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primera práctica de clase
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cómo hacer una tortilla

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  • 1. La tortilla de patataUn clásico de la cocina española
  • 2. Un poco de historia• La tortilla de patatas, también llamada tortillaespañola, es una tortilla, es decir una "fritadade huevo batido” y patatas.• Se trata de una de las preparaciones másclásicas de la cocina española que puedeencontrarse en cualquier bar o restaurante delpaís.
  • 3. • El primer documento conocido en el queaparece una referencia a la tortilla de patatases navarro.• La leyenda dice que sin embargo fue elgeneral Zumalacárregui quien, durante el sitiode Bilbao, inventó la tortilla de patatas comoplato sencillo, rápido y nutritivo con el quesaciar las penurias del ejército carlista.
  • 4. Formas de cocinarlaExisten tantas formas de hacerlacomo cocineros…• Según algunos, las patatasdeben estar más biencocidas que fritas en aceitey se deben dejar en remojocon el huevo batido untiempo para que seempapen y adquieran laconsistencia adecuada.…pero los ingredientes principalesson siempre muy humildes…
  • 5. Su elaboración es muy sencilla…
  • 6. Aunquepodemosencontrarmuchasvariantes entoda la geografíaespañola……el mix de café y pincho de tortillatriunfa en toda la península 
  • 7. Pero hay clásicos que nunca fallan…
  • 8. De gulas……o de morcilla…
  • 9. ¿A ti cuál te gusta más?¿Muy hecha? ¿Poco hecha?
  • 10. En cualquier caso….
  • 11. Aquí tienes la receta