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Crianza de terneras

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Manejo de las terneras de crianza en el tambo. Manejo nutricional y sanitario.

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  • 1. PRODUCCION DE BOVINOS DE LECHE CRIANZA DE TERNERASING. AGR. LORENA AGNELLICURSO DE PRODUCCION ANIMAL 2 UNLP
  • 2. Objetivo de la crianzaLa crianza de terneras en el tambo tiene comofinalidad lograr los animales de reposición de lasvacas que por alguna razón culminan con su etapaproductiva.El proceso completo de obtener un animal dereposición contempla una etapa de crianza y otrade recría.
  • 3. • LA CRIANZA COMIENZA ANTES DELPARTO, EN EL SECADO Y EL PREPARTO.•LA VACA SE SECA E/ 60 Y 45 DÍAS ANTESDEL PARTO LO QUE LE PERMITEPRODUCIR CALOSTRO DE BUENA CALIDAD.• EN ESTE MOMENTO SE VACUNA A LAVACA  AUMENTANDO LA INMUNIDADQUE SERA TRANSMITIDA AL TERNERO.•ADEMAS SE CONTROLA LA MASTITISCLINICA, LA ALIMENTACION Y EL AMBIENTE
  • 4. Prácticas de manejo en guacheraBuena alimentación (asegurar toma de calostro).Absorción de las inmunoglobulinas del calostro en lasprimeras horas de vida, por medio de pinocitosis. Dapositiva la Prueba del Glutaraldehído en suero. (COAGULOFIRME)• Cuidados sanitarios Cordón umbilical: tintura de Iodo al 2 %. Descorne: 2 a 4 semanas de vida. Remoción de tetillas supernumerarias: dentro del mes. Diarreas y neumonías: nutrición, Rotavirus, Coronavirus, DVB, coliformes, salmonelosis, parasitosis.• Ambiente de reparo (preparto limpio, guachera).• Observación diaria (recorridas).
  • 5. El test de glutaraldehído método fácil, poco costoso, rápido.Permite diferenciar qué ternero tomó o no calostro.Se basa en la coagulación de las gammaglobulinas por elglutaraldehído.El Test de glutaraldehído se adapta a las exigencias delcampo por ser rápido, eficaz, sencillo, económico y de fácillectura de interpretación.
  • 6. ENTONCES: ¿De que depende la supervivencia del ternero?BUEN CALOSTRADO: Rapidez (ANTES DE LAS 12 HS DE VIDA) y cantidad de calostro consumido. La capacidad de la pared intestinal disminuye en una tercera parte en las primeras6 horas. A las 24 horas el ternero sólo tiene la capacidad de absorber un 11% de las inmunoglobulinas que podrían haber sido absorbidas. Cantidad mínima 100 g IgG en la primera hora de vida (Davis y Drackley, 1998) =3 lt. de calostro en la primera hora (N.R.C, 2001). El número de inmunoglobulinas absorbidas es proporcional al tiempo en que se suministre el calostro después del nacimiento. Ricardo Rosero Noguera, Ph.D.
  • 7. Calostro (Génesis – Composición – Función)1º Secreción láctea de los mamíferos luego delparto. de leche y constituyentes del sueroMezclasanguíneo.Su formación cesa cerca del parto. Proteínas no específicas, timosina alfa 1 y beta 4, lactoferrina, insulina, factores de crecimiento y antiestafilocócicos. Proteínas específicas : Inmunoglobulinas. Son transmitidas a través de la ingesta, también de efectos laxativos.Calostro de buena calidad:50 - 60 mg/ml. (Ig. A, Ig. G, Ig. M)
  • 8.  INMUNIDAD PASIVA: Por pinocitosis, en las primeras 4 hs. de vida!!!!!
  • 9. LOS TERNEROS NACENSOLO CON EL 10 % DELOS ANTICUERPOSNECESARIOS.SI NO CONSUME LOSANTICUERPOS ALNACIMIENTO DE FORMAESPONTÁNEA Y ANTESDE LAS 12 HS DESPUESDEL PARTO, EL HOMBREDEBE ASEGURAR LAINGESTA ATRAVES DEUNA SONDABUCOFARINGEA (nomamadera)
  • 10. CRIANZA: Manejo sanitarioVacunación demadres previa alparto para latransmisión deinmunidadpasiva a travésdel calostro. Y alas terneras (apartir de los 2meses).
  • 11. Factores que afectan la concentraciónde inmunoglobulinas Se estabiliza No confirmado
  • 12. Métodos de crianzaNATURAL1.de la madre: maman de y se crían junto a la madre,generalmente en tambos de ordeño manual.2.vacas amas: vacas destinadas a amamantar terneros (2 a 4) nacidos en las últimas semanas. Tambos chicos ymedianos.ARTIFICIAL(separados luego de toma de calostro. 4 a 7 días) 1. individual: Estacas o jaulas. Tratamiento diferenciado. 2. colectivo: Grupos de animales en piquetes o corrales. Con alimentación conjunta. Grupos idealmente homogéneos.
  • 13. METODOS DECRIANZA Artificial Natural
  • 14. Guachera: crianza artificial, en estaca.
  • 15. Crianza artificial en jaulasCrianza artificial en jaulas ESTANCIA “La catita”ESTANCIA “La catita”
  • 16. ESTACION DE CRIALOS TERNEROS SE CRIAN DE MANERA COLECTIVABAJO UN TINGLADO DIVIDIDO EN PIQUETES. CentroExperimental de ACA. San Nicolás.
  • 17. Alimentación “Del nacimiento al destete” •Al nacimiento el ternero funciona como monogástrico, •El abomaso es el único estómago funcional (produce ácidos y enzimas) . La leche entra en el abomaso (alta actividad renina y pepsina) y se forma un coagulo de caseína que así es digerido.• Allí está retenida grasa, digerida por la lipasa (producida por lasaliva a través del estímulo de mamar).•Otros componentes pasan rápidamente al ID (agua, lactosa,minerales y otras proteínas).•La lactosa es digerida de inmediato en el ID por acción delactasa (E).
  • 18. Ternera lactante: abomaso (cuajar) representaalrededor de un 60 % de los estómagos.Ternera rumiante: rúmen representa un 80 % de losestómagos.
  • 19. DIGESTION GASTRICA E INTESTINALDIGESTION FERMENTATIVA :En rúmen x fermentación se necesita desarrollo depapilas ruminales.El desarrollo del rúmen y de los demáspreestómagos se relaciona a la edad y alimentación.• TEORIA BIOQUIMICA: productos de fermentación,AGV; estimularían el desarrollo de papilas.• TEORIA del VOLUMEN FIBROSO: la fibra cruda delos forrajes estimularía el desarrollo muscular ruminal
  • 20. DIGESTION GASTRICA E INTESTINALDIGESTION DE CARBOHIDRATOS :tres 1º semanas lactosa  (lactasa)  galactosa y glucosa.Monosacáridos absorbidos a nivel intestinal.Sacarosa: no poseen las enzimas para su digestión.Una dieta que posee melaza (sacarosa) puede ocasionardiarrea.
  • 21. CRIANZA ARTIFICIAL: LaDieta Dieta líquida: ◦ Agua. (potable) ◦ Leche natural. ◦ Sustituto lácteo. Dieta sólida: ◦ Alimento balanceado (iniciador o starter). ◦ Heno (alta calidad).El objetivo de la alimentación en ternera/os es:•CRIAR TERNERAS SANAS.•OBTENER CRECIMIENTO ESQUELETICO ADECUADO.•EVITAR RETARDO EN EL DESARROLLO DEL RUMEN.
  • 22. Alimentación con leche TIPO DE LECHE OFRECIDA: calostro adicional, leche de transición, leche mastítica o con ATB*, leche desgrasada u otros subproductos, leche entera. TAMAÑO DE LA RACIÓN: 8 Y 10 % del PV al nacer. FRECUENCIA DE ALIMENTACION: 2 tomas iguales por día. METODO DE ALIMENTACION: con chupete o balde TEMPEATURA DE LA LECHE: 39 a 37 º CIMPORTANTE:HIGIENE GENERAL, TANTO DEL PERSONAL COMO DE LAS INSTALACIONES Y UTENSILLOS.
  • 23. Alimentación con sustituto lácteoSon productos en polvo que se diluyen en agua y se suministran . Su uso depende de factores como:1. Relación de precio con la leche.2. Calidad.3. Manejo.4. Capacidad del personal para su preparación.Los sustitutos contienen menos grasa que la leche entera (menos E) en base de MS (85 %). Con no menos de 22 % de proteína.PRESETAR ATENCION A SU COMPOSICION QUIMICA.
  • 24. Concentración de nutrientes delsustituto lácteo (NRC, 1989). Nutriente ConcentraciónEnergía Metabolizable 3.78 Mcal EM /Kg MSProteína Cruda 22 %Lípidos (EE) mínimo. 10 – 15 %Macro minerales (%) 2.61 %Micro minerales (ppm) 190.65Vitamina A (UI 2 / Kg.) 3800Vitamina D (UI / Kg.) 600Vitamina E (UI / Kg.) 40 3
  • 25. Preparación del sustituto lácteo•AGUA POTABLE a 50 º C (favorece la dilución)•SUMINISTRAR a 37 º C.•EN DOS TOMAS DIARIAS•DILUCION: (según las instrucciones) de 1 parte en 9 de agua (10%) o en7 de agua (12,5 %) (≅ CONCENTRACION DE SOLIDOS DE LA LECHE)CARACTERISTICAS:•ACEPTABILIDAD•SOLUBLE EN AGUA•ESTABLE (que no precipite)•ALTA DIGESTIBILIDAD•CON AMINOACIDOS ESENCIALES•NO NOCIVO•QUE PRODUZCA DESARROLLO
  • 26. Alimentación con concentrado y heno•EL ALIMENTO BALANCEADO (CONCENTRADO INICIADOR) DEBESER SUFICIENTEMENTE ENERGETICO (3 MCAL EM /KG. MS )Y CON UN 18 % DE PB CON NÚCLEO VITAMINICO – MINERAL.•EL INICIADOR SE OFRECE A LOS POCOS DIAS DEL INGRESO A LAGUACHERA.•INGIEREN POCO AL INICIO Y A LA SEMANA SE ESTIMA EN 100Gr/D.•HASTA QUE SE PRODUCE UN CONSUMO DIARIO DE 1 Kg.•DAR HENO DE ALTA CALIDAD (alfalfa).• AL MANTENER POR TRES DIAS ESTE NIVEL DE CONSUMO Y SE PUEDECONSIDERAR FINALIZADA LA ETAPA DE CRIANZA.
  • 27. CRIANZA ARTIFICIAL: DeslecheExisten 3 criterios para deslechar:1.A PESO FIJO: (requiere de balanza)2.A TIEMPO FIJO: SEGÚN LA EDAD (60 DIAS) TIEMPO EN GUACHERA (50 DIAS) CANTIDAD DE LECHE CONSUMIDA3.CONSUMO DE INICIADOR: cantidad determinada de balanceado por un nº de días seguidos.
  • 28. VARIABLES QUE INTERACTUAN EN LA CRIANZA
  • 29. Calostrar al/la Consumo deternero/a alimento liquido – Pastura de MB solido calidad Balanceado Granos Leche de transición NACIMIENTO DESTETE al CRIANZA RECRIA Desde día 1 día 3 o 6 Leche o Sustituto Balanceado Iniciador Lactante RECRIA I Heno de calidad Ganancias peso RECRIA II 450 y 500 g/d DESLECHE Peso RECRIA III Tiempo Consumo Rumiante
  • 30. CRIANZA: Instalaciones• ZONA ALTA, CON DECLIVE PARA ESCURRIDO DEEXCEDENTES DE AGUA.•CON CORTINAS FORESTALES. (TEMP. CONFORT 10ºY 24º C).•EVITAR EL SUELO PELADO. (ROTACIÓN)•OBTENCION, ALMACENAMIENTO Y DISTRUBUCIÓNDEL AGUA.•FUENTE DE ENERGIA CERCANA (calentador, termo).
  • 31. CONCLUSIONLA CRIANZA CONLLEVA UNA ALTA DEMANDA DE INSUMOS Y DE MANO DE OBRA.IMPLICA Y AFECTA DIRECTAMENTE A LA REPOSICION DE LOS ANIMALES PRODUCTIVOS (% REP.).LAS PERDIDAS (MORTALIDAD) DEBIDAS A PROBLEMAS DE MANEJO AFECTAN LA EFICIENCIA DE LA CIANZA – RECRIA. (Ideal ≤ 3 %).ALTOS COSTOS DE ALIMENTACION.IMPORTACIA DE LA SANIDAD.
  • 32. BIBLIOGRAFIA BERRA G.1997. Jornadas de Capacitación. Crianza y recría de vaquillonas de tambo. Cuadernillo 41ª Exposición ganadera de Coronel Brandsen. Guía de Trabajos Prácticos. 2012. Curso de Poligástricos. CEAF. LAGGER J. R. 1994. Crianza artificial de bovinos lecheros. Editorial AGRO VET. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). 1988. Necesidades nutritivas del ganado lechero. WATTIAUX M. 2002. Esenciales Lecheras. Instituto Babcock. Universidad de Wisconsin-Madison.
  • 33. Información Online:www.slideshare.net/lorenagnellihttp://www.produccion-animal.com.ar/http://inta.gob.ar/documentos/presentac ion-costos-en-crianza-y-recria-de- terneras-de-tambo/http://inta.gob.ar/documentos/presentac ion-subprograma-crianza-artificial- terneros/