CONTABILIDAD DE CAUDAL
MATERIAL Recurso 1 PREPARACION PROCESO DE PRODUCCION BUENAMESA S.R.L. Recurso 2 COCCION PRODUCTOS 2,400 min. / semana BUFF...
MATERIAL Recurso 1 PREPARACION Recursos fijos Recurso 2 COCCION PRODUCTOS
Tabla 1 Buffet 1 Buffet 2 Demanda semanal unidades 60 60 Precio de venta $ 95 90 Costo de material $ 35 40 Tiempo de prepa...
Tabla 1 Buffet 1 Buffet 2 Demanda semanal unidades 60 60 Precio de venta $ 95 90 Costo de material $ 35 40 Tiempo de prepa...
Tabla 2
Tabla 3 Buffet 1 Buffet 2 Mejor producto Precio $ 95 $ 90 Material $ 35 $ 40 Margen bruto $ 60 $ 50 Tiempo de proceso 34 m...
Buffet 1 Buffet 2 Mejor producto Precio $ 95 $ 90 Buffet 1 Material $ 35 $ 40 Buffet 1 Margen bruto $ 60 $ 50 Buffet 1 Tie...
Tabla 4-A ________ ________
Tabla 4-B
Tabla 5-A ________
Tabla 5-B
Tabla 6-A ________ ________
Tabla 6-B
Tabla 7-A ________
Tabla 7-B
Tabla 8 ________ ________
Tabla 9 ________
Tabla 10
Tabla 11
Tabla 12 ________ ________
Tabla 13
$ 360.- /semana Preparación 2,400 min. R1 $ 240.- /semana Cocción 2,400 min. R2 COSTEO POR ABSORCION Costos generales $ 4,...
Tabla 14 $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min.
$ 360.-  2,400 min. $ 240.-  2,400 min. Factor de costos $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min. $ 0.1500 / min. $ 0.1000 / min. $...
Tabla 14 $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min. $ 0.15 / min. $ 0.10 / min. $ 1.1375 / min. $ 1.0875 / min.
COSTEO POR ABSORCION Recurso R1  Preparación R2 Cocción Costos de material Costos por unidad Precio de venta por unidad Fa...
Tabla 15
Tabla 16
Tabla 17 TOTAL CONTRADICCION CON RESULTADO 4B NO SON LOS TIEMPOS REQUERIDOS
Tabla 18
$ 360.-  1,440 min. $ 240.-  3,000 min. Factor de costos $ 1.0676 / min. $ 1.0676 / min. $ 0.2500 / min. $ 0.0800 / min. $...
Tabla 19
Tabla 20 / 21
Tabla 22
Tabla 23 TOTAL CONTRADICCION CON RESULTADO 4B NO SON LOS TIEMPOS REALES
Tabla 24
$ 360.-  840 min. $ 240.-  2,400 min. Factor de costos $ 1.4630 / min. $ 1.4630 / min. $ 0.4286 / min. $ 0.1000 / min. $ 1...
Tabla 25
- $ 19.09 COSTEO CON TIEMPOS REALES Recurso R1  Preparación R2 Cocción Costos de material Costos por unidad Precio de vent...
Tabla 26 / 27
Tabla 28
Tabla 29
Tabla 30
Tabla 31 / 32 / 33
Recursos generales = FC1  $  60,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL  Costos generales
Recursos de apoyo    FC1  $  12,- / h  +  $  12,- / h = FC2  $ 24,- / h   20 % Costos generales Recursos generales = FC1  ...
Recursos  productivos Recurso R1 FC2  $  12,- / h Recurso R2 FC2  $  6,- / h Recurso R3   FC2  $  6,- / h 50 % 25 % 25 % R...
Recursos productivos Recurso R1 FC1 $  24,- / h Recurso R2 FC1  $  6,- / h Recurso R3   FC1 $  18,- / h 40 % Recursos gene...
Recursos productivos Recurso R1 $ 24,- / h Recurso R2 $ 6,- / h Recurso R3   $ 18,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL
Recursos  productivos Recurso R1 OR2  $  12,- / h + OR1 $  24,- / h + $ 24,- / h -------------------   $  60,- / h  Recurs...
R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL  Costos t...
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R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS ...
R1 R2 Empresa Market Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u 12 u / h R3 Eficiencia de p...
Unidades $2 4 DEGRESION DE COSTOS  Costos unitarios
$2 4 $1 20 Unidades DEGRESION DE COSTOS  Costos unitarios
Límite de capacidad $2 4 $1 20 Unidades DEGRESION DE COSTOS  Costos unitarios
DEGRESION DE COSTOS  12 / h A 6 / h B 4 / h 6 / h C D 8 / h E Centros de costos
R1 R2 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u 12 u / h R1 Inventarios en...
R1 R2 Empresa Mercado Proveedores $ 1 / u = Costos de material $ 5 / u = Valor agregado R1 -------------------------------...
Entrega = 4 u / h Precio = $ 20.00 / u Pérdida = $ 12.00 / u R1 RCR R3 Empresa Proveedor Mercado CALCULO REALISTA  $ 32.00...
El caudal total de un sistema depende exclusivamente del cuello de botella. CONCLUSION BASICA
Dado que todas las empresas tienen mínimo una restricción, la CONTABILIDAD DE CAUDAL es la  única base admisible  para la ...
Flujo de dinero para gastos Enfoque tradicional Ingresos generados ENFOQUE DE COSTOS
Ingresos no generados COSTOS REALISTAS Enfoque  de caudal ENFOQUE DE CAUDAL  Flujo de dinero para gastos
CALCULO DE UN SISTEMA IDEAL Entrega = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Empresa Proveedores Mercado R1 R2 R3 Ganancia = $ 9.00...
Empresa Proveedores Mercado R1 R2 R3 R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Flujo restringido Flujo sincrónico o ideal
Costo de oportunidad  =  $ 228 / h Cálculo con RCR: Cálculo sin RCR: COSTO DE OPORTUNIDAD - $ 48 / h Pérdida $ 128 / h Cos...
“ Cazadores de costos“ “ Mejoradores de sistema“ COMPARACION DE FILOSOFIAS DE GESTION <ul><li>Maximizar eficiencias locale...
“ Cazadores de costos“ “ Mejoradores de sistema“ La suma de las eficiencias locales aumentan la eficiencia global de un si...
Tabla 34
Tabla 35
Tabla 36
Tabla 37
DIFERENCIAS PRINCIPALES CON OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN <ul><li>Enfoque tradicional: “El incremento de la eficiencia de un s...
LOGICA DEL MANEJO DE RESTRICCIONES C D A Restricción Restricción Restricción Restricción B Mejoramiento Nueva restricción
Cumplir con requerimientos de clientes 5 PASOS ESTRATEGICOS TOC Identificar restricciones del sistema 1 Decidir forma de e...
<ul><li>¡Gracias por la atención brindada! </li></ul>
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  1. 1. CONTABILIDAD DE CAUDAL
  2. 2. MATERIAL Recurso 1 PREPARACION PROCESO DE PRODUCCION BUENAMESA S.R.L. Recurso 2 COCCION PRODUCTOS 2,400 min. / semana BUFFET 1 BUFFET 2
  3. 3. MATERIAL Recurso 1 PREPARACION Recursos fijos Recurso 2 COCCION PRODUCTOS
  4. 4. Tabla 1 Buffet 1 Buffet 2 Demanda semanal unidades 60 60 Precio de venta $ 95 90 Costo de material $ 35 40 Tiempo de preparación min. 4 20 Tiempo de cocción min. 30 20 Tiempo total de proceso min.
  5. 5. Tabla 1 Buffet 1 Buffet 2 Demanda semanal unidades 60 60 Precio de venta $ 95 90 Costo de material $ 35 40 Tiempo de preparación min. 4 20 Tiempo de cocción min. 30 20 Tiempo total de proceso min. 34 40
  6. 6. Tabla 2
  7. 7. Tabla 3 Buffet 1 Buffet 2 Mejor producto Precio $ 95 $ 90 Material $ 35 $ 40 Margen bruto $ 60 $ 50 Tiempo de proceso 34 min. 40 min.
  8. 8. Buffet 1 Buffet 2 Mejor producto Precio $ 95 $ 90 Buffet 1 Material $ 35 $ 40 Buffet 1 Margen bruto $ 60 $ 50 Buffet 1 Tiempo de proceso 34 min. 40 min. Buffet 1 Tabla 3
  9. 9. Tabla 4-A ________ ________
  10. 10. Tabla 4-B
  11. 11. Tabla 5-A ________
  12. 12. Tabla 5-B
  13. 13. Tabla 6-A ________ ________
  14. 14. Tabla 6-B
  15. 15. Tabla 7-A ________
  16. 16. Tabla 7-B
  17. 17. Tabla 8 ________ ________
  18. 18. Tabla 9 ________
  19. 19. Tabla 10
  20. 20. Tabla 11
  21. 21. Tabla 12 ________ ________
  22. 22. Tabla 13
  23. 23. $ 360.- /semana Preparación 2,400 min. R1 $ 240.- /semana Cocción 2,400 min. R2 COSTEO POR ABSORCION Costos generales $ 4,740.- /semana $ 4,740.- 4,800 min. = $ 0.9875 / min.
  24. 24. Tabla 14 $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min.
  25. 25. $ 360.- 2,400 min. $ 240.- 2,400 min. Factor de costos $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min. $ 0.1500 / min. $ 0.1000 / min. $ 1.1375 / min. $ 1.0875 / min. $ 360.- /semana Preparación 2,400 min. R1 $ 240.- /semana Cocción 2,400 min. R2 COSTEO POR ABSORCION Costos generales $ 4,740.- /semana $ 4,740.- 4,800 min. = $ 0.9875 / min.
  26. 26. Tabla 14 $ 0.9875 / min. $ 0.9875 / min. $ 0.15 / min. $ 0.10 / min. $ 1.1375 / min. $ 1.0875 / min.
  27. 27. COSTEO POR ABSORCION Recurso R1 Preparación R2 Cocción Costos de material Costos por unidad Precio de venta por unidad Factor $ 1.1375 / min. $ 1.0875 / min. Tiempo 4 min. $ 4.55 30 min. $ 32.63 $ 35.00 Costos Buffet 1 $ 72.18 $ 95.00 Ganancia por unidad $ 22.82 Tiempo Costos 20 min. $ 22.75 20 min. $ 21.75 $ 40.00 $ 84.50 $ 90.00 $ 5.50 Buffet 2 Producto preferido
  28. 28. Tabla 15
  29. 29. Tabla 16
  30. 30. Tabla 17 TOTAL CONTRADICCION CON RESULTADO 4B NO SON LOS TIEMPOS REQUERIDOS
  31. 31. Tabla 18
  32. 32. $ 360.- 1,440 min. $ 240.- 3,000 min. Factor de costos $ 1.0676 / min. $ 1.0676 / min. $ 0.2500 / min. $ 0.0800 / min. $ 1.3176 / min. $ 1.1476 / min. $ 360.- /semana R1 $ 240.- /semana R2 COSTEO POR ABSORCION Preparación 2,400 min. Cocción 2,400 min. Costos generales $ 4,740.- /semana $ 4,740.- 4,440 min. = $ 1.0676 / min.
  33. 33. Tabla 19
  34. 34. Tabla 20 / 21
  35. 35. Tabla 22
  36. 36. Tabla 23 TOTAL CONTRADICCION CON RESULTADO 4B NO SON LOS TIEMPOS REALES
  37. 37. Tabla 24
  38. 38. $ 360.- 840 min. $ 240.- 2,400 min. Factor de costos $ 1.4630 / min. $ 1.4630 / min. $ 0.4286 / min. $ 0.1000 / min. $ 1.8916 / min. $ 1.5630 / min. $ 360.- /semana R1 $ 240.- /semana R2 COSTEO CON TIEMPOS REALES Preparación 2,400 min. Cocción 2,400 min. Costos generales $ 4,740.- / semana $ 4,740.- 3,240 min. = $ 1.4630 / min.
  39. 39. Tabla 25
  40. 40. - $ 19.09 COSTEO CON TIEMPOS REALES Recurso R1 Preparación R2 Cocción Costos de material Costos por unidad Precio de venta por unidad Factor $ 1.8915 / min. $ 1.5630 / min. Tiempo 4 min. $ 7.57 30 min. $ 46.89 $ 35.00 Costos Buffet 1 $ 89.46 $ 95.00 Ganancia / pérdida por unidad $ 5.54 Tiempo Costos 20 min. $ 37.83 20 min. $ 31.26 $ 40.00 $ 109.09 $ 90.00 Buffet 2 Producto preferido Producción seg. capacidad $ 332.40 - $ 572.70 60 u. 30 u. Pérdida pronosticada - $ 240.30
  41. 41. Tabla 26 / 27
  42. 42. Tabla 28
  43. 43. Tabla 29
  44. 44. Tabla 30
  45. 45. Tabla 31 / 32 / 33
  46. 46. Recursos generales = FC1 $ 60,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL Costos generales
  47. 47. Recursos de apoyo FC1 $ 12,- / h + $ 12,- / h = FC2 $ 24,- / h 20 % Costos generales Recursos generales = FC1 $ 60,- / h Costos generales CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL
  48. 48. Recursos productivos Recurso R1 FC2 $ 12,- / h Recurso R2 FC2 $ 6,- / h Recurso R3 FC2 $ 6,- / h 50 % 25 % 25 % Recursos de apoyo FC1 $ 12,- / h + $ 12,- / h = FC2 $ 24,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL
  49. 49. Recursos productivos Recurso R1 FC1 $ 24,- / h Recurso R2 FC1 $ 6,- / h Recurso R3 FC1 $ 18,- / h 40 % Recursos generales = FC1 $ 60,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL 10 % 30 %
  50. 50. Recursos productivos Recurso R1 $ 24,- / h Recurso R2 $ 6,- / h Recurso R3 $ 18,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL
  51. 51. Recursos productivos Recurso R1 OR2 $ 12,- / h + OR1 $ 24,- / h + $ 24,- / h ------------------- $ 60,- / h Recurso R2 OR2 $ 6,- / h + OR1 $ 6,- / h + $ 6,- / h ------------------- $ 18,- / h Recurso R3 OR2 $ 6,- / h + OR1 $ 18,- / h + $ 18,- / h ------------------- $ 42,- / h 20 % 50 % 25 % 40 % 10 % 30 % 25 % Factor Recursos generales = FC1 $ 60,- / h Recursos de apoyo FC1 $ 12,- / h + $ 12,- / h = FC2 $ 24,- / h CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL
  52. 52. R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL Costos totales unitarios $ 1.00 Costo unitario $ 20 / h Factor 20 u / h Capacidad de recursos
  53. 53. R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL $ 20 / h Costos totales unitarios $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 60 / h Factor 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  54. 54. R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL $ 20 / h Costos totales unitarios $ 4.50 $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 18 / h $ 60 / h Factor 4 u / h 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  55. 55. R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL $ 20 / h Costos totales unitarios $ 3.50 $ 4.50 $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 42 / h $ 18 / h $ 60 / h Factor 12 u / h 4 u / h 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  56. 56. R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u CONTABILIDAD DE COSTOS CONVENCIONAL $ 20 / h $ 14.00 Costos totales unitarios $ 3.50 $ 4.50 $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 42 / h $ 18 / h $ 60 / h Factor 12 u / h 4 u / h 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  57. 57. R1 R2 Empresa Market Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u 12 u / h R3 Eficiencia de producción asumida $ 3.50 Error 1: ENFOQUE NO REALISTA $ 20 / h $ 14.00 Costos totales unitarios $ 3.50 $ 4.50 $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 42 / h $ 18 / h $ 60 / h Factor 12 u / h 4 u / h 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  58. 58. Unidades $2 4 DEGRESION DE COSTOS Costos unitarios
  59. 59. $2 4 $1 20 Unidades DEGRESION DE COSTOS Costos unitarios
  60. 60. Límite de capacidad $2 4 $1 20 Unidades DEGRESION DE COSTOS Costos unitarios
  61. 61. DEGRESION DE COSTOS 12 / h A 6 / h B 4 / h 6 / h C D 8 / h E Centros de costos
  62. 62. R1 R2 Empresa Mercado Proveedores Demanda = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Ganancia = $ 6.00 / u 12 u / h R1 Inventarios en proceso $ 5.00 Error 2: REDUCCION DE COSTOS R3 $ 20 / h $ 14.00 Costos totales unitarios $ 3.50 $ 4.50 $ 5.00 $ 1.00 Costo unitario $ 42 / h $ 18 / h $ 60 / h Factor 12 u / h 4 u / h 12 u / h 20 u / h Capacidad de recursos
  63. 63. R1 R2 Empresa Mercado Proveedores $ 1 / u = Costos de material $ 5 / u = Valor agregado R1 ----------------------------------------- $ 6 / u = Valor después de R1 Error 3: VALORACION DE INVENTARIOS R3 $ 56.00 / h Aumento de activos 8 u / h x $ 6 / u = $ 48 / h Inventarios de producción 8 u / h x $ 1 / u = $ 8 / h Inventarios de material
  64. 64. Entrega = 4 u / h Precio = $ 20.00 / u Pérdida = $ 12.00 / u R1 RCR R3 Empresa Proveedor Mercado CALCULO REALISTA $ 32.00 Costo total / unidad $ 30.00 $ 2.00 Costos / unidad $ 120 / h ----- Costos de operación 4 u / h 4 u / h 4 u / h ----- Capacidad real
  65. 65. El caudal total de un sistema depende exclusivamente del cuello de botella. CONCLUSION BASICA
  66. 66. Dado que todas las empresas tienen mínimo una restricción, la CONTABILIDAD DE CAUDAL es la única base admisible para la toma de decisiones económicas. CONCLUSION BASICA
  67. 67. Flujo de dinero para gastos Enfoque tradicional Ingresos generados ENFOQUE DE COSTOS
  68. 68. Ingresos no generados COSTOS REALISTAS Enfoque de caudal ENFOQUE DE CAUDAL Flujo de dinero para gastos
  69. 69. CALCULO DE UN SISTEMA IDEAL Entrega = 20 u / h Precio = $ 20.00 / u Empresa Proveedores Mercado R1 R2 R3 Ganancia = $ 9.00 / u $ 200 / h $ 11.00 Costo total / unidad $ 10.00 $ 1.00 Costos / unidad $ 200 / h $ 20 / h Costos de operación 20 u / h 20 u / h 20 u / h 20 u / h Capacidad real
  70. 70. Empresa Proveedores Mercado R1 R2 R3 R1 R2 R3 Empresa Mercado Proveedores Flujo restringido Flujo sincrónico o ideal
  71. 71. Costo de oportunidad = $ 228 / h Cálculo con RCR: Cálculo sin RCR: COSTO DE OPORTUNIDAD - $ 48 / h Pérdida $ 128 / h Costos $ 80 / h Ingresos por venta 4 u / h Capacidad de entrega 20 u / h Demanda $ 180 / h Ganancia $ 220 / h Costos $ 400 / h Ingresos por venta 20 u / h Capacidad de entrega 20 u / h Demanda
  72. 72. “ Cazadores de costos“ “ Mejoradores de sistema“ COMPARACION DE FILOSOFIAS DE GESTION <ul><li>Maximizar eficiencias locales </li></ul><ul><li>Buscar economías de escala </li></ul><ul><li>Minimizar costos unitarios </li></ul>REDUCIR COSTOS PARA MEJORAR MARGEN POR UNIDAD La suma de las eficiencias locales aumentan la eficiencia global de un sistema. Estrategia: La optimización de los cuellos de botella aumentan la eficiencia global de un sistema. Estrategia: <ul><li>Maximizar eficiencias de RCRs </li></ul><ul><li>Eliminar RCRs </li></ul>AUMENTAR CAUDAL PARA INCREMENTAR GANANCIA TOTAL Meta común: MAXIMIZAR GANANCIAS  0
  73. 73. “ Cazadores de costos“ “ Mejoradores de sistema“ La suma de las eficiencias locales aumentan la eficiencia global de un sistema. Visión puntual: La optimización de los cuellos de botella aumentan la eficiencia global de un sistema. Visión sistémica: Las interdependencias se ignoran por completo y los RCRs pasan desapercibidos. Las interdependencias se analizan por completo para identificar los RCRs. RCR 100% 100% 100% 100% 100% 100% COMPARACION DE FILOSOFIAS DE GESTION
  74. 74. Tabla 34
  75. 75. Tabla 35
  76. 76. Tabla 36
  77. 77. Tabla 37
  78. 78. DIFERENCIAS PRINCIPALES CON OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN <ul><li>Enfoque tradicional: “El incremento de la eficiencia de un sistema es igual a la suma de las mejoras locales o a la reducción de los costos individuales” </li></ul><ul><li>Enfoque sistémico TOC: “Solo el manejo o eliminación de las restricciones activas conducen a un incremento del caudal del sistema total” </li></ul>
  79. 79. LOGICA DEL MANEJO DE RESTRICCIONES C D A Restricción Restricción Restricción Restricción B Mejoramiento Nueva restricción
  80. 80. Cumplir con requerimientos de clientes 5 PASOS ESTRATEGICOS TOC Identificar restricciones del sistema 1 Decidir forma de explotar restricciones 2 Subordinar las no-restricciones a las restricciones 3 Elevar o eliminar restricciones 4 Aparición de nuevas restricciones 5
  81. 81. <ul><li>¡Gracias por la atención brindada! </li></ul>

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