Bioseguridad aves

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Bioseguridad aves

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICOFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN DEPARTAMENTO DE CIENCIAS PECUARIAS ZOOTECNIA DE LAS AVES BIOSEGURIDAD EN LA AVICULTURA MVZ MC CELSO LOPEZ LOPEZ
  2. 2. Todas las ACCIONES: procedimientostécnicos, medidas sanitarias, normas detrabajo, aplicadas en forma lógica para PREVENIR la entrada y salida de agentes infectocontagiosos de una explotación.
  3. 3. BioseguridadEn otras palabras...La Bioseguridad son las herramientasdisponibles, para excluir a los agentesinfecciosos en los animales, el medioambiente y prevenir su re-entrada alas granjas.
  4. 4. Exclusión competitiva InstalacionesDesparasitación UbicaciónVacunación Construcción Diagnóstico NecropsiaLimpieza y Laboratorio ControlDesinfección IntegralBuenas prácticas de PlagasHigiene y manejo (insectos, roedores)
  5. 5. Bioseguridad Objetivos : Evitar tránsito (entrada, implantación y salida) de agentes infecciosos. Disminuir enfermedades infecciosas. Disminuir uso de medicamentos. Disminuir mortalidad. Crecimiento más rápido. Disminuir Costos de producción Aumentar ganancia económica.
  6. 6. Bioseguridad Objetivos : Mantener Salud Animal Produce Alimentos Inocuos Mantener Salud Humana
  7. 7. Diseminación de los Agentes Infecciosos :Medio Ambiente ANIMALES INFECTADOS Material biológico Mecanismos de Transmisión Fluídos : SangreAire Contacto FetalAlimento (pastura) Vesicular IngestiónAgua Exudado Inhalación PusSuelo VenéreaInstalaciones Excresiones: Heces VerticalVehículos OrinaEquipo MEDIDAS DE CONTROL Diagnóstico Secreciones: LecheFomites Saliva Aislamiento / CuarentenaAves Silvestres Vacunación SemenRoedores Tratamiento (antibióticos) Limpieza y Desinfección Productos : CarneInsectos Harina (hueso, etc.) Control fauna nociva Destrucción de cadáveres Piel, lana, pluma Desperdicios Hombre Huevos ANIMALES SUSCEPTIBLES
  8. 8. Introducción de agentes infecciosos Animales de reciente ingreso
  9. 9.  Humano
  10. 10.  Vehículos
  11. 11.  Agua y alimento contaminados
  12. 12.  Presencia de roedores, pájaros e insectos
  13. 13.  Instalaciones contaminadas (basura, maleza)  Contaminación aérea
  14. 14.  Bioseguridad EstructuralUbicaciónInstalaciones Alejadas poblados Caminos Otras expoltaciones Contar con barreras naturales (colinas, barrancas, árboles)
  15. 15.  Afuera Instalaciones Oficinas Área de cuarentena Tanques de gas Rampas
  16. 16.  Afuera instalaciones  Silos y bodegas de alimento  Incinerador
  17. 17. Procedimientos Bioseguridad  Control de entrada  Producción  Personal  Control interno  Vehículos  Mortalidad  Estiércol  Control de salida  Basura
  18. 18. Control Entrada Señalización Barda Registro de visitantes
  19. 19.  Arco desinfección Vado Aspersión
  20. 20.  Uso de tapetes sanitarios y Tuneles de desinfección
  21. 21.  Baño obligatorio  Cambio de ropa
  22. 22.  Lavado de botas Lavado de manos
  23. 23. POTABILIZACION DE AGUA•Importante ya que es de consumo diario•Vector de patógenos y tóxicos•El agua limpia es el nutriente más importante•El agua sucia es una de las principales fuentesde infecciones
  24. 24. ACCIONES•Valorar fuentes de agua (pozos, canales, apantles,represas, etc.)•Medir dureza, pH y cantidad de cloro•Potabilizar agua de bebederos•Lavar tinacos, cisternas, depósitos, tuberías, etc,periódicamente
  25. 25. PROGRAMAS INTEGRALES DE MANEJO •DESINFECCION •CONTROL DE PLAGAS •VACUNACION •DESPARASITACION •TERAPIA OPORTUNA
  26. 26. LIMPIEZA Limpieza yDesinfección
  27. 27. Las bacterias se multiplican cada 20 minutos, si tenemos una colonia de 100 bacterias en 5 horas tendremos: 3.36 x 109 BACTERIAS = 3’360’000’000
  28. 28. Antes que nada: LIMPIEZA
  29. 29. LIMPIEZAEl objetivo de la limpieza es remover todaslas partículas de tierra, cama y basura paraasegurar el contacto en tre eldesinfectante y los agentes patógenos
  30. 30. Lavado a presión no es suficiente ACTIVIDAD Bacterias viables/cm2 Después de retirar el excremento 50,000,000 Lavado sencillo 20,000,000 Agua caliente más detergente 100,000 Meta después de desinfectar 1,000
  31. 31. Biofilms biocapas o biopelículas oEs un polisácarido secretado porbacterias (Pseudomonas, Campylobacter,Listeria), permite la adhesión de otrasbacterias en superficies (grietas, inclusometal). oEstimula el desarrollo de bacteriascomo Escherichia coli, Salmonella yparásitos como Cryptosporidia.
  32. 32. Biocapaspelículas biológicas o biofilmResultado persistente de lapaulatina adhesión deagentes microbianos en lassuperficies.No es destruido porquímicoscáusticos,clorados,yodóforos, fenoles ycuaternarios de amonio.
  33. 33. DETERGENTESurfactanteAccióndesengrasante Sustancia que rompe la tensión superficial
  34. 34. PERMITE UNA ELIMINACIÓNDE GRASAS Y SUCIEDAD MAS FÁCIL
  35. 35. Lavar y tallar.
  36. 36. DESINFECCION Suprimir agentes causales de enfermedad en instalaciones•Características de un desinfectante: –Actúa en presencia de materia orgánica –No tóxicos para personas y animales –Con poder de penetración –Eficaz, seguro y no corrosivo –Costo - Beneficio
  37. 37. •Actúa en todas las temperaturasy cualquier tipo de agua•Fácil preparar y Aplicar•Innocuo y Biodegradable•Amplio espectro•Efecto inmediato y Residual•Efectivo en diluciones bajas
  38. 38. LÍPIDOSMEMBRANA PEPLOMERO MODO DE ACCION DE CAPSÓMERO MEMBRANA NÚCLEO

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