• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Marketing for PR coffee
 

Marketing for PR coffee

on

  • 549 views

Marketing for PR coffee

Marketing for PR coffee

Statistics

Views

Total Views
549
Views on SlideShare
528
Embed Views
21

Actions

Likes
8
Downloads
19
Comments
1

2 Embeds 21

http://www.muasambienhoa.vn 20
http://5877811322698374962_fbe172de5cfd9c8a1da1942e5eb86f87b9ef43c7.blogspot.com 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel

11 of 1 previous next

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Marketing for PR coffee Marketing for PR coffee Presentation Transcript

    • GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH TẠI PR COFFEE Ngƣời nghiên cứu: - Đào Ngọc Thanh Loan
    • Giới thiệu về Nhà Hàng PR  Trực thuộc sự quản lý của trường Trung cấp Du Lịch và Nhà hàng Khách Sạn Saigontourist  Nằm trong khuôn viên trường  Thời gian mở cửa: 06:00 – 18:30 ( Nghỉ: chủ nhật và lễ )  Hình thức kinh doanh chính hiện nay:  Điểm tâm sáng  Cơm trưa văn phòng  Các loại thức uống có cồn và không cồn  Khả năng phục vụ  15 bàn và 63 ghế dựa  7 bàn và 28 chỗ ngồi ngoài trời  6 bàn và 12 ghế dài  Giá bán trung bình: 25.000 – 50.000/ phần
    • ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN  Lượng khách ổn định hàng ngày vào buổi sáng và trưa  Chất lượng sản phẩm tương đối ổn định  Phong cách phục vụ khá (nhân viên chủ yếu là học viên của trường )  Đối tượng chủ yếu:  Học viên trường (80%)  Nhân viên văn phòng trong khu vực (10%)  Khách vãng lai (10%)
    • GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH tại Nhà Hàng PR ƢU VIỆT HÓA PHONG CÁCH ÂU Tại NHÀ HÀNG PR
    • TỔNG QUAN MỤC ĐÍCH  Đưa món ăn Âu và Rượu vang đến gần với người dân Việt Nam hơn  Đẩy mạnh kinh doanh vào buổi tối tại Nhà hàng PR  Giới thiệu về chất lượng đào tạo của trường thông qua đội ngũ nhân viên
    • TỔNG QUAN ĐỐI TƢỢNG KHÁCH  Nhân viên văn phòng trong khu vực quân Tân Bình và các quận lân cận  Vd: Cao ốc E-town, các Ngân Hàng, văn phòng…  Nhân viên kinh doanh bàn việc với Đối tác  Học viên trường muốn tìm hiểu thêm về các món ăn Âu và Rượu Vang  Khách vãng lai thu nhập khá  Khách dự đám cưới tại khách sạn Đệ Nhất  Khách từ phòng Công Chứng
    • TỔNG QUAN  Thời gian phục vụ: 16:00 – 22:00h  Phong cách phục vụ:  Món ăn Âu  Rượu vang  Không gian cảnh quan ấm cúng, sang trọng  Nhạc trữ tình Pháp du dương  Nhân viên phục vụ chu đáo và thân thiện  Giá trung bình
    • TỔNG QUAN  HÌNH THỨC PHỤC VỤ:  ÀlaCarte  Set menu gồm rượu vang và thức ăn Âu  Buffet vào những ngày cuối tuần  Đặc biệt: chuyên nhận tổ chức và thiết kế sự kiện tại các công ty, cơ quan  Nhận phục vụ Outside Caterting các loại tiệc Tea Break, Cooktail, Buffet cho tiệc Công ty loại vừa và nhỏ  Phục vụ tại các phòng Banquet của trường
    • THỰC ĐƠN DỰ KIẾN  Cá hồi cuộn Bacon xông khói  Soup hải sản  Bánh mì bơ tỏi  Nghêu đút lò  Sườn Chìa Nướng – Sốt PR  Beefsteak  Bò lúc lắc+ Khoai Tây Chiên  Bánh mì tươi các loại  Bò nấu tiêu xanh  Bò Nấu Nho  Cơm chiên PR  Mì Spaghetti 50.000 – 80.000/phần
    • THỰC ĐƠN DỰ KIẾN ĐẶC BIỆT Chả giò PR
    • THỰC ĐƠN DỰ KIẾN Set Menu – 180.000/pax  Menu 1:  Vegetable Rings – Rau củ chiên giòn  Tomato Soup – Súp Cà chua kiểu Ý  Spaghetty Rusttica – Mì Ý Bò viên Sốt Cà Nấm  Red Wine  Menu 2:  Garlic Bread – Bánh mì bơ tỏi  Mixed Salad  Spaghetty alla Tonno – Mì Ý Cá Ngừ sốt Cà Chua  Chuối đốt lò  White Wine  Set Menu – 200.000/pax  Menu 1:  French Fries – Khoai Tây Chiên  Onion Soup  Spaghetti  Flan Caramel  Red Wine  Menu 2:  Roque Funghi – Bánh mì tỏi sốt nấm  Vegeratable Soup – Súp Rau Củ  BeefSteak  Cheese Cake  Red Wine
    • DRINK LIST – WINE LIST  Coffee  Soft-drinks  Smoothies Drinks  Cocktail các loại với cách trang trí mới lạ  Wine  Red wine  Pháp  Úc  Mỹ  White wine  Pháp  Úc Bán theo Ly và Chai
    • DESSERT  Flan Carmel  Cheese Cake  Chuối đốt rượu  Dứa đốt rượu  Mousse au chocolate  Kem cháy  Fruit Salad
    • THỰC ĐƠN DỰ KIẾN Ghi chú:  Thường xuyên ra sản phẩm mới  Thực đơn thay đổi 6 tháng/ lần
    • KẾ HOẠCH MARKETING
    • QUẢNG CÁO  Giảm 15% cho tuần lễ đầu Khai Trương  Bảng quảng cáo thông báo ngày khai trương  Phát danh thiếp và tờ rơi:  Khách từ phòng Công Chứng  Khách dự tiệc tại khách sạn Đệ Nhất,  Đông Phương  Các văn phòng, công ty trong khu vực  Khách hàng hiện tại của PR Coffee  Các học viên trong trường  Thiết kế Website: www.nhahangpr.com  Tạo Facebook: Page & Group  Tham gia chương trình Groupon
    • GIAO TẾ & QUẢNG BÁ  Mời phóng viên báo Tuổi trẻ, Tiếp thị & Gia đình,… đến dùng thử sản phẩm và nhờ viết bài giới thiệu  Tham gia các diễn đàn ẩm thực  Tổ chức cuộc thi  “ Tinh tế Rƣợu vang ”  Tham gia viết bài dạy vài món Cocktail trên các bào Phụ nữ, Bếp gia đình, … để quảng bá hình ảnh nhà hàng PR
    • THƢ TRỰC TIẾP VÀ GIÁN TIẾP  Thường xuyên gửi thư điện tử theo database đã được mua trước: thư ngỏ giới thiệu, chương trình khuyến mãi, sự kiện của nhà hàng PR  Gửi thư ngỏ đến các công ty trong khu vực Quân Tân Bình với thông điệp là phục vụ và giao hàng miễn phí  Dán thư Ngỏ ở bảng thông báo của trường với mức giảm giá ưu đãi 20% cho tuần lễ khai trương đầu tiên dành cho các học viên của trường Saigon Tourist
    • KHUYẾN MÃI  Voucher giảm gía:  Giảm giá 10% cho lần tiếp theo, áp dụng đối với hóa đơn trên 400.000 ( không áp dụng đồng thời với các khuyến mãi khác )  Phiếu tích lũy:  Với mỗi 100.000 trên hóa đơn sẽ được tích lũy 5 điểm  Đạt 150 điểm: Thẻ thành viên  Giảm 5% cho mỗi lần sử dụng dịch vụ  Đạt 300 điểm: Thẻ thành viên Vàng  Tặng 01 phiếu rượu 300.000 + giảm 10% cho mỗi lần sử dụng sản phẩm
    • KHUYẾN MÃI  Rút thăm may mắn vào thứ 2 hàng tuần: Khi thanh toán, nhiên viên phục vụ đem đến bàn khách hũ thăm may mắn và mời khách bốc thăm với các món quà:  Bộ Coaster: hình ảnh các món ăn Âu và rượu vang + logo PR Coffee  Cây khuấy có logo Nhà hàng PR  Icon vui nhộn từ Nhà hàng PR  Phiếu tặng món ăn hoặc thức uống cho lần tiếp theo  Trước khi ra món ăn mới, nhà hàng PR sẽ mời các khách hàng hiện tại chọn 2 trọng một số món ăn mới (10 món/đợt) để dùng thử, sau đó hỏi ý kiến của khách qua phiếu thăm dò  Tối thứ 6 hàng tuần: Chương trình live music Aucostic với những bản nhạc Pháp theo chủ đề mỗi tuần. Phụ thu: 30.000/ khách
    • LỊCH SỰ KIỆN TRONG NĂM  Tết Dƣơng Lịch - 01/01  Chương trình “Chào mừng năm mới” – Count Down  Ngày Sinh viên – Hoc Sinh - 09/01  Giảm giá 20% cho Sinh viên – Học sinh  Valentine - 14/2  Chương trình “ Đêm của Đôi Ta ”  Ngày Quốc Tế Phụ Nữ - 08/03  Chương trình “ Lady Night ”  Ngày Giải Phóng Miền Nam– 30/04  Giảm giá 20%  Ngày Quốc tế Lao Động – 01/05  Giảm giá 20%
    • LỊCH SỰ KIỆN TRONG NĂM Ngày Gia Đình Việt Nam – 28/06  Giảm giá 20% áp dụng khi khách gia đình Ngày Quốc Khánh Việt Nam – 02/09  Chương trình Buffet “ Cảm ơn Việt Nam!” Ngày Phụ nữ Việt Nam – 20/10  Giảm 15% cho khách hàng Nữ Lệ hội Halloween  Lễ hội thi hóa trang ”Tìm về Hoang Sơ” Ngày Nhà giáo Việt Nam – 20/11  Chương trình “ Về Lại Trường Xưa” Lễ Giáng Sinh – 24/12  Lễ hội Rượu Vang – Buffet các món Âu
    • BÁN HÀNG TRỰC TIẾP  Bộ Sales-kit: thực đơn, hình ảnh tổng quan về nơi tổ chức, namecard,…  Chào mời các công ty trong khu vực:  Các buổi tiệc vừa và nhỏ dành cho nhân viên vào các dịp lễ  Tiệc tất niên dành cho công ty  Hội nghị khách hàng  Theo dõi và thăm hỏi thường xuyên
    • KHUYẾN MÃI – HỖ TRỢ  Trang trí lại lưng quầy Bar, trưng bày thêm các loại rượu vang  Tận dụng vỏ chai rượu vang đã hết để trang trí hoa trên bàn khách  Thiết kế Menu- Drink list/ Wine list đặc biệt dành riêng cho buổi chiều tối  Chuẩn bị thực đơn gấp– Take away( có thể thiết kế để tận dụng trong bộ Sales-kit )
    • KHUYẾN MÃI – HỖ TRỢ  Trang bị bảng dựng trước cửa Nhà hàng: giới thiệu chương trình khuyến mãi , sự kiện, đêm nhạc, …  Standy:  Vào buổi sáng, giới thiệu về việc khai trương phục vụ món Âu và rượu vang vào buổi tối  Giới thiệu món mới và các chương trình khuyến mãi và sự kiện vào buổi tối
    • NHÀ HÀNG PR Thank you for reading Tƣ vấn bởi Loan Đào, Marketer tại Nhà Hàng Ngọc Cảnh