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Protocolo Primera Parte
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Protocolo Primera Parte

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Memorias, lia de falquez, lia, protocolo, mesa, etiqueta, lia

Memorias, lia de falquez, lia, protocolo, mesa, etiqueta, lia

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  • 1. PROTOCOLO Y ETIQUETA EN LA MESA
  • 2. Protocolo y Etiqueta en la Mesa La cultura de una persona se mide a la hora de sentarse a la mesa, examínese cuidadosamente en este aspecto y revise todas sus costumbres, tenga siempre en cuenta los siguientes consejos: Reglas de oro Postura Delicadeza Moderación Temas agradablesAntes de sentarse espere que lo hagan...Las personas mayoresLas de más alto rangoLa persona que preside la mesa La postura ideal es...1. Espalda y cabeza derecha2. Cuerpo erguido3. Brazos despegados de la mesa para manejar los cubiertos y llevarlos a la boca.4. Para empezar a comer, los mismos que para levantarse de la mesa, es preciso esperar a que los anfitriones lo hagan.5. El anfitrión le enseñará el lugar que debe ocupar en la mesa.6. Empiece a comer después de la persona que preside la mesa.7. Trate de comer al mismo ritmo que los demás invitados. Crecimiento Personal
  • 3. Servicio en la mesa• Las copas de agua deben estar llenas cuando pasan a la mesa.• La cuchara y el tenedor de servir se ponen en la bandeja, hacia abajo.• La servilleta se toma con la mano izquierda, desdoblándola hasta la mitad y colocándola sobre las piernas.• Los labios se secan con la servilleta antes y después de beber.• La anfitriona da la pauta al desplegar la servilleta.• No ponga servilletas de papel entr las de tela. entre• Use la servilleta siempre del mismo lado.• Al terminar de comer deje la servilleta semidoblada sobre la mesa.• Los alimentos secos que acompañan las entradas se sirven en el plato de la izquierda. Los líquidos a la derecha.• La ensalada va del lado izquierdo; en el momento de servirla, debe llevarse a la servirla, mesa en el plato. Crecimiento Personal
  • 4. Cubiertos1. Utilice los cubiertos en el orden que estén dispuestos en la mesa, de afuera hacia adentro.2. El tenedor se coloca a la izquierda del plato. La cuchara y los cuchillos se colocan a la derecha.3. El cuchillo de la mantequilla se coloca en la parte superior del plato para el pan.4. El tenedor y la cuchara para el postre se colocan frente a la parte superior del plato principal. También se puede traer a la mesa con los platos del postre.5. Cuando no esté utilizando el cuchillo, colóquelo sobre el borde superior del plato.6. Parta los alimentos blandos con el borde del tenedor.7. Todo cubierto se retira de la mesa al terminar el plato para el cual fue usado. cual8. El cuchillo no se lleva a la boca.9. Los cubiertos no deben rozar los dientes.10. El tenedor de pescado se diferencia de los demás, ya que tiene un orificio en la mitad, por el cual se introducen las espinas.11. El cuchillo se utiliza para cortar las carnes y alimentos duros. ara12. Al beber y al masticar, deje que los cubiertos descansen sobre el plato. Crecimiento Personal
  • 5. Platos• Se acomodan en el orden en que se van a comer los alimentos.• Sirva los alimentos en orden creciente de intensidad. Primero lo liviano, luego lo pesado; lo «de sal» antes que lo «de dulce», el pescado precediendo la carne, las carnes blancas antes que las rojas, las salsas blancas primero que las oscuras.• El plato de fondo realza mucho más la mesa. Sobre ésta pieza de la vajilla de . coloca el plato principal y no se retira durante la comida sino al final• Siempre se debe tener un plato frente a sí en la mesa, salvo cuando se sirva el postre.• Todos los implementos que se lleven a la mesa; tales como cubiertos, salero, servilleta, etc, deben ir en un plato o bandeja, del cual, el invitado debe tomarlos. Si se trata de una copa, se pondrá directamente sobre la superficie. Crecimiento Personal
  • 6. Estilo Americano1. El tenedor se sostiene en la mano izquierdapara trinchar y para llevarlo a la boca, se pasa a lamano derecha. 2. El cuchillo se coloca sobre el borde superior del plato después de cortar.Estilo Europeo1. Se utiliza el par de cubiertos.2. El tenedor se mantiene en la mano izquierda (aun para llevarlo a la boca) y el cuchillo en la derecha. 3. El tenedor se toma boca abajo en la mano izquierda y con el cuchillo en la derecha, empujamos los alimentos. 4. Al terminar, coloque los cubiertos en forma diagonal a usted, el cuchillo a la diestra con el filo hacia adentro y el tenedor a la izquierda de éste. Crecimiento Personal
  • 7. Durante su permanencia en la mesa evite: • Agacharse sobre el plato; en su l lugar, lleve la comida a la boca • Colocar los codos en la mesa • Extender el brazo por delante de sus acompañantes • Beber cuando tenga alimentos en la boca • Dejar los cubiertos sobre el plato mientras mastica • Beber agua entre comidas • Jugar con los cubiertos o con las migas del pan biertos La comida • Evite soplar la comida por más caliente que esté, primero compruebe la temperatura de los alimentos. ura • Llévela a la boca en proporciones moderadas. • Mastique con la boca cerrada. • Los platos se levantan cuando todos los invitados han terminado de comer. En un banquete debe hacerse a medida que éstos van finalizando. Ya en la mesa... • Absténgase de retirar el plato en señal de haber terminado, utilizar palillos y hacer ruidos al masticar. • Si tiene que retirar algo de la boca, hágalo discretamente con el cubierto que esté utilizando. • Está mal visto buscar la porción más grande de la b bandeja. Crecimiento Personal
  • 8. • Si se le cae un alimento sobre el mantel, utilice el cubierto para recogerlo y póngalo en el borde del plato. • En caso de necesitar ayuda para colocar un alimento en el tenedor, utilice un pequeño trozo de pan. • Evite mirar a su alrededor mientras está tomando líquido, beber teniendo mientras comida en la boca y revolver los alimentos en el plato. • La sopa servida en tazón se puede levantar por las orejas; cuando se sirve en sopera se hace por el lado izquierdo.La sopaEs de mal gusto ladear la taza para recoger la última gota.La cuchara debe ser introducida en la boca únicamente hasta la mitad o 3/4 de su extensión.Al terminar, se deja la cuchara sobre el borde del plato de base.El panSe parte con la mano en trozos pequeños, se le pone mantequilla y se lleva a la boca. mantequillaComa sólo unos trozos de pan antes de la comida.Evite tomar el pan con el tenedor.Se sirve en bandeja por la izquierda y se retira por la derecha.Servicio de la mesa sin personal .• Absténgase de tomar los platos por los bordes.• Pase la bandeja de mano en mano para evitar levantarse al servir cada plato.• Las mesas auxiliares son de gran ayuda.• Si se siente perdido al revisar el menú extranjero, solicite ayuda al c camarero; con frecuencia los menús traen la traducción correspondiente. Crecimiento Personal

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