Colaciones saludables . Educacion Diabetes Hospital San Jose
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Durante el mes de Agosto, la charla de los dias Jueves correspondio al tema de Colaciones Saludables, aqui ademas de explicar las distintas posibilidades de colaciones, se realizo actividad practica ...

Durante el mes de Agosto, la charla de los dias Jueves correspondio al tema de Colaciones Saludables, aqui ademas de explicar las distintas posibilidades de colaciones, se realizo actividad practica entretenida.

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Colaciones saludables . Educacion Diabetes Hospital San Jose Colaciones saludables . Educacion Diabetes Hospital San Jose Presentation Transcript

  • Programa Educación en Diabetes “Colaciones Saludables” Hospital San José Luzmila González S Nutricionista – Licenciada en Nutrición Educadora en Diabetes
  • ¿Qué es una Colación Saludable?
    • Colación es aquella preparación que se consume
    • entre comidas habituales y que incorpora alimentos naturales o elaborados tales como lácteos, frutas, verduras y cereales.
    Su objetivo es aportar una alimentación mínima entre comidas, deben ser alimentos bajos en grasas, sal, libres de azúcares, ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietaria.
  • Importancia de las colaciones en la dieta de un paciente con Diabetes
    • Control de la glucosa; Estas pequeñas comidas, permiten mantener controlados los niveles de glucosa en sangre, al proporcionarle al organismo energía para los momentos que el cuerpo la requiere.
    • Menos Hambre; Si saltamos en un diabético las colaciones de media mañana y media tarde comerán más en las comidas principales ya que estas disminuyen el apetito y por lo tanto a mayores ingestas de comida, mayor serán los valores glicemia post-prandial que se tengan, y es eso lo que se debe evitar.
    • Exceso de calorías; Al realizar 3 comidas grandes, el organismo está imposibilitado para consumir al momento todas las calorías que recibe, así, el excedente lo almacenará en el cuerpo, y corremos el riesgo de aumentar de peso, por lo tanto se recomienda entre 5 a 6 comidas a lo largo del día, cuatro comidas principales y una o dos colaciones a media mañana y/o media tarde.
    Importancia de las colaciones en la dieta de un paciente con Diabetes
    • Descenso de glucosa; Tanto la insulina como los hipoglicemiantes orales, pueden provocar hipoglicemias (baja la glucosa a niveles menores de 70 mg/dl)
    • Esto suele ocurrir particularmente cuando:
    • Se ha ingerido excesiva cantidad de comida y por inapetencia se saltan las colaciones siguientes.
    • Se hace actividad física sin una colación previa.
    • Sale de casa, se retrasa y no lleva sus colaciones
    Importancia de las colaciones en la dieta de un paciente con Diabetes
    • La colación ideal debe estar compuesta de:
    • Leche descremada o yogurt con bajo contenido graso y libre de azúcar.
    • Frutas frescas o frutas deshidratadas ( higos, huesillos).
    • Actualmente es posible disponer de envases herméticos de bajo costo, que permiten transportar fruta picada o verduras.
    • Semillas (nueces, almendras, maní sin sal), en cantidades moderadas.
    • Para los cereales, barras de cereal y pan se debe considerar productos bajos en grasas, ricos en fibra y libres de azúcar.
    • Cuando la colación va a reemplazar una de las comidas del día.
    • Ejemplo: El almuerzo.
    • Reemplazar por un sándwich de preferencia en pan molde preparado con lechuga, tomate, palta, huevo, atún o pequeños trozos de pollo o pavo, junto algún lácteo descremado y en lo posible una fruta, representaría un reemplazo de almuerzo saludable y completo.
  • Recordemos......
    • ¿Que son los carbohidratos?
    Sustancias nutritivas que forman parte de la mayoría de los alimentos, su función es aportar energía a nuestro cuerpo.
  • ¿Todas las personas con diabetes deben hacer dieta? ya que un plan alimentario bien distribuido y equilibrado es básico para el buen control en las glicemias en cualquier tipo de diabetes.
  • Si se logra llevar un buen plan alimentario tenemos la oportunidad de disfrutar:
    • Las calorías y nutrientes necesarios para la actividad diaria.
    • Un peso saludable.
    • Una vida diaria normal sin complicaciones agudas como una hipoglicemia o hiperglicemia.
    Y por consiguiente UNA DIABETES MEJOR CONTROLADA
  • Afortunadamente, la dieta que debe llevar una persona con diabetes es precisamente una dieta saludable que puede ser utilizada por el resto de la familia.
  • Aporte de Carbohidratos por porción 0 1ud * Huevo 0 2reb Jamones de ave 0 5-10ud Mariscos 0 “ Pescados 0 “ Pollo-pavo sin piel 0 100 g Vacuno desgrasado Cárneos 0 50 g quesillo 10 1 ud Yogurt diet 10 1 taza (200cc) Leche 0% Lácteos CHO PORCION ALIMENTO
  • 0 Zapallo italiano 0 Algas 0 S Champiñones 0 E Brotes 0 T Repollo 0 N Pimentón 0 A Lechuga 0 D Espinaca 0 N Berenjena 0 U Achicoria 0 B Apio 0 A Acelga Verduras libre consumo (A) CHO PORCION ALIMENTO
  • 10 “ Habas 10 “ Arvejas 10 “ Zanahoria 10 “ Betarraga 10 ½ taza Cebolla 10 1 ud grande Alcachofa Verduras C 10 1 taza P. Verde 10 1 taza Zapallo camote 10 1 ud Tomate 10 1 taza Brócoli 10 1 taza Coliflor Verduras B CHO PORCION ALIMENTO
  • 15 3 ud Papaya 15 ½ ud Plátano 15 1 taza Berries 15 15 ud Cereza 15 3 ud Mandarinas 15 2 ud Kiwi 15 ½ taza Chirimoya 15 10-15 granos Uva 15 1 taza Sandia 15 1 taza Melón 15 1 mediano Pepino 15 1 grande Naranja 15 1 chica Pera 15 ½ ud Manzana Frutas CHO PORCION ALIMENTO
  • 1 Taza ¾ Taza ½ Taza ¼ Taza Porción 40 30 20 10 CHO Estofado Carbonada Guisos Choclo Avena Garbanzos Lentejas Porotos Puré Fideos Arroz Cereales y Leguminosas ALIMENTO
  • 20 1 ud Pan pita integral 5 1ud Galletas de salvado 10 1 reb Molde integral 30 ½ ud Marraqueta integral 30 50 g Hallulla chica integral Pan y galletas CHO PORCION ALIMENTO
  • Colaciones y/o desayunos Saludables
    • 10 cho
    40 cho 15 cho 20 cho 30 cho
  • Y… Ojo Hallar la palabra “Diet o Light“ en una etiqueta, no significa que se trate de un producto especial para diabéticos.
  • Consulte al NUTRICIONISTA, él te elaborará una dieta de acuerdo a tus necesidades y requerimientos.
  • Abbott Laboratories de Chile Ltda . MUCHAS GRACIAS