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Quimica en la cotidianidad
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Quimica en la cotidianidad

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  • 1. QUÍMICA DE LA COTIDIANIDADTodo lo que has tenido y tienes en la vida es química, es normal que si no lo sabes pienses que la química es solamente entrar a unlaboratorio y preparar mezclas, realizar su análisis y hacer muchos más experimentos, pero, ¿sabíasque 100% eres química?, pues tu cuerpo es todo química al estar compuesto por elementos que seencuentran en la naturaleza y que a diario escuchas hablar de ellos, si señores, tu cuerpo contienecarbono, C, hidrógeno, H, oxígeno, O, el calcio, C, que se encuentra en tus huesos, el fósforo, P, elmagnesio, Mg, el hierro, Fe, el potasio, K, el azufre, S, hasta cuando cupido , el general del amor,hace que te sientas atraído(a) por alguien de sexo opuesto decimos que hay química, elenamoramiento desata ciertas reacciones emocionales hay energía, electricidad por las descargasneuronales, hay química porque las hormonas y otras sustancias que intervienen hacen que nuestravida se descontrole por tan agradable pasión amorosa, las glándulas suprarrenales aumentan laproducción de adrenalina y noradrenalina (neurotransmisores que comunican entre sí a las célulasnerviosas), haciéndose notar con el aumento de los latidos del corazón, se liberan grasas y azúcaresque hacen que aumente la capacidad muscular, y mucha atención por que para los anémicos una delas más agradables medicinas, hace que aumente la producción de glóbulos rojos obteniendo así unamejor oxigenación del fluido sanguíneo.Us tedes y la REACCIÓN QUÍMICA, si señores la pasión es una reacción química,existe una sustancia, conocida hace mas o menos cien años y que hace poco comenzaron loscientíficos a asociarla con ese gran sentimiento que usted siente por el otro, la feniletilamina (unode los neurotransmisores más simples), es un compuesto natural semejante a la anfetamina y sepresume que el cerebro la produce por eventos tan simples como una mirada o un apretón de manos.Algunos científicos afirman que eso que llaman amor… amor… hace que el organismo por losmillones de poros que pose, incluso con el aliento, manifieste la liberación de las feromonas[1],existe la teoría que los seres humanos e incluso los animales envían mensajes de enamoramiento eincluso de peligro utilizando este medio, así que podríamos estar enviando mensajes de nuestra másoculta intimidad y deseos sexuales en forma inconsciente. Sin necesidad de que estés en unlaboratorio preparando una reacción, tu organismo libera alrededor de 250 sustancias al estar frentea una persona que te resulta atractiva.Hay dos cosas que el hombre no puede ocultar: que está borracho yque está enamorado Antífanes -388- 311 a. C., comediógrafo griegoRecordando a Shakespeare, quien decía el amor es ciego” hay que ver la tonterías que somoscapaces de hacer cuando estamos enamorados, Él tenía razón, diversos estudios sobre niveles deneurotransmisores en personas enamoradas muestran que el proverbio tiene razón: las personasenamoradas tienen menos serotonina, un neurotransmisor relacionado con las conductas
  • 2. compulsivas, pero además, sus niveles de atención, específicamente en circuitos relacionados con elpensamiento crítico, son menores. ¿Nos fijamos menos entonces en las cosas malas de n uestra pareja?Pero aquí no concluyen las reacciones químicas en el organismo, hay una segunda etapa en elenamoramiento y el amor romántico, en la que tiene que ver mucho la sustancia química llamadadopamina, la encargada de calmar, de adormecer los sentimientos, es decir, en esta fase los sentidosestán adormecidos por la dopamina, en una especie de borrachera que produce euforia y no permitever los defectos de la pareja"[2].“El amor es como la salsa mayonesa: cuando se corta, hay que tirarlo yempezar otronuevo”.Enrique Jardiel Poncela.Existen otras dos sustancias que llegan al cerebro para permitir que los sentimientos establecidos enla etapa del Amor romántico se mantengan. Se trata de la oxitocina en las mujeres y la vasoprecinaen los hombres, sustancias que se mueven en el neocortex del cerebro y hacen que el amor sevuelva más racional, siendo ésta una tercera etapa del enamoramiento, la oxitocina corresponde a lamisma hormona que segrega la madre cuando acaba de tener a su hijo, lo que explica que el amordurará toda la vida, y se produce tanto en un parto como en un orgasmo,Tanto en mujeres pueden bajar los niveles de oxitoxina como en los hobres los niveles devasopresina, esto ocurre en el momento en que uno o el otro es descubierto en actos de infidelidadpor su pareja, así que digan lo que digan que el organismo es un gran complejo laboratorio dequímica también existen agentes externos que lo mueven.“El amor es como Don Quijote: cuando recobra el juicio es para morir”.Jacinto Benavente
  • 3. LA QUIMICA DEL AMOR Y ... EN LA COTIDIANIDAD?Iniciando el siglo XXI abundan las personas que se inclinan con pasión arraigada hacia lo natural,es hora de hacernos la pregunta: ¿por que ese odio por la química?,Iniciando el siglo XXI abundan las personas que se inclinan con pasión arraigada hacia lo natural,es hora de hacernos la pregunta: ¿por que ese odio por la química?,No es justificable la huída que algunos emprenden cuando escuchan esta palabra, no se justificapuesto que hay elementos naturales que también hacen daño e intoxican igualmente que losobtenidos por el hombre, no debemos olvidar que la química está presente en cada segundo denuestra vida desde que nos despertamos y volvemos a acostarnos estamos rodeados de química.Los compuestos y procesos químicos llenaban cada una de las escenas vividas durante el día, elagua que bebemos, con la que nos bañamos, el jabón que utilizamos para la limpieza[3], la cremadental, la que contiene fluoruro de sodio (NaF), también utilizado en Auxiliares de soldadura;Metalurgia; Industria de vidrio, fluorización del agua, el triclosán (2,4,4-tricloro-2-hidroxidifeniléter) también utilizado en la crema dental, es un potente antibacteriano utilizado además enproductos hospitalarios (soluciones para lavado de manos quirúrgico, jabones para lavado depacientes) y productos de consumo como los desodorantes. Y qué decir del cepillo utilizado para elaseo dental, conformado por fibras sintéticas con soporte de plástico, el cual es producto de unriguroso proceso químico.Todos los productos utilizados en casa, son el resultado de aplicar diferentes técnicas químicas, lascremas que las señoras se ponen en la cara para su humectación, los geles para el cabello, lastinturas para el cabello, el cuero utilizado para la fabricación de los zapatos, el perfume que te hacelucir más agradable y sensual con su fino aroma, la madera con que están diseñados los muebles detu casa, y hasta las medicinas que te ayudan a mejorar las dolencias, son resultado del buen uso delos procesos químicos.Cua ndo entras a la cocina aplicas técnicas químicas aún sinsaberlo, cuando trasformas una solución ácida poniéndole azúcar (la sacarosa o azúcar común cuyonombre científico es alfa-D-glucopiranosil (1,2)-alfa-D-fructofuranósido, es un disacárido formadopor una molécula de glucosa y otra de fructosa, la que se encuentra en la caña de azúcar y laremolacha.
  • 4. Cuando se calientan o cocinan los alimentos, mediante la conducción de calor utilizando algunasaleaciones de metales, utilizar el ácido acético, C2H4CO2, el que se compra en el su permercado como vinagre de frutas, el agua la sal,NaCl, o cloruro de sodio para dar sabor a los alimentos, carbohidratos, los que sirven como fuentede energía para todas las actividades celulares vitales, entre ellos encontramos los azúcares simples,se deben consumir con precaución, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso deenergía que podría provocar aumento de peso: están tamben los carbohidratos de tipo complejo, soncadenas más largas de moléculas, debido a esto su sabor no es dulce ya que se no se digieren desdela boca, estos se encuentran en alimentos como pan, arroz, papa, pasta, tortillas y todos losderivados de los granos; los lípidos o grasas, conjuntamente con los carbohidratos representan lamayor fuente de energía para el organismo, estos son los que te hacen aumentar el nivel detriglicéridos y los encuentras en el aceite de cocina.Sorpréndete con las reacciones que ocurren en ese gran laboratorio que es tu organismo, como son,la glucólisis, que quiere decir "quiebre" o rompimiento (lisis) de la glucosa, lo que significaoxidación de la glucosa; también está la respiración.Cuando deslizas tu lapicero por tu cuaderno, tu lápiz constituido de grafito, cuando miras a tualrededor y vez las ventanas protegidas con vidrio, el hierro y su oxidación ante la intemperie, lamadera que repudre, la basura que se quema, todas ellas son transformaciones que sufren estosmateriales produciendo otras sustancias distintas a las originales, aquí ha ocurrido una reacción
  • 5. química.LA QUÍMICA EN TU ALIMENTACIÓNPara que los alimentos lleguen a tu cocina con precios asequibles y de buena calidad solamente hay que recurrir al a química, hay que utilizar los fertilizantes, ellos estáncompuestos en muchos casos por nitrógeno, fósforo y potasio, boro cobre, magnesio, entre otros,los controles fitosanitarios, es decir las química moderna está protegiendo y permitiendo obtenermejores cosechas y los productos llegan al consumidor en mejores condiciones higiénicas.Los conservantes o aditivos que se utilizan para la protección de los alimentos ante la afección delos hogos y bacterias que deterioran la salud del hombre, igualmente los antioxidantes como lavitamina C (ácido ascórbico) y la vitamina E y sus derivados impiden el arranciamiento de lasgrasas; los agentes de texturas o aditivos como los antiglomerantes, como la harina, la gelatina, laclara de huevo que dan consistencia a varios platos, los polifosfatos utilizados en las charcuteríaspor su propiedad de retener el agua de cocción impide que las carnes tengan un aspecto fibroso, losespesantes y los emulsionantes los que permiten que se unan las grasas al agua, lo que esabsolutamente necesario para la fabricación de algunas salsas, helados y chocolates.No se puede dejar atrás el envase que se utiliza para los alimentos, gaseosas y otras sustancias degran importancia cotidiana, ellos son admirables piezas tecnológicas, ellos deben ser permeablesgases como el anhídrido carbónico o el oxígeno, deben evitar el pasote la luz y los aromas, ellosolamente se consigue con la ciencia química.Con la química tendrás más vida, en la época del imperio Romano el índice de vida era tan sólo de25 años y en el siglo XIX había aumentado a 35años, ahora encontramos personas hasta de10 o másaños, lo que significa que a lo largo de la historia el hombre ha luchado insistentemente porsobrevivir y mejorar su calidad de vida, siendo los grandes descubrimientos y científicos de lossiglos XVIII y XIX quienes fundamentaron las bases de lo que habría de ser la ciencia que dierarespuesta a las necesidades del hombre: LA QÍMICA.
  • 6. La química nos permite tener a nuestroalcance la salud, nos proporciona los medicamentos, las vacunas los antibióticos; el agua que hasido considerada como fuente de vida y también de enfermedades, gracias a la química el agua sehizo milagrosamente potable gracias a la presencia del cloro; en las clínicas se utilizan grancantidad de desinfectantes, antisépticos, diversas medicinas y antibióticos que han revolucionado lamedicina, que tal cuando vas al odontólogo si no hubiera anestesia, parece increíble, pero si todo esquímica, no importa a dónde se mire, todo nuestro alrededor está lleno de química, está en losmuebles en la pintura de las paredes, en las telas de los vestidos, en los zapatos, en el equipo desonido, en el televisor, en la computadora, el la calculadora, en el televisor, en los CD, en lasbombillas, en todo lo que hay presente en casa está presente la química, sin olvidar que tu cuerpoestá constituido por átomos y moléculas.La química nos permite preguntar espejito espejito…, nos proporciona artículos de higiene, aseo ybelleza, nos proporciona el traje para cada ocasión, los bomberos dispones de trajes ignífugos, lospolicías de chalecos antibalas, los motociclistas cuentan con trajes impermeables.Por que existe la química podemos contar con tintes para darle color a la ropa, unos 23000 coloresdiferentes, existen los elastómeros, es decir, polímeros que muestran comporta mientoelástico, con la existencia de la química se cuenta con zapatos más anatómicos, los que se fabricancon poliuretano, poliamida y siliconas que proporcionan una mayor flexibilidad, menor peso, mayoragarre y absorción a impactos.Gracias a la química materiales como la madera que han estado por miles de años expuestos a loshongos y bacterias ha podido ser remplazados por los plásticos, ahora el hombre dispone deraquetas más livianas para el juego de tenis, cremas, gafas, palos de golf más livianos, accesorios engeneral para todo tipo de deporte.

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