Fundamentos químicos da vida

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Fundamentos químicos da vida

  1. 1. Composição química das células Água Proteínas Ácidos Nucléicos Carboidratos Lipídios Sais Outros
  2. 2. Água A molécula de água é polar e as moléculas se ligam por meio de pontes de hidrogênio.
  3. 3. Propriedades da água• Capacidade Solvente: grande capacidade de solubilizar substâncias• Atuação de enzimas: As enzimas só agem em presença de água• Meio de transporte: permite a distribuição de substâncias•Proteção térmica: a água sofre pequena variação de temperatura.Possui alto calor específico.Obs: A quantidade de águas nos organismos varia de acordo com aespécia e com a taxa metabólica. Quanto maior a taxa metabólicamaior é a quantidade de água no corpo. Com o envelhecimento o teorde água diminui.
  4. 4. Sais minerais
  5. 5. Compostos OrgânicosSão compostos que contêm carbono e hidrogênio.Funções:• Estruturais: compõe estrutura de células e tecidos.• Energética: fornecem energia para as atividadescelulares.• Controladoras ou informacionais: Controlam aocorrência das atividades celulares
  6. 6. CarboidratosSão conhecidos também como glicídios ou hidratos decarbono. São constituídos, geralmente, porcarbono, hidrogênio e oxigênio.
  7. 7. Classificação dos carboidratos• Monossacarídios: São açúcares mais simples, muito solúveisem água, de fácil absorção. Tem fórmula geral CnH2nOnAs hexoses, como a glicose e a frutose, tem papelpredominantemente energético e são as unidades de formaçãode carboidratos mais complexos. As pentoses compõe o DNA eo RNA.
  8. 8. • Oligossacarídios: São formados pela união de doisa dez monossacarídeos
  9. 9. • Polissacarídios: São carboidratos de cadeia grande, formadospor muitas moléculas de monossacarídeos
  10. 10. Lipídios•Moléculas apolares.•Insolúveis em água.•Solúveis em solventes orgânicos (álcool, éter e clorofórmio).
  11. 11. DIFERENÇA ENTRE ÓLEOS E GORDURAS• GORDURAS =Apresentam ácido graxo de cadeia saturada. (simples ligações)São sólidas à temperatura ambiente.• ÓLEOS = Apresentam ácido graxo de cadeia insaturada.(dupla ligações)São líquidos à temperatura ambiente.
  12. 12. LIPÍDIOS - CLASSIFICAÇÃO• LIPÍDIOS SIMPLESGlicerídios, Triglicerídios e cerídios.• LIPÍDIOS COMPOSTOFosfolipídios e Glicolipídios.• ESTERÓIDESHormônios sexuais, Vitamina D, Sais Biliares e Colesterol.
  13. 13. • GLICEROL (C3H8O3) = é um álcool cujas moléculas apresentam 3 átomos de carbono, aos quais estão unidos por grupos hidroxila (-OH).• ÁCIDOS GRAXOS = são formados por longas cadeias de nº par de átomos de carbono com um grupo carboxila (-COOH) em uma das extremidades.
  14. 14. LIPÍDIOS SIMPLES• Ácido Graxo + Álcool EXEMPLOSGLICERÍDIOS = Ácido graxo + glicerolÓleos e gorduras
  15. 15. LIPÍDIOS SIMPLES TRIGLICERÍDIOS3 ácidos graxos + glicerol FÓRMULAÓleos e gorduras C55H98O6 Ácido palmítico Ácido oléico Ácido alfa-linolênico
  16. 16. LIPÍDIOS SIMPLES CERÍDIOS1 ácidos graxo (ou +) + Poliálcool (16 C)Ceras CARNAUBA
  17. 17. LIPÍDIOS SIMPLES - FUNÇÕES Reserva de energia Isolante térmico Proteção contra impacto Impermeabilização de superfície (ceras – plantas)
  18. 18. LIPÍDIOS COMPOSTOÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL + OUTRA SUBSTÂNCIA  FOSFOLIPÍDIOS2 ÁCIDO GRAXO + GLICEROL + GRUPO FOSFATO
  19. 19. FOSFOLIPÍDIOS
  20. 20. LIPÍDIOS COMPOSTO  GLICOLIPÍDIOS ÁCIDO GRAXO + GLICEROL + GLICÍDIO Encontrado no Glicocálix.
  21. 21. LIPÍDIOS COMPOSTO - FUNÇÕES• Formação de membrana celular.• Presente no tecido nervoso e no plasma.
  22. 22. ESTERÓIDES• Formados por um grupo central de quatro anéis carbônicos ligados entre si.
  23. 23. ESTERÓIDES - FUNÇÕES• PRODUÇÃO DE HORMÔNIOSTESTOSTERONA = caracteres sexuais masculinosESTRÓGENO = caracteres sexuais femininos.• COMPOSIÇÃO DE VITAMINASVitamina D = anti-raquítica
  24. 24. COLESTEROL• É obtido por meio de síntese celular (70% colesterol endógeno) e (30% colesterol exógeno) pela dieta.• Exceto em pessoas com alterações genéticas do metabolismo do colesterol, o excesso dele no sangue resulta dos péssimos hábitos alimentares que nos levam à grande ingestão de colesterol e de gorduras insaturadas (geralmente origem animal)
  25. 25. COLESTEROL• Pode ser transportado no sangue associado a lipoproteínas.LDL = (Low Density Lipoprotein) fornececolesterol aos tecidos. MAU colesterol. Lipoproteínas que transportam colesterolHDL = (High Density Lipoprotein) removecolesterol dos tecidos e leva ao fígadoque excreta na forma de sais biliares.BOM colesterol. Lipoproteínas que transportam fosfolipídios
  26. 26. ATEROSCLEROSE

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