ting! - OpenERP cocinas hospital leon

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓN INFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINASPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO PRESENTACIÓN 800 CAMAS 3 EDIFICIOS 3 COCINASSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO INTRODUCCIÓN PRODUCCIÓN: 550/600 DIETAS DIARIAS EN CADA INGESTA SISTEMA DE “LINEA CALIENTE” ALMACENES DE GESTIÓN TRADICIONAL PLAN DE MEJORA DE HOSTELERÍASPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO EL PLAN DE MEJORA Identificación de áreas de mejora Metodología y Proceso de cambio planificado Desarrollado en todos los niveles pertinentes OBJETIVO FINAL: MEJORAR TODOS LOS ASPECTOS QUE FAVOREZCAN LA CALIDAD Seguimiento y aprendizaje de los resultados obtenidosSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO DISEÑO DEL PLAN DE MEJORA FASE 1 PLANIFICAR PROYECTOS DE MEJORA PLANIFICAR PLANIFICAR HACER HACER FASE 2 EJECUCIÓN DEL PROYECTO FASE 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO ACTUAR COMPROBAR ACTUAR COMPROBAR FASE 4 LECCIONES APRENDIDASSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO ACCIONES DEL PLAN DE MEJORA MODERNIZACIÓN DELENCERÍA COCINA• Sistema de doble carro • Gestión informatizada de:• Gestión informatizada de • Almacén almacenes • Cámaras• Uniformidad en la gestión • Trazabilidad de los 3 hospitales • Producción • Proveedores …SPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO IMPLANTACIÓN OpenERP EN COCINA: Planificación FASE 1 DIMENSIONAMIENTO DEL SISTEMA PLANIFICAR PLANIFICAR HACER HACER IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS ARBOL DE CATEGORÍAS ACTUAR ACTUAR COMPROBAR COMPROBAR ASIGNACIÓN RESPONSABILIDADES NIVELES ACCESO RESTRINGIDOSTRAZABILIDAD INTEGRAL DE LOS PROCESOSSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANEROFASE 1 MAPA DE PROCESOS DE COCINASPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO FASE 1 ARBOL DE CATEGORÍASSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO IMPLANTACIÓN OpenERP EN COCINA: Planificación FASE 1 ADMINISTRADOR DEL SISTEMA JEFE SECCIÓN HOSTELERÍA CON ACCESO A OpenERP GOBERNANTAS JEFES DE COCINA OPERARIOS DE ALMACÉNFORMACIÓN Específica por PERS. ADMINISTRATIVO HOSTELERÍA complemento PERSONALIZADA SIN ACCESO A OpenERP TODO EL PERSONAL DE COCINASPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO IMPLANTACIÓN OpenERP EN COCINA 14 Sept. 24 Oct. SATURNOSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO EJECUCIÓN DEL PROYECTO OpenERP: objetivosFASE 2 Ficha completa de platos finales con su composición. Trazabilidad Alimentaria: Gestión de lotes de entrada (materia prima) y salida (producto elaborado). Bloqueo PLANIFICAR HACER PLANIFICAR HACER de lotes en cascada. Gestión completa de stocks, materias primas y productos elaborados, con uniformidad en las unidades. ACTUAR COMPROBAR ACTUAR COMPROBAR Gestión de la fabricación de los productos elaborados, con entrada de productos en cierta cantidad (materia prima) y salida de otros (productos elaborados) Control de compras, facturas y recepción de mercancías de proveedores, incluyendo aquellos provenientes de concurso. Planificación de menús a medio y corto plazo.SPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANEROFASE 3 LOS RESULTADOS: evaluar PLANIFICAR PLANIFICAR HACER HACER Flexibilidad en la implantación, adaptándose a nuestras necesidades particulares. Monitorización de las operaciones realizadas por los ACTUAR ACTUAR COMPROBAR COMPROBAR usuarios. Facilidad de uso de la solución final. Minimización de los errores humanos. Seguimiento y Evaluación de proveedores. Rapidez y seguridad en la toma de decisiones. Confianza en las informaciones presentadas a nivel gerencial, en tiempo real y de manera fácil e intuitiva. Escalabilidad del proyecto, con margen para mejoras futuras.SPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANEROFASE 3 Proceso de producción de platos finales: orden de prod.FASE 3SPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANEROFASE 3 Proceso de gestión movimientos internos: albaránSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANEROFASE 4 LECCIONES APRENDIDAS Identificación de Acciones de Mejora PLANIFICAR HACER PLANIFICAR HACER procesos Monitorización de Responsabilidad en la ACTUAR COMPROBAR ACTUAR COMPROBAR las operaciones gestión (EFICICIENCIA) Seguimiento y Mejora en la calidad de Evaluación de los productos (EFICACIA Y proveedores EFICIENCIA) Gestión de Gestión del cambio almacenes y stocks en tiempo realSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO MUCHAS GRACIAS Dame un empleado del montón pero con una meta y yo te daré un hombre que haga historia. Dame un hombre excepcional que no tenga metas y yo te daré un empleado del montón. (J.C. Penney)SPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

XIIII CONGRESO NACIONAL DE BURGOS, 5 a 7 de OctubreHOSTELERÍA HOSPITALARIA de 2011IMPLANTACIÓN DE OpenERP: UN SISTEMA DE GESTIÓNINFORMATIZADO DE LOS ALMACENES DE COCINAS. PARRADO CUESTA; E.Mª SANTOS FLÓREZ; C. LIÉBANA ANERO MUCHAS GRACIAS Dame un empleado del montón pero con una meta y yo te daré un hombre que haga historia. Dame un hombre excepcional que no tenga metas y yo te daré un empleado del montón. (J.C. Penney) MEJORAN LA EFICACIA Y EFICIENCIA DE LOS PROCESOSSPARRADO@SALUDCASTILLAYLEON.ES

http://www.ting.es	382
http://translate.googleusercontent.com	14

ting! - OpenERP cocinas hospital leon

by Carlos Liébana on Oct 05, 2011

Accessibility

Categories

Tags

Upload Details

Usage Rights

2 Embeds 396

Statistics

ting! - OpenERP cocinas hospital leon — Presentation Transcript