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Importancia de una buena alimentación

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La importancia de una buena alimentación, dieta balanceada, higíenica, saludable.

La importancia de una buena alimentación, dieta balanceada, higíenica, saludable.

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  • 1. Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica. Ciencias I Bloque 2 “La Nutrición”
  • 2. Dieta
    • La dieta se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.
  • 3. Dieta equilibrada
    • Es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
  • 4. Comer bien y suficiente
    • La alimentación completa y equilibrada se puede planear cuando:
    • Sabemos qué nutrientes son necesarios para el organismo.
    • Conocemos la necesidad de energía que tenemos de acuerdo a nuestra edad, talla, peso y actividad.
    • Contamos con información nutricional de los alimentos.
  • 5. Sustancias presentes en los alimentos
    • Carbohidratos
    • Lípidos
    • Proteínas
    • Vitaminas
    • Minerales
  • 6. Carbohidratos o azúcares
    • Liberan energía con la que nuestro cuerpo mantiene sus funciones vitales (bombeo de sangre, respiración, regulación de la temperatura corporal). También permiten el desarrollo de la actividad física.
  • 7. Lípidos o grasas (fuente de energía)
    • Saturada (origen animal, principalmente): mantequilla, crema de leche, manteca, tocino, mayonesa y aceite de coco y de palma (repostería industrial, helados).
    • Monoinsaturada (origen vegetal): aceite de oliva, aguacate y nueces.
    • Poliinsaturada (origen vegetal, principalmente): aceites de semillas (girasol, maíz, soja), margarina vegetal, frutos secos grasos, aceite de hígado de bacalao.
  • 8. Proteínas
    • Esenciales para el crecimiento.
    • Actúan como defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
    • La formación de los jugos digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
    • Se encuentran en: carne, huevos, granos, legumbres y productos lácteos tales como leche y queso.
  • 9. Vitaminas
    • Substancias químicas no sintetizables por el organismo, son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
    • Legumbres, cereales y frutas
  • 10. Minerales
    • Elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución.
    • Los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.
  • 11. Dieta Higiénica
    • Si se le ha dado un manejo y tratamiento para que estén libres de bacterias, microbios o huevecillos de animales.
  • 12. Reglas de higiene
    • Lávese las manos a menudo y lave las superficies de su cocina.
    • Impida la contaminación cruzada.
    • Utilice la temperatura adecuada.
    • Refrigere rápidamente.

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