O documento discute as propriedades e funções da água e sais minerais no corpo humano. Apresenta que a água é essencial para a vida e constitui o meio para reações químicas, e sua quantidade varia de acordo com fatores como taxa metabólica e idade. Detalha também que sais minerais como sódio, potássio e cálcio regulam funções vitais como a contração muscular e os níveis de líquidos corporais.