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FAMILIA “POACEAE”
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA POACEAE:
 Reino Plantae, División Angiospermae, Clase
Monocotyledoneae, Orden Poales, Familia ...
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:
Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos
ecológicos del planeta, d...
ESPECIES MÁS RELEVANTES
 Nombre científico: Triticum sativum
(trigo).
 Clasificación: Orden ciperales, familia
poaceae
...
 Nombre científico:
Saccharum officinarum
(caña de azúcar).
 Características: planta de
largos y macizos tallos de
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ESPECIES MAS RELEVATES
 Nombre científico: Bambusa
(bambú)
 Clasificación: orden juncales,
familia poáceas.
 Caracterís...
IMPORTANCIA ECONÓMICA
 El 70% de la superficie cultivable del mundo esta
sembrada con gramíneas.
 El 50% de las calorías...
MAÍZ (Zea mays)
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
 Nombre científico: Zea mays (maíz)
 Clasificación: orden ciperales, familia poáceas.
 Característ...
TIPOS DE MAÍZ
 Maíz palomero
 Maíz de harina
 Maíz duro
 Maíz dentado
 Dulce maíz ceroso
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL MAÍZ
Contenido
Maíz, harina
molida
Trigo,
harina
Arroz, grano
pulido
(por 100 g)
Agua % 12,00 12,0...
IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL MAÍZ
 Es el segundo cultivo del mundo por su
producción después del trigo.
 Globalmente el maí...
CULTIVOS EN HONDURAS
PRODUCTOS DEL MAÍZ EN HONDURAS
 Harina
 Tamales, tortillas,
pastelitos, catrachas,
rosquillas, quesadillas,
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Poaceae

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Descripcion botanica de la gramineas, trigo, arroz, maiz etc.

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  1. 1. FAMILIA “POACEAE”
  2. 2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA POACEAE:  Reino Plantae, División Angiospermae, Clase Monocotyledoneae, Orden Poales, Familia Paceae.  Comúnmente llamadas Gramíneas, cuenta con 8-10 mil especies y aproximadamente 700 generos.  Son Hierbas anuales, perennes y leñosas (raras veces)  Hojas lineales, agrupadas en un racimo basilar, o caulinares y alternas, dísticas, cuya parte inferior(vaina) contiene el tallo redondo, cilíndrico y hueco(caña).  Flores imperfectas o plantas monoicas.  Inflorescencia básica de espículas dispuestas en espigas.  Monocotiledóneas.
  3. 3. DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montañosos más altos
  4. 4. ESPECIES MÁS RELEVANTES  Nombre científico: Triticum sativum (trigo).  Clasificación: Orden ciperales, familia poaceae  Características: planta anual de 1m de altura, de espiga densa y cuadrangular  Hábitat: muy utilizada en alimentación, esta ampliamente extendida  Nombre científico: Hordeum vulgare(Cebada).  Características: espigas densas con las espículas en grupos de tres.  Hábitat: resiste muy bien el frío y puede crecer en condiciones climáticas extremas.
  5. 5.  Nombre científico: Saccharum officinarum (caña de azúcar).  Características: planta de largos y macizos tallos de los que se extrae el azúcar.  Hábitat: se cultiva en todos los países tropicales.  Nombre científico: Oryza sativa (Arroz)  Características: Está formada por tallos rectos dispuestos en macolla, con raíces delgadas, fibrosas, cilíndricas y fasciculadas.  Hábitat: Planta herbácea anual que se cultiva en condiciones casi permanentes de inundación. ESPECIES MÁS RELEVANTES
  6. 6. ESPECIES MAS RELEVATES  Nombre científico: Bambusa (bambú)  Clasificación: orden juncales, familia poáceas.  Características: cañas altas, robustas y flexibles que forman característicos bosques en las selvas asiáticas.  Hábitat: selvas templadas asiáticas y americanas.  Nombre científico: Zea mays (maíz)  Clasificación: orden ciperales, familia poáceas.  Características: planta anual de tallo recio, hojas anchas y fruto duro y lustroso.  Hábitat: oriunda de America. Extensamente cultivada.
  7. 7. IMPORTANCIA ECONÓMICA  El 70% de la superficie cultivable del mundo esta sembrada con gramíneas.  El 50% de las calorías consumidas por la humanidad provienen de las numerosas especies Poaceae  Se utilizan como:  Plantas alimenticias  Plantas forrajeras  Industriales  Para césped  Otros usos  Existen unas dañinas que son las malezas
  8. 8. MAÍZ (Zea mays)
  9. 9. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA  Nombre científico: Zea mays (maíz)  Clasificación: orden ciperales, familia poáceas.  Características: planta anual de tallo recio, hojas anchas y fruto duro y lustroso.  Hábitat: oriunda de América. Extensamente cultivada.  HISTORIA DEL MAIZ  El maíz en el viejo mundo se conoció en el año de 1492, cuando lo descubrieron dos españoles enviados por Colón para explorar el territorio de Cuba.  Aunque hay pruebas de que el maíz existía en América del norte hace mas de 5000 años.
  10. 10. TIPOS DE MAÍZ  Maíz palomero  Maíz de harina  Maíz duro  Maíz dentado  Dulce maíz ceroso
  11. 11. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL MAÍZ Contenido Maíz, harina molida Trigo, harina Arroz, grano pulido (por 100 g) Agua % 12,00 12,00 13,00 Calorías 362 359 360 Proteínas gr 9,00 12,00 6,80 Grasas gr 3,40 1,30 0,70 Carbohidratos gr 74,50 74,10 78,90 Almidón, fibra gr 1,00 0,50 0,20 Cenizas gr 1,10 0,65 0,60 Calcio mg 6,00 24,00 6,00 Hierro mg 1,80 1,30 0,80 Fósforo mg 178 191 140 Tiamina mg 0,30 0,26 0,12 Riboflavina mg 0,08 0,07 0,03 Niacina mg 1,90 2,00 1,50
  12. 12. IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL MAÍZ  Es el segundo cultivo del mundo por su producción después del trigo.  Globalmente el maíz se cultiva en mas de 140 millones de hectáreas.  Se cultiva en 66 países y tiene importancia económica en 61 de ellos.  La producción anual es de 111 millones de toneladas métricas  En Honduras se produce en casi todo el territorio nacional, pero solo para consumo interno.
  13. 13. CULTIVOS EN HONDURAS
  14. 14. PRODUCTOS DEL MAÍZ EN HONDURAS  Harina  Tamales, tortillas, pastelitos, catrachas, rosquillas, quesadillas, tostacas y otros.  Bebidas  Chicha de maíz, atol de elote, poleadas, pozol y otros.  Grano de maíz  Elotes asados y cocidos.
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