES,
    • MOTELES,
    • HOSTERÍAS (HOSTAL)
    • RESIDENCIALES
    • APARTADO HOTEL
    • PENSIÓN O CASA DE PENSIÓN.
    • CASA DE HUÉSPEDES
  • 6. HOSPEDAJE
    • HOTEL ( DEL FR. HOTEL , A SU VEZ DEL LAT. HOSPITALIS , DE HOSPES , HUÉSPED): LOCAL EN QUE SE PRESTA FUNDAMENTALMENTE EL SERVICIO DE HOSPEDAJE. PUEDE TENER ALIMENTACIÓN, LAVADO DE ROPA U OTROS SERVICIOS.
  • 7.  
  • 8. HOSPEDAJE
    • HOSTERÍA ( DEL IT. OSTE, HUÉSPED): LOCAL CON CARACTERÍSTICAS DE HOTEL UBICADO PREFERENTEMENTE EN LUGARES SUBURBANOS O RURALES .
    • HOSTAL (LAT. HOSPITALIS), SINÓNIMO DE HOSTERÍA:
  • 9.  
  • 10. HOSPEDAJE
    • RESIDENCIAL (DE RESIDENCIA, DEL LATÍN RESIDENS , RESIDENTE): LOCAL EN QUE PRESTA SERVICIOS DE HOSPEDAJE Y ALIMENTACIÓN BAJO EL RÉGIMEN DE PENSIÓN COMPLETA O MEDIA PENSIÓN.
    • CASA DE PENSIÓN : SINÓNIMO DE RESIDENCIAL.
  • 11. HOSPEDAJE
    • MOTEL (DEL INGLÉS MOTEL , MEZCLA DE MOTORIST, MOTORISTA Y HOTEL , HOTEL) : LOCAL FORMADO POR UNIDADES HABITACIONALES SEPARADAS E INDEPENDIENTES (CABAÑAS?) CON ACCESO DIRECTO DEL EXTERIOR.
    • CADA UH DEBE CONTAR CON ESTACIONAMIENTO, UN DORMITORIO, BAÑO, COCINA Y MENAJE PARA PREPARAR COMIDA.
  • 12. HOSPEDAJE
    • APARTADO HOTEL : LOCAL FORMADO POR DEPARTAMENTOS INDEPENDIENTES DE UN EDIFICIO.
    • CADA DEPTO. DEBE CONTAR CON DORMITORIO, BAÑO, COCINA, SALA DE ESTAR Y COMEDOR, TODOS ADECUADAMENTE EQUIPADOS.
  • 13. HOSPEDAJE
    • TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEBEN:
    • ESTAR A NO MENOS DE 500 METROS DE FOCOS DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL,
    • SER ASÍSMICOS,
    • DE MATERIAL INCOMBUSTIBLE
    • CON VÍAS DE EVACUACIÓN
  • 14. HOSPEDAJE
    • FOCO DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL:
    • BASURALES,
    • CABALLERIZAS,
    • INDUSTRIAS RUIDOSAS O QUE PRODUZCAN GASES
    • DESCARGAS DE AGUAS SERVIDAS
    • OTROS, A JUICIO SERVICIO SALUD
  • 15. HOSPEDAJE
    • ASISMICIDAD DE LA CONSTRUCCIÓN:
    • ¿ CÓMO SE VERIFICA ESTO?
    • ¿ SERÁ VÁLIDO EL PASE DE OBRAS COMO CERTIFICADO DE ASISMICIDAD?
  • 16. HOSPEDAJE
    • CONSTRUCCIÓN INCOMBUSTIBLE:
    • ES LO DESEABLE, PERO NO SIEMPRE ES POSIBLE.
    • PARA EL RIESGO DE INCENDIO DEBEN CONTAR CON UN EXTINTOR (DE 10 KGS.) POR CADA 100 M 2 DE ESTABLECIMIENTO (MÍNIMO 2).
  • 17. HOSPEDAJE
    • LOS EXTINTORES SON COLOCADOS EN LOS LUGARES DE MAYOR RIESGO (COCINAS, LUGARES DE PLANCHADO).
    • LOS EXTINTORES DEBEN ESTAR INSTALADOS EN SITIOS DE FÁCIL ACCESO.
  • 18.  
  • 19.  
  • 20. FECHA VENCIMIENTO DE CARGA
  • 21. MANÓMETRO SELLO DE SEGURIDAD MANILLA
  • 22. HOSPEDAJE
    • LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEBEN IMPLEMENTAR MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE INCENDIOS .
    • EN LOS SECTORES DE RIESGO DE INCENDIO DEBEN INSTALARSE EXTINTORES .
  • 23. HOSPEDAJE
    • LOS EXTINTORES DEBEN SER DEL TIPO ADECUADO A LOS MATERIALES COMBUSTIBLES QUE EXISTAN EN EL LUGAR.
  • 24. CLASIFICACIÓN DEL FUEGO Polvo Químico Especial Sodio, Titanio Magnesio, Potasio Metales combustibles D CO 2 PQS ABC ó BC Computadores Radios, TV, microondas Equipos eléctricos C Espuma, CO 2 , PQS ABC ó BC Aceites, Grasa, Bencina, Líquidos combustibles B Agua presurizada, Espuma PQS ABC Madera, Papel, Género Sólidos combustibles A AGENTE DE EXTINCIÓN EJEMPLOS MATERIALES AFECTADOS TIPO DE FUEGO
  • 25. HOSPEDAJE
    • LOS EXTINTORES DEBEN SER REVISADOS UNA VEZ AL AÑO POR SERVICIO TÉCNICO COMPETENTE.
    • EL ESTABLECIMIENTO NO PUEDE QUEDAR SIN EXTINTORES CUANDO SE HACE ESTA MANTENCIÓN.
  • 26. HOSPEDAJE
    • LOS EXTINTORES DEBEN ESTAR:
    • IDENTIFICADOS (ETIQUETA)
    • LIBRES DE OBSTÁCULOS ,
    • CLARAMENTE SEÑALIZADOS ,
    • COLOCADOS A UNA ALTURA MÁXIMA DE 1,3 METROS (PISO – BASE EXTINTOR).
  • 27. HOSPEDAJE
    • EL NÚMERO DE EXTINTORES A INSTALAR DEPENDERÁ DE LA SUPERFICIE A PROTEGER .
    • COMO CADA EXTINTOR TIENE UNA SUPERFICIE DE CUBRIMIENTO MÁXIMO SE DIVIDE ÉSTA POR LA SUPERFICIE A PROTEGER.
  • 28. HOSPEDAJE
    • LA SUPERFICIE DE CUBRIMIENTO MÁXIMA POR EXTINTOR (SCME) DEPENDE DEL POTENCIAL DE EXTINCIÓN MÍNIMO (PEM).
    • EL PEM VIENE INDICADO POR EL FABRICANTE EN LA ROTULACIÓN.
  • 29. HOSPEDAJE 420 20 A 375 10 A 225 6 A 150 4 A SUPERFICIE MÁXIMA DE CUBRIMIENTO POR EXTINTOR ( M 2 ) POTENCIAL DE EXTINCIÓN MÍNIMO
  • 30. HOSPEDAJE
    • ASÍ:
    • NÚMERO MÍNIMO DE EXTINTORES =
    • SUPERFICIE A PROTEGER
    • SUPERFICIE DE CUBRIMIENTO
    • MÁXIMA POR EXTINTOR
  • 31. HOSPEDAJE
    • LOS EXTINTORES CALCULADOS DEBEN DISTRIBUIRSE EN LA SUPERFICIE A PROTEGER DE MANERA QUE EL RECORRIDO AL EXTINTOR MÁS CERCANO NO SUPERE LA DISTANCIA MÁXIMA DE TRASLADO.
  • 32. HOSPEDAJE
    • LA DISTANCIA MÁXIMA DE TRASLADO DEPENDE DEL PEM.
    • ASÍ:
    • EXTINTOR PEM = 4 A, 9 METROS
    • EXTINTOR PEM = 6 A, 11 METROS,
    • EXTINTOR PEM = 10 A, 13 MTS.,
    • EXTINTOR PEM = 20 A, 15 MTS.
  • 33. HOSPEDAJE
    • TODO EL PERSONAL DEL ESTABLECIMIENTO DEBE ESTAR INSTRUIDO EN EL USO DE EXTINTORES.
  • 34. HOSPEDAJE
    • VÍAS DE EVACUACIÓN:
    • LAS PUERTAS DE ESCAPE DEBEN SER AMPLIAS, ABRIR HACIA AFUERA Y ESTAR LIBRES DE OBSTÁCULOS.
    • DEBEN ESTAR SEÑALIZADA LAS VÍAS DE EVACUACIÓN.
  • 35. HOSPEDAJE
    • ILUMINACIÓN:
    • TODA HABITACIÓN DEBE TENER ILUMINACIÓN NATURAL MEDIANTE SUPERFICIES VIDRIADAS.
    • ESTA SUPERFICIE VIDRIADA DEBE TENER AL MENOS UN 12,5 % DE LA SUPERFICIE DE LA PLANTA
  • 36. HOSPEDAJE
    • ILUMINACIÓN:
    • TODOS LOS PASILLOS Y OTRAS DEPENDENCIAS DEBEN TENER ILUMINACIÓN QUE PUEDE SER NATURAL O ARTIFICIAL.
  • 37. HOSPEDAJE
    • VENTILACIÓN:
    • TODAS LAS HABITACIONES Y DEPENDENCIAS DEBEN TENER VENTILACIÓN APROPIADA, YA SEA NATURAL (VENTANAS) O ARTIFICIAL (EXTRACTORES O AIRE ACONDICIONADO).
  • 38. HOSPEDAJE
    • LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEBEN CONTAR CON UN BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS.
  • 39. HOSPEDAJE
    • TODA HABITACIÓN DEBERA CONTAR CON SALA DE BAÑO COMPLETA E INDEPENDIENTE (SALVO EXCEPCIÓN = BAÑO COMÚN).
    • SALA DE BAÑO COMPLETA CONSTA DE:
    • WC ( RETRETE)
    • LAVAMANOS
    • DUCHA O TINA
  • 40. HOSPEDAJE
    • LOS ESTABLECIMIENTOS CON BAÑO COMÚN DEBEN:
    • TENER UN LAVATORIO EN CADA HABITACIÓN.
    • UNA SALA DE BAÑO COMPLETA POR CADA 8 PASAJEROS O CADA 4 DORMITORIOS Y
    • UNA SALA DE BAÑO CON WC Y LAVAMANOS POR CADA 6 HUÉSPEDES
  • 41. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE CON BAÑO COMÚN UNA SALA DE BAÑO COMPLETA CADA 8 HUÉSPEDES O 4 DORMITORIOS UN WC + UN LAVAMANOS POR CADA 6 HUÉSPEDES +
  • 42. HOSPEDAJE
    • TODA AREA DE RECEPCIÓN DE HOTELES, MOTELES, HOSTERÍAS Y APARTADO HOTELES DEBE CONTAR CON BAÑOS INDEPENDIENTES POR SEXO (MÍNIMO WC + LAVAMANOS).
  • 43. AREA DE RECEPCIÓN DE HOTEL
  • 44. HOSPEDAJE
    • EL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEBE CUMPLIR CON LO SEÑALADO EN EL REGLAMENTO SANITARIO DE ALIMENTOS.
  • 45. HOSPEDAJE
    • TODO ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEBERÁ CONTAR CON UNA SALA DE BASURA.
    • ESTA SALA TIENE COMO OBJETIVO EL ALMACENAR LA BASURA EN FORMA HIGIÉNICA A LA ESPERA DE LA RECOLECCIÓN MUNICIPAL.
  • 46. HOSPEDAJE
    • LA SALA DE BASURA TENDRÁ:
    • PISO IMPERMEABLE
    • ZÓCALO IMPERMEABLE DE COLOR CLARO
    • DESAGÜE DE PISO
    • LLAVE DE AGUA
    • ILUMINACIÓN APROPIADA
    • MANGUERA DE LIMPIEZA
  • 47. HOSPEDAJE
    • LA SALA DE BASURA TENDRÁ CAPACIDAD PARA ALMACENAR LA BASURA QUE SE GENERE DURANTE 3 DÍAS DE FUNCIONAMIENTO NORMAL.
  • 48. HOSPEDAJE
    • TODO ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEBERÁ CONTAR CON:
    • SALA DE ROPA LIMPIA
    • SALA DE ROPA SUCIA.
  • 49. HOSPEDAJE
    • LA SALA DE ROPA LIMPIA TIENE COMO OBJETIVO EVITAR QUE ESTA TOME CONTACTO CON LAS ROPAS YA USADAS POR LOS PASAJEROS PREVINIENDO LA TRANSMISIÓN DE PARÁSITOS.
  • 50. HOSPEDAJE
    • LA SALA DE ROPA SUCIA TIENE COMO OBJETIVO EVITAR QUE ESTA TOME CONTACTO CON LAS ROPAS LIMPIAS PREVINIENDO LA TRANSMISIÓN DE PARÁSITOS. TENDRÁ VENTILACIÓN APROPIADA PARA EVITAR MALOS OLORES.
  • 51. HOSPEDAJE
    • LAS SÁBANAS, FUNDAS Y TOALLAS BERÁ SER CAMBIADAS POR LIMPIAS CADA VEZ QUE INGRESE UN NUEVO HUÉSPED.
    • SI ES EL MISMO PASAJERO SERÁN CAMBIADAS A LO MENOS 2 VECES POR SEMANA.
  • 52. ¡…UUUUUUUUUFFFF! FF…FIN

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