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Dossier lcl vodkas and mixers

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  • 1. LOCatamos LIVE Vodka & Mixers JULIO 2010 Preparado por: Sergio Estévez © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 1
  • 2. Índice ¿Qué es el Vodka? 3 Proceso de Elaboración 3 Ingredientes 5 ¿Qué apreciar? 5 Catamos la Ginger Beer Fever Tree 6 Catamos la Tónica 1724 7 Catamos el Bitter Lemon Fever Tree 8 Ingredientes 9 ¿Qué apreciar? 9 Catamos Xellent 10 Catamos Citadelle 6C 11 Catamos Karlsson’s 12 Catamos U’Luvka 13 Catamos Ketel One 14 Catamos VOX 15 Coctails a Elaborar 16 Agradecimientos Quiero  dar  mi  más  sincero  agradecimiento  a   mi  mujer  y  a  mi  familia  por  su  apoyo  a  la   hora   de  lanzar  este  proyecto,  a   todas   las   marcas   par;cipantes   por   su   confianza,   a   Clara   Robles   y   Toni   Rodríguez   por   su   impagable   labor   de   comunicación.   © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 2
  • 3. El Vodka ¿Qué es el Vodka? El  vodka  es  un  des;lado  blanco   (sin   añejamiento)  que  procede  tradicionalmente  de  la  des;lación   de   productos  ricos  en  almidones  como  son  los  cereales:   maíz,  sorgo,   centeno,  trigo  y  tubérculos   como  la  patata.  También  podemos  encontrar  vodkas,  especialmente  en  la  zona  sur  de  Europa,   rea-­‐ lizados  con  alcoholes  que  proceden  de  la  uva. Al  producto  de  esta  des;lación  se  le  añade  agua  para  lograr  un  producto  con  una  graduación  alco-­‐ hólica  cercana  a  los  40   grados.   Debido  a  esto,  en  el  vodka  tradicional  solamente  encontraremos   notas  derivadas  del  alcohol  y  notas  propias  de  los  cereales  y  la  patata.   Proceso de Elaboración El  proceso  de   elaboración  de  los  vodkas  ;ene  ciertas  partes  comunes  a  todos  y   ciertos  procesos   que  diferencian  las  calidad  y  sabor  de  las  diversas  marcas.  Los  principales  pasos  son: 1. Transformación  del  Producto  base  en  Mosto  Fermentado  con  bajo  porcentaje  de  alcohol  (8-­‐9%).   El  primer  paso  en  la  realización  de  cualquier   des;lado,  es  conseguir  transformar  el  almidón  del  ce-­‐ real  o  la  patata  en  una  bebida  levemente  alcoholica  llamada  mosto  fermentado.   Este  proceso  se   realiza  moliendo   el  cereal,   mezclándolo   con  agua  caliente  y   gracias  a  la  ayuda  de  levaduras  que   transforman  el  azucar  en  alcohol  y  CO2.   2. Des;lación  del  Mosto.   El  siguiente  obje;vo  es  extraer  el  máximo  de  alcohol  posible  de  este  mosto  y   el  mínimo  posible  de   agua  e  impurezas  mediante  la  des;lación.  La  des;lación  puede  ser  por  columna  (también  llamada   con;nua)  o   bien  mediante  alambiques  (des;lación  por  lotes).   El  segundo  método  permite  un  ma-­‐ © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 3
  • 4. yor  control  de  la  calidad  y  sabores  del  alcohol  pero  es  más  cara  de  realizar.  Estos  procesos  de  des-­‐ ;lación   se  repiten   en  varias  ocasiones  dando  lugar  a  las  múl;ples  des;laciones  de  los  vodkas,  las   cuales  se  sitúan  entre  2  y  hasta  6   des;laciones  para  una  mayor  pureza.  Se  suelen  obtener  alcoho-­‐ les  con  graduaciones  superiores  a  los  90  grados. 3. Filtrado.   El  filtrado  es  el  segundo  paso  para  lograr  un  vodka  de  una  mejor   calidad.  Consiste  en  pasar  el  licor   ya  des;lado  por   filtros  de  carbon  ac;vado  de  origen   vegetal  o  de   otros  materiales  mucho  más   complejos.  La  función  es  la  de  eliminar  cualquier  residuo  o  impureza  que  pueda  afectar   a  la  calidad   del  vodka.  Algunas  marcas  u;lizan  una   técnica  de  filtrado  conocida  como   filtrado  en  frío,   la  cual   consiste  en  bajar  mucho  la  temperatura  del  licor  para  que  se  sedimenten  las  impurezas. 4. Rebajado  y  Embotellado. El  alcohol  des;lado  y  filtrado  se  encuentra  a  una  al^sima  graduación  y  ha  de  ser  rebajado  para  po-­‐ der  ser  consumido  y  por  tanto  puesto  a  la  venta.  Es  muy  importante  para  no  alterar  la  calidad  del   vodka,   u;lizar   aguas  de  mucha  pureza   y   calidad   tal   y   como  pasa  en  todos  los  des;lados.   Estas   aguas  deben  ser  muy  blandas  y  neutras  para  no  aportar  notas  extrañas  al  sabor  del  vodka. El  vodka  se  suele  embotellar   alrededor   de  los  40  grados  pero  podemos  encontrar  vodkas  con  una   graduación  mucho  mayor  en  algunas  zonas  bál;cas. Principales Productores La   historia   del   vodka   ha   estado   relacionada   principalmente   con   tres   zonas:   Rusia,   Polonia   y   Escandinavia.   El  origen  del  vodka   es   bastante  incierto.   La  pres;giosa  Enciclopedia  Bri`annica  le   atribuye  su  origen  en  Rusia  alrededor  del  siglo  XIV. La  palabra  vodka  proviene  e;mológicamente  de  la  palabra  rusa  “voda”  la  cual  quiere  decir  agua  y   a  la  cual  el  añade  un  sufijo  diminu;vo.  Por  tanto  el  origen  de  la  palabra  vodka  podría  ser  “agüita”. En  los  úl;mos  años,   el  vodka  ha  tomado   fuerza  en  muchos  países  de  Europa  Central   y   del  Sur   como:   Austria,   Suiza  o  Francia.   En  algunas  de  estas  zonas,   podemos  encontrar  vodkas  elaborados   con  alcohol  de  uva. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 4
  • 5. Los Mixers Ingredientes Los  ingredientes  fundamentales  de  los  mixers  son: - Aromas.  De  origen  botánico  (gengibre,  quinina)   o  frutal  (aceites  esenciales  o  zumos  de  fruta)  nos   ofrecen  el  carácter  principal  del  producto. -­‐  Edulcorante.  El  contrapunto  perfecto  a  la  acidez  de  los  cítricos  o  a  la  amargor  de  la  quinina. -­‐  Agua.  La  calidad  del  agua  influye  mucho  en  la  calidad  del  producto. ¿Qué apreciar? Debemos  tener  en  cuenta  los  ingredientes  por   separado,   pero   especialmente  ver  cómo  se  combi-­‐ nan  para  valorar  el  nivel  de  integración  y  el  resultado  final: -­‐  Grado  de  burbuja. -­‐  Balance  Dulce  -­‐  Ácido/Amargo -­‐  Armonía  de  las  notas  aromá;cas -­‐  Sensación  de  conjunto © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 5
  • 6. Catamos la Ginger Beer Fever Tree Introducción El  ginger  beer  es  una  bebida  de  origen  inglés  y   que  surgió  con  fuerza  a  mediados  del  siglo  XVIII,  por   entonces  en  su  modalidad  alcohólica.  Se  elabora  a  par;r   de  jengibre  y   se  diferencia  de  los  ginger   ale,  por  su  mayor  intensidad  de  sabor  gracias  al  mayor  contenido  en  jengibre. Claves de la Ginber Beer Los  ingredientes  u;lizados  en  la  elaboración  de  la  ginger  beer   de  Fever   Tree  y  que  la  caracterizan   son: - Con;ene  una  mezcla  de  tres  ;pos  de  jengibre  de  diversos  orígenes:  Nigeria,   Costa  de  Marfil  y  Co-­‐ chin. -­‐    U;liza  agua  mineral  procedente  de  manan;al.  Una  clave  en  la  elaboración  de  la  los  refrescos  es   su  materia  prima  principal:  el  agua. -­‐  Elaborada  con  azúcar  de  caña  no  con;ene:  edulcorantes  ar;ficiales,  conservantes,    colorantes,  ni   aroma;zantes. Nota de cata El  color   de   la  ginger  beer   de  Fever  Tree  es  amarillo   anaranjado  y   se  nota  una  textura  levemente   turbia.   En  nariz  encontramos,  notas  alimonadas  y  verdes  propias  del  gengibre  muy  bien  ma;zadas.   En  boca,  nos  encontramos  con  un  sabor   moderadamente  intenso  en  un  primer  momento  y  el  cual   se  va  abriendo  lentamente,   ganando  en  intensidad.  El  gengibre  está  muy   bien  contrastado  con   la   dulzor  de  la  bebida  y  la  nota  de  carbónico.   Al  final  aparece  una  leve  sensación   de  picor   similar   al   wasabi  que  permanece  sin  molestar  en  boca  y  acompaña  al  refrescante  sabor  en  boca. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 6
  • 7. Catamos la Tónica 1724 Introducción 1724    es  una  nueva  tónica  Premium  que  acaba  de  llegar  a  España  y   que  en  breve  se   pondrá  a  la   venta.  En  LOCatamos  LIVE   realizaremos  en  primicia  la  primera  cata  de  esta  tónica  Premium  en  Es-­‐ paña.  Esta  tónica  esta  realizada  con  quinina  seleccionada  a  mano  en  la  ruta  del  Inca  en  Argen;na  y   debe  su  nombre  a  la  altura  en  la  cual  crecen  los  árboles  que  nos  la  brindan:  1724  metros. Claves de la tónica 1724 Los  ingredientes  u;lizados  en  la  elaboración  de  la  tónica  1724  y  que  la  caracterizan  son: - La  quinina,  “botánico”   que  le  da  el  amargor  a  la  tónica,   es  recogida  a  mano  en  la  ruta  del  Inca  en   Argen;na,  lugar  donde  se  comenzó  a  recolectar  con  fines  medicinales  la  quinina. -­‐    U;liza  agua  mineral  procedente  de  un  manan;al  de  la  Patagonia.  Una  clave  en  la  elaboración  de   la  los  refrescos  es  su  materia  prima  principal:  el  agua. -­‐  Elaborada  con  una  mezcla  de  cítricos  de  los  que  predominan  la  mandarina.   No  con;ene:  edulco-­‐ rantes  ar;ficiales,  conservantes,    colorantes,  ni  aroma;zantes. Nota de cata 1724    en  nariz  aporta  notas  cítricas  similares  a  la  mandarina  y  el  yuzu.  En  boca,  es  cuando  esta  tó-­‐ nica  despliega  sus  armas:   grado  de  burbuja  medio,  gran  equilibro  entre  una  amargor  muy   contro-­‐ lada  y  natural  y  una  dulzor  que  llena  sin  empalagar.  La  nota  cítrica  y   su  acidez  hacen  que  sea  muy   refrescante.  El  final  es  agradable  y  recuerda  a  cítricos  y  leves  toques  de  cereza  madura  ácida.  Una   ginebra  diferente  a  las  que  encuentras  en  el  mercado  muy   al  es;lo  de  otra  época  y  otra  ;erra.  Te   encantará  o  no  te  gustará,  pero  no  te  dejará  indiferente.     © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 7
  • 8. Catamos el Bitter Lemon Fever Tree Introducción Es  hora  de  darle  la  entrada  que  merece  a  un  mixer   clásico   del  mundo  de  la  coctelería  que  no  ha   acabado  de  entrar  con  fuerza  en  España,  el  bi`er  lemón.  El  bi`er  lemon  es  aproximadamente  una   tónica  que  incluye  además  de  la  quinina  y  el  azúcar,  una  pequeña  proporción  de  zumo  de  limón  lo   cual  lo  convierte  en  una  limonada  con  la  amargor  de  la  tónica  en  contraposición  con  la  dulzor. Claves del Bitter Lemon Los  ingredientes  u;lizados  en  la  elaboración  del  Bi`er  Lemon  Fever  Tree  y  que  lo  caracterizan  son: -­‐  Con;ene  un  3,7%  de  zumo  de  limón  y  quinina  de  alta  calidad,  la  misma  u;lizada  para  la  elabora-­‐ ción  de  la  tónica  Fever  Tree. -­‐    U;liza  agua  mineral  procedente  de  manan;al.  Una  clave  en  la  elaboración  de  la  los  refrescos  es   su  materia  prima  principal:  el  agua. -­‐  Elaborada  con  azúcar   de  caña;  no  con;ene:  edulcorantes  ar;ficiales,  conservantes,    colorantes,  ni   aroma;zantes. Nota de cata El  color  de  la  Lemonade  de  Fever  Tree  está  entre  el  amarillo  y  verde  bastante  traslúcido.  En  nariz,   nos  inunda  la  fragancia  del  limón  y  su  acidez.  En   boca,   su  entrada  es  de  limón  suave  y   en  breves   instantes  explotan  las  notas  ácidas,   dulces  y   amargas  e   total  sintonía   con  el  carbónico  medio.  La   gran  cualidad   de  este  mixer  es  el  gran  equilibrio   logrado  entre  todos  los  elementos  sin  perder   la   esencia  de  un  bi`er  tonic.  El  final  es  largo  y  quedan  las  notas  amargas  y  ácidas  de  limón. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 8
  • 9. Los Vodkas Ingredientes Los  ingredientes  fundamentales  del  vodka  son: - El  cereal,  cereales  o  tubérculo  que  aportan  el  almidón  que  una  vez  fermentado  y  des;lado  da  ori-­‐ gen  al  vodka. - El  agua  con  la  cual  se  rebaja  la  graduación. ¿Qué apreciar? Debemos  tener  en  cuenta  los  ingredientes  por  separado,  pero,  especialmente,  ver   cómo  se  combi-­‐ nan  para  valorar  el  nivel  de  integración  y  el  resultado  final: -­‐  Grado  alcohólico -­‐   Notas  aromá;cas  en  nariz  y   boca.  Si  bien  el  vodka  ha  de  ser  neutro,   conserva  ciertas  notas  pro-­‐ pias. -­‐  Sensación  de  ardor  en  boca ¿Cómo  catar  un  Vodka? Las  caracterís;cas  de   la   forma  de  realizar   la  cata  del  vodka  vienen  dadas  por   el  alto  contenido   alcohólico  del  vodka  y  por  su  neutralidad. - Se  debe  catar  el  vodka  muy  frío  (recién  salido  del  congelador)  y  en  vaso  corto  y  alargado. - Primero  se  pasa  por  nariz  para  percibir  las  primeras  notas  de  aroma. - Luego  se   pasa   por   boca  manteniéndolo  dentro   unos  segundos   para  ver   su   comportamiento  y   aromas  en  boca - Por  ú;mo  se  traga  para  valorar  el  post-­‐gusto  y  su  reacción. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 9
  • 10. Catamos Xellent Introducción Xellent,  es  una  marca  de  vodka  de  al^sima  calidad  de  origen  suizo.  Si,   si,  suizo,  has  leído  bien,   este   pueblo  famoso  en  el  mundo  entero  por  sus  quesos,  sus  chocolates  y  sus  relojes,  se  han  puesto  ha   des;lar  vodka,  y  menudo  vodka… Claves del Vodka Xellent -­‐  Xellent  está  elaborado  con  centeno  de  primera  calidad  de  origen  suizo  de  dos  variedades:   Picasso   y  Matador,  las  cuales  se  cul;van  a  entre  500  y  800  metros  de  al;tud. -­‐  El  agua  u;lizada  para  rebajar  el  vodka,  proviene  de  un  glacial  situado  en     “la  Montaña  de  los  Án-­‐ geles”  (Engelberg)   -­‐  El  método  de  des;lación  es  exclusivo:  tres  des;laciones  con  dis;ntos  métodos  (alambiques  y  co-­‐ lumna)  las  cuales  incluyen  el  filtrado  en  caliente. Nota de cata En nariz, el Vodka Xellent ofrece notas dulces similares al azucar refinado y recuerdos de cereza. En boca, tiene un largo recorrido. Si bien de entrada destacan notas dulces almibaradas, poco a poco comienza a desprender nuevos matices de frutas blancas y aromas especiados mientras se abre. Des- taca la perfecta sensación que genera al integrarse el grado alcohólico. El final es largo, muy largo para un vodka y deja sensaciones muy placenteras, recordando a postgustos de rones, whiskyes o tequilas. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 10
  • 11. Catamos Citadelle 6C Introducción Citadelle  6C  es  un  vodka  de  origen  francés  des;lado  por  la  casa  de  Cognac  Ferrand,  la  misma  que   elabora  las  ginebras  Citadelle.   Su  nombre  proviene   de  su   exclusivo  sistema  de   des;lación  y   tam-­‐ bién  hace  referencia  al  número  atómico  del  Carbono,  el  6,  elemento  que  forma  el  diamante  simbo-­‐ lizado  en  la  botella. Claves del Vodka Citadelle 6C - Elaborado  con   trigo   francés  Capet   de  primera  calidad   del  cual  solamente  se  u;lizan  los  granos   tras  ser  seleccionados  y  con  agua  del  río  Gensac. - Seis  des;laciones:  cinco  en  columna  y  una  sexta  des;lación  realizada  con  un  alambique  de  cobre   Charentais  y  un  doble  proceso  de  filtrado  que  incluye  micro-­‐oxigenación. - En  la  sexta  des;lación  se  añade  una  pequeña  can;dad  de  especias  para  aportar   un  extra  de  aro-­‐ ma  al  des;lado  final. Nota de cata En  nariz,  Citadelle  6C  presenta  notas  suaves  de  hierba  y  enebro.   En  boca,   destaca  por  su  suavidad  y   textura  aterciopelada.   Tras  notas  de   carácter   dulce  que  recuerdan  al  azúcar   refinado  (sin   aportar   sabor  dulce)  y   notas  de  hierba  fresca,  aparece  en  un  segundo  plano  la  nota  alcohólica  y   de  vainilla   junto  con  un  punto  cítrico.  Delicado,  suave  y  muy  fino. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 11
  • 12. Catamos Karlsson’s Introducción Karlsson’s  es  un  vodka  diferente   al  resto  de  los  que  puedes  encontrar  en  el  mercado  puesto  que   está  fabricado  a  base  de  patata,   en  concreto  de  la  mezcla  de  7  variedades  de  patata  nueva  que  se   cul;van  en  la  región  sueca  de  Cape  Bjäre.  El  alcohol  que  se  ob;ene  de  la  fermentación  del  almidón   de  las  patatas  es  des;lado  una  sola  vez  para  conservar  en  su  sabor  todo  el  espíritu  y   la  esencia  de   la  patata  nueva. Claves del Vodka Karlsson’s -­‐ Está  elaborado  a  base  de  7  variedades  de  patata  nueva,   lo  cual  le  aporta  muchos  ma;ces  aromá-­‐ ;cos  y  muy  diferentes  a  los  de  los  vodkas  más  neutros. -­‐ Se  realiza  una  sola  des;lación  de  las  diversas  variedades  para  conservar  en  su  interior   el  mayor   contenido  posible  de  notas  aromá;cas. -­‐  Su  ritual  de  servicio  le  aumenta  su  carga  aromá;ca:  se  le  puede  añadir  un  toque  de  pimienta  ne-­‐ gra  recién  molida  y  una  cebollita  en  vinagre. Nota de cata Karlsson  en  nariz,  presenta  ma;ces  dulces  de  almidón  de  patata  con  recuerdos  a  avellanas  y  frutos   secos.  En  boca,   los   ma;ces  dulces   presentan   de  forma  muy   elegante  el  grado  alcohólico,   apare-­‐ ciendo  notas  de  pastelería  y   notas  que  recuerdan  a  ;erra  húmeda.  Muy   suave  y  agradablemente   persistente  en  boca,  de  paso  suave  por  garganta. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 12
  • 13. Catamos U’Luvka Introducción Uluvka  es  un  vodka  con  una  preciosa  historia  que  contar,  encuadrada  en  la  Polonia  del  siglo  XVII.  El   rey  Segismundo  III  de  Polonia,  ordenó  a  uno  de  los  mejores  alquimistas  de  la  época,  la  elaboración   de  una  receta  de  vodka  que  permi;era  a  la  corte  poder   seguir  con  su  ac;vidad  diurna,  tras  las  lar-­‐ gas  cenas  en  las  cuales  se  brindaba  con  vodka  en  vasos,  los  cuales  no  tenían  pie  y  por  tanto  debían   ser  bebidos  totalmente  tras  cada  brindis. Claves del Vodka Uluvka - Elaborado  a  base  de  centeno  y  cebada  de  primera  calidad,  junto  con  puras  aguas  de  manan;al. - El  proceso  de  des;lado  y  elaboración  se  basa  en  una  an;gua  receta  Polaca  del  siglo  XVII.  Uluvka   está  en  el  mercado  desde  2005. -­‐  Se  realizan  tres  des;laciones   Nota de cata En  nariz,  el  vodka  Uluvka  es  muy  fresco,  limpio  y  elegante,  mostrando  ciertas  notas  florales.   En  bo-­‐ ca,  Uluvka  nos  muestra  notas  aterciopeladas,  levemente  glicéricas    e  incluso  grasitas.  Los  principa-­‐ les  sabores  que  aparecen   mezclan  sensaciones  de  aromas   dulces  y   especiados  con  ciertas  notas   anisadas  y  con  un  final  en  el  que  aparece  el  grano.  El  final  es  muy  agradable. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 13
  • 14. Catamos Ketel One Introducción El  vodka  Ketel  One  encierra  la  tradición  holandesa  de  la  elaboración  de  des;lados  desde  hace  va-­‐ rios  siglos.   Ketel  One,  recibe  su  nombre  del  nombre  del  alambique  de   des;lacion  “Dis;leerketel   n1”.  Este  alambique  de  cobre  y  que  recibe  calor  de  carbón,  aún  sigue  siendo  u;lizado. Claves del vodka Ketel One -­‐ Elaborado  con  trigo  de  alta  calidad   y   agua  purificada  para  mantener   al  máximo   la  esencia  de  la   des;lación. -­‐ Se  realizan  tres  des;laciones  con  alambiques  de  cobre  entre  las  cuales  el  des;lado  reposa  en  cu-­‐ bas  cerámicas  para  que  se  aposente.   -­‐  El  úl;mo  paso  es  un  filtrado  con  carbón  ac;vo  suelto  denominado  slow-­‐drip  para  asegurar  la  pu-­‐ reza  del  vodka. Nota de cata Ketel  One  presenta  en  nariz   leves  notas  balsámicas  y  mentoladas  combinadas  con  notas  florales  y   tostadas  de  regaliz.  En  boca,  sobre  las  notas  dulces  alcohólicas,  aparecen  puntas  cítricas.  En  un  se-­‐ gundo  plano  reaparecen  los  toques  de  regaliz  y  palodul  junto  con  una  sensación  levemente  ahu-­‐ mada.  El  final  es  sedoso  y  agradáblemente  graso. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 14
  • 15. Catamos VOX Introducción VOX   es  un  vodka  de  origen  holandés  elaborado  con  trigo   de   primera  calidad  y   agua  muy   neutra.   Para  afinar  su  sabor,  se  somete  a  una  quintuple  des;lación  para  eliminar  el  máximo  porcentaje  de   impurezas,  consiguiendo  un  producto  muy  fino. Claves del Vodka VOX - Elaborado   con  trigo  de  alta  calidad   y   con   un  agua  desmineralizada,   lo  cual  la  convierte  en  muy   neutra  para  conseguir  un  pureza  en  las  notas  de  sabor. - Está  elaborado  con  cinco  des;laciones  entre  las  que  se  interponen  filtraciones  neutras  para  rete-­‐ ner  al  máximo  las  posibles  impurezas. -­‐  Su  botella  ;ene  un  diseño  moderno  y  rompedor  que  acompaña  a  la  calidad  del  vodka Nota de cata Vox   es  un  vodka  interesante  no  solamente  por  su  packaging.  En  nariz,  aparecen   notas  dulces  ^pi-­‐ cas  de  alcohol  muy  des;lado  junto  con  leves  ma;ces  herbales  muy   su;les.  En  boca,   Vox  de  abre  de   forma  suave  y  agradable  junto  a  las  notas  dulces,  se  aprecian  ciertas  notas  levemente  amargas.  El   paso  por  boca  es  muy  bueno,  puesto  que  la  nota  alcoholica  no  predomina. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 15
  • 16. Coctails con Vodka Coctails a Elaborar Par;endo  de  Vodkas  y  mixers  de  de  calidad  Premium,  hemos  decidido  elaborar  coctails  muy   senci-­‐ llos  para  poder  percibir   al  máximo  la  calidad  de  ambos  ingredientes.   Primamos  siempre  la  calidad   de  los  ingredientes  y  aquí  es  donde  las  mezclas  sencillas  y  bien  equilibradas  nos  ayudan  a  descubrir   al  máximo  los  productos. Vodka Lemonade Ingredientes -­‐ 3-­‐5  cls.  de  Vodka  Premium -­‐ 20  cls  de  Bi`er  Lemon  Fever  Tree -­‐  1  piel  de  limón Elaboración:  En  un  vaso  ancho  añadir  hielos  para  enfriar  el  vaso  y   añadir  el  vodka.  Pelar  la  piel  del   limón  y  exprimir  el  aceite  esencial  sobre  los  hielos.  Añadir   el  Bi`er  Lemon  sobre  el  hielo  lentamen-­‐ te  y  por  úl;mo  añadir  el  twist  de  limón. Truco:  Se  puede  añadir  un  cen;litro  de  curaçao  azul  para  transformar  el  cocktail  en  un  blue  disco. Vodka Tónic Ingredientes -­‐ 3-­‐5  cls.  de  Vodka  Premium -­‐ 20  cls  de  Tónica  1724 -­‐  Gajos  de  Mandarina Elaboración:  En  un  vaso  ancho  añadir   hielos  para  enfriar  el  vaso  y  añadir  el  vodka.  Añadir  la  tónica   sobre  el  hielo  lentamente.  Por  úl;mo  añadir  dos  gajos  de  mandarina  para  aroma;zar. Truco:  Se  puede  añadir  un  toque  de  triple  sec  para  potenciar  las  notas  cítricas. «Organization» - LOCatamos.com T «Phone» «Email» Http://www.locatamos.com Página 16
  • 17. La Mula Rusa (Russian Mule) Ingredientes -­‐ 3-­‐5  cls.  de  Vodka  Premium -­‐ 20  cls  de  Ginger  Beer  Fever  Tree -­‐  Media  lima Elaboración:  En  un  vaso  ancho  añadir  hielos  para  enfriar  el  vaso  y   añadir   el  vodka.  Re;rar  un  twist   de  lima  y   exprimir   media  lima  sobre  el  hielo  y  remover.  Añadir   la  Ginger  Beer  sobre  los  hielos  len-­‐ tamente.  Añadir  el  twist  de  lima  para  perfumar  y  decorar. © LOCatamos.com Http://www.locatamos.com Página 17