• Like
  • Save
Diseño de proyecto  cunicultura grupo 20 unad
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Diseño de proyecto cunicultura grupo 20 unad

on

  • 8,097 views

 

Statistics

Views

Total Views
8,097
Views on SlideShare
8,095
Embed Views
2

Actions

Likes
2
Downloads
122
Comments
0

1 Embed 2

https://www.facebook.com 2

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Diseño de proyecto  cunicultura grupo 20 unad Diseño de proyecto cunicultura grupo 20 unad Presentation Transcript

    • DISEÑO DE UN PROYECTO PARA CRIANZA DECONEJOS CON EL FINES DE COMERCIALIZACION DE SU CARNE Y PRODUCTOS DERIVADOS PREPARADO POR: WILSON ORLANDO LEON PRIETO CODIGO: 9 397 488 JOSE CELSO ANGEL CODIGO:9397278 LUIS CARLOS ROJAS CODIGO: 9395279 Grupo Colaborativo 20
    • Planteamiento del problema Existen poca oferta de alimentos cárnicos alternativos en Sogamoso los costos de la carne tradicional son elevados. Los ingresos por agricultura han disminuido actualmente Existe desempleo en Sogamoso. Hay pocas empresas dedicadas ala cunicultura. Formulación del problemaComo brindar una alternativa de alimentación , con costa accesible a lacomunidad Sogamoseña?. de que manera se puede crear fuentes de empleo en Sogamoso?.Como crear una empresa agropecuaria que genera ingresos económicos?.
    • JUSTIFICACIONDada la problemática expuesta en sogamoso, se decidió emprender el proyecto de creación de una empresa de dicada a la cunicultura, teniendo en cuenta la facilidad de consecución de terrenos e insumos y los factores climatológicas que favorecen la realización las labores de crianza de conejos en la región.Se desea también crear una fuentes de ingresos para los propietarios.
    • OBJETIVO GENERALCrear una empresa dedicada a la producción y crianzade conejos para la obtención de su carne con el fin debrindar una alternativa alimentaria que satisfaga lasnecesidades nutricionales de la población Sogamoseña,ofreciendo precios accesibles y a la vez aprovechandotodos loas subproductos derivados de esta actividad,cumpliendo con los requisitos socioeconómicos yambientales establecidos dentro l de la ley y generandoingresos económicos a los propietarios.
    • OBJETIVOS ESPECIFICOS- Realizar las actividades necesarias para la construcción, e implementación de una empresa dedicada a la cunicultura.- Aportar, mediante la comercialización de la carne de conejo, a la comunidad Sogamoseña, un producto que sirva de alternativa válida para el adecuado sostenimiento de los niveles estandarizados de nutrición de la población.- Lograr altos niveles de producción con buena calidad y bajo costo- Cumplir con los requerimientos técnicos y legales que contribuyan al desarrollo de la región.
    • MARCO CONTEXTUALLa cunicultura es la actividad que busca el aprovechamiento de los productos derivados de la crianza del conejo, tales como su carne, piel, estiércol etc.En Colombia la cunicultura es una actividad relativamente joven si se le ve desde el punto de vista industrial ya que en la mayoría de las regiones, la crianza de conejos se realiza a nivel domestico y el consumo de conejo es también limitado.Por tal razón nuestro proyecto se ubica en el contexto natamente agropecuario con fines de llevar la cunicultura a niveles industriales y comerciales que generen ingresos y satisfagan necesidades de alimentación en la provincia de Sugamuxi en el departamento de Boyacá lo que lo clasifica como proyecto de inversión privada.
    • REFERENTES CONCEPTUALES 1• PROCESO DE CRIANZA Y CUIDADO DE GAZAPOS: Para llevar un mejor manejo en las producciones es necesario llevar un buen control desde el día de fecundación de la hembra hasta el día de nacimiento estos controles nos dan a conocer las fechas de parto de cada coneja, para conocer una tasa de mortalidad promedio de los gazapos se realiza un recuento del mismo día de el cual nos mostrará un índice de mortalidad por animal y un porcentaje en la empresa. Al momento del nacimiento de los gazapos se debe mantener una temperatura en el nidal debe oscilar entre 30 y 35 grados centígrados esta temperatura también posee como barrial el buen estado del nidal el cual se debe mantener limpia y vigilarse todo los días retirando animales muertos y verificando el buen estado de salud de los gazapos, el nidal se retirara a los 20 o 21 días un poco antes del destete; el periodo que continua del destete al sacrificio, los animales son situados en otras jaulas para su crecimiento que se denomina engorde o ceba, en este periodo las tasas de mortalidad son normales pero si aumentan sin razón alguna el cunicultor debe estar alerta en prevención sanitaria y mejor medidas higiénicas. La venta del producto dependerá del peso promedió de venta que son dos kilos, el animal alcanzará este peso entre 60 y 90 días con una desviación de 15 días. La ventaja a resaltar en la carne de conejo, es que todo es carne blanca, fácil de cocinar, ya que se adapta a todas las recetas . Es la carne más proteica de todas las que existen. Da el doble y el triple de proteína, por un mismo contenido de energía. 1 diarito, e. (14 de 01 de 2009). diariomardeajo.com. Recuperado el 01 de 12 de 2012, de http://www.diariomardeajo.com.ar/cunicultura.htm
    • IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO PROPIEDADES DE LA CARNE DE CONEJO : Alto contenido de potasio Extremada mente magra Alto contenido enBajo contenido de sodio vitaminas del grupo B Ideal para la dieta de niños y Bajo en colesterol personas mayores
    • DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORESLa población dela provincia de Personas con dietas especialesSugamuxi y sus alrededores Como: con LA CARNE DE Niños CONEJO ESTA Capacidad adquisitiva DESTINADA A: Ancianos Media y Baja Personas con sobrepeso Deportistas
    • ANÁLISIS DE LA DEMANDA- El consumo de carne en la región, a disminuido un 5% por razones de alzas continuas en los precios 2- Sogamoso cuenta con 117 094 habitantes de los cuales solo el 50% consume diariamente algún tipo de carne con un promedio de consumo de ½ libra diaria. Lo que refleja un consumo de 14635 kg de carne al día.- El otro 50% se divide en: - 10% que no puede consumir carne por motivos de salud. - 8% que no consumen carne por ser vegetarianos. - 32% no consume carne por que los precios son muy altos. Se espera suplir en parte la demanda de las personas que consumen carne diariamente y atraer con precios al 32% que no puede consumir la carne por razones de precios. 2 Venio. (14 de 02 de 2010). venio. info. Recuperado el 25 de 11 de 2012, de http://www.venio.info/pregunta/cuantos-habitantes-tiene-sogamoso-boyaca-15989.html
    • ANALISAIS DE LA OFERTAEn sogamoso existen 92 establecimientos dedicados a la comercialización de carnes y sus derivados con 3 capacidad de producción total de 12500 kg día.Lo que genera un déficit de oferta de carne de 2135kg de carne al día.Teniendo en cuenta que el crecimiento poblacional es 0.8% anual, se buscara lograr satisfacer la demanda insatisfecha en tres años.3 social, s. d. (2010). Plan territorial. Sogamoso.
    • ANALISIS DEL PRECIOEl precio de la carne en sogamoso es de 11000 pesos por kilo, en promedio.Con un aumento anual promedio del 3%.
    • DIAGRAMA DE FLUJO DELPROCESO DE PRODUCCION DE CARNE DE CONEJO insumos Madre Levante de engorde sacrificio empaque ventaspreñada la cría Tratamiento de desechos
    • LOCALIZACION DEL PROYECTO• MACRO LOCALIZACIÓN Para este proyecto se tomó la decisión de escoger el departamento de Boyacá, debido a que en este mismo la competencia directa en el mercado de la cunicultura es relativamente baja en comparación a otros, el cual permitiría a la empresa abrirse camino fácilmente.• MICROLIZACIÓN Gracias a los resultados de la tabla de alternativas para la localización del proyecto, se determina como el lugar de mayor favorabilidad el municipio de Sogamoso kilometro 4 vía Nobsa, aprovechando su cercanía a la ciudad de Duitama como fuente de futuro mercado y la disponibilidad de espacio y bajo costo del agua y energía eléctrica para el funcionamiento del proyecto.
    • RECURSO HUMANO NECESARIO Empleos ADMINISTRADOR fijos 1 Empleosesporádicos CONTADOR OPERARIO ZOOTECNISTA 1 VETERINARIO SERVICIOS VENDEDOR VARIOS 3 1
    • NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPOEQUIPOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION 2HERRAMIENTAS PARA SACRIFICIO 3BEBEDEROS 10COMDEROS 10TELEFONOS CELULARES 3EQUIPO DE COMPUTO 1EQUIPO DE OFICINA 1HERRAMIENTA BASICA DE MANTENIMIENTO 1
    • ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS NESESARIASAdecuación del terreno´.Construcción de galpónConstrucción de oficinaConstrucción de bañoConstrucción de área de sacrificioConstrucción de tanque de aguas limpias.Construcción de tanque de aguas residualesConstrucción de bodega de insumosAdecuación de circuitos eléctricos e hidráulicos.Instalación de conejeras
    • INVERSIONES NESCESARIASINVERSION VALOR $OBRAS FISICAS 15`400.000MAQUINARIA Y EQUIPO 5`900.000INTANGIBLES 4`500.000TOTAL INVERSION 25`800.000
    • COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO COSLTOS PRIMER AÑOMANODE OBRA $45`121.000MATERIAL $28`602.000SERVICIOS $2`500.000TOTAL COSTOS PRIMER AÑO $76`223.600 INGRESOS ESPERADOS SE ESPERA VENDER UN MINIMO DE 34 Kg DE CARNE AL DIA A RAZON DE 10.000 PARA UN INGRESO UN TOTAL ANUAL DE $122`400.000
    • PREGUNTAS BASICASQUE PROBLEMA SE RESUELVE? APORTE NUTRICIONAL E INGRESOSO ECONOMICOSAQUIEN ESE DIRIGE LA SOLUCION? PERSONAS CON BAJA CAPACIDAD ECONOMICA , PERSONAS CON DIETAS ESPECIALESCUANTO SE PRODUCIRA? 12.240Kg DE CARNE AL AÑODONDE SE LOCALIZA LA EN EL AREA DE LA PROVINCIA DE SUGAMUXISOLUCION?COMO SE SOLUCIONA EL PRODUCIENDO CARNE DE CONEJO A PRECIOS ASEQUIBLES.PROBLEMA?CUAL ES LA MEJOR ALTERNATIVA POR EL MOMENTO LA MEJOR ALTERNATIVA EXISTENTE ESDION DE SOLUCION DEL LA CARNE DE POLLO.PROBLEMA?CON QUE RECURSOS SE REALIZARA CON RECURSOS PROPIOS DE LOS SOCIOSEL PROYECTO?QUIEN REALIZARA EL PROYECTO LOS SOCIOS Y PERSONAL CONTRATADOCUANDO SE REALIZARA EN UN PLAZO MAXIMO DE SEIS MESES
    • SISTEMA DE INDICADORES INDICADORESINDICADOR EXPLICACION Variable/unidadIncremento nutricional Este indicador se refiere a l porcentaje nivel de nutrición que se puede alcanzar con el consumo de carne de conejoNivel de producción Es la cantidad carne de Kg/mes conejo producidaIngresos económicos Monto de dinero recibido $Nivel de ventas Cantidad de producto Kg/mes vendidoCalidad del producto Es el la aproximación del a Porcentaje en comparación producto a características con el patrón definido de calidad estándar
    • DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLESOSTENIBILIDADAMBIENTAL SOSTENIBILIDAD SOSTENIBILIDAD SOCIALEl proyecto se presenta ECONOMICA Desde el punto decomo ambientalmente será sostenible vista social, estesostenible económicamente solo proyecto puede llegarSi set tiene en cuenta si se alcanzan los a garantizar fuentesque el uso de los niveles de producción de empleo para lasrecursos naturales adecuados que personas del sector, lose define dentro de las garanticen una oferta que garantiza unnormas ambientales, del producto a un aumento de la calidadprocurando su precio que pueda de vida de losRecuperación yrealizando practicas de competir con los habitantes.buen manejo de productosdesechos tradicionales
    • CONCLUSIONESDEL PROYECTO DE CUNICULTURA DEL TRABAJO FINAL-Es viable la creación de la empresa solo en la - Se logro realizar el ejercicio de plantear un medida de lograr los niveles de proyecto basado en los conocimientos producción óptimos para entraren el mercado adquiridos en el curso. sin ocasionar perdidas. - De la misma forma, logro estructurarse su desarrollo hasta llegar a establecer criterios de-Los costos operativos y de inversión son evaluación del proyecto.demasiado altos, esto genera riesgo alto - Se estableció la pertinencia del curso diseño de para los inversionistas. proyectos, para el desarrollo de la vida laboral de los estudiantes de la UNAD-En el aspecto social ambiental el proyecto ,puede llegar a generar impactos positivos
    • BIBLIOGRAFIA Arboleda, G. (2011). Proyectos, Formulación, evaluación y control. Bogotá. Colombia: AC Editores Bacca, G. (1987). Evaluación de proyectos. México. México: McGraw Hill Cañón, H. (2011). Modulo Curso Diseño de Proyectos. Bogotá. Colombia: UNAD. Contreras, M. (1998). Formulación y Evaluación de Proyectos. Bogotá. Colombia: UNAD Gallardo, J. (1998). Formulación y Evaluación de Proyectos. México. México: Mc Graw Hill. Miranda, J. J. (2000). Gestión de Proyectos. Identificación, formulación y evaluación. Bogotá. Colombia: ESAP social, s. d. (2010). Plan territorial. Sogamoso. Venio. (14 de 02 de 2010). venio. info. Recuperado el 25 de 11 de 2012, de http://www.venio.info/pregunta/cuantos- habitantes-tiene-sogamoso-boyaca-15989.html. valencia, U. p. (21 de 01 de 2011). curso de cunicultura. Recuperado el 01 de 12 de 2012, de http://www.cursodecunicultura.upv.es/?gclid=CLm5t6HfhLQCFYZM4AodY3gASQ diarito, e. (14 de 01 de 2009). diariomardeajo.com. Recuperado el 01 de 12 de 2012, de http://www.diariomardeajo.com.ar/cunicultura.htm