Evaluación sensorial de los alimentos

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Para la realización del análisis sensorial se hace necesario la interacción de los sentidos con el alimento permitiéndonos dar un juicio acerca de las características organolépticas del mismo; es así, …

Para la realización del análisis sensorial se hace necesario la interacción de los sentidos con el alimento permitiéndonos dar un juicio acerca de las características organolépticas del mismo; es así, como el análisis sensorial se vuelve tan importante como el análisis microbiológico y físicoquímico.

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