ACIDOS GRASOS

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ACIDOS GRASOS

  1. 1. Un ácido graso es una biomolécula orgánica de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal con un número par de átomos de carbono y en un extremo un grupo carboxilo (COOH). Cada átomo de carbono se une al siguiente y al precedente por medio de un enlace covalente sencillo o doble. Al átomo carbono de su otro extremo le quedan libres tres enlaces que son ocupados por átomos de hidrógeno. Los demás átomos tienen libres dos enlaces, que son ocupados igualmente por átomos de hidrógeno. (CH3(CH2)nCOOH;
  2. 2. En algunos organismos, el acetil-CoA producido por esta vía, tiene destinos alternativos. En los vertebrados, puede ser convertido en el hígado a cuerpos cetónicos que son combustibles hidrosolubles en el cerebro y en otros tejidos se utilizan cuando la concentración de glucosa en sangre disminuye. En las plantas vasculares, el acetil-CoA funciona principalmente como precursor biosintético y sólo en segundo lugar como combustible. A pesar de que el camino oxidativo de los ácidos grasos varía entre especies, es esencialmente el mismo. •En 1904 Franz Knoop describe la oxidación de los ácidos grasos. •En 1950 E. Kennedy con A. Lenhinger describen la activación de los ácidos grasos. La oxidación de los ácidos grasos de cadena larga a acetil-CoA es la vía central de aporte de energía en los animales, muchos protistas y algunas bacterias. Los electrones removidos durante la oxidación de los ácidos grasos es donada a la cadena respiratoria en la mitocondria para generar ATP y el acetil- CoA producido a partir de los ácidos grasos, que es completamente oxidado a CO2 por el ciclo del ácido cítrico.
  3. 3. HIDRÓLISIS INTRACELULAR DE LOS LÍPIDOS
  4. 4. Experimento de Knoop de oxidación de ácidos grasos fenilicos CICLO DE LA OXIDACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS
  5. 5. Espiral de la oxidación del acido graso. En cada vuelta se separa un acetil-CoA a lo largo de la secuencia. Una molecula de acido palmítico (C16), después de ser activado a palmitoil-CoA, rinde ocho moléculas de acetil-CoA
  6. 6. Estructura Química de la Carnitina (C7H15NO3) Ciclo de la Carnitina para el transporte de las acil-CoA al interior de las mitocondrias.
  7. 7. ETAPAS DE LA OXIDACIÓN DELOS ÁCIDOS GRASOS
  8. 8. Ácido Graso H2O FADH2 NADH CoA-SH Ciclo del ácido cítrico Acil-CoA Ácido Graso Acetil Coa Coa
  9. 9. CH3 (CH2)11CH2-CH2-CH2 -C O SCoA Acil-CoA C16 1- DESHIDROGENACIÓN FAD FADH2 CH3 (CH2)11CH2-C=C -C O S CoA H H Trans- 2-Enoil-CoA
  10. 10. 2- HIDRATACIÓN H2O L-3-Hidroxiacil-CoA
  11. 11. 3- DESHIDROGENACIÓN NAD+ NADH + H+ CH3 (CH2)11CH2-C-CH2 -C O O S CoA 3-Cetoacil-CoA
  12. 12. 4- Fragmentación tiolítica CoA-SH CH3 (CH2)11CH2-C-S-CoA-CH2 -C O O S CoA Acetil-CoAAcil-CoA C14
  13. 13. Ácido Graso H2O FADH2 NADH CoA-SH Acil-CoA C14 Ácido Graso Acetil Coa Coa β -Oxidación
  14. 14. 6 ciclos adicionales de las relaciones 1- 4 7 CH3-C- S CoA O Acetil-CoA
  15. 15. Son aquellos en los que dos de sus átomos de carbono están unidos por un doble enlace (C=C) lo que implica que este “insaturado” de hidrógenos. Estos enlaces se encuentran en configuración Cis.
  16. 16. Son los ácidos grasos que poseen mas de 2 átomos de carbonos unidos por dobles enlaces. Oxidación de Ácidos Grasos Poliinsaturados
  17. 17. Son compuestos químicos producidos por cetogénesis en las mitocondrias de las células del hígado.
  18. 18. 1. La condensación de dos moléculas de Acetil-CoA catalizada por la tiolasa
  19. 19. 2. La molécula de Acetoacetil-CoA se condensa con otra molécula de Acetil-CoA para formar β-Hidroxi- β-Metilglutaril-CoA (HMG- CoA), por acción de la enzima HMG-CoA-Sintetasa
  20. 20. 3. Finalmente, la HMG-CoA-Liasa rompe el HMG- CoA en una molecula de Acetoacetato y en un Acetil-CoA
  21. 21. 4. El Acetoacetato libre así producido se reduce enzimáticamente a D-β- Hidroxibutirato por la D- β-Hidroxibutirato- deshidrogenasa, ligada al NAD
  22. 22. 5. La Acetona se forma por la descarboxilación del Acetoacetato
  23. 23. Los cuerpos cetónicos son utilizados por los tejidos extrahepáticos por medio de la conversión del β-hidroxibutirato a acetoacetato y de acetoacetato a acetoacetil.CoA. El primer paso implica la reacción reversa de la reacción de la β- hidroxibutirato deshidrogenasa, y el segundo implica la acción del acetoacetato:succinil.CoA transferasa, también llamada β- cetoacil-CoA-transferasa.
  24. 24. Rutas secundarias de oxidación RCH2CH2COH H2O2 PEROXIDASA DE ACIDO GRASO RCH2CH+CO2 O RH2COOH NAD NADH + H+
  25. 25. G R A C I A S ! ! !

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