2. BIOQUIMICA
La
bioquímica es una ciencia que estudia la
composición química de los seres vivos,
especialmente: Las proteínas, carbohidratos,
lípidos y ácidos nucleicos, además de otras
pequeñas moléculas presentes en las células y
las reacciones químicas que sufren estos
compuestos (metabolismo) que les permiten
obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo).
3. BIOQUIMICA
La
bioquímica es una ciencia experimental
y por ello recurrirá al uso de numerosas
técnicas instrumentales propias y de otros
campos, pero la base de su desarrollo
parte del hecho de que lo que ocurre en
vivo a nivel subcelular se mantiene o
conserva tras el fraccionamiento
subcelular, y a partir de ahí, podemos
estudiarlo y extraer conclusiones.
4. METABOLISMO CELULAR
Es
el conjunto de reacciones químicas a
través de las cuales el organismo
intercambia materia y energía con el
medio
5. METABOLISMO
Los
sistemas vivos convierten la energía de una
forma en otra a medida que cumplen funciones
esenciales de mantenimiento, crecimiento y
reproducción. En estas conversiones
energéticas, como en todas las demás, parte de
la energía útil se pierde en el ambiente en cada
paso.
Los seres vivos que sintetizan su propio
alimento se conocen como autótrofos.
6. METABOLISMO
La
mayoría de los autótrofos usan la
energía del sol para sintetizar su alimento.
Las plantas verdes, las algas y algunas
bacterias son autótrofos que poseen
organelos especializados donde ocurre la
síntesis del alimento.
7. METABOLISMO
Existen
otros seres que no pueden sintetizar su
propio alimento. Estos seres se conocen
como heterótrofos. Los animales y los hongos
son ejemplo de organismos heterótrofos porque
dependen de los autótrofos o de otros
heterótrofos para su alimentación. Una vez que
el alimento es sintetizado o ingerido por un ser
vivo, la mayor parte se degrada para producir
energía que necesitan las células.
8. ANABOLISMO
Aquellas reacciones en que sustancias
simples se unen para formar sustancias
más complejas se llaman
reacciones anabólicas. Por ejemplo, las
reacciones en las que la célula construye
moléculas de proteínas son reacciones
anabólicas.
9. CATABOLISMO
Son
aquellas en las cuales sustancias
complejas se degradan para convertirse
en sustancias más simples. Las proteínas,
los polisacáridos y otras moléculas se
rompen en moléculas más sencillas
mediante reacciones catabólicas.
10. CARBOHIDRATOS
Los
carbohidratos, también conocidos
como glúcidos, hidratos de carbono y
sacáridos son aquellas moléculas
orgánicas compuestas por carbono,
hidrógeno y oxígeno que resultan ser
la forma biológica primaria
de almacenamiento y consumo de
energía.
11. Metabolismo de los
carbohidratos
Se define como metabolismo de los carbohidratos a
los procesos bioquímicos de formación, ruptura y
conversión de los carbohidratos en los organismos
vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas
destinadas al aporte de energía, gracias a su
fácil metabolismo.
El carbohidrato más común es la glucosa;
un monosacárido metabolizado por casi todos los
organismos conocidos. La oxidación de un gramo de
carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de
energía; algo menos de la mitad que la generada desde
lípidos.
12. LIPIDOS
Los
lípidos son un conjunto de moléculas
orgánicas, la mayoría biomoléculas,
compuestas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida oxígeno,
aunque también pueden contener
fósforo), azufre y nitrógeno, que tienen
como característica principal el ser
hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en
disolventes orgánicos como la bencina, el
alcohol, el benceno y el cloroformo.
13. LIPIDOS
En
el uso coloquial, a los lípidos se les
llama incorrectamente grasas, ya que las
grasas son sólo un tipo de lípidos
procedentes de animales. Los lípidos
cumplen funciones diversas en los
organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energética (triglicéridos), la
estructural (fosfolípidos de las bicapas) y
la reguladora (esteroides).
14. METABOLISMO DE LIPIDOS
Es
el proceso metabólico mediante el cual los
lípidos del organismo son transformados para
producir ácidos grasos y glicerol para cubrir las
necesidades energéticas.
El metabolismo de los lípidos es algo complejo
ya que al ser sustancias insolubles deben ser
unidos a proteicas con el fin de hacerlos
solubles y poder vehículizarlos y transportarlos.
15. METABOLISMO DE LIPIDOS
Es
clave para la obtención de energía.
La oxidación de los triacilglicéridos
proporciona más del doble de energía
metabólica (ATP) por parte de los
organismos aeróbicos, libera mucha
energía.
Ocurre en animales, incluido el hombre.
16. PROTEINAS
Estas
son macromoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La
mayoría también contienen azufre y fósforo. Las
mismas están formadas por la unión de varios
aminoácidos, unidos mediante enlaces
peptídicos. El orden y disposición de los
aminoácidos en una proteína depende del
código genético, ADN, de la persona.
17. PROTEINAS
Las
proteínas constituyen alrededor del
50% del peso seco de los tejidos y no
existe proceso biológico alguno que no
dependa de la participación de este tipo
de sustancias.
18. METABOLISMO DE PROTEINAS
Funciones
implicadas en el proceso por el
cual las proteínas de la dieta se
convierten en aminoácidos y su
degradación posterior en el cuerpo.
