Manejo Integrado del cultivo de la yuca en el Caribe Colombiano

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  • 1. Ing. Agr. LIBARDO HERNANDEZ FLOREZ
  • 2. ORIGENES E HISTORIA  América se señalan: Brasil, Venezuela, Peru, Ecuador, Argentina.  Colonizadores indonesia África India  Existen evidencias arqueológicas que datan de mas de 2.200 años (México)  Sinónimos: Guacamote (México), Mañoco (Puerto Rico)  Manioc (Francia), Tapioca, Cassava (Holanda)
  • 3.  La producción mundial de Yuca es estimada en 184 millones de toneladas en 2.002 , la mayoría de la producción se encuentra en África donde crecen 99.1 millones de toneladas para 52%, 51.5 en Asia 29% y 33.2 para un 19% en América Latina.  La yuca (Manihot esculenta Crantz) está propagada en cerca de 180 naciones, que se extienden desde USA. hasta Argentina, concentrándose en México y norte de Brasil” (Grupo Océano, 2002) y Se estima que 500 millones de personas en diferentes partes del mundo dependen de este cultivo (CIAT, 2001b).  El cultivo de esta especie vegetal es de gran importancia económica en países latinoamericanos y africanos, especialmente para comunidades de escasos recursos.  Se produce principalmente en países tropicales por el valor comercial de sus raíces y por su contenido de almidón, la producción es destinada para consumo humano y animal, aunque también se puede aprovechar por sus hojas y para combatir ciertas enfermedades. (FAO, 2002).
  • 4. Tasas de crecimiento proyectadas para los principales cultivos alimenticios. Países en desarrollo hasta el Año 2020
  • 5. RAICES Y TUBERCULOS PRODUCCIÓN
  • 6. 1. REINO: PLANTAE 2. DIVISIÓN: 3. CLASE: MAGNOLIOSIDA 4. ORDEN: EUPHORBIALES 5. FAMILIA: EUPHORBIACEAE 6. GENERO: MANIHOT 7. ESPECIE: MAGNOLIOPHYTA M. esculenta
  • 7.  Son el medio que se utiliza para la multiplicación vegetativa o asexual de la especie.  Es de forma exterior nudosa, quebradizo, leñoso, de médula llena y abundante savia.
  • 8. Hojas Simples  Profundamente Lobulada  Lóbulos oscilan entre 3 a 9  Los lóbulos miden entre 1 a 6 cm
  • 9. El tamaño de las raíces es muy variable va desde los 20 cm hasta 50 cm de largo.
  • 10.  La yuca es un cultivo que se adapta a temperaturas que oscilan entre 20 a 30O C. Se siembra casi exclusivamente en los trópicos bajos más calientes y nunca mas allá de los 300 de latitud norte o sur.
  • 11. Fotoperiodo es una planta que crece bien en condiciones con un Fotoperiodo de 10 a 12 horas.
  • 12.  Es un cultivo que se adapta a un ph que puede oscilar entre 5,5 y 8,5.
  • 13. Se adapta bien a lugares con poca precipitación (menos de 1000 mm/año). Sin embargo sus mejores rendimientos se dan en lugares con precipitaciones entre 1000 y 3000 mm/año.
  • 14. Comparación Requerimiento Edafoclimaticos Vs Datos de la Zona CARACTERÍSTICAS EDAFOCLMATICAS DE LA ZONA SUELOS Arenosos- franco arenosos TEMPERATURA 32.6 grados centígrados FOTOPERÍODO 11.5 horas pH 5 hasta los 6.5 PRECIPITACIÓN 1025 mm por año
  • 15. AGRONOMIA  PREPARACIÓN SUELOS: 1.- LABOREO VERTICAL (SUBSOLADORES) ARADURA DISCOS O VERTEDERAS. 2.- ENCAMELLONADO.  SELECCIÓN Y PREPARACIÓN MAT. SIEMBRA: • ELECCIÓN:  * PARTE MEDIA - NO LEÑOSA – CON EXUDADO LATEX  * SANAS  * TALLOS MADUROS NO VIEJOS •    •  TRATAMIENTO DE ESTACAS: * HORMONAS ENRAIZAMIENTO * TRAT. INSECTICIDAS (HORMIGAS/COMEJEN) * TRAT. FUNGICIDAS TAMAÑO ESTACAS: * 20 – 30 cm / 4 a 6 YEMAS
  • 16. AGRONOMIA •    POSICIÓN DE SIEMBRAS: * HORIZONTALES FONDO SURCO * OBLICUAS (MEJOR REND.) – DIST. RAICES * VERTICALES •    DISTANCIA DE SIEMBRA: a.- 1 m x 0.5 m SUELOS PROBRES / CON O SIN FERT. b.- 1.20 m x 0.6 SUELOS FERT. c.- 1 m x 1 m LA MAS USADA      LA MEJOR DENSIDAD DEPENDERÁ DE: - VARIEDAD O TIPO (Gde – Med – Peq.) - TIPO Y FERT. SUELO - TIPO MECANIZACIÓN CULTIVO (PREP. SUELO – TIPO COSECHA).
  • 17. AGRONOMIA  FERTILIZANTES: N P K 100 - 150 - 180 1.- ALTOS Y BUENOS NIVELES P2 O5 > REND. 2.- ALTOS NIV. NITROGENO Y BAJOS P2 O5 Y K2 O < REND. 3.- A > INC. NITRÓGENO < CREC. R. RESERV. 4.- A > INC. P2 O5 > INC. REND. HASTA 90% 5.- A MENOR NIV. K2O < REND. LA MEJOR FERT. LOS 1ros 3 MESES CON FORM. ALTAS P2O5
  • 18. FISIOLOGIA DE LA YUCA  Propagación La yuca puede propagarse por medio de estacas o semilla sexual. En todas las siembras comerciales se usan estacas, pero la propagación por semilla botánica es importante para los programas de mejoramiento. estacas de yuca pueden sembrarse inmediatamente después de cortadas de plantas maduras o luego de un período de almacenamiento
  • 19. FISIOLOGIA DE LA YUCA Crecimiento y desarrollo  Los principales órganos de almacenamiento en yuca son las raíces. A los 28 días después de la siembra se puede encontrar un gran número de granos de almidón en el parénquima del xilema de las raíces fibrosas  El número de raíces que eventualmente engrosarán se determina en los primeros dos a tres meses después de la siembra en la mayoría de las variedades.
  • 20. FISIOLOGIA DE LA YUCA  Propagación: Las estacas para almacenar se cortan normalmente en varas (un metro o más largas) y colocadas a la sombra por lapsos comprendidos entre dos y seis meses. Las estacas para producción comercial normalmente varían entre 10 y 30 cm de largo y provienen de las partes leñosas de las plantas maduras. La germinación de las estacas es muy sensible a cambios de temperatura
  • 21. PREPARACION DE LA SEMILLA
  • 22. Desinfección de Semilla  Producto  Dosis  Malathion  5 cc/litro de agua  Oxicloruro de cobre  5 g/litro de agua  Captafol  5 g/litro de agua  Propineb (Antracol)  2,5 g/litro de agua
  • 23. La siembra de yuca puede ser realizada de forma manual o mecanizada MANUAL MECANIZADA
  • 24. Promedio de rendimientos de 4 repeticiones para las diferentes posiciones de la estaca de yuca
  • 25.  Efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz tratamiento (kg de raíz/Planta) (kg de raíz/ha) 0.8 m 1.5 16.984 1.0 m 1.7 17.464 1.2 m 2.0 20.788
  • 26. CONSIDERACIONES IMPORTANTES SOBRE LA FERTILIZACION EN YUCA  FERTILIZANTES: N P K 100 - 150 - 180 1.- ALTOS Y BUENOS NIVELES P2 O5 > REND. 2.- ALTOS NIV. NITROGENO Y BAJOS P2 O5 Y K2 O < REND. 3.- A > INC. NITRÓGENO < CREC. R. RESERV. 4.- A > INC. P2 O5 > INC. REND. HASTA 90% 5.- A MENOR NIV. K2O < REND. LA MEJOR FERT. LOS 1ros 3 MESES CON FORM. ALTAS P2O5
  • 27. Por qué fertilizar  Monitoreo hecho en un suelo arenoso de Colombia, sembrados por 8 años continuos con yuca sin ningún tipo de fertilizantes Monitoreo hecho en un suelo arenoso de Colombia, sembrados por 8 años continuos con yuca sin ningún tipo de fertilizantes
  • 28. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Brachiaria fasciculata  Nombre Común: Granadilla.  Familia: Poaceae.  Generalidades: Planta anual de 50 a 70 centímetros de altura que se reproduce por semillas, común en suelos de buena fertilidad. Su interferencia a los cultivos no ha sido suficientemente determinada. Es fácilmente controlada por una amplia gama de herbicidas preemergentes y postemergentes.
  • 29. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Heliotropium indicum  Nombre común: Rabo de Alacrán.  Familia: boragináceae  Generalidades: es un planta anual de 50 a 80 cm de altura, que se reproduce por semillas, debe su nombre común a la forma que posee la inflorescencia que se asemeja a la forma del rabo de un alacrán.
  • 30. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Ipomoea tiliacea  Nombre Bejuquillo. Común:  Familia: Convolvulaceae.  Generalidades: Anual voluble en forma de bejucos, se propaga por semillas el color de flores es lila. De germinación tardía y suele aparecer en el campo a la mitad del ciclo del cultivo .
  • 31. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Portulaca oleracea  Nombre Común: Verdolaga.  Familia: Portulacaceae.  Generalidades: Planta anual de aspecto postrado, hojas carnosas, prolifera muy bien en suelos alcalinos aunque se adapta a todos tipos de suelos. Las semillas pueden permanecer en estado de latencia por varios años. Puede albergar nematodos y virus.
  • 32. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Eleusine indica  Nombre Común: Pata de gallina, Guarataro, Cagapeón. Pata de gallo,  Familia: Poaceae.  Generalidades: Planta anual muy macolladora, que se reproduce por semillas. Una planta puede producir de 30.000 a 40.000 semillas. Crece en suelos con pH y condiciones físicas muy variables. Es resistente a la sequía y parcialmente al exceso de humedad. Es hospedera del hongo y de nematodos.
  • 33. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Sida acuta  Nombre Común: Escoba.  Familia: Malvaceae.  Generalidades: Planta de 70 a 100 centímetros de altura .Se distribuye en forma de pequeños manchones, preferiblemente en suelos Franco - Franco Arcillosos con buena retención de humedad. Es difícil de controlar por la mayoría de los herbicidas postemergentes de uso común en los cultivos donde interfiere, debido a que desarrolla un sistema radical profundo. Es hospedera de nematodos y virus.
  • 34. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Rottboellia exaltata  Nombre común: Paja peluda  Familia: Poaceae.  Generalidades: planta anual que se reproduce por semillas, muy macolladora. Es una planta alelopática y sus semillas presentan latencia de hasta 4 meses después de la maduración, lo cual le permite germinar de manera escalonada en el campo.
  • 35. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA  Digitaria sanguinalis  Nombre Común: Falsa pata de gallina.  Familia: Poaceae.  Generalidades: Al igual que otras especies del género Digitaria, no es de fácil control ya q produce rizomas y presenta semillas con largo estado de latencia.
  • 36. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA En suelos con alta incidencia de malezas gramíneas y baja en hojas ancha, el uso del herbicida S-Metolaclor en forma pre-emergente y en dosis de 1,92 L/ha del ingrediente activo, ha resultado efectivo. La aplicación de la mezcla SMetolaclor + Fluometuron en dosis de (1,92 + 0,8) L/ha (i.a.) a logrado controlar.
  • 37. El control químico de las malezas en yuca constituye el método mas rápido y de mas bajo costo relativo, cuando se usan herbicidas específicos y en las dosis mas adecuadas
  • 38. Plaga de mayor importancia económica  Nombre común: Gusano cachudo de la yuca  Nombre científico: Erinnyis ello.  Clasificación: Lepidóptera: Sphingidae Descripción: Las larvas son eruciformes, Es una plaga de metamorfosis completa pasando por huevo, larva, pupa y adulto. Es una de las plagas más importantes del cultivo de la yuca, debido a su alta capacidad de consumo foliar especialmente en las últimas etapas de su fase larval.
  • 39. Los huevos son de color amarillo. Las larvas pueden variar mucho en su coloración (verde, negro, amarillo etc.) llegando a medir de 10 a 12 cm. antes de pupar en el suelo. El ciclo biológico puede variar entre 30 y 45 días según las condiciones ambientales.
  • 40. La hembra adulta de este insecto es de color ceniza y de hábito nocturno. Hembra Macho
  • 41. INSECTOS PLAGAS EN YUCA
  • 42. INSECTOS PALGAS EN YUCA Daño: Sus larvas son muy voraces y se alimentan de las hojas de la planta llegando a causar su defoliación total. La intensidad del ataque puede ser importante en cualquier etapa del cultivo pero el efecto en la producción varia según la edad de la planta y el estado de desarrollo de la plaga.
  • 43. Medidas de control  Control cultural Preparación de suelo Control de malezas  Control biológico Parasitoides Depredadores Bacillus thuringiensis  Control químico Uso de insecticidas selectivos:
  • 44. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Medidas de control Control cultural - Preparación de suelo. En zonas donde ha habido ataques de cachudo, una buena preparación de suelo inmediatamente finalizado el ciclo del cultivo elimina las pupas que pueden quedar enterradas en el suelo. - Control de malezas. Es importante la eliminación de malezas y plantas de los alrededores del cultivo principalmente las euforbiáceas ya que sirven de hospederas de la plaga.
  • 45. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control biológico Liberaciones de entomófagos Parasitoides: Trichogramma spp.: La dosis recomendada de este parasitoide es de 25 a 50 pulg2/ha. Un huevo de E. ello puede ser parasitado por varios adultos de la avispa.
  • 46. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Aplicaciones de entomopatógenos: Aspersiones de Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis (Bt), es una bacteria que afecta y produce la muerte de larvas de Lepidópteros (mariposas) especialmente aquellas que ingieren el follaje.
  • 47. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control químico Uso de insecticidas selectivos tales como:
  • 48. Nombre común: Taladrador del tallo Nombre científico: Chilomima clarkei Clasificación: Lepidóptera: Pyralidae Descripción: Los adultos de esta plaga son de color marrón con una franja diagonal de color oscuro en las alas que va del borde inferior al borde superior. El borde exterior de las alas anteriores es flecoso y las alas posteriores son blancas. Las larvas son de color amarillo con la cápsula cefálica (cabeza) de color marrón.
  • 49. INSECTOS PLAGAS EN YUCA  Nombre común: Taladrador del tallo  Nombre científico: Chilomima clarkei  Clasificación: Lepidóptera: Pyralidae  Descripción: Los adultos de esta plaga son de color marrón con una franja diagonal de color oscuro en las alas que va del borde inferior al borde superior. El borde exterior de las alas anteriores es flecoso y las alas posteriores son blancas. Las larvas son de color amarillo con la cápsula cefálica (cabeza) de color marrón.
  • 50. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Daño: Es principalmente causado por la larva que vive en el tallo formando galerías de 3 a 10 cm de largo. Su ataque es fácilmente reconocible por la presencia de aserrín en las perforaciones de entrada de la plaga. En casos severos ocurre la muerte de la planta.
  • 51. INSECTOS PLAGAS EN YUCA
  • 52. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control cultural  Selección de semillas sanas. Es importante hacer una adecuada selección de las estacas, para evitar la contaminación del cultivo con esta plaga.  Remoción y quema de partes infestadas. La remoción y quema de plantas infestadas con la plaga evitan la propagación de la misma en el cultivo.
  • 53. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control biológico Uso del parasitoide Trichogramma sp. Se recomienda la liberación del parásito Trichogramma para el control de la plaga principalmente en su fase inicial.
  • 54. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control físico y mecánico: Colocación de trampas de luz ultravioleta para la captura de adultos. Este método permite hacer conteos de poblaciones de la plaga y determinar su posible efecto en el cultivo. Trampas de luz Sombrero Tubo de 20W 4 aletas Embudo Bolsa de Plastillera Canasto colector
  • 55. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Control químico: Tratar estacas con insecticida y fungicida
  • 56. INSECTOS PLAGAS EN YUCA • Los huevos son elípticos, asimétricos. • Las larvas son ovaladas, aplanadas, de color blanco amarillento y translúcido. • Los adultos, revestidos de una secreción cérea pulverulenta blanca, tienen los ojos de color rojo oscuro, con dos grupos omatidios unidas en el centro. de
  • 57. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Daños Directos: Producidos por la succión de savia. En ataques intensos se producen síntomas de deshidratación, detención del crecimiento y disminución del crecimiento. Daños Indirectos: • Producidos por la secreción de melaza y posterior asentamiento de negrilla (Cladosporium sp.) en hojas, flores y frutos. • Transmisión de virus. Es capaz de transmitir gran cantidad de virosis.
  • 58. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Medidas de control: Control cultural: - Riego por aspersión - Eliminación de las malas hierbas y los restos de cosechas
  • 59. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Aplicaciones de entomopatógenos Verticillium lecanii: Es un hongo que afecta las larvas de B. tabaci.
  • 60. INSECTOS PLAGAS EN YUCA  Nombre común: Ácaro verde  Nombre científico: Mononichellus tanajoa  Clasificación: Tetranychidae  Los huevos son Acari colocados individualmente sobre el envés de las hojas a lo largo de la nervadura principal o secundaria donde se desarrollan hasta su estado adulto.
  • 61. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Sus adultos presentan una coloración verde o amarillo verdoso y se encuentran formando colonias en el envés de las hojas.
  • 62. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Daño: El daño de esta plaga se presenta principalmente en cogollos, yemas y hojas jóvenes caracterizándose por la presencia de pequeñas puntuaciones en la base del haz de la hoja la cual posteriormente adquiere apariencia de mosaico. En casos de ataque severo la planta es desfoliada completamente.
  • 63. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Medidas de control Control biológico: Liberación de ácaros depredadores. El CIAT reporta al menos 33 especies depredadores de ácaros en yuca, entre las cuales se encuentran los ácaros de la familia Phitoseiidae. Estos son los que han demostrado mayor efectividad y son más fáciles de producir en forma comercial.
  • 64. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Los adultos de este pequeño insecto se encuentran en la superficie foliar donde depositan sus huevos. La larva genera un crecimiento celular anormal formando agallas de color amarillo verdoso a rojo que son angostas en la base y de forma generalmente curva. Una vez completado su ciclo de vida el adulto emerge de al agalla y vuela a reproducirse.
  • 65. INSECTOS PLAGAS EN YUCA Daño: Ataca los puntos terminales de las plantas; las hojas no se desarrollan normalmente; los foliolos se deforman. Trips (en hojas jóvenes) Trips
  • 66. ENFERMEDADES DE LA YUCA
  • 67. ENFERMEDADES DE LA YUCA La yuca puede ser atacada por mas de 30 agentes patógenos incluyendo: virus o similares , hongos, micoplasmas y bacterias
  • 68. ENFERMEDADES DE LA YUCA Las enfermedades de la yuca pueden ocasionar pérdidas en el establecimiento del cultivo desde pudriciones radicales, manchas necróticas producidas por hongos y bacteria, pudriciones en tallo crecimiento de inadecuados en la planta y alargamiento de allí la importancia de las enfermedades. ACTIVIDAD FOTOSINTÉTICA AFECTANDO PERDIDA DE LA CALIDAD DE LAS RAICES PERDIDAS ECONÓMICAS ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN
  • 69. ENFERMEDADES DE LA YUCA AÑUBLO BACTERIAL Marchites por Xanthomonas campestri pv manihotis (Xanthomonas campestri pv. Manihotis)  Se reconoce por la presencia de:  Manchas angulares Acuosas.  Quemazón o Añublo  Exudación de Goma a lo largo del Tallo  Muerte Descendentes y secas de Haces Vasculares del tallo y Raíces Fotografía al microscopio electrónico de Xanthomonas campestris pv manihotis, note la forma de la célula bacteriana y el flagelo polar
  • 70. ENFERMEDADES DE LA YUCA Detalle del envés de una hoja mostrando los primeros síntomas en yuca Síntomas avanzados del añublo bacteriano, note la necrosis apical de la planta de yuca
  • 71. ENFERMEDADES DE LA YUCA LA PUDRICIÓN BACTERIAL DEL TALLO: ( Erwinia carotovora pv carotovora) pudrición acuosa y olorosa del tallo  Las plantas afectadas muestran marchitez en el cogollo. En la superficie del tallo se pueden observar perforaciones hechas por el insecto del genero Anastrepha
  • 72. ENFERMEDADES DE LA YUCA Mosaico Común ( Causado por virus)  Los síntomas son los característicos de todo mosaico y se manifiesta principalmente por aéreas amarillas en la lámina foliar y enanismo de las plantas enfermas.  Pero los síntomas generales son muy similares. Igualmente estos síntomas pueden confundirse con otras enfermedades virales aun no identificadas y por ataque severos de trips y mosca blanca en cultivares susceptibles.
  • 73. ENFERMEDADES DE LA YUCA La Mancha Parda (Cercosporidium henningsii)  manchas angulares de color marrón uniforme, tanto en el has como en el envés  las manchas tiene un fondo gris- oliváceo debido a la presencia de los cuerpos fuctíficos del agente causal.  algunas veces según la susceptibilidad del cultivar aparece un halo amarillento indefinido alrededor de las lesiones
  • 74. ENFERMEDADES DE LA YUCA Superalargamiento (Sphaeceloma manihoticola)  se reconoce por el alargamiento exagerado de los entrenudos del tallo.  el tallo afectado es delgado y débil, las plantas enfermas son mucho mas altas y raquíticas que las sana.  en la parte verde del tallo, en los pecíolos y en las hojas se observan deformaciones que están ocasionados por la formación de chancro.
  • 75. ENFERMEDADES DE LA YUCA Cuero de sapo (causado por virus)  Esta enfermedad puede llegar a causar pérdidas del 50 al 100%, lo que la convierte en una de las enfermedades mas peligrosas potencialmente para la yuca.  La parte aérea de la planta no muestra síntomas notorios, pero en las raíces si, ocasionando una reducción del engrosamiento de las raíces .
  • 76. ENFERMEDADES DE LA YUCA
  • 77. ENFERMEDADES DE LA YUCA
  • 78. ENFERMEDADES DE LA YUCA
  • 79. RECOLECCION  cosecha para/ consumo fresco: Indices: * Abultamiento y agrietamientoo. suelo • * Defoliación parcial * Edad de la plantación según la variedad -  No tolera almacenamiento prolongado. Cosecha muy temprano. mucho exudado latex – no es recomendable consumo Cosecha escalonada depend. Del consumo. 2.- Cosecha para la producción de almidónes: - Cosecha min. 15 meses - Lienificación de raices y tallos - Defoliación total - Edad o madurez industrial muestreo det. max. cont. almidón y tamaño de granos almidón
  • 80. RECOLECCION
  • 81. RECOLECCION   COSECHA:  3.- RENDIMIENTOS: BRASIL: 50 – 70 TON/HA MADAGASCAR: 30 – 40 TON/HA VENEZUELA: x: 12 – 15 TON – MAX: 50 – 70 COSECHA MANUAL O MECANIZADA  ALMACENAMIENTO: - REBANARLAS Y SECADO AL SOL LUGARES SECOS – OSCUROS ENTERRARLAS EN ARENA FRESCA REFRIGERARLAS. (0 – 2,5 ºc - 85-90 % H.R. DESHIDRATARLAS HASTA 10 – 12 % h.
  • 82. ALMACENAMIENTO - PROBLEMAS: ACCIÓN ENZIMÁTICA SOBRE PULPA. PROD. RAYADO VASCULAR. * PREVIO AL ALMACENAMIENTO: (FRIO) - INMERSIÓN AGUA CALIENTE, AMBIENT. - EXPORT.: SE HACE CONGELADA Y TROCEADA O CHIPS. COMPOSICIÓN
  • 83. USOS DE LA YUCA          1.- ALIMENTACIÓN HUMANA: USO CULINARIO: CONSUMO FRESCO: - FRITA - SANCOCHADA - POSTRES (BUÑUELOS) - PANES (H. YUCA + TRIGO) CONSUMO SECO: - CASABE - HARINA O FARINHA - TAPIOCA 2.- ALIMENTACIÓN ANIMAL: - YUCA CRUDA TROCEADA Y SECADA AL SOL. - YUCA SANCOCHADA - HARINA DE RAIZ - HOJAS - HENO DE HOJAS.
  • 84. USOS DE LA YUCA  3.- USO INDUSTRIAL:  EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN PARA: * TEXTILES * IND. PAPEL * MADERA ENCHAPADA * ADHESIVO * LUBRICANTE EN LA PERFORACIÓN POZOS PETROLEROS * DEXTRINAS * ALCOHOL * GLUCOSA
  • 85. USOS DE LA YUCA
  • 86. USOS DE LA YUCA
  • 87. USOS DE LA YUCA
  • 88. USOS DE LA YUCA
  • 89. USOS DE LA YUCA
  • 90. USOS DE LA YUCA
  • 91. USOS DE LA YUCA
  • 92. USOS DE LA YUCA
  • 93. USOS DE LA YUCA