Historia de la hoteleria en el perú

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  • 1. Lic. Andrés Vásquez Cordano HISTORIA DE LA HOTELERÍA EN EL PERÚ Tratar el tema de los Hoteles en el Perú no es una novedad ni un reto. Hace seis siglos atrás los Incas tenían el conocimiento del hospedaje. En todo el Tahuantinsuyo se construían lugares de descanso, especialmente, lindantes a los caminos del inca. Se construían chullpas, famosos por su forma de torre a base de piedra. Eran reservorios de comida y lugar de descanso para los chasquis y comerciantes del imperio. Los sacerdotes , autoridades y gran parte de la nobleza inca, gozaban de un mejor sitio de descanso, con todos los lujos y servicios. Lugares tales como Pachacamac, Los Baños del Inca, Machu Picchu, Ollantaytambo están entre los más representativos. En el siglo XIX, luego de la conquista, virreinato e independencia del Perú y posteriormente la guerra con Chile, la presencia de hoteles en Lima era escasa, con pocos servicios. Se ubicaban mayormente próximos al Centro Histórico de Lima y cerca de rutas comerciales, camino a las principales provincias del Perú (Trujillo, Piura, Cajamarca, Arequipa y Cusco). También habían hospedajes cerca de los puertos, ya que en siglos pasados los viajes se hacían por vía marítima por falta de carreteras. Los hoteles se les conocía con el nombre de hospedaje, alojamientos, casa de reposo o pensión. Las habitaciones eran rústicas, no contaban con baño independiente y mayormente ofrecían el servicio de comedor. En provincia sucedía lo mismo. Los hospedajes se encontraban cerca de la plaza principal. Los menús eran consistentes con nuestro típico sabor criollo picante. En los años 20, 30 y 40s, empezaron a construirse grandes Hoteles tales como el Bolívar, Sheranton y Country Club, el cual revolucionaron por el tipo de servicio “A1” que ofrecían. Además de hospedaje, ofrecían otros entretenimientos, elevando la categoría y preservando el prestigio hasta la actualidad. Luego, con el crecimiento urbano, hoteles de 3 y 5 estrellas se asentaron en distritos tales como San Isidro y Miraflores. En aquella época eran zonas muy exclusivas, donde la gente aristocrática vivía en grandes casonas cuya arquitectura tenía influencia occidental. En la actualidad aun se le considera zona residencial, pero últimamente se han desarrollado zonas de alto flujo comercial, lo cual no ha menoscabado su imagen como distrito, debido a una buena labor de sus autoridades. Hoteles como J.W. Marriot, El Pardo
  • 2. Lic. Andrés Vásquez Cordano Hotel, Miraflores Park Hotel, Hotel Las Américas, Sol de Oro, se les considera los más importantes en Miraflores. El Country Club, Los Delfines, Swissotel, Plaza del Bosque, Sonesta Posada del Inca están considerados entre los mejores de San Isidro. Estos hoteles están entre los primeros ya que ostentan el título de 5 estrellas. El Ressort & Centro de Convenciones el Pueblo, esta considerado como el mejor Hotel en las afueras de Lima. En provincia, la ciudad del Cusco fue la que atrajo inversión hotelera luego de que Hiram Bingham descubriera Machu Picchu en 1911. Hoteles como Los Libertadores, Monasterio, Picoaga, Novotel, Sanctuary Lodge y Pueblo Hotel están entre los más importantes. IMPACTO DE LA HOTELERÍA EN EL PERÚ Introducción: Con la llegada del transporte aéreo y la construcción de carreteras en décadas pasadas, el turismo en el Perú fue acrecentándose paulatinamente, aunque falta mucho por hacer para que el Perú esté considerado entre los 10 países como destino turístico. Diferentes países de Latinoamérica aprovechan en muchos de los casos su potencial turístico manifestándose crédulamente en su PBI. Los países del caribe aprovechan sus costas para atraer turistas que desean entretenimiento. Grandes complejos hoteleros de 5 estrellas, tipo Ressort, se asientan en su litoral. El clima cálido, bellas playas y atracciones turísticas diversas permiten sacar un provecho redituable. Los países en Sudamérica como Brasil, Venezuela, Colombia Argentina, Uruguay lo aprovechan de la misma forma. En cambio, países cercanos al Pacífico aprovechan su riqueza histórica y geográfica para atraer turistas que además de buscar entretenimiento buscan aventura. México, con su gran pasado maya y azteca, y ubicado entre 2 océanos, pese a sus problemas socioeconómicos, políticos y ahora ultimo el de la contaminación, ha sabido aprovechar dos de sus riquezas turísticas, el entretenimiento (Cancún, Acapulco, Puerto Vallarte, etc) y la aventura (su cultura). Si los gobiernos regionales del Perú, además de
  • 3. Lic. Andrés Vásquez Cordano aprovechar nuestro pasado histórico, sacaría provecho diferentes zonas cálidas de nuestro litoral, donde se presenta un clima favorable (norte del País) y otros atractivos, en pocos años el Perú estaría entre los 5 países como destino turístico en Latinoamérica. El Perú posee lugares turísticos muy atractivos, pero es básicamente nuestra historia la que se manifiesta como principal atracción. Nuestro pasado preinca e inca a hecho que el Perú haya salido hacia el mercado turístico, teniendo como principal destino la ciudad del Cusco, lo cual no reúne algunas de las condiciones para atraer gran cantidad de turistas. Esto no se debe a su difusión publicitaria necesariamente, sino que no posee un gran complejo hotelero que satisfaga la demanda de los turistas. Muchas de las provincias que tienen un centro turístico atractivo tales como, Arequipa, Cajamarca, Ayacucho, Ica y Puno no han podido aprovechar redituablemente su potencial turístico debido a la escasa inversión y difusión mediática que se les da. Además, no podría cubrir satisfactoriamente la demanda de turistas superior a lo acostumbrado ya que en la mayoría prepondera hospedajes y agencias turísticas poco serias. Debido a la desidia de los gobiernos pasados, zonas como la selva y distintos lugares de la sierra con potencial turístico han ido perdiendo valía para los extranjeros. Futuros proyectos turísticos como Kuelap, Caral, Choquequirao, complejos hoteleros en el norte del país y en Lima (Costa Verde) están desarrollándose debidamente, a paso lento pero seguro, lo cual se espera que no se quede archivado. Esto, en un futuro próximo, atraerá más turistas e inversiones de las grandes cadenas hoteleras, lo cual incrementará el empleo en el país, el desarrollo productivo de las pymes, pudiendo asomarnos nuevamente hacia el mercado turístico. Impacto: El turismo, tiene un impacto del 7% del PBI del Perú y es el sector de mayor crecimiento del país. Es regulado y estimulado por la Comisión de Promoción del Perú (PromPerú) del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR).
  • 4. Lic. Andrés Vásquez Cordano El turismo emplea al 10,8% de la PEA empleada del Perú (484.000 empleos directos y 340.000 indirectos), la mayor parte en restaurantes, hoteles y en el transporte. Es el subsector de mayor crecimiento. Se estima que en 2003 se generó ingresos por 233 millones de dólares americanos. Su auge comenzó en 1993. Este subsector tiene una tasa de crecimiento promedio de 16% anual, aunque en 2004 creció 25 %. Los principales países de origen de los turistas son Estados Unidos, China, Chile, Francia, Reino Unido, Alemania, Italia y España. Es el segundo sector del país en generación de divisas. Los lugares más visitados en Perú son las ciudades de Lima (como punto de entrada al país) y Cusco, del cual sus principales atractivos son el Valle Sagrado de los Incas y el sitio arqueológico de Machu Picchu, así como su arquitectura incaica y colonial. El principal circuito turístico del país es el circuito sur, que engloba ciudades como Cusco, Arequipa y Puno, con grandes atractivos arquitectónicos, culturales y naturales. Este circuito se ha ido ampliando a la selva de la región Madre de Dios, donde el Parque Nacional del Manu es un punto ineludible del turismo ecológico. La segunda ruta en importancia es la del Callejón de Huaylas, en la región Ancash, sede del turismo de aventura (Parque Nacional Huascarán) y principal punto de referencia de la cocina novoandina. El Perú tiene muchas otras rutas turísticas que ofrecer. Entre éstos están las del valle del río Mantaro, con la ciudad de Huancayo como su eje, la costa central sur (región Ica y provincia de Cañete) y las ciudades norteñas de Trujillo y Chiclayo, Lambayeque desde donde se puede visitar el Museo “Tumbas Reales de Sipán”. Éstos son puntos de partida hacia las demás regiones del norte del país.
  • 5. Lic. Andrés Vásquez Cordano También el caudaloso río Amazonas y la ciudad de Iquitos, en la región Loreto tienen mucho que ofrecer al turismo. Allí se encuentran la Reserva Nacional Pacaya - Samiria y la Reserva Nacional Allpahuayo - Mishana. Otra ruta turística es nuestra gastronomía. Su variedad y exquisitez ha puesto al Perú en la mira de turistas que buscan fuertes emociones. Nuestra infraestructura hotelera es respetable a comparación de otros países. Gracias a nuestro pasado, con sus diferentes culturas, centros históricos, arquitectura, reservas naturales y demás atracciones, considerados en algunos casos como patrimonio cultural de la humanidad, han contribuido en cierta manera a la inversión hotelera tanto nacional como extranjera. Cuando se trata de conocer lugares autóctonos en el Perú, puede visitar en el Departamento de Puno y los destinos turísticos de Ajoyani, Ayapata, Coasa, Corani, Crucero, Ituata, Macusani, Ollachea, San Gabán y Usicayos. BIBLIOGRAFÍA • Mincetur • Promperu • Enciclopedia Larousse - Historia del Perú. • Enciclopedia Temática del Perú – Editado por el Diario El Comercio • http://www.wikipedia.com - Buscar en Turismo en el Perú.