BIOMOLECULAS
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  • 1. LURY LORENA CALDERON MASMELAMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 1
  • 2. MENÚcarbohidratos lípidos aminoácidos proteínas Acido nucleicosMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 2
  • 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculasMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 3
  • 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebradosMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 4
  • 5. CARBOHIDRATOS Características  Fuente energética Índice  Sus unidades Glucémico estructurales son los Glucosa 100 monosacáridos Sacaros  Pueden ser de origen 65 a animal o vegetal Fructosa 20  Actualmente se clasifican según el índice glucémicoMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 5
  • 6. Serie 1 fructosa sacarosa Serie 1 glucosa 0 50 100 150Miércoles, 07 de Noviembrede 2012 6
  • 7. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS  Monosacáridos  Tetrosas monosacáridos  Pentosas  Hexosas  Disacáridos  Lactosa  Galactosa disacáridos  Sacarosa  Polisacáridos  Almidón  Glucógeno polisacáridos  CelulosaMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 7
  • 8. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.Miércoles, 07 de Noviembrede 2012 8
  • 9. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS  Simples  Ácidos grasos  Cadena corta  Cadena media  Cadena larga  Complejos  Fosfolípidos  Glucolípidos  Lipoproteínas  Sustancias asociadas  Vitaminas lipo  Ácidos biliares  HormonasMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 9
  • 10. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.Miércoles, 07 de Noviembrede 2012 10
  • 11. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.Miércoles, 07 de Noviembrede 2012 11
  • 12. CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)Miércoles, 07 de Noviembrede 2012 12
  • 13. VÍNCULOS  U.D.C.A  OMS  LURY LORENA CALDRON MASMELA  SECRETARIO DE SALUDMiércoles, 07 de Noviembrede 2012 13